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開飯介紹
主打為健康湯水和新鮮蒸餸套餐。蒸排骨款式選擇多，較受人客歡迎。它的「粥皇」系列標榜新鮮，如元貝粥等。
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附加資料
外賣加$2
營業時間
星期一至日
10:00 - 01:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
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食評 (37)
老友們的邀請挑起小弟遠行的欲望，於是在聖誕期間偕同太座來個上海美食之旅。為了讓肚皮有休養生息的機會，離行前自然要吃清一點了....再次重臨，原因除了想吃清淡一點外，價錢相宜及太座一直想來也是驅使小弟再來的因由....星期天的下午，客人不多，現在食肆生意真是進入了寒冬時期，怪不得貴網也要以此地作為"經濟低迷飲食團"的第二擊了....跟太座一人叫一碗粥share，連上次吃過後印象甚佳的點心也放棄了。等旅途歸來後才找個機會再帶太座來吃吧....粥的份量不少，光是吃這個已飽得七七八八。粥底好像沒有上次的綿滑及鮮，太座的螺片太硬而且沒有什麼味道，但粥底卻不是怎樣的甜，吃進口是淡淡的。病的時侯吃就啱晒，現在吃，只覺乏味....小弟的田雞也不盡如人意，最關鍵的是田雞劏得不夠乾淨，吃時還發現有黑色的穢物在內；而且肉也不很肥美，瘦掹掹的；再者身體的部位比腿多，大感掃興 (因田雞最好吃的部份就是腿部)....比上次來吃時感覺是差了點，希望不是心理作用吧....
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首次被選為OR的試食專員, 實為本人的榮幸, 為配合海嘯系列, 試食點為相對便宜的粥皇湯后, wa~~~~依個名真係聽都未聽過wor, 而且地理位置偏遠, 揾咗我成15分鐘, 查實係花園街太子方向街尾過馬路轉左入通菜街就到la.小店的裝修頗為簡單, 什至可以簡陋去形容, 有個開放式廚房, Dragonfire話覺得同d廚師好有交流, haha 4個人叫咗差唔多6人份量, 好明顯大家都係大食之人, 如果唔係點清枱ar~~~ 叫了兩個餐+ 兩個點心 + 一個小菜+ 一盅湯, 落單時侍應都有推介ga~~~先來兩盅湯, 我地分咗做男湯同女湯(基於佢個功能), 男湯係大斑翅燉螺頭, 比較甜美, 女湯天麻川芎白芷燉大斑頭, 有大量藥材, 味道未必人人受得了, 每盅湯分到6碗仔左右, 熱辣辣的湯, 全無味精, 好有屋企feel lei~~~~~再奉上麻醬腸粉, wow~~ 麻醬真係好抵讚ar, 好厚身, 花生味好香, 雖然腸粉唔係好滑溜, 但卻有令人想食完又食的感覺. 點心兩籠, 先來小籠包......... e~~~個樣真係好醜怪ar, 實的的咁, 一夾起都有湯汁下垂的吸引, 但食落又有內涵ga wor, 皮唔硬, 雖然冇咩湯, 但又唔會好乾, 湯汁反而慘透於肉餡之中, haha, 的確唔可以貌取包, 好buy Dragonfire那有內涵品味的地盤工人個比喻ar.蟹籽燒賣, 豬肉同蝦的比例係7:3, 個人比較喜歡5:5分賬, 但口感幾實在, 蟹籽好多, 特別欣賞佢即叫即蒸, 夠哂熱.再來魚蝦蟹粥, 粥底好綿, 而且好鮮甜, 但魚蝦唔算新鮮, 但蟹咬了一口, 有好鮮甜的味道連粥一併”必”出來, 都唔錯la, 算係高水準的粥.Wa~~~到此刻已經半飽了, 但餸菜依然陸續有來. 油飯兩碗, 蒜香味重, 但完全唔油, 咁不如改名做蒜飯la, 而且飯爛爛地, 太濕la, 可能係煮的時候只落雞湯而非雞油.海南雞, wow~~~我幾鐘意wor, 雖然明知係冰鮮雞, 但雞肉嫩滑之餘又啖啖肉, 又唔會太肥wor, 緊記要叫佢比秘製醬汁你, 因為係靈魂所在, 會令隻雞倍添惹味! 酸酸辣辣有d蒜香味, 吊味一流.豉椒黃立倉, 識我的人都知我最憎食魚, 但依個都算係咁la, 雖然倉魚肉鞋d, 但豉椒味好重, 好入味, 以致魚肉都有好濃的豉椒, 唔腥wor.最後的甜品要唔要都罷la, 放耐咗, 直情有層水係面, 味淡, 似溶咗的紅豆樂(可能真係), haha.總括而言, 這間店算係海嘯期間唔想係屋企煮飯的好去處, 因為真係好有住家feel, 粥皇湯后這名改得好, 因為粥同湯算係這裡的signature item, 但能夠吸引我再來的反而是那碟麻香味十足的腸粉.後記: 做試食專員真係唔簡單, 要好深刻咁記清每道菜的味道, 但我enjoy this job
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今天是個很特別的日子，除了在下班前的公司Wine & Cheese"例會"中，被抽中拿到了該晚大獎之外，是夜應邀出席成為這次"鬼鼠"神秘開飯試食專員中的一員。 在兩喜臨門之下，下班後便一個箭步直達試菜餐廳，怎知道到達後發現自己成了最早到達的人。 進店後看了一看，特意選了在店中央近廚房的座位，一來可以看到全店之餘，也可以看到在廚房內的師傅們是如何"作業"的，一舉兩得。 在"八卦"之下舉頭探看廚房內的環境之際，在內的一位年紀較老的師傅，向我報以友善的微笑，這份親切感有點像是去了"飯堂"一樣，印象十分之好。於我來說，粥和湯是兩個很重要的菜色，前者製作簡單而重原味﹔而後者則在千萬樣材料中選擇配搭。每當我們感到不適之時，第一種聯想起的食物，就是粥品﹔反之當我們在日常生活的飲食中失衡時，總會想起來個滋潤補身湯水，尤以燉湯為最有效用。一種有助復原，一種有助滋補，非常重要。過了數分鐘後，編輯(?)跟另一位同事(?)和試食團的女食友也到達了。跟幾位問好之後，就是今天首個重要環節 - 選食物。最後的決定，就是要了兩個截然不同的套餐，當中包括了粥和燉湯在內。首先來的當然是早已燉好的湯水，兩個瓦製的器皿一先一後的奉上。當侍應打開蓋子時，藥味較重的<<天麻川芎白芷燉大斑頭>>先聲奪人。一喝之下，很明顯地知道它是重效用多於味道的燉湯，所以味道也較另一個來得清淡一點。至於它的效用有多大，那真的無從稽考了。 另一個<<大斑翅燉螺頭>>，則鮮甜非常﹔雖然螺頭切成薄片，也無減其味道。以味道來說，這個湯比天麻那個燉湯美味得多。可是，在我心目中，比它更美味的燉湯也是有的，就在兩街之隔的新志記出品，就是其中之一。在我們埋頭喝湯之際，比想像份量大得多的<<麻醬蒸腸粉>>奉上來了。在腸粉之上的麻醬，還沒吃下去前已可看到它的稠度如像"掛"在腸粉之上。果然其味道麻味濃烈亦"厚身"得很，如加入一點點豬油來增加幼滑度，相信味道會更上一層樓。腸粉則略為有點蒸過了頭，內裡開始有點糊口的模樣。不過，這個腸粉的味道，早已合格有餘了，只是我對它有點挑剔而已。接下來是這晚的另一位主角 - 粥品<<斑片蝦球蟹粥>>。這個一該為滿足貪心食客而設的出品，犯下了一個嚴重的錯誤，那就是斑雖鮮蝦雖甜蟹雖美味，但是三者加起來的味道卻是有點混亂。在不能確定其鮮味屬誰的情況下，也浪費了材料本身的味道，可說是因貪得貧。還幸的是，其粥底錦而帶有一點點米香，可看到店方在基本功上仍是不錯的。隨後，這個樣子不甚討好的<<上海小籠包>>，看到女食友筴起時的"結實"樣子，內心涼了一大截。不過，凡事從外表來衡量，有時候總會被自己的主觀感覺誤導了。這個接近舊派的小籠包，重餡料和味道，而不是硬加入湯汁的新派出品。其肉餡鮮味非常，值得留意的是肉質甚有嚼頭，不像是機攪成出來的。事後我把它形容成 - 有內涵品味的地盤工人~ 好戲接著上場，賣相甚佳的<<蟹籽燒賣皇>>，蟹籽份量比一般坊間的多，而粒粒飽滿的蟹籽更是意料之外。肉多蝦少的餡料，看來也是出自造小籠包師傅的作品，因為這樣的配搭也是舊派才會如此。說回其味道，肉汁多且肉鮮帶甜，這個點心的水準，不在高中價酒家之下，值得一讚﹗吃過了點心後，<<泰式油雞(例牌)>>和<<油飯>>終於出場了。在這個賣中式食物的地方，要了一個泰式的食物，感覺有點格格不入似的。不過未試真章之前，總不能莽下結論。這個冰鮮雞做出來的油雞，皮算薄而皮下脂肪不多，可惜的是肉質始終不及鮮雞美味和嫩滑﹔如果能選體形較少的鮮雞來做，這個油雞絕不會差。至於附送的油飯，"油水"不足而只得蒜香味，該是用上雞汁或雞湯來煮，而不是以雞油來作調味。或者是要配合現時飲食的大氣候 - 健康食物，才用上這個方法吧。米飯方面，有一點點開始"爆開"的情況，大概是備用了太久所致，是非戰之罪。始終要保持油飯的"最佳狀態"，得花上一定的成本，而這"成本"卻不是普通餐廳所能負擔的。 差點忘了那個<<泰式醬汁>>，它的味道比這油雞更加美味，只因濃香的香料味之下，能夠提高油雞整體的味道，就像成功人仕背後默默支持的那位一樣，功不可沒﹗今天的<<清蒸海上鮮>>選了黃立倉。在魚身上的豆豉十分惹味，拿來送飯絕對一流﹗儘管豆豉味道如此強烈但仍蓋不過魚肉的鮮味。甚有咬口的魚肉，雖不及桂花魚的滑，但也算不上嚡口，這尾魚著實美味。隨餐附送的糖水，是<<西米蓮子紅豆沙>>。這個甜品的水準實在不敢恭維，美其名為沙，實質稀釋如水。不用說它的味道也淡出鳥來，加上蓮子死實。主編笑說其味道有點似紅豆雪條那樣，不過卻是淡味版。來到這裡，這次的試食飯局也接近尾聲，整晚氣氛也十分之好，一行四人有說有笑亦有交流意見。在此特向抽中小弟的職員致謝，沒有您便沒有這次的有趣經歷。而在這次認識到的女食友，大有未來重點食家的潛質，希望她不要埋沒這方面的才能，為一眾包癮出一分棉力。以如此水準，如此價錢(每人大約六十多塊)的食物，在經濟開始下滑之際，也算是個不錯的選擇。建議跟幾位朋友一起到來，一嚐其錦粥香湯。好﹗下一站就是甜品店.... 呵呵呵呵
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呢晚凍凍地~ 最啱就係整番碗熱辣辣嘅粥~ 叫左一個魚蝦蟹粥餐~ 有一碗斑片蝦球鮮蟹粥 ＋ 一碟麻醬蒸腸粉～粥已經係店中最高級一種～但係講真唔係好鮮甜～ 絕對無我想像中魚蝦蟹粥般好味～可能係我祈望過高～ 魚有一塊（斑塊）～蝦有三小隻（醃過的雪蝦）～蟹有一隻（街市很便宜嘅三點蟹）～說實粥底還是可以的～ 但係加以上三種料出來嘅效果又普通！反而我諗只用一種或兩種但質量更好嘅材料會好ｄ～腸粉幾大碟但唔係重點～～總結：食粥大把地方好過佢～ 俾多次機會下次試下佢ｄ湯水～
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星期天,與男友本想去一點心食,耐何要等位,所以放棄了,到了一街之隔粥皇湯后,唔洗等!這次已是第二次的到來,所以當然叫回班片蒸腸粉! 用料夠新鮮,腸粉夠滑!另外今次叫了土魷蒸肉餅飯,鳳爪,鮮蝦韭菜餃油菜.不過我覺得土魷蒸肉餅飯,好一般,完全冇魷魚味,only好多馬啼!鳳爪-自從食過一點心後,就覺這裡好像退步了,唔夠惹味!鮮蝦韭菜餃,誰不知阿姐落錯單,來了瑤柱餃,原本都想算,但係就咁放係到,唔好意思,都冇講句,直頭想蒙混過去,過份!我在一點心2人消費$100,這餐要$89,差$10下次都係去一點心食!另外好好想想為何顧客會流失?自己好好反省!
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