生龍清湯腩 (褔榮街)

營業中

休息中

同三個朋友原本想食維記，點知我朝頭早食了早餐公仔麵，中午就想試吓清湯腩. 入到去一人一碗清湯腩，清湯真係好清湯完全冇味完全中伏！仲要比其他兩個朋友話我水佢，連朋友都無埋😵

今朝買了碗外賣 “紫菜牛骨湯”，回到家，喝了一口，就如海水一般……咸，唔通$16+1，仲落番去同佢換咩，嘗試拎起紫菜，再加水，我同阿女都頂唔住，唯有成碗倒咗。真係越做越差，keep唔到水準，食咗咁多年，由初初好好味，半肥瘦腩剛剛好，份量啱啱好，到而家肥腩膏多到嚇死人，外賣得3件腩，間嘢剩係識加價，又唔keep番個質量，所以話出名有乜用，無heart就敝咧。清湯腩既清湯仍然在，係啲人諗呢度慳果度慳，最終破壞咗個招牌。

同老公出深水埗睇電腦嘢順道黎呢區食午飯，其實我真係好鍾意食牛腩河，由中學到而家真係食過好多間。尋晚先燒完bbq，我個胃本身都唔係好正常，但係老公話呢間店都叫出名所以坐低試下，於是我叫咗一碗清湯牛腩河，侍應一放低已經一陣羶味，夾起第一塊睇到有毛開始令我無食慾，咬落更加絕望，因為係咬唔開嘅...河粉極多，不過夾起斷嘅，愈夾愈碎...我睇到有雜誌專題介紹嘅飲食店大概有一定水準，但係食過就認為呢間店並無理會食物品質，打開門口做生意就係咁樣敷衍顧客，唔會再幫襯。

見好多人等位，傻傻的跟了進來。聽到很多人點坑腩，我也充滿好奇心想試試。吃完後的感想就是麵煮久了，不好吃。坑腩份量少，不值。只有蘿蔔比較好吃。總括黎講，我就好似無啦啦晤見左53蚊，好唔開心。

本人第一次上黎寫食評，係要鬧哪間又貴又難食多鋪頭，收錢冇禮貌，眼超超，好似我得罪咗佢咁，我外賣自取，佢要我出門口兜後巷去廁所，$46碗崩沙腩un到咬唔開！不知所謂到痺，唔洗錢都唔會再食

自從上次去完深水埗 發現深水埗原來好多野食聽就聽得多 但從來都未食過清湯腩今日路過 就隨意入左生龍清湯腩試下問左餐廳姐姐後 佢話唔想太肥可以食崩沙腩之後就叫左個崩沙腩加檸樂河粉份量都好多 不過好少腩肉 很多橫隔膜而且崩沙腩唔太林 較難咬開可能起初期望太大 所以見到得咁少腩肉多河粉有點失望不過 整體味道也不錯

這間牛腩一個月都會食幾次，但今次清湯坑腩飯就，叫時有同我講今日D坑腩肥D，我話無所謂，點知來到原來唔係肥D，係全肥，97%肥膏，我問呢D唔係肥D係全肥，佢仲話同你講咗今日D坑腩肥D

吃吃君刚来香港的时候，某个周末去深水埗的长沙湾（跟长沙没有半毛钱关系，不好意思）政府合署领新办的香港身份证。想到同一部门一起入职的某位同事（时光荏苒，现在他已经不是我同事了.....）就住在附近，于是约着一起吃午饭。深水埗这个地方大家应该也有耳闻，是非常本土的，并不是什么高大上的区域，而我们的收入也不是高大上的，于是就随便找了家牛腩店吃面。这家牛腩店的牛肉（我貌似点了牛展，就是牛腱啦）还行，汤也可接受到，但是吃吃君这么二十多年来吃牛肉无数，经验告诉我，要把牛肉做得很难吃，或许也只有母亲大人了......当然那是因为母亲完全不吃牛肉，自然难以把握牛肉的烹饪。一样你自己不愿入口的食材，自然没法在你手下绽放光彩（押了个韵，太有诗情了。）因此说如果有牛腩店把牛腩都做难吃了，那么它的存在就会成为一个重大的谜团（比如雕爷牛腩，呵呵）。所以我们对香港的清汤腩店应该有很高的评价要求才是。总之，我觉得这家店只是没有让牛腩君白死而已，至于有多美味则谈不上。当然了，肉类做清汤是很有挑战性的。失去了香料对味觉的坑蒙拐骗，所有的味道都取决于牛腩的质量和烹饪的火候。由于吃吃君很懒，一个人出去吃东西就更懒，因此香港

已經回到深水埗工作兩個多月了，午飯的選擇真的十分豐富。今天就決定食清湯腩，最出名的有：爽腩，坑腩及崩沙腩，等等。今次選了香滑爽腩河，其實爽腩，坑腩及崩沙腩，分別真的不太憧。爽腩照字面看上去，應該是最爽而不韌的。$44一碗的河粉，又坐無虛席，當中緊有原因的。環境不算很乾淨，坐位更加是迫，那麼坐無虛席的原因必然是食物的質素。一碗的河粉有六件爽腩及一件蘿蔔，湯底清而不濁，爽腩帶軟筋膜連少許肉，口感爽口不韌，不過價錢真是略貴了一點。

在深水埗搵食之下 發現生龍 本人甚好牛腩 抱著探新之心 進入店內正值晚飯時間 但人不算多隨意叫左至尊套餐A由於本人不好雞 故此食評不會包括有關雞嘅評論先叫杯檸賓以解夏日之炎 味道微酸 正好刺激本人食慾先黎蝦籽金魚尾鮮蝦雲吞名字頗具霸氣生菜色澤仍保持鮮綠 咬落去「索索聲」雲吞大大粒 原隻鮮蝦 非常足料無需加入任何調味料之下已經夠味皆因雲吞已充分吸入清湯及蝦籽已微微為雲吞調味 味道不錯再黎招牌清湯腩呈條狀 份量多 大大塊 啖啖肉 本人認為最佳脂肪對肉比例為一比二前者太高只有油香而缺乏肉味 而且會食完有被騙嘅感覺後者太高則口感不佳是次比例為後者 由於脂肪比例低而缺乏油香及口感偏韌另外清湯不算太清 於表面有油份 而且味道略咸 有待改進雖然薄餅與主菜完全唔夾 但本人認為生龍嘅薄餅質素不錯「新鮮」餅上有油漬 雖然有點影響食慾 但這顯示薄餅為新鮮製造「齒頜留香」熱騰騰放進口中 口感煙韌煙韌 味道濃烈本人邊食邊想此薄餅最佳拍檔為咖哩 可惜本人並無叫咖哩牛腩 實是有點浪費 雖然生龍嘅食物未算非常出色 但份量多 食客必定捧腹而去

出左深水埗，想食個正牛腩，之前食過2次清湯腩飯係正既！今日有d感冒feel突然想殺殺菌，叫左個咖哩腩飯！腩同薯都夠多！牛腩好味，有咖哩同牛味，但不夠林。咖哩我叫小小辣，真係ok！岩岩好！（雖然都食到流晒汗。）麻乜無儀態既我，忍唔住倒晒落去食！爽！會再食，但一定揀清湯腩。完！

小編近排真係好忙，基本一日排4日舞。唯一星期日有機會同屋企人岀街輕鬆下。嚟到深水埗啊 食啲乜嘢好啊？本身諗住同屋企人去酒樓飲茶，但可能因為星期日嘅原因，係冇位嘅，所以最後打消咗個念頭。行到去呢間食肆門口，見到個名，應該係岀名牛腩，中意食腩嘅小編緊係唔放過。其實位就唔洗等嘅 ，但係入面其實算係逼逼地。中意食米線嘅小編叫左個爽腩米線，腩就真係好好食，但米線就真心硬。雖然米線質感差啲，但小編下次都會再去

突然好想食辣咖哩,第一次黎生龍食點了咖哩牛腩河,咖哩牛腩連汁都幾大碗,咖哩汁不算辣牛腩不太肥,正合我心意牛腩炆得軟棉棉,咖哩汁撈河食幾香幾惹味河粉夠滑,湯底唔錯鮮美清甜濃郁,我連湯都飲晒食完夠滿足,下一次一定要試試它的咖哩

星期日第一次到位於深水埗的生龍清湯腩。之前在Y某團購買了的$119(原價$188)的2人餐。坐底後, 店員給了一張團體的餐牌, 依餐牌點了2個清湯腩, 2個小食(麻辣魚蛋, 郊外油菜), 及2杯熱檸蜜。過了幾分鐘後, 有一店員跟我們說熱檸蜜是特飲, 要另外收費, 每杯8元。我問什麼才不是特飲, 她回答說奶茶,咖啡。我說不要了,一個金髮店員態度惡劣地說不行, 因為已經沖好了。牛很肥, 不知道還以為自己叫了肥牛湯米。店裡說他們不用味精, 但食完後, 卻感覺有口乾的感覺。只有麻...沒魚味成舊都係肥...好多菜都冇, 很普通的味道熱飲跟特飲差價4元, 但團購就竟然要8元。總結, 不明白為何原價會值$188。以這地區來說, 不用一半價錢, 就可以到隔壁鋪食到更好質素的米線。

清湯腩很難弄得好吃，所以不敢要求太高。生龍的清湯腩有牛味，瘦肉鬆化，還可以。不過，外賣一個淨腩，要等十分鐘？我以師傅為一定刀章了得，誰知是亂切一通！沒有一塊樣子見得人。肥肉足有一吋厚，樣子像東坡肉，整碗都漂著油粒，看來煮的切的也不夠用心，未夠班。