莆田 (荃灣廣場)

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爸爸好鍾意食中菜同海鮮，4-6月海蟶最肥美大隻鮮甜的當造季，梗係黎莆田@hkputien 食啦。荃灣分店落地玻璃窗設計，優雅寫意的用餐氛圍，座位寬敞舒服，而且服務都超級好。 ‼️兩道海蟶菜式就有special offer, 只要$219‼️ 🐠 蒜蓉蒸蟶子 單叫$129 ❗️推薦必食❗️蟶子殻唔大，但蟶子肉飽滿又大隻又啖啖肉；落油炒香蒜蓉，再另將豉油同油淋上，真係好味到不得了！食完我仲將啲汁淋上米粉食，絕對係精華所在😝。 🐠黃金荷葉包 $38 ❗️推薦必食❗️刈包烤至金黃，咬落外皮酥脆，內裡柔軟，面頭的芝麻令味道更香口，再搭配像京醬肉絲的內餡一起品嚐，三者鮮香融合在一起，不得了!!! 🐠 石鍋滑豆腐 $98 ❗️推薦必食❗️原個鐵鍋上枱，一上台滋滋聲熱辣辣，豆腐超入味而且口感嫰滑，仲有蝦仁同底層嘅蛋皮作配搭，撈飯真係無得彈。🐠椒鹽豬手$96/兩大隻除左椒鹽比例恰到好處外，炸豬扒的肉質都做到鬆軟多汁，做到外脆內嫩。🐠興化炒米粉 $118黎親必叫嘅炒米粉，由多樣海鮮作配菜，米粉好幼好有咬口，我就將蒜蓉蒸蟶子嘅汁撈落去食，味道更升華，推薦大家都學我咁食👍🏻👍🏻。🐠薄荷枇杷凍 $48食落清凉甘甜，枇杷甜得黎又

哈哈 每年呢個時候都會期待着莆田再出蟶霸菜式 終於又俾我等到啦❣️今日我哋一行兩個人去到荃灣莆田 會一會我心心念念嘅哆頭蟶依家蟶霸Menu 任揀兩款菜式都係$219 所以我哋就直接揀咗蒜蓉蒸海蟶同埋鐵板鹽焗蟶🥰蒸嘅蟶子質地非常滑嫩 加埋蒜蓉、蔥、醬油 簡簡單單嘅煮法更能突顯鮮味💪🏻而鐵板焗嘅整法 一樣可以保留到蟶子嘅肉汁 肉質就會相對紮實少少 但有爆汁嘅效果👍🏻👍🏻之後嘅幾味菜式 都係我哋平時去莆田會食嘅 分別係媽祖平安麵、石鍋滑豆腐、黃金荷葉包☺️平安麵嘅海鮮比得好足料 啖啖都係鮮味 食落好舒服 石鍋滑豆腐✅上到嚟仲滾吓滾吓 醬汁帶少少辛辣 黃金荷葉包 金黃色嘅外型已經好吸引🎉搭配埋洋蔥肉絲 呢個組合好味！最後當然唔少得 我哋最鍾意叫嘅桂花陳皮燉雪梨🍐滋潤滋補 完美嘅甜品😇😇

時隔一年 又到左係食海蟶的時節 上年試左莆田的海蟶菜式值得唔錯 所以今年決定繼續支持時令餐牌-莆田哆頭蟶節$219 2道海蟶菜式 今年冇加價🤣餐廳提供左8種不同的海蟶整法以切合食客的口味鐵板鹽焗蟶Encore之選‼️連續7年的莆田銷售冠軍上菜時仍然熱辣辣 充滿鹽香味 蟶子入口鮮味十足 肉質鮮嫩 保持到上年的一貫水準蔥姜炒海蟶上年未有見到這道菜式 今年見到就點左 亦可以選辣炒風味 喜歡食姜蔥的朋友應該會覺得炒得頗入味 帶點濕潤口感 大白菜燉軟豆腐除咗海洋類 都想食返清潤菜式同埋飲返碗湯諗唔到除左菜湯以外都有落蟶子 更帶出有海鮮的鮮甜味 有驚喜❗️閩南姜母鴨這個就相對濃味 鴨肉細嫩 建議與菜湯交替品嘗 或者考慮送飯一流🤣甜品：桂花陳皮燉雪梨薄荷枇杷凍雪梨帶點桂花香味 入口清甜 暖胃滋潤枇杷凍清爽彈牙 帶點酸甜 消濟的好選擇😏

前排去咗莆田食晚飯啊😋點咗$228 兩款海蠣菜式😛又滿足又飽肚啊！可以嚮七款海蠣菜式入面揀兩款，啱曬唔同口味嘅大大😋。七款海蠣菜式的類都相當多元化，有較為濕潤的湯羹類，亦都有較為乾身香口的小炒類。筆者就揀選了乾濕菜式各一。。📌九層塔香燜海蠣 (Braised Oyster with Basil)💬鮮嫩海蠣和九層塔，淋上特製醬汁燜製。海蠣炸得酥脆可口，再配上新鮮九層塔同特製醬汁，又香又惹味，味道豐富又層次。。這款菜式是筆者的最愛，每次來用餐都會點。一上桌時，菜式滋滋作響，散發出十分誘人的香氣。。📌黑松露海蠣燒豆麵 (Black Truffle Oyster Noodle)💬濃郁鮮香的山海雙珍，燜至豆麵爽滑入味。先聞一聞湯的氣味，黑松露的味道撲鼻而來。再呷一口湯，海蠣的鮮香在口腔內翻滾。豆麵幾有嚼勁，煙煙韌韌，而且份量充足。盛載燒豆麵的窩子是特製的，窩子下方可擺放小蠟燭，令菜式能保持溫熱。海蠣大約有十二粒，粒粒飽滿鮮香。。📌石鍋滑豆腐(Stone Pot Homemade Bean Curd)💬醬香微辣 - 石鍋現煎，外焦裡嫩，拌著米飯吃更香。醬汁加了少許豆瓣醬，菜式有一丁點辣度，不會令人

這間知名連鎖食府其中一間分店位於荃灣廣場，鄰近荃灣西站，主打地道福建菜，堅持選用最新鮮食材。最近推出的「莆田哆頭蟶節」以八種吃法呈現福建哆頭蟶的脆口鮮甜。蒜蓉蒸海蟶 & 椒鹽哆頭蟶 - $219/兩道天然黑泥養殖的蟶子個頭大，蟶殼完整且金黃透亮，本身就極爽脆滑嫩。一款鋪滿了濃濃的蒜蓉，再淋上熱油，突顯其海鮮味；另一款則即叫即炸茶樹菇和蟶子，金黃酥脆而不油膩，椒鹽鹹鮮味十足。芋泥香酥鴨 - $98金黃酥脆的炸衣毫不油膩，咬開有綿密軟糯的芋泥帶香甜，又有香嫩多汁而不柴的鴨胸肉，層次豐富。莆田荔枝肉 - $98福建傳統名菜，有別於常見的咕嚕肉。外脆內軟，啖啖肉鬆軟多汁，有著濃郁的糖醋酸甜，又有荔枝的清香。黃金荷葉包 - $38/片極酥脆的鮮荷葉包，撒滿了芝麻粒，絲絲油亮的肉條鹹香惹味，又有清甜的洋蔥平衡膩感。桂花陳皮燉雪梨 - $48一整個冰糖燉雪梨肥美飽滿，爽脆清甜極多汁，糖水有著滿滿的桂花香極滋潤。薄荷枇杷凍 - $48果凍以純枇杷汁熬成，薄荷葉帶點清涼，生津潤肺。

今日要同大家分享我去咗莆田嘅食評。其中有幾款菜式特別出色，包括脆皮蒜香雞、芋香鴨、蟶炒金黃蛋同椒鹽哆頭蟶。首先，脆皮蒜香雞係呢間餐廳嘅招牌菜之一。雞肉炆得好嫩滑，皮脆口感極佳。佢嘅特色就係加入咗豐富嘅蒜香味，真係令人回味無窮。每一口咬落去，都能夠感受到雞肉嘅鮮嫩同蒜香嘅香氣。其次，芋香鴨係另一個令人驚艷嘅菜式。鴨肉經過特別處理，肉質鮮嫩多汁，外皮烤得金黃酥脆。鴨肉同芋頭嘅結合，帶出獨特嘅香味同口感。除咗以上兩款菜式，我仲推介蟶炒金黃蛋同椒鹽哆頭蟶。蟶炒金黃蛋係一道簡單卻美味嘅菜式，蟶肉鮮嫩，金黃炒蛋鬆軟滑嫩，完美嘅結合。蟶肉嘅鮮味同炒蛋嘅香濃口感，令味蕾得到極大嘅滿足。而椒鹽哆頭蟶則是一道非常開胃嘅小吃，哆頭蟶經過炸至金黃酥脆，配合椒鹽調味，帶出蟶肉嘅鮮美，入口酥脆多汁，絕對係一道下酒好選擇。總括而言，脆皮蒜香雞、芋香鴨、蟶炒金黃蛋同椒鹽哆頭蟶係我嘅推介菜式，呢間餐廳絕對係一個不容錯過嘅選擇！

莆田餐廳會根據季節推出不同的美食，例如以蟶子、海蠣等時令海產製作的菜餚，保持新鮮感。今天到來剛好有莆田海蠣節。有多種套餐優惠。蟶子節菜品$219/2款（以下蟶子不同煮法.可以任叫其中兩款）鐵板鹽焗蟶/蒜蓉蒸海蟶/農家蟶溜湯/紅菇蟶湯/蟶炒金黃蛋/椒鹽哆頭蟶/薑蔥炒海蟶/老酒豎海蟶我點：薑蔥炒海蟶+蒜蓉蒸海蟶$219//薑蔥炒海蟶聖子肥嘟嘟味道鲜甜，略带咸味。，肉质丰富、细腻，鲜美可口，清甜Q弹，差啲连汤汁都不剩。//蒜蓉蒸海蟶蟶子新鮮飽滿柔软.是一种受欢迎的海鲜.蒜蓉的香气和蟶肉的鲜甜相互交融。

今日約左個朋友去荃灣食晚餐，朋友最鍾意食呢間莆田，環境舒適，食物質素又高👍🏻而家餐廳做緊海蠣節推廣，有幾款唔同煮法嘅海蠣菜式，我地就點左漁民鹽漬海蠣，海蠣充滿鮮味，好正😊之後我地仲叫左石鍋滑豆腐、馬來風光、閩南姜母鴨以及媽祖平安麵！ 每樣菜式都做得好出色🤗🤗 尤其係閩南姜母鴨，鴨肉好滑嫩，配埋姜母嘅做法，非常入味，值得一試😊最後當然係甜品時間，我叫左個桂花陳皮燉雪梨，飲落口非常滋潤，作為一餐嘅完美結尾🤗🤗

鮮味滿滿的海蠣🦪讓人一吃難忘！看到主打中菜八大菜系之閩菜嘅「莆田」，最近推出了海蠣節菜品優惠💗只需$228就可以點選2款海蠣菜式了🥰真係超值啦！🟠 海蠣節菜品$228/2款共有7款可選💗點了「福建特色海蠣煎」，煎餅上面鋪滿肥美飽滿的海蠣🦪入口鮮味滿滿，餅底蛋香十足，很香口～另外點了「農家海蠣湯」，同樣有超多海蠣，味道鮮濃帶微酸，滿有家鄉風味！🟠金絲麥片蝦 $228點了一客例牌，共有6大隻大蝦，蝦肉爽彈入味，配以十分酥脆的金絲麥片，惹味香口～令人吃𣎴停。🟠蝦苗頭水紫菜 $58以薄薄青瓜片把頭水紫菜圍著💗賣相精緻小巧，吃下去發現原來紫菜份量都好多，口感爽滑細嫩，味道帶酸滲出淡淡紫菜香👍🏼加上少許蝦苗提了鮮味，健康美味好開胃。🟠閩南花生湯 $28甜品選擇也豐富！閩南花生湯口感濃郁滑順，充滿花生香，入口暖和滿足。🟠薄荷枇杷凍$48枇杷凍滑嘟嘟十分清爽，帶有薄荷少許清涼感，消膩舒爽。

經過荃灣廣場，老婆突然說想食幾個月沒去的莆田，正好在做海蠣節推廣，比往年多了一些新菜，當然不能錯過😙✏️位置（9/10）：荃灣廣場4樓，扶手電梯口超易找✏️環境（9/10）：裝修明亮，視野廣闊，感覺舒適✏️服務（8/10）：枱上有熱茶壼及辣椒醬，亦有濕紙巾，很貼心✏️食物（9/10）：食物味道保持得不錯，款式也越來越多🌟海蠣節推廣 $228可自選兩款海蠣菜式，只需$228很實惠👍🍴黑松露海蠣燒豆麵第一款選了這款特別的麵，加入雲南野生黑松露及用骨湯熬製，湯非常香又暖肚，豆麵質地煙靭爽口，海蠣份量很多，感覺很抵食😊🍴經典撈汁海蠣據說是福建經典的撈汁吃法，大量海蠣配搭頭水紫菜及辣椒，味道香辣開胃，亦能吃出原汁原味及滿口海蠣鮮味😉🌟芋香鴨(例) - $98酥炸芋泥夾著厚切的滷鴨肉，芋頭味香甜，同時帶鴨油解香，外脆內軟，味道吸引😋🌟大白菜墩軟豆腐(例) - $128採用黃芯大白菜及大骨高湯熬製，配合口感香滑的軟豆腐、蝦米、海蠣、瑤柱等，是一大鍋香濃及鮮甜的湯，很值得一試😍🌟脆皮蒜香雞(半隻) - $168用大量炸蒜及香葉覆蓋炸雞，蒜香味香濃，炸雞炸得外皮相當香脆，肉質鮮嫩，啖啖香滑😘🏠莆田(荃灣)📬地址

莆田嘅海蠣節返嚟啦，餐廳用嘅江口珠蠣口感鮮甜，肉質飽滿，趁海蠣節嚟過下癮🥰🥰😄😊精美四小拼🍱 $138有蝦苗頭水紫菜，家鄉炆筍乾，阿溜土筍凍同九轉小腸，四款味道都各有特色，可以一次過試到幾款福建前菜， 特別喜歡土筍凍，鮮味沙蟲配滑溜鹹鮮酸甜果凍，坊間罕見菜式🥰🥰🥳😙😙九層香炆海蠣+經典撈汁海蠣🦪 $228九層塔配上香濃醬汁，非常惹味，每粒海蠣都裹咗粉，有啲似蚵仔煎，用咗瓦煲上枱，更能保温；撈汁海蠣味道香辣，紫菜滑溜，配合海蠣一齊食，味道極鮮。總共有7 款海蠣菜式可供選擇，非常推薦點選最少兩款，都係$228 😊😛😛😄百秒黃花魚🐟 $78餐廳另一招牌，一百秒蒸熟一條魚，黃花魚嫩滑鮮美，火喉控制準確，只有簡單嘅葱薑調味，真正食到食材嘅原味道🥳😙😋😋興化炒米粉 (例)🍝 $118米粉極幼細，口感更香更綿，配料有蝦，蜆，魷魚乾，花生粒，肉粒，菜絲等等，口感豐富，米粉愛好者表示炒得好出色🥰😊😙😙莆田扁肉湯🍲 $32扁肉有啲似雲吞，一啖一粒，湯頭酸香開胃，好特別🥳😋😛😛😄店員服務態度殷切，點單時會細心提醒菜式會有係酸辣，成份會有沙蟲等等，免得大家點咗唔適合嘅菜式😆😆🥰☺️☺️莆田地址：荃灣大壩街4樓4

👧🏻😋👅🍽✨莆田海蠣節 🎊-莆田🇭🇰 荃灣大壩街4-30號荃灣廣場L4樓416號舖 🇭🇰-🥢食正宗福建菜一定係去莆田😍 而家莆田海蠣節做緊promotion, 「7種吃法 一次點倆」$228可任選2道, 今年仲有新款式加入🥢係荃灣廣場一上就到, 有天然採光好開揚, 一到2點半仲有超抵下午茶就好旺場喇-🦪 九層塔香燜海蠣 + 褔建特色海蠣煎 $228💯本身以為香燜會較濕, 但原來可以做到脆口! 用小鍋上菜, 同九層塔兜一兜好香但唔攻鼻, 海蠣隻隻飽滿, 口感酥脆結實好正💯褔建特色, 比潮式蠔餅多蛋同濕潤, 又比台式蚵仔煎乾身; 用左好多蔥同香菜調味, 蛋香同海蠣鮮味大爆發-😋莆田1人餐 $138✔️冰鎮鮑魚: 作為一人餐既前菜都算幾大隻, 爽口彈牙冇投訴✔️莆田扁肉湯: 湯底偏酸好濃香又開胃, 扁肉餃個皮同肉都帶肉鮮甜✔️興化炒米粉: 質地冇得輸超級軟滑, 入口好似棉花咁; 而調味得宜帶花生香, 仲有蝦蜆等海鮮配料✔️薄荷枇杷凍 (+$20): 除左面頭粒去核枇杷, 果凍都好甘甜真係有枇杷味, 仲有D奇亞籽係好健康既甜品-🍱 精美四小拼 $138✨四款都係我想食既小食, 呢個四小拼冇雞肋勁抵食,

莆田成日有唔同特式主題套餐，鐘意食蠔唔可以錯過今次海蠣節😆因為$228優惠價可以食2款海蠣節菜品～莆田service 一向唔錯，間唔中會幫我地換碟，上菜速度快～福建特色海蠣煎足料，有好多鮮嫩蠔仔，煎到好香口嘅蛋黃作底好吸引～芋香鴨嘅鴨肉酥嫩，鐘意食芋頭都好岩，因為芋頭特別粉糯，口感豐富！想食清淡少少又可以食興化炒米粉。米粉好幼又好咬口，十分乾爽！想食濃味少少可以點特製酸辣醬，都一樣好食！😋黃金荷葉包，感覺有D似銀絲卷 ！充滿芝麻嘅包仔好脆口，加埋洋蔥同肉絲一齊咬，好好味！

呢間福建中菜餐廳屋企人一向都好鍾意食，見新推出左海蠣星級套餐一於試下先。#海蠣星級套餐 $498先嚐特色小菜非常滋味。#福建特色海蠣煎 煎到金黃酥脆又唔腥，海蠣鮮嫩多汁，金黃的蛋黃作底十分吸睛。#特製椒鹽豬手 炸到外皮炸到焦脆，食到滿滿鹹香，而肉爽滑彈牙，咬下骨肉分離，婆婆都話岩食😍主菜可二選一，我就揀左 #興化炒米粉，黎親必叫嘅炒米粉好幼好好咬口，仲有好多海鮮作配菜，我就鍾意點莆田特製酸辣醬食，更添風味！飯後甜品包括揀左兩客 #薄荷枇杷凍 ，一口咬下去清凉甘甜，枇杷很甜很醇香，食完口裡仲彌漫著薄荷味。額外再點左 #黃金荷葉包 $76（兩個），充滿芝麻香味嘅包仔，切開將洋蔥同肉絲一齊咬，甜甜嘅包身同埋惹味肉絲，好好味😋#莆田扁肉湯 $32/1客 ，由皮到餡都係純手工，一啖一粒，肉味新鮮，皮有韌勁，湯底酸酸地好開胃🤤。

早幾日提早同媽咪去莆田食左個新春如意2人套餐 (免菜、芥 及 加一，價值$998)套餐包括🔽🔽🔽💗 鴻運發財鮑魚撈起 ～ 七彩繽紛的蔬菜，另外加上鮑魚，醬汁，脆片， 侍應主動幫忙每樣材料加落去，一路加一路說出恭賀說話，再示意我地撈起。💗 蟲草花魚鏢蟹肉羹 ～ 濃郁的肉羹內裡帶有鮮甜的蟹肉和魚鏢。💗 盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜2人份 ～ 估唔到細細盤竟然咁足料， 又鮑魚又大蝦又豬手又乾元貝又發菜仲有海參添，呢煲堅掂。💗 黑松露炒帶子 ～ 每件帶子都帶有黑松露香，配上清爽的西蘭花真係好夾。💗 媽祖平安麵 ～ 麵線好掛湯，材料豐富有蟶子有蝦。💗 桂圓銀耳湯配莆田紅團 ～ 銀耳湯好滋潤， 紅團入面的綠豆蓉幾特別喎。呢個套餐實在太豐富其實3人食都仲得。我仲八到d 優惠1/ 莆田會員可憑出示優惠券於門市預訂盆菜或新年套餐滿$1,000減$100；$2,000減$200，如此類推。2/莆田會員網店訂購6人份盆菜即刻享有85折優惠，下單即送莆田精品媽祖麵線一盒🍜 訂盆菜先即刻下載Storellet成為會員👉🏻short.storellet.com/Timable-putien