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| 餐廳: | 百樂潮州酒家 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
百樂潮州酒樓主打正宗潮州菜餚，重視食物的安全及衛生。菜單包括潮州鹵水﹑潮汕特式拼盤﹑合時湯羹﹑燕窩﹑四季煲仔菜﹑精選海味蝦蟹類和潮州家鄉小菜等。
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營業時間
今日營業
10:45 - 23:00
星期一至五
10:45 - 23:00
星期六至日
10:00 - 23:00
公眾假期
10:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食評 (121)
百樂潮州酒家花膠龍脷葉例湯入口清甜膠質重，龍脷葉味道清香，非常滋潤嘅時令湯水蝦多士蝦多士炸得好脆口，麵包脆索索，大蝦夾花膠蝦肉好爽口，蝦肉同蝦膠彈牙，但係蝦味淡薄兼有啲油膩，唔夠乾身。紅燒金山大鮑翅有得睇冇得食，見到都流口水！滷水拼盤豬大腸夠腍又夠入味，滷水淡淡清香滲透肥膩油脂香氣，嘴𥚃充滿強烈大腸特有滋味，口感軟腍腍，係傳統滷水大腸風味。滷水鵝腸煮得夠腍，但係好爽脆帶幽幽滷水味，雖然鵝腸味道較為淡薄，口感不同凡響，難得食到靚嘅滷水鵝腸，如果冰鮮鵝腸帶埋肥膏，咁就天下無敵啦！墊碟嘅滷水豆腐質地較為粗糙，黃豆味淡薄兼且唔夠滑嫰。滷水鵝掌翼鵝翼炆得夠腍夠香，鵝肉同埋鵝皮脂肪香味濃郁滿溢，滷水冇蓋過鵝肉味道，層次分明恰到好處。鵝掌皮脆嫩滑，獅頭鵝皮夠厚有咬口，但係唔會實掘掘，好味有水準嘅鵝掌翼。紅炆花錦鱔皇經理提議嘅時令菜式，有十八斤重嘅花錦鱔，皮厚肥嫩肉鮮甜，入口細膩味道濃厚微微帶黏口，火腩融合鱔肉味道強勁十足冇甩拖。墊底菜苗生菜連鱔汁進食，口感豐富味道互相配合，又係另外一種食法。瑤柱扒豆苗清爽有豆苗蔬菜香味，連乾瑤柱一齊清淡帶點點海鮮味道。糖醋麵蛋麵煎得好脆身，唔撈糖醋淨食有淡淡嘅蛋麵同韭黃香氣，冇鹼水味道，撈埋醋糖一齊食口感同埋味道非常豐富特別。杏仁茶芋泥又係有得睇冇得食。反沙芋芋頭夠粉夠乾超鬆化，芋頭香氣滿嘴，一啲都唔油膩，糖衣厚身脆口，甜味十足，冬天當造食芋頭最好食。酒樓佈置開揚，裝修簡單，杯碟碗筷清潔乾淨，座位寬敞闊大。店員殷勤友善，服務招待有禮貌。Elements位置較為偏遠，星期五晚上生意不俗多顧客。
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係圓方食完晚餐，去西九睇燈飾。個鴨片炸香芋好食，做法複雜，其他地方小見。芋泥唔會太甜，幾好👍豆苗好嫩，好食😋鵝肝鵝片不過不失。蠔仔粥比較清淡，都算多蠔既，加啲芫荽蔥就更好了
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今次與朋友聚會，方便泊車所以揀咗Elements，又想試吓老字號潮洲店，百樂潮州酒家自然係首選。在OpenRice訂位7pm，坐近門口（唔知入D有冇位，定坐近門口幫店舖營造多客人的氛圍。眼見其他客都坐門口的）。必試的滷水拼盤、蠔餅、杏汁豬肺湯都有叫。另外，雞、魚、菜都叫了及還有店員介紹的蝦蟹雙棗。湯唔錯，豬肺都算腍，滷水拼盤覺得一般，墨魚比較好，蠔餅唔夠脆。反而魚有D驚起，皮脆肉嫩，雞不太鹹，肉質唔韌。最失色係雙棗食唔出有蝦及蟹味，煲菜都一般。整體而言，食物比以前退步了。值得一讚係那天晚上的服務質素好，待應主動協助拍照及更換碗碟，走人時行錯方向找泊車服務台，店員追出門口及呼叫提示另一方向。每人平均消費$500，可以有其他選擇。
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百樂潮州酒家是一所高级潮菜食馆, 食物不錯, 但是服務卻是讓人失望. 今天是2024年4月20號, 中午11點45分我單獨一人沒有訂枱直接進入九龍站圓方的百樂酒家午飯, 門口一位穿綠色制服,梳起髮髻的女士說有枱,然後帶我入內, 同時大大聲聲, 用粗魯的語氣對我說了幾次一點鐘要交枱, 我說用膳時間不是90分鐘嗎?為何75分鐘就要我離開? 她用粗魯的聲線對我說,因為我是沒有訂枱的walk-in 客, 所以要一點交枱, 這裏是高級食府,我個人消費350元, 為何會得到這樣粗魯的對待呢? 我立時和經理傾談, 為何我來消費卻得到如此對待?限時90分鐘我明白, 這是普遍繁忙餐館的規則,但是否歧視我一人用膳,就要我75分鐘離開呢? 經理立時多次為她粗魯的員工道歉. 怪不得香港人要上內地消費, 好明顯酒家這位帶客入內的員工是香港飲食業的害群之馬, 這樣的服務質素我們還有信心在香港消費嗎?若果在內地個人消費350元已經得到非常好的服務質素, 在香港卻買了一肚子氣.
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在西九龍文化區圓方商場找午膳地點, 見到品牌潮食店, 決定探店, 侍應態度般切, 客人看來多似熟客, 亦有九龍站上屋苑客源, 座位分隔可取, 寬敞舒適菜單内有好多選擇, 潮式小食少不了, 今次點了：潮式豬腳凍手打魚蛋粉例牌鵝片骨豆腐其中最欣賞豬腳凍, 豬腳去骨煮成肴肉再釀入猪腳, 口感猶勝上海肴肉, 入口爽軟無渣手打魚蛋粉, 一般水準, 不過不失鵝片豆腐, 鵝肉肉質可更理想, 我偏好軟滑一些, 帶骨肉件反更有口感, 墊底豆腐畧重鹵水味😀平平凡凡一頓潮洲菜
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