神山麺屋 (合和中心二期)

營業中

休息中

在10月尾，網上得知由1980年，屹立香港至今44年的灣仔鬧市皇后大道東的合和中心，即將開合和中心2 期的合和商場 Hopewell Mall！ 還標榜是灣仔區的大型新商場，令我十分期待呢！ 在灣仔合和中心3樓，麥當勞隔離通道穿過去，就是新商場合和商場嘞！最近，於11月1日正式試業！雷聲大雨點小，平日夜晚，商場人流少，冷氣勁！ 我完全感受到既冷清清又冷冰冰！新商場的新店舖陸續開張，主要是運動用品店、童裝店...唔啱我行，大型家品店要12月開；反而，餐廳比預期少，連新開餐廳數量，至今11月中，依然寥寥可數，一隻手都數得哂！更有餐廳要等到1月才開！如果滿有期待走來，會滿懷失望離開！臨離開商場前，問了保安先生，洗手間 10:00 close！商場都幾凍，只得一間日式拉麵店，食碗拉麵最好不過嘞！ 走上6樓，新開日式拉麵店 <神山麺屋>，見到其牙籤套及餐牌先知，跟麵屋武藏有關係嘅！平日夜晚，店內都幾少客，如果想耳根清靜食晚餐的話，這裡絕對是個好地方！入座前，我先問男店員晚市有無最低消費？他答我：一碗拉麵。由於 QR code 落單，另一男店員可能見我選擇困難症還要有點餐障礙症啦！

#灣仔地膽 今次去灣仔合和二期新開的神山麺屋，2009年於東京神田自創立，餐牌主打濃郁嘅豚骨湯頭加上多種日本魚介同秘制醬油，調出獨特嘅豚骨白湯湯底。當然要來試試！ 神山豚角沾汁麵 $90招牌豚角沾汁麵, 沾汁香濃, 味道香醇十分掛麵; 麵條滑順, 軟硬適中，豚角軟嫩，肥瘦相間, 配上溏心蛋, 口感層次豐富。 黑神山叉焼拉麵 $85黑醬油湯頭清香, 帶有微微嘅甜味, 叉燒甘香, 肉質扎實，拉麵有咬口感。🥗 胡麻棱菜 $42蔬菜脆口，配合胡麻醬，口感非常清新。🥟 日式手造素餃子 (粟米及叻沙味) $38鮮甜嘅粟米與濃郁叻沙結合，餃子皮薄而有彈性，內餡豐富，咬開時湯汁滿滿。🥗 涼拌胡廂山葵素雞沙律 $38山葵味道微辣，素雞滑嫩，搭配沙律菜，很開胃。 洛神花氣泡玫瑰茶 玫瑰香氣帶點酸酸甜甜，氣泡感十足，適合解膩。神山麺屋 灣仔堅尼地道15號合和中心二期6樓6A號舖

explore the innovative plant-based tsukemen at Menya Musashi @menyamusashi_hk in collaboration with Plant Sifu @eatplantsifu 🌿 featuring succulent veggie chicken 🫘 crunchy veggie pork cutlet 🌱 tangy tomato broth 🍅 indulge in mushroom tempura and veggie dumplings 🥟麺屋武蔵 @menyamusashi_hk 聯成 植廚 @eatplantsifu推出創新素食沾麵 🌿 幼嫩細膩 素食雞絲 🫘 酥脆柔嫩 吉列素豬扒 🌱 和酸甜惹味 番茄沾汁 🍅 搭配小食 素直茹天婦羅 和 日式素餃子 🥟🍅 素雞辛味蕃茄沾麵 + 吉列素豬扒 HKD$88 🌱spicy veggie chicken tomato tsukemen + deep fried veggie pork cutlet素食雞絲 幼嫩細膩 蕃茄沾汁 酸甜濃稠辛香惹味 自家麵條 彈

約咗朋友嚟呢度食午餐，見呢度啲拉麵個樣好似唔錯，就入去試吓。睇餐牌價錢都屬正常水平，侍應話叫第二碗拉麵有八折，但後來order嘅時候發現，只可以屬同一款式的拉麵，不過可以揀唔同湯底。拉麵嘅麵質OK，湯底都唔錯，不過肉嘅份量和拉麵嘅份量就比較少，我覺得對於打工仔嚟講，呢個午餐份量可以再豐富啲。我以為加錢叫嘢飲有得平啲，但其實原來冇，我覺得佢應該推出一啲午市套餐，有飲品、小食同埋碗拉麵，優惠下我哋呢啲打工仔。

今早想了很久都不知去那裏午餐，看看OpenRice內合和中心新翼有什麼介紹，發現只得一間拉麵店，即管去試吓；Hopewell Mall剛新裝修、11月1號才正式開業，只有幾間舖頭，仲有陣裝修味添！由商場搭𨋢上到4樓便見，小店一間，拉麵種類也不多，我倆點了兩腕拉麵（第二款有八折）和一碟餃子，味道幾好，尤其我嗰碗蕃茄湯义燒拉麵，蕃茄味適中，不似普通醬油湯的濃味，隻雞蛋仲係流心，有兩片叉燒，煎餃也好吃，1️⃣碟5隻，我朋友的白神山拉麵就普通啲，但味道和麵質都不俗，值得1試👍🏻😋

新合和上星期五開張，但唔得閒去，星期一晏晝就得閒去睇下有乜好西。舊合和麥當勞🍔轉右入，有市集，係三樓，再逐層上，冇食肆，直至六樓先有唯一一間食肆，拉面🍜店神山，總店喺APM，呢間係分店，前面5個人等，照排，排咗5分鐘就入到，坐厨房bar枱，聽到👂隔離枱話拉面🍜8折，以為真係8折，點知經理🧑‍💼話第二🥈碗拉面🍜先有，即係毒L☠️就貴d啦，明既，咁唯有食經理🧑‍💼推介既沾面$90。等咗10分鐘有得食，沾面汁唔算熱唔算濃，兩舊豚肉大得誇張，成5cm厚，多肥膏，啱我，沾面中間有坑，可掛汁，但少咗煙韌度。埋單過$100大堂可射波攞禮物🎁