甘永泰魚蛋 (已結業)

在新聞得悉位於長洲老字號「甘永泰魚蛋」快結業！真的覺得很可惜。它家的魚蛋味較濃、口感又滑。雖然近年的味道每況愈下，但我每次到長洲都必訪的店舖。每次都必點原味魚蛋和魚肉釀豆卜。原味魚蛋，不需要任何醬料，但就能食到獨一無二的「鮮味」。魚蛋味很濃，而且很彈牙。魚肉釀豆卜，這款小吃是我個人最愛，但是不是每一日都可以提供，有時機器壞了就不能提供。魚肉釀豆卜是即叫即炸的，所以炸出來是特別香脆的，而且中間的魚肉醃得很入味，口感有層次。小店很細心，炸完會用紙巾包住食物給客人，這個做法很好，因為可以用紙巾吸收返多餘油脂，就不會很有油膩感！希望小店可以有重開的一日。

知道長洲老字號「甘永泰魚蛋」快將結業🥲，所以專程帶咕吱嚟品嚐一下呢到嘅魚蛋🍴甘永泰魚蛋始於1976 年，即係開業近 48 年，由老闆甘永泰同太太一手做起，由於手打魚蛋唔會加入魚粉同防腐劑，僅使用門鱔🐠一項材料製成，故一直深受本地人同旅客歡迎👍🏻我哋呢日買咗兩串大魚蛋同一串炸魚蛋，咕吱都食到津津有味，事關魚蛋真係好彈牙同爽口😋，食完之後個嘴都唔會肥騰騰💋甘永泰魚蛋將於8月15號光榮結業，想品嚐佢哋魚蛋，就要快啦😍

幫襯了20年，白魚蛋鮮香彈牙，完全唔使調味都已經好食到暈，釀豆卜都係一絕！搞到每次都買5-6斤白魚蛋返屋企冷凍慢慢食！今日（12/8）諗住趕尾班車入去掃貨，中午入到去，店員姐姐告知已提早於昨天（11/8）結業❗️最後一水魚蛋已於今早7:00賣出‼️🥲店員姐姐話老闆娘已經83歲，無後生接手，所以要結業，而且要打點一下，所以提早幾日結業‼️😭我只好帶住記憶中嘅美味😋😋，衷心祝福老闆娘一家及夥計身體健康、生活愉快！☺️💖

平日入來長洲比較少人 入嚟散吓心 ，食吓美食、行吓休息吓嚟到長洲必須過嚟幫襯老字號嘅魚蛋檔佢哋出名係手打製造 最鍾意食佢哋嘅炸蝦滑釀豆卜、雙拼墨魚丸蝦丸、仲有白魚蛋都好好食 每一串都很有味道我每次入到長洲必須要食呢一檔甘永泰買咗兩三串，婆婆同我哋講佢地每日都係限量發售，佢哋每日大概下晝四點左右就收鋪，所以大家要過嚟食要早啲入嚟呢！

週末長假期入嚟長洲逛一逛留港消費，當自己去咗旅行今日同屋企人嚟長洲行吓休息吓當然唔少得就係要食嘢掃街啦嚟到長洲必須一定要食超巨大魚蛋離遠已經見到好多人排隊，排晒長龍呢一間店唔止有巨大魚蛋仲有兩三款丸類但係我同屋企人第一時間都係買超巨大魚蛋佢哋嘅魚蛋好彈牙一串有兩粒，每一粒個size大概好似一個小朋友嘅拳頭仔咁大😂😂買咗兩三串食，老闆同我哋講每日限定數量賣晒就收工㗎啦佢哋每日大概下晝四五點就收工所以大家如果要嚟食嘅話盡早啦～

搭11點船嚟到長洲，特登留肚入嚟食嘢。嚟到長洲必須要食長洲大魚蛋，碼頭落船之後行幾步就到甘永泰魚蛋，大魚蛋$10/2粒，呢幾年都冇加價，比其他舖頭平（有一間$12/2粒，一間$13/2粒）。魚蛋彈牙，冇乜粉漿，可惜大魚蛋只有原味，唔似其他鋪有咖喱汁或者沙嗲汁。.甘永泰魚蛋 (長洲)長洲新興街106號地舖

長洲周圍都有魚蛋賣， 決定幫襯呢間係因為佢對比其他舖頭係最平。 十蚊一串，一串兩粒。我叫咗一串原味魚蛋，原味嘅魚蛋可以品嚐到魚蛋最原始嘅味道。魚蛋攞出嚟嘅時候係熱呼呼的， 咬落去肉質爽同彈牙。

每次經過長洲，都一定會食長洲大魚蛋！今次嗌咗全長洲大魚蛋加麻辣味，魚蛋有好濃郁嘅魚味同夠晒彈牙，仲好大粒添！加埋麻辣味醬汁，夠晒香同惹味，好吸引🤩另外仲叫咗個魚肉釀豆卜，呢款小食係即叫即炸嘅，所以炸出嚟第一啖食個口特別香口同脆卜卜，中間嘅魚肉醃得好夠味，一啖食落口嘅時候好有層次。同埋舖頭好細心，炸完之後會攞紙巾包住食物先比客人，呢個做法好好，因為紙巾可以幫手吸收返多餘嘅油，食落就唔會好油膩！整體嚟講，啲食物都幾唔錯。而且呢間舖頭開得好早，就算我哋早啲入長洲都可以食住小食先，再慢慢遊覽長洲嘅風景，真係好呀！

最近去咗長洲做嘢，每次去長洲一定順路食甘永泰魚蛋，今次食咗大魚蛋同炸墨魚丸，已經大不如前☹️以前去長洲都會食甘永泰，因為佢地嘅新鮮炸魚蛋同墨魚丸係好有魚味，熱辣辣有質感好好食🫢但今次食落去，特別係墨魚丸，勁凍！質感就硬咗🥶雖然裡面仲有墨魚粒足料，但應該放係度一段時間又唔翻炸，所以味道同口感大打折扣😫仲要賣$20，相比其他店舖嚟講有啲貴，但性價比底咗🫡大家有冇試過類似嘅情況呢？希望我今次嘅體驗只係個別例子啦🙈

今日突然放咗半日假冇嘢做走咗入長洲😆入長洲意思意思點都要食返個大魚蛋🍢由於係第一站所以有D肚餓🫢忍唔住叫咗3串～分別有大魚蛋、豆卜同墨魚丸😍第一次叫豆卜估唔到都幾好食！佢冇好油仲好脆口～食完就去下一站繼續食了🤩

甘永泰魚蛋地址：長洲新興街106號地舖好耐未入過長洲🤣，見到呢間好多人排隊所以就幫襯咗個長洲大魚蛋(麻辣)🍡$10，魚蛋有濃郁魚味好彈牙，再加上麻辣鮮香十足，好食好食好食，正😍。hahahh----------------

來長洲當然要食大魚蛋，呢條街很多檔都有，甘永泰似老字號，所以就試呢間。要了大魚蛋及炸豆卜，服務態度當然就係零，街邊小食也不能要求太多。魚蛋不算好有魚味，打得亦不夠均勻彈牙，炸豆卜是炸得鬆脆，但每咬一口都滿口是油，太油膩試一試就算！吃完在旁邊見到一隻大甲由經過，雖然都預左衛生一定差，但眼不見為乾淨，見到還是不大舒服！

用餐日期：2023/12/04用餐時段：早餐時段用餐費用(每人）：$20餐廳環境：沒室內座位 外賣形式服務：服務員服務態度正常味道：點了3串魚肉釀豆卜魚肉釀豆卜 ：這款是即叫即炸的 店家炸好後會用紙巾包著食物交給客人 這做法非常好 因紙巾可幫忙吸走食物上多餘的油 豆卜炸得非常鬆脆 中間包著的魚肉還是濕潤 一起食味道超好 值得購買總結：這家的魚蛋不貴味道也很好 而且店家都算開得較其他店早些 如早到長洲的可先去這家掃食幾串再行街

長洲有好多標誌性食物，其中甘永泰的炸豆卜可以說是能代表長洲地標食物之一。炸豆卜好像只有長洲才有，總之就是外邊找不到有地方賣。豆卜釀入魚肉再高溫油炸，炸得豆卜香脆鬆化，超脆口之餘又有魚肉的彈性，一啖接一啖很快就吃完。炸墨魚丸亦都炸得外邊金黃食。肉質實在彈牙。記得買的時候叫職員再翻炸。那就可以吃到熱的食物。2023年已經賣$20/1串。付錢那一刻是有點心痛，未試過的就一定要試。

这家店真的蛮过分的………五点多的时候想去多买点鱼蛋打包带回家！（他们家有的可以按斤卖～）结果他们家已经打烊了🥲🥹太过分了‼️我这大老远的…还好我一下船就跑去吃了串～否则就要留遗憾了….🍃环境：环境没啥环境～比较老旧啦…没看到可以刷八达通的还好今天出门带现金了💰💁服务：都是年纪大的本地人服务一般般咯～🍢出品： 大鱼蛋 💰1010块钱一串，性价比超级高个头很大，QQ弹弹，鲜味十足🫣下次我一定要多买点带回家