珺

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我見好耐冇同隻佬食素，今日 Green Monday，訂左間新派素食試下佢既晚餐，地點好方便，係蘭桂芳頭，地鐵站出去都唔駛5分鐘就到。上到去店面好靚，原來都幾多人食素，應該都真係唔錯 ~我地坐底之後，侍應姐姐打開個小食盤仔俾我地食花生，就叫我地慢慢睇下食乜，嘩 ~ 都好多食野。我地叫左呢個係黑虎掌燉雞油菌湯，佢上菜黎我同隻佬諗緊咩黎，好可愛 ! 用個紫紗茶壺上，我仲以為係茶黎招呼我地。隻佬倒落隻杯道，果陣香味好正 ~ 好中式既老火湯，再入口 !! 嘩 ~ 果陣甜味好正 ~ 素湯都可以咁，好正 !前菜我地叫左個海葡萄萵荀絲配XO醬，呢個海葡萄好得意，一路係個口爆，好似蟹籽。我地覺得萵荀絲唔夠，哈哈 ~ 反而個海葡萄太多。佢地個自家制XO醬好正，但隻佬覺得太搶味，我就覺得岩岩好，辣辣地好惹味。隻佬話要食白蘆荀，所以我地叫左呢個雙色蘆筍，其實係白蘆荀+青蘆荀同鮮百合炒素魚翅，整個都好健康既感覺，整體都好鮮甜。其實我食素鍾意食原體，但就係對素叉燒有迷愛 ! 因為冇乜邊間做到好食，呢間唔錯，佢都係豆皮整成，佢仲有燶邊，呢個好重要，但個叉燒醬每間都有個假味，呢度果個假味係好少，唔錯 ! 我最鍾意佢

同家人食午餐揀咗食二人餐早咗到餐廳，工作人員俾我哋早啲入座餐廳服務好👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻工作人員友善又有禮貌👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻餐廳環境亦10分舒適餐湯同前菜都非常吸引😋😋😋😋絕對要推介玫瑰叉燒🌹有玫瑰香味亦不失叉燒嘅風味😋😋😋😋😋價錢合理👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻值得一試甜品亦冇令人失望👍🏻👍🏻青檸純素蛋糕😋😋味道清新😋😋

現今都市人外出用膳總是經常大魚大肉，除了會加重自身身體的消化負擔外，同時也不利於世態環境！！因此近年有不少人都逐漸轉以素食為主，市面上亦多左好多素食食品，甚至素食餐廳可以選擇😊😊所以呢晚特別揀左一間素食餐店，提早book位，讓家人都可以享受一下素食既滋味！！在未嚐菜式之先，可以一邊享用餐前的椒鹽花生，一邊揀選一下自己的心水菜餚：）餐單上既有套餐，亦可單點，更有一頁是季節限定的時令菜式，我們都在各item中點了一些共同分享～未嚐主菜，先來一窩湯羹：“雞油菌竹笙素翅(窩)”HKd$138+10%✨雖然只是素湯羹，但味道跟層次感都絕不清寡！！當中有不同品種的野菌，甚有咬口，也有淡淡的清甜：）在主菜單及限定菜單中各自點了主菜：“KARANA黑珍珠繡球菌佐花椒菠菜汁”HKd$148+10%和“黃金素鵝肝球佐松露白汁”HKd$138+10%✨KARANA是一個素食植物肉的品牌，當中的素肉主要由大樹菠蘿的纖維所做成，所以黑珍珠吃下時有肉丸的口感，經過脆炸後，外脆內柔！！佐上爽口有益的繡球菌，沾上有微微麻感的花椒汁，味道口感更勝肉食呢🥰🥰黃金素鵝肝球是在固有的菜單中，是店內其一的熱門菜式！三球金黃色的

近年愈來愈多人找素，素食餐廳都愈開愈多，唔再局限傳統中式素食。今日就由素食朋友帶路，去中環一間精緻嘅中法fusion素菜餐廳，全部菜式都以精緻賣相登場，吸引度大增！黑金竹炭豆腐配法式紫椰菜 $118黑色的外皮因為加入了竹炭，每一塊都抹上少許沙律醬及食用花，切開一半看到雪白的豆腐，豆味香又滑溜，一口咬下會聽到代表香脆的「咔咔聲」，但沒有油膩感，清甜的紫椰菜能踢走熱氣。香脆意大利夜明珠配繡球菌青汁 $128曾經喺意大利食過平民小食炸risotto波波，估唔到呢度都有素菜版。炸到金黃色嘅risotto波波外皮酥脆，內裡係意大利同粟米粒，如果口感再煙韌少少就perfect，伴碟的雪耳爽口好味，加上有微辣土菠菜青豆花椒汁，微辣增添香氣。玫瑰叉燒 $118驚喜之作！一上枱已經玫瑰露香撲鼻，賣相色澤都好像真，仲有花瓣伴碟好精緻，趁熱夾一舊，一咬落去，竟然食到半肥瘦叉燒嘅口感！！！有鬆軟有結實，唔會成舊死實實，仲燒到有燶邊，火喉控制得好好，對於好耐冇食過真叉燒嘅我嚟講，好感動🥲 蜜汁濃而不膩，剛好附係叉燒表面又唔會過黏，啖啖玫瑰露香，即刻想加個「靚仔」送飯番茄牛油果素蟹肉千層 $108番茄的外表，裡面

兩位女生食飯，叫左三道餸。本人是素食者，朋友初一十五吃素。環境乾淨，位都夠大，都很清靜，傾吓偈都唔錯的，但裝修不算高級。點左蕃茄蟹肉牛油果做頭盤。賣相唔錯，有心機設計，但上頭盤時嚇親，勁細份，味道亦都好普通，成108蚊覺得好不值。至尊猴頭菇煮得幾好，份量及擺盤都ok…另外再叫左個淮山卷配青汁…只有賣相，味道好普通, 無乜驚喜，無乜層次，份量亦都好少。荔枝茶幾好，不停幫我地加水，服務都好，解釋仔細。總結…只有賣相，味道好一般，份量極少。食完都唔係好滿足，我哋兩個都好失望，一定唔會再番黎食。

聽講中環有幾間比較出名嘅素食要關門大吉啦🥲同時間又開咗啲新嘅素食鋪我都幾熱愛地球生態🌏非常支持素食👍👍👍💪💪💪希望呢個風潮可以繼續落去上星期六嚟到呢間比較新嘅素食店🥬🥦🥦🫑🌶🧅🧄🥦🌽🥕見到網上好多blogger都對佢好評🍆🥑🥥🫒🍅試咗佢哋個下午茶同單點咗個甜品🍰我覺得表現無想像中咁好可能我唔係試佢地晚餐嘅嘢食第一道係冬陰功擔擔麵聽個名似乎好吸引不過味道令人最失望😑😑😑碗麵除咗湯之外咩現料都無啖湯味道唔差起碼做到酸辣🌶但48蚊仲要加一唔係一條菜都無掛……🤭而且食落根本唔似擔擔麵第二道係素叉燒粒粉飯上枱兩秒已經崩塌相都未影得切呀陰公🥲賣相真係完全fail不過味道好好飯有鑊氣好甘香仲非常熱辣辣添🔥🔥🔥但88蚊……無嘢飲下午茶嚟講的確有啲貴食完呢兩樣當然係唔夠食我再叫多個下午茶我有研究過個餐牌其實好多時睇中文名係唔知道菜係咩嚟跟住睇埋英文我發覺啲翻譯都麻麻好似個炸麥奶（炸鮮奶啲friend ）佢譯crispy oat milk🥛我真係睇到一頭霧水我以為麥奶上面有啲脆片個人諗為譯做Deep-fried Oat Milk Custard 會比較恰當(Sorry職業病)呢個下午茶又係古古怪怪佢部份餐

平時好少試fusion素菜😜今次終於有機會可以試下💃💃間餐廳既裝修好靚環境好舒服🤓係中環喱d咁忙碌既商業中心都可以有個地方俾大家放鬆下慢慢食個飯🙌🏻🙌🏻🫖黑虎掌燉雞油菌燉湯 $98個燉湯係用茶具上好特別🤩飲落去啖湯好濃，完全係濃縮精華咁😍😍係天氣咁熱既日子最適合飲啖咁清甜既湯😆🌹玫瑰叉燒 $118王牌推介，緊係要叫來試下😎賣相好靚仲有小裝飾係側邊😍😍睇得出廚師好有心機👍🏻叉燒味好香！唔講真係唔知係素😹味道同叉燒真係一模一樣係口感有少少唔同😚😚而且個叉燒醬調製得好好食🤤有淡淡既花香味可以減低膩感👍🏻同埋叉燒既份量都幾多🙈🙈性價比好高👍🏻👍🏻雙色蘆筍（白，青蘆筍）鮮百合炒素魚翅 $148蘆筍炒得好爽口😍😍而且唔會好油，因為我之前食既素菜都炒得好油🙈但依碟唔會🤤🤤加埋素魚翅食口感好好👏🏻🍚大烤菇意大利飯 $148意大利飯加粟米粒喱個配搭真係好正😍😍而且係有大量粟米粒，岩曬粟米控既我🤪🤪意大利飯又唔會太濕好似一pat野咁👍🏻而朋友就鐘意食大烤菇，仲話可以食10個大烤菇😂😂😂🥑雪影酪梨 $68朋友叫左個凍既甜品味道好驚喜！有d似薑汁撞奶既味道🤨但比薑汁撞奶好味好多😂而且仲有牛油果粒係入面🤤🤤好正

今日專登帶媽媽黎食哩間素食餐廳，餐廳裝修好靚，而且環境闊落，枱與枱之間有足夠既距離，夠曬寧靜舒適。餐牌上面既選擇唔少，仲有二人餐可以揀，而我地今次就叫左以下既食物。🎈蕃茄牛油果素蟹肉千層（每日限量） $108外表超精緻，裏面有已經切碎既牛油果、素蟹肉、洋蔥，加上沙律醬，裏面既材料全部釀左係蕃茄入面，蕃茄鮮甜，上面黑色一點點既係黑醋珍珠，成道菜酸甜開胃，非常好食，推薦👍🏻🎈黑虎掌燉雞油菌燉湯 $98佢係用茶壺放湯，成件事勁優雅😆上面仲有楓葉🍁好啱打卡，燉湯味道濃郁微甜，好重菇菌味，非常滋補，飲完湯之後仲可以食埋啲湯料。🎈黃金素鵝肝球佐松露白汁 $138素鵝肝球係用大豆製成，沾上麵包糠再炸，上面亦有黑醋珍珠。外皮酥脆，內裏creamy綿軟，味道幾可亂真，醬汁好重松露既香味。🎈玫瑰叉燒 $118外表同真正既叉燒無異，連叉燒上面既紋理都整到出黎！玫瑰叉燒用麵筋製成，表皮微脆，內裏軟腍有層次，一啲都唔油膩，非常入味好食！旁邊係自家製天然玫瑰花瓣醬，蘸上醬汁玫瑰味更香，好食推薦👍🏻🎈法式素海鮮貝殼粉配素芝士汁 $128裏面啲素海鮮真係不得了！佢用蒟蒻扮蝦肉，質感真係整得好似！另外，裏面仲有粟米、豆

預祝好友生日飯，特別啲，記得曾經喺呢一個地點食過素菜飲茶，原來已經改頭換面轉為另一間食肆，同樣都係經營素菜，但係菜式提供擺放，賞心悅目非常適合打卡，雖然是素食，但款式設計或餸菜名稱或配搭都非常fusion而且特別，值得一題店員由電話訂座至現場招待都非常有禮及細心，主打食品玫瑰叉燒非常柔軟，味道更令人回味，至尊猴頭菇好似食緊咕嚕肉嘅感覺，羊肚耳拌三色麵非常清新，驚喜係金湯鮮竹竹笙浸時蔬，濃郁帶甜的南瓜湯底好好味👍🏻甜品忘記影相，蓮子露值得推介👍🏻離開前店員還給予九折卡一張，往後lunch多一個好地點選擇。

今日忽然想搵素菜食，係Openrice 見到依間，見posted 出來的相幾吸引，難得素菜都咁多花款式和特色菜，就上去吃一個late lunch ，但由於訂了很早的晚餐，所以只隨便了幾個小吃： • 磨菇湯• 素翅羹• 麻辣水晶粉撈素翅• 黑金竹炭豆腐 • 雙荀炒素翅 除了麻辣水晶粉，全部味道都非常淡，可謂相對健康，適合口味清淡的人（嘻嘻～我還在學習中！），如果可以減油就更健康！ 不能不讚，廚師花了不了心思去創作，迎合又話要健康卻又要新意的香港客人，我建議再多加幾道蔬菜，就算不是什麼創新菜式但起碼可以給真心吃素菜的人多點簡單的選擇。 可能今次點的菜太少，未能作出全面的評價，但基本上是支持餐廳的，請努力推廣街外吃也可以健康一樣可以多姿多彩！

中環約朋友到m88的珺，一同試試久違的素菜。餐廳環境位置都闊落，很適合聊天。我們先點了蕃茄牛油果素蟹肉千層，整個蕃茄切開後內有乾坤，有一層層牛油果蓉和素蟹肉。食起來也有蟹肉味，而且有一絲絲蟹柳質感，加上清爽的蕃茄，食起來很清新。我們也點了南瓜盅，用了原個日本南瓜，所以南瓜湯味道很清甜和綿滑，很好喝，還有粒粒的南瓜肉可以食。接著便是小菜了，必點招牌玫瑰叉燒，賣相和味道也幾可亂真！份量也很多，叉燒是麵筋作，但卻有燒炙的香氣和叉燒的味道。唯有是比一般叉燒會硬身點，偏脆身，但味道很好，還會配上自家玫瑰醬，增添花香氣！另一道是風雲水煮珍菌薈，亦是我倆最喜歡的一道。一大鍋水煮珍菌有很多菌菇款式像百靈菇、猴頭菇、繡球菌雲耳等，還有菜、紅薯粉、竹笙，太豐富了，很想配一碗白飯！而且水煮辣度中等，恰到好處，愈食愈惹味！特別是猴頭菇，像有調味過，食起來吸收了水煮湯料，亦有像肉的味道，下次要單點猴頭菇小菜試試！而主食點了君子炒飯，炒得乾身香口，有素叉燒、鮮百合、粟米等，還有松露香氣，食起來味道不錯！最後，我們分別點了蓮子露和純素朱古力蛋糕。蓮子露磨得很滑，不會太稀，而且有蓮子香甜，很好吃！純素朱古力蛋糕雖不飲

生日除了食食食.. 沒什麼可做，約了好友吹下水，朋友陪食素、幸福了。去了近人氣升的素食餐廳食hightea.. 餐廳就腳，近地鐵站。最緊要純素，不用煩..268$ 下午茶有十多個item… 超底食. 中環區舒服坐下，傾下吹下水.. 靜靜地.. 我下次見客都可以上來。 喊點比甜點出色… 靚靚靚.. 上次食午餐都很好.. 今次食下午茶⋯⋯也出色.. 下次食晚餐先。

精緻中西合璧素食 驚喜盡在珺間唔中我同老公都會食素始終多肉對身體不多好放工跟老公去中環 珺 嘗素進店已經覺得好舒服，四周都係綠油油的蕃茄牛油果素蟹肉千層很清新又別緻的，整個蕃茄掏空，素蟹肉絲拌勻牛油果醬，估唔到素蟹肉味道很香，蕃茄很鮮甜，加上分子料理黑醋珠，食落去更滋味千絲蝦法式紅椒醬日式芥末泡沫素蝦夠大隻，熱辣辣，素蝦的成份主要係蒟蒻，加上炸過薯絲，甚有口感，醬汁用分子料理成了泡沫，賣相精緻。Karana 黑珍珠繡球菌但花椒菠菜汁季節限定就要食，karana 素肉運用了大樹波羅的纖維而成，食落去無了大樹波羅的原味。植物肉碎內有花椒味道，麻感十足。上面黃色珠是弟子料理，是橄欖油，有畫龍點睛之感，伴以繡球菌，很爽口，點上菠菜汁很鮮味。君子炒飯用上招牌素叉燒，切成碎粒，仲有黑松露香醇，粟米粒的香甜，炒飯很乾身，仲有夏威夷果仁及黑醋醬珠，香口又健康雪影酪梨凍食甜品，香濃滿滿的牛油果汁，加以薑汁泡沫，很香滑生磨蓮子露熱食甜品，成碗蓮子露很濃郁，很細滑勁香的蓮蓉，仲有原粒蓮子添

近年素食概念漸趨流行，除了素食對身體更健康外，還加上了降低碳排放，緩和温室效應等好處，令不少肉食人士也願意不時茹素💫素食餐廳路線愈來愈多元化，走向社交網絡當道的世代，一間餐廳要邁向大熱殊不簡單，出品要色香味俱全固然是基本，IGable亦是一個重要因素，今天光顧位於蘭桂坊附近的珺就做得相當出色🤳 💚店名｢珺｣相信已考起食客如何唸，原來音同菌字一樣，正好切合素食類料理不時使用菌類材料入饌，字義解為美玉，反映出廚師用心雕琢出美食服務客人。英文店名｢Emerald｣也與中文名有異曲同工之妙，解作祖母綠寶石。 🏡餐廳佈置符合店名地以綠色為主調，位子大部份都倚傍著窗邊，遙望著半山景，梳化椅和扶手椅也是淡綠色，兩邊柱身貼上了仿草牆，桌上有花朵作點綴，令餐廳氣氛自然淡逸，相當雅緻。 🧑‍🍳餐廳主理人亦相當不簡單，是灣仔東方素的老闆和一位藍帶私房菜主廚聯合所開，東方素一直是香港中式時尚素食的佼佼者，加上藍帶廚師的組合，由味道、擺盤到用餐體驗都相當令人期待。菜單以中法融合素菜為核心，再用fine dining形式去為食客提供最好的美食體驗。 🥜桌上有一個藍色小金鐘罩，原來是盛著鹹香花生，很適合解一解飯前的

今日去左中環做野，約埋個朋友一齊DINNER，佢揀左呢間新開素食餐廳「珺」，位於中環威靈頓廣場M88 6樓，餐廳以中、法方式製作素食，fine dining素食真係第一次試，估唔到賣相同味道都好有驚喜!😋鹹香花生好惹味。黑虎掌燉雞油菌燉湯😋以紫砂茶壺盛載，夠哂特別，湯頭濃郁，雞油菌味道相當清香，飲落菌香四溢，濃香又清甜。雙色露筍鮮百合炒素魚翅😋有齊白露筍同青露筍，新鮮爽脆好有咬口，鮮百合炒得清香甜嫩，素魚翅晶瑩剔透好彈牙。黃金素鵝肝球佐松露白汁😋一見到素鵝肝即刻好想試下!炸至金黃鬆脆好香濃，外層香脆內裡軟滑，沾埋松露白汁，提升味道層次!KARANA黑珍珠繡球菌佐花椒菠菜汁😋季節限定，必試!繡球菌清香Q彈，菌香濃郁，KARANA植物豬肉以波羅蜜製成，口感、味道同香氣都好接近真豬肉，咬落煙韌彈牙，口感扎實，好惹味。黃金脆皮燕麥奶😋加入粟米片，炸至金黃鬆化，好吸引，咬開係綿滑香濃燕麥奶，軟滑唔會膩。純素芝士蛋糕😋質感相當濃厚柔滑，食落好似芝士咁絲滑，香甜細膩，口感層次豐富。