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2024-05-21
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作為蕨餅愛好者的霖迪，早就收到屯門要開設甘味處䥥倉第二分店的訊息，卻遲遲未見店家的踪影，直至四月上旬看到店家快將開業的圍板，一顆忐忑的心才稍稍放下來。確是讓人引頸以待的一家，雖然銅鑼灣首店已開業多時，但對於屯門牛來說形同海外，初開業之際晚一步蕨餅已早賣光，再加上蕨餅還是即場享用為佳，是故知道屯門店即將開業，還是將期望傾注在新店之上。屯市新店的第一驚喜是設有堂食，這跟銅鑼灣店如出一轍，店子不大但店風跟日方一致，要知道這家其實是在日本有五十多家連鎖的，而霖迪光顧的是四國機場店，當時對店家留下良好印象，再加上本地蕨餅專買少得可憐，相信各蕨餅愛好者也是感同身受。原打算外帶盒裝蕨餅，見店內環境很有京都風，加上堂食的魅力，便選最受歡迎的套餐($78)包含鎌倉蕨餅三個入，配淺川園冷/熱茶。三個入的份量堂食是最合適的，每片蕨餅份量不少，比日本常吃到的要大片，黄豆粉份量非常慷慨，店家很懂愛好者們的喜好呀！店方嚴選日本稀少生產的蕨粉，而蕨餅的質素是與材料和手藝有莫大的關係。蕨餅的原色是半透明的，剛才看到是店家即席切塊，吃起來順滑水潤，清甜而入口即化，而黃豆粉食味較為清新，稍稍欠缺烘烤過的香氣，但那清新微甜
確是讓人引頸以待的一家，雖然銅鑼灣首店已開業多時，但對於屯門牛來說形同海外，初開業之際晚一步蕨餅已早賣光，再加上蕨餅還是即場享用為佳，是故知道屯門店即將開業，還是將期望傾注在新店之上。
屯市新店的第一驚喜是設有堂食，這跟銅鑼灣店如出一轍，店子不大但店風跟日方一致，要知道這家其實是在日本有五十多家連鎖的，而霖迪光顧的是四國機場店，當時對店家留下良好印象，再加上本地蕨餅專買少得可憐，相信各蕨餅愛好者也是感同身受。
原打算外帶盒裝蕨餅，見店內環境很有京都風，加上堂食的魅力，便選最受歡迎的套餐($78)包含鎌倉蕨餅三個入，配淺川園冷/熱茶。
蕨餅套餐($78)
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三個入的份量堂食是最合適的，每片蕨餅份量不少，比日本常吃到的要大片，黄豆粉份量非常慷慨，店家很懂愛好者們的喜好呀！
店方嚴選日本稀少生產的蕨粉，而蕨餅的質素是與材料和手藝有莫大的關係。蕨餅的原色是半透明的，剛才看到是店家即席切塊，吃起來順滑水潤，清甜而入口即化，而黃豆粉食味較為清新，稍稍欠缺烘烤過的香氣，但那清新微甜的豆香跟蕨餅很搭配。至於沖繩黑蜜需自助取用，加了黑蜜有了沖繩獨有的糖香，但其實不加糖已經相當美味。
套餐包含淺川園抹茶，熱抹茶敗筆在熱度不足，也許是試業首天吧，就淺川園的茶香特色而言，個人認為冷抹茶風味或會更佳。
心裡認定會再訪，仍是禁不住抹茶蕨餅之惑，走前加購杯裝淺川園抹茶口味蕨餅($28)，為二個入，和服店員貼心地加上蓋子，這杯装不少客人都會買來淺嚐。
這款淺川園抹茶蕨餅口味更獨特，關鍵在於抹茶粉茶香甘濃之同時甘甜不澀，感覺就是很適合配搭甜點的茶香，澆上了甜甜沖繩黑蜜仍然嚐出底蘊的甘甜，而店家使用的是新瀉的名茶的淺川園。
杯裝淺川園抹茶口味蕨餅($28)
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美中不足的是杯裝茶粉的用量是點到即止，若然是套餐或是手信土產外帶，未知茶粉是否更加慷慨?留待再訪時考証。
甘味処鎌倉分店內堂食和外帶，堂食主打原味、抹茶蕨餅二件装，夏天有多款刨冰，而蕨餅飲品同是店家主打，霖迪就是在日本嚐過蕨餅飲品而愛上這家，真的好喝又特別。
至於外帶，就是手信形式土產，是否有勾起大家對「鄉下」的懷念？包裝百分百日本手信還元，分為5個装($68)/9個裝($98)，價格不用說自是比日本高，但勝在不用「出走日本」就能回味吧。
霖迪每次在日本總是瘋狂搜索蕨餅，甘味処鎌倉不能說是最好，但憑藉店家的秘方，確是蕨餅原有風味，除卻比當地貴上不少外。
新店試業關係，店員顯得有點忙亂，據聞24/5才正式開業，因此新口味紫陽花特飲是日無緣遇上。
這樓梯底鋪位是屯市人皆知的「死位」，過往的店家都難逃結業厄運，未知甘味処鎌倉能否解除這魔咒？
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