真心 (已結業)

來到蘇豪區，朋友話今次不是飲酒🍾而是帶我試試這間新開的日本菜，店鋪外觀跟旁邊酒吧區的餐廳頗為相近，沒有任何的違和感跟一般日式料理店一樣，真心的選擇都很多元化，有刺身丼、熟食丼、小食、卷物等等 ..價錢走向大眾化💰朋友點了杯啤酒暢飲一番，而我就點了杯日本水蜜桃汁🍑 飲落有啖啖的桃香味，帶點清新的感覺，蠻不錯的～～～我們點了真心魚生沙律作前菜，有各式各樣的新鮮蔬菜，有粟米、車厘茄、青瓜片等，色彩繽紛，再加上蟹籽，魷魚和三文魚，三文魚新鮮肥美，而且份量十足由於我地超鍾意食帶子刺身，所以就點了一份，上枱的器具雖帶點浮誇😂 但作為擺盤確令人有種賞心悅目的感覺，一份共有四片，每片十分十分新鮮，切得厚身很有口感，不會像平時其他餐廳薄薄一片似的，入口鮮甜食日本菜當然少不了串燒，我們點了雞肉串燒（左）同日本和牛肉串燒（右），遠處已經聞到陣陣燒烤的香氣💨 讓人更垂涎三尺🤤 兩者比較起來，我比較喜歡和牛串燒，不但有濃郁的牛肉味，更有入口即溶的感覺，正👍🏻

之前在蘇豪區飲野，路經一間日本料理店，馬上收藏。適逢約了友人在中環食飯，便到真心試試。面向多間酒吧，真心以光猛及小巧吸引路人注意。以一間小巧的食店來說，食物選擇算多且種類廣。與友人先點飲料，波子汽水及橙汁梳打。現在很少餐廳提供波子汽水，是童年回憶。海膽排長龍 - 伴碟吸睛，海膽鮮甜且份量多，為壽司生色不少。五色盛宴 - 有三文魚、北寄貝、大頭蝦、帆立貝及油甘魚，每樣都愛吃。刺身味道新鮮，飯的份量剛好，大食人士都夠吃。全晚最愛 - 霜降熊本牛排丼半熟牛排配上燒汁，再加一口白飯，簡直是絕配。濃郁的牛味及燒烤的味道，忍不住狂吃，牛控必點！侍應很貼心，服務態度佳。

中環多野食就梗架啦～上星期經過蘇豪區見到呢間真心日式小店，行到餓餓地又唔想食西餐，一於就食佢☺️👉🏿✨吉烈海鮮丼 Hkd 128 💸📌見到實物終於都明點解啲人會話餸仲多過飯😂事實確是如此！雖然我麻麻地海解，不過見到佢炸到金黃色，又真係幾吸引既😈食落口唔重炸粉，而且炸蝦都彈牙，全部海鮮都好海鮮，最緊要佢啲白飯好好食！撈汁送飯一流👍🏿👉🏿✨霜降熊本牛扒丼 HKD198 💸📌呢個牛扒丼真係正到飛起～肉既分量超級多，入口肉質嫩滑，好食喎！再加埋本身佢淋左既醬汁一齊食就仲正，食完超飽簡直大滿足呀😍肉系既朋友出黎快啲試下佢啦～

蘇豪區 比你既第一印象係咩? 五光十色既生活? 熱情既外國人? 瘋狂飲酒🍻? 對我來講絕對唔會係日本料理 甚至我認為好少人會選擇係蘇豪區搵美食🤣 今次因爲朋友推薦又因爲近佢公司 我地就一齊去食✌🏻餐廳地點沿住半山自動扶手電梯上就好易到 可惜我係小路痴 搞咗一輪 左兜右兜先到 大概7點幾就到咗 餐廳內部裝潢設計幾有日式風味 有大型擺設同小佈景 都係日本🇯🇵主題 雖然餐廳空間唔大 但佢想保留soho區既特色 最外圍係設計成吧枱咁 chill住食日本野都幾特別😆我嗌咗杯 日本富士蘋果汁🍹 份量唔大杯 但賣相係幾得意 飲落有蘋果味 味道並唔假 唔似加咗糖水 有淡淡果汁香 唔太甜 但幾順👅串燒係絕不可缺少既小食 我地嗌咗3款 各兩串 夾埋有6串 分別係日本黑豚串 日本和牛串同埋雞腎🐔串 由於係即叫即燒 所以上菜都係好熱辣辣 咬落去黑豚肉串同和牛串都充滿哂肉汁 和牛肉質唔錯 本身調味並唔會過多 所以無喧賓奪主咁搶走咗和牛本身既肉香 而雞腎亦燒得岩岩好 燒得爽脆惹味😚主食我簡咗一款 刺身丼 五色盛宴 另外再加咗$20 將本身既三文魚🍣升級做三文魚腩 係食就食好d 飯既份量唔算太多 但鋪上面既刺身就係

多數去Soho區都係食西餐同埋飲酒居多，食日本餐廳都係第一次，見到餐廳好似新裝修，而且餐牌上面嘅嘢食價錢都幾合理所以就諗住同朋友去試下 餐廳嘅位置唔算太多，但係都坐得幾舒服，嗰日去到嘅時候都坐滿人。餐廳比較繁忙，不過服務態度都幾值得讚我叫左一個刺身飯，刺身嘅份量都合理有三文魚、牡丹蝦、帶子、同埋油甘魚。所有嘅刺身食落去都好新鮮，如果鍾意食牡丹蝦嘅話應該會幾滿意。另外我同朋友仲叫咗一個海盗船拼盤，我哋就覺得非常之滿意而且亦都非常抵食。因為每一件壽司嘅份量都係非常大件，而且上面嘅刺身都係非常之新鮮，分別有海膽、拖羅碎、碎三文魚、鰻魚同埋蟹膏。壽司係用腐皮壽司來做，配上其他嘅刺身，食落去有一種甜甜地嘅感覺，其實食完呢個拼盤都好飽了。總結刺身飯同埋海盜船拼盤，個人覺得味道都幾好食，可以一試。

喺soho區入面，有間新開嘅日本嘢，生存喺呢條街有種格格不入嘅感覺，正因為咁吸引咗我地入去。我地被安排坐高櫈，雖然吊腳，不過唔緊要。先食海膽排長龍，賣相好別緻，海膽新鮮，卷內有蟹柳，味道唔錯！食完得2成飽，再叫多兩碗飯。五色盛宴丼，飯面鋪滿三文魚，油甘魚，帶子，北寄貝同甜蝦，每款刺身有兩件適合二人share，質素都好好！最後食埋霜降熊本牛扒丼，入口非常驚喜，雖然見唔到牛肉應有嘅血色，但一啲都唔硬，而且牛肉味濃爆，非常高質！飲品叫咗波子汽水同橙汁，既有日式風味又解渴。

夜晚嘅中環好熱鬧，由行人自動電梯一直上山，去到酒吧街附近肚餓了，但附近飲酒的、西餐的餐廳居多，最後決定食主打日式食菜嘅真心Zen!自己對刺身特別鐘意食蝦，愈大愈開心，所以今次叫了牡丹蝦（$48)，結果真係超大條！！！去相！！！除咗牡丹蝦大，原條鰻魚飯（$148)的鰻魚又係好大！就算share兩個人食都非常滿足，而已無細骨，食得好滋味。最後點了唔少串燒，每樣兩串，有小甜薯（$18)，非常抵食，平均兩三蚊一粒哈哈，日本和牛就是出色，一啲都唔un，加埋燒汁又juicy又oshi!

今日見得閒就同咗朋友去大館扮文青，感受下前期嘅香港。影完相就去咗蘇豪區揾食，行下行下就見到呢間真心，好，就睇下佢有幾真心，幾有誠意！鋪頭雖然唔係好大，但都set咗個minI bar，仲提供咗唔少日本酒，比人可以感受一下不一樣嘅日式夜生活。日本生蠔生蠔好肥美，加埋蟹籽粒就增添咗日式風味。火山丼將三文魚擺放到好似火山咁嘅微拱形，再用火槍輕輕燒炙三文魚表面，真係襯返哂個名！三文魚厚切上陣，再配埋粒粒嘅三文魚籽，好有口感。海膽帶子海盜船雖然一碟海盜船得三件壽司，但份量都算大，海膽同帶子都好新鮮，冇雪藏味，厚切帶子好肥美，而海盜船係腐皮，食落仲甜甜地。和牛串燒和牛粒燒嘅時間啱啱好，唔會鞋口，冇筋位。日式甜薯串日本小甜薯細細粒，多多甜！深海奇緣個名超有feel，原來係海膽吞拿魚丼，海膽同海盜船一樣，都好肥美，鮮甜。但個丼同一般嘅丼唔同，唔係用珍珠米，而係穀米，好有口感。

中環真係一個影相好地方，去完大館影完相，就順便去Soho區食嘢，好多外國人。夜晚就去咗食呢間真心，係日本菜，出邊有少少bar 位，可以飲下酒又可以食日本菜，一次過滿足兩個願望。生蠔😍見到有生蠔就嗌咗黎食，生蠔肉好厚又大件，落少少檸檬🍋，一啖吞左落去，正！海膽帶子好鍾意食海膽，呢間餐廳其實都有幾樣海膽嘅菜式，海膽加帶子既配搭一直都想食，好新鮮嘅海膽同帶子，帶子肉厚，海膽質感柔軟，全部食晒落肚，海膽入口即溶，鮮甜冇腥味。吉列蟹鉗個擺設好靚，好似去食Tea咁,蟹鉗真係有蟹腳既鉗，好精緻，外脆內軟。仲有芝麻醬同沙律醬可以點，有兩種口味。日本和牛串呢個和牛串，燒得啱啱好，每一粒都大粒，一口咬一粒，食到牛肉嘅味道係口中分解，牛味重。甜薯串細細粒，小甘薯好甜，內軟而甜。

明天颱風山竹就正面迎擊香港了，可是前一天大家還像沒事一樣，該喝酒的喝酒，該吃飯的吃飯。今天和朋友到了店裡的時候還看到了不少人在喝酒聊天玩遊戲呢！店面不大，位置也不多，但是氣氛很好，就算我不喝酒，看到其他桌的客人熱鬧也被感染了。原條鰻魚飯（$148）飯量很多，鰻魚也挺大條的，建議兩人或以上分享。鰻魚肉不老，汁也香，配上木魚絲和紫菜別有一番風味！壽司拼盤（$208）別看價錢有點貴，每塊壽司都有半個手掌心大，上面的料也給的十分豪爽。腐皮好吃，魚蓉不腥，入口滑。海膽creamy，蟹膏味濃。小甜薯串（$18，2pcs)這個價錢，有兩串很划算了，蕃薯香甜。日本黑豚串（$42，2pcs)豚肉不算特別出色，但燒得也不乾。日本和牛串（$42，2pcs)牛味很濃，燒得也不老，挺好吃的。牡丹蝦刺身（$48）意料之外的大隻，有手掌那麼長，不過這個我沒吃，不好評價。橙汁（$38）就是普通橙汁，不是鮮榨的，解渴不錯。

有一天在社交平台看見一張鋪滿海膽及吞拿魚碎的壽司，還要在睡前看的，真是太可惡了，決定星期天立馬衝去試！假日不吃點好的真是太難過，根本不想迎接星期一的來臨呀(哭)*海膽吞拿海盜船 $128這就是我們最想吃的海膽吞拿海盜船！是不是很吸引！一客有3件大大的，上面的海膽及吞拿魚碎鋪得滿滿的，非常慷慨的，一點也不小氣！*你看上面的料有多滿，所謂的「海盜船」其實就是腐皮壽司，很特別。口大的人可以一口吃掉，同時感受海膽及吞拿魚碎的雙重味道，但我則喜歡分開兩口，一口海膽，一口吞拿魚碎，沾不沾醬油都好吃，沾了就是重口味一點，不沾就是鮮一點，各有各的吃法啦。*蟹膏蟹籽海盜船 $88因為決定不到要選那個，所以又點了蟹膏蟹籽海盜船，其實它是有拼盤的，但單點好像比較震撼(笑)。*蟹膏蟹籽海盜船比海膽吞拿更爆滿，簡單就是大滿瀉。特別是蟹膏的份量多得很驚人，實實在在的大一勺放在這船上，味道香濃鮮美；蟹籽海水味濃，配著蟹膏吃很爽。*真心日本生蠔(6隻) $198我們也點了半打生蠔吃，想過口癮的可以點2隻($78)，多人一點的可以點12隻($368)，不算貴也不算是超便宜，但在SOHO應該應該算是很便宜吧！*這裡是日本

好一陣子沒到蘇豪、趁星期五晚放工走上半山電梯到士丹頓街的Zen 食飯。店子不大、有幾張四人枱和可看街的bar table。牆上畫上日本著名地標的水彩畫、有可愛的熊本熊先送來這個海膽帶子 $128 和鰻魚玉子 $98、賣相漂亮。海膽和帶子都非常新鮮甜美、以微甜的腐皮包著壽司飯、味道配搭得宜。鰻魚玉子海膽船同樣份量十足、一個吃一件已經好滿足。這裡除了丼飯、刺身、還有不少串燒可選擇。不得不說這裡的擺盤挺別緻的。細細粒的小甘薯串 $18 我十分喜歡、甘甘甜甜又唔膩。蕃茄串 $18脹卜卜幾多汁。日本黑豚肉串 $42 肉質結實爽滑、加上照燒汁、甜甜地帶點碳燒味。吉列生蠔 $48 炸粉好薄、外層脆脆的、裡面十分juicy。欣賞它除了提供沙拉醬、還有日本芝麻醬、用來點生蠔、好好味！霜降熊本牛扒丼 $198 霜降牛扒呈粉嫩色、入口軟稔、好重肉味。燒汁味道很好、配上粒粒分明的日本珍珠米、很不錯！

參觀大館後，來到蘇豪新開的Zen食飯。門口位置設有高枱，適合三五知己飲酒。我們則比較喜歡入面矮枱的座位，吃東西比較方便。餐牌以日式食物和串燒為主。我們選擇了三款串燒。串燒也有擺盤，細微位也見心思日本黑豚肉略嫌乾身，未如預期鬆化。蕃茄多汁，茄皮也不厚。小甘薯串腍甜，加上蜜糖，甜而不膩，令人忍不住一吃再吃。霜降熊本牛扒丼 -霜降程度未顯明顯，幸而牛扒肉味頗濃，調味亦不俗。如花瓣般陣設的海膽帶子和鰻魚玉子壽司很吸晴，視覺加分。兩款壽司也以甜腐皮包裹，份量比一般壽司大件，材料也足。吉列生蠔酥脆可口，生蠔飽滿新鮮。籃中附有芝蔴醬和沙律醬，個人認為芝蔴醬蘸炸蠔味道更勝一籌。是晚沒點飲品，店員沒有黑面，還主動提供冰水和茶，服務態度很好。

約左朋友係中環食飯，上openrice 睇到呢間日式料理好吸引，就預先卜定枱先。睇到食評好多blogger 都話魚生丼好新鮮、好抵食。食完，係真心好味。我地叫左两款魚生丼，因為我地係魚生發燒友🙊🙊。一個係三文魚丼，三文魚望落已經好新鮮，食落去果然係好好好鮮味，唔會有細骨，塊塊魚都肉厚實細緻、油花分布均勻，而且佢油脂香氣十足。😋另外一個叫左吞拿魚丼，其實係吞拿魚腩蓉。呑拿魚剁碎后拌飯食落更細緻，魚蓉都好細滑。一場黎到，我地仲叫埋燒三文魚骨😍岩岩燒好，三文魚香撲鼻，忍唔住要食左啖先影相。魚肉唔會燒到好老無水，味道一流👍👍😍

朋友鍾意走遍大街小巷尋找美食，食到好嘢，就一定介紹比我地一班朋友仔。今次推薦食刺生丼，在中環，今晚就去試一試。這是一間窩心小店，裝修簡單，小小東洋風，又似酒吧feel。我們就選擇坐在吧枱。先來一個（深海奇緣）即係海膽吞拿魚蓉丼，海膽配吞拿魚魚蓉味道十分好，一啖一口馬糞海膽同吞拿魚魚蓉溶在口中，用味素伴壽司飯，香口美味，未試過的體驗，我十分驚喜。👍👍👍🐥⭐⭐⭐⭐⭐五色盛宴五款刺身（油甘魚、三文魚、帶子、牡丹蝦、北寄貝），剌身十分新鮮，伴著煙煙靭靭的壽司飯，可口。🐥⭐⭐⭐海鑽丼，有七片油甘魚刺身，大大的，鋪滿飯面，新鮮甜美。🐥⭐⭐⭐念念不忘（深海奇緣），再叫多一客。👍👍👍🐥⭐⭐⭐⭐⭐大滿足。喜愛的波子汽水，伴著刺生，讚人均消費$300 ，是不太平價，但品質不錯、值得推介。