莆田 (荷里活廣場)

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莆田哆頭蟶節返嚟喇，有蒸炒煮炸多款不同做法好回味佢地嘅鐵板鹽焗哆頭蟶無食一排，比印象中嘅更好味添🎈鐵板鹽焗哆頭蟶果然無令人失望，哆頭蟶好好肉地，肉質鮮甜鹽焗煮法鎖住水份，仲帶點花椒香一個人食晒一盤都無問題～🎈福川魚丸燕皮扁食湯魚丸大粒又彈牙，內有肉餡，食到濃濃魚油香扁食都好有特色，外皮爽彈加上湯底嘅紫菜、乾蔥，味道唔錯🎈蝦苗頭水紫菜賣相精緻，紫菜酸酸甜甜好開胃口感滑溜，搭配蝦苖，係個開胃小菜🎈脆皮蒜香雞每次必點菜式，半隻雞份量夠晒二人分享雞件上鋪滿炸蒜超吸引，肉質嫩滑入味最加分係外皮金黃薄脆唔會有肥肉，食得放心🎈福建海鮮鹵麵配料十足，有蝦、蟶子、元貝、雜菇同菜等麵條類似伊麵，相當掛湯，好有福建特色加辣椒醬食味道更豐富🎈建蓮雪耳湯柔軟嘅雪耳加上蓮子，甜度剛好，最佳飯後甜品

蟶霸（$228/2道）養殖嘅嘅蟶子隻隻都咁肥美，逼爆個殼🙊今次揀咗新食法-撈汁哆頭蟶🌟推介🌟估唔到係凍食冷盤，麻酸開胃🤤，啲汁用嚟送飯一流-鐵板鹽焗哆頭蟶🌟推介🌟連續八年銷量冠軍，點可以唔order!!!食材新鮮，只需簡單嘅鹽焗就食到蟶子嘅原汁原味，鮮味無比**********古法黃魚湯撈麵線（$158）🌟推介🌟通常去莆田食飯，都會一人叫一份百秒黃花魚，佢地出品嘅黃花魚真係好鮮嫩，今次比較特別試吓呢個黃魚湯撈麵線，又可以當主食，又可以食到黃花魚，黃花魚切開一件件，又冇魚骨，食起上嚟好方便魚湯湯底呈奶白色，非常鮮甜！麵線幼身，偏腍，最鍾意❤️**********莆田荔枝肉（$98）咕嚕肉酸酸甜甜好開胃🤤，而且啖啖肉**********鮮貝燴絲瓜（$98）絲瓜清甜，好啱嚟緊夏天食！

朋友約咗我去鑽石山荷里活買嘢，順道去商場內嘅莆田食晚餐，朋友一向喜歡食福建菜，尤其係莆田，餐廳用料新鮮，地方簡潔、招呼週到。今期有季節性限定嘅莆田哆頭蟶，每年4至5月，是莆田哆頭蟶肥美之時，這種蟶子於福建省莆田市的黑泥灘塗吸收充足營養，因此每隻都肥肥嫩嫩，鮮甜爆汁，莆田有8種吃法 一次點倆款仲有優惠。蒜蓉蒸哆頭蟶：將新鮮嘅哆頭蟶上加上蒜蓉去蒸，再添上少許醬油，肥嫩的蟶子都帶有滿滿的蒜香，而且味道十分之鮮甜。冬瓜哆頭蟶湯：哆頭蟶本身鮮甜肥嫩，而冬瓜則有清爽口感，整體來講這個湯味道鮮甜、清爽，是夏日消暑佳選. 福建特色海蠣煎：海蠣肉質飽滿，口感鮮甜，海蠣煎既保留了海蠣的嫩滑，也有雞蛋的香酥，鮮美可口。莆田荔枝肉：荔枝肉的特色在於其酸甜的口感，醬汁中酸甜交織，肉質軟嫩，外酥內嫩。鮮貝燴絲瓜：鮮貝的鮮甜和絲瓜的清爽互相襯托，味道鮮甜、清爽，口感層次豐富。福建海鮮滷麵非常足料，有海鮮和蔬，麵條沾滿濃郁嘅湯汁，味道鮮味又爽滑。

莆田新menu有蟶子食😍😍 即刻同屋企人試！原來依家做緊優惠 $228任揀2款蟶子菜式，勁抵食🫶🏻🥢蒜蓉蒸哆頭蟶用蒜蓉蒸熟嘅蟶子，味道非常鮮美，蒜香味十足，肉質鮮嫩，食落去非常開胃，適合喜歡海鮮嘅朋友🦪🧄 食落完全冇沙🥢豉椒炒哆頭蟶鍾意辣味一定要食🔥用豆豉、青椒、紅椒炒製，醬汁味道鹹香惹味，蟶肉鮮嫩彈牙，好適合搭配飯食！🌶️🦪🥢黃魚煲仔飯推薦！用新鮮嘅黃魚同香噴噴嘅米飯煮成😍 米飯吸收咗魚嘅鮮味，攪勻食配埋醬料勁好味！底部嘅飯好香脆，食落去非常滿足，係一個經典嘅廣東煲仔飯選擇！🍚🐟🥢福州魚丸燕皮扁食湯清淡鮮美帶點酸味，魚丸彈牙，扁食則帶有豐富嘅餡料，好適合當作開胃湯品🍜🥢黃金荷葉包口感柔軟，包住惹味嘅豬肉同蔬菜，味道鮮美，係一道歡迎嘅小食～🥢興化炒米粉經典嘅炒米粉，米粉勁幼細，炒得香滑，搭配各種配料豬肉、蜆、蟶子、蔬菜等等，味道口感豐富，係一個好嘅主食選擇🍜 配招牌辣醬勁好味🔥

最近我去咗位於鑽石山荷裡活廣場嘅莆田餐廳，真係好開心可以品嚐到咁多地道嘅福建美食！話唔多說，立即分享我嘅食評，唔好錯過呢啲美味呀！**福州魚丸燕皮扁食湯** 🥢 首先上桌嘅係福州魚丸燕皮扁食湯，湯底清澈透明，散發出淡淡嘅魚香味。魚丸彈牙，咬落去有一種爽口嘅感覺，燕皮扁食嘅口感又滑又嫩，真係令人一口接一口！湯頭鮮甜，仲有少少香菜嘅清香，食完之後令人心情愉快。**莆田荔枝肉** 🍖 接住嚟就係莆田荔枝肉，呢道菜真係色香味俱全！肉質滑嫩，色澤金黃，表面嘅荔枝醬汁酸甜適中，增添咗一份清新嘅感覺。每一口嘅肉都係滿滿嘅果香，配上白飯絕對係一個完美嘅搭配，令人回味無窮！**鐵板鹽焗蟶子** 🦪 而鐵板鹽焗蟶子更係一絕，蟶子新鮮得嚟，鐵板嘅熱力將海鮮嘅鮮味完全釋放出來。鹽焗嘅做法讓蟶子更添咸香，搭配一啲檸檬汁，口感更加清爽。吃完之後，口腔裡仍然留有海洋嘅味道，真係好享受！**蒜蓉蒸蟶子** 🧄 最後係蒜蓉蒸蟶子，蒜香撲鼻，蟶子吸收咗蒜蓉嘅香味，令人忍唔住想多食幾隻！蒸得恰到好處，蟶子肉質鮮嫩，口感滑溜，真係一口接一口，根本停唔落嚟！總結一下，莆田餐廳嘅每一道菜都好出色，無論係賣相、香氣、味道都

#莆田 差不多每次有新嘢都會去食❤️因為保持到水準之餘而且價錢又唔貴今次個餐牌多了海蠣選擇不少，我就叫了其中一款九層塔香燜海蠣，一打開已有濃濃香料味，仲有香蒜頭味勁香口半生熟不錯， 海蠣幾鮮甜而且份量不少幾脆口閩南姜母鴨幾濃薑母味，待應話混好再食，鴨味都濃仲有不少薑蓉感幾香大白菜燉軟豆腐 當湯而家之最好，大白菜淋身，豆腐味都濃又有口感，幾軟熟興化炒米粉 每次來都必叫，口感幼細入味，海鮮多又新鮮，必要加上辣椒醬最惹味甜品方面叫了一個加一個飲品，桂花陳皮燉雪梨，桂花味濃帶甜，雪梨好入味夠潤。鮮榨玉米汁 比較少飲，這杯口感勁滑身又濃郁玉米味，的確幾健康又好味

👧🏻😋👅🍽✨完美福建菜 新鮮清淡健康又好食🥰-🥢 莆田主打新鮮而清淡福建菜, 好岩我地一家人口味, 一年有唔同海鮮當造🥢 蟶子節我地幫襯過唔少但每次有新鮮感, 因為每次都會有新菜式-▪️哆頭蟶霸 $228/2道🍲 冬瓜哆頭蟶湯 勁清甜, 完全唔使落多餘調味, 蟶子鹹鮮肉質飽滿好juicy🧂 鐵板鹽焗哆頭蟶 連殼焗到外邊乾身帶焦香, 亦有黑椒同鹽香氣, 咬落依然保持肉汁▫️莆田荔枝肉 $98🧆 驚豔🥹 每一粒都圓轆轆, 咬落極酥脆但皮薄肉厚, 荔枝香甜再以青椒平衡返酸甜味▪️椒鹽豬手 $39/件🐖 又係不得了🥹 炸到骨肉分離一咬就開, 豬手皮同椒鹽炸漿融為一體, 豬手膠質入口即溶▫️黃魚煲仔飯 $128🥘 拆骨香煎黃花魚, 配上薑蔥蒜撈煲仔飯好香口, 飯焦脆卜卜同鹹香魚肉勁夾▪️福氣滿滿四喜糕 $58🍡 福建傳統糕點貫徹清淡口味, 唔甜但好香, 2款冇餡煙煙韌床好似鬆糕咁, 另外2款有餡分別係花生餡白糖糕同眉豆餡茶果

餐廳佈局明快，感覺很衛生；座椅也坐得舒服。侍應很快有回應，每次上餐的時候，也介紹食物。我們選用的，是午餐，有主食，並有三種小吃；而最好的是有一個非常好喝的燉湯。此外，菊花茶也很不錯。

行過莆田，睇到佢出咗唔少新菜，咁一定要試試。鮮榨西瓜汁，西瓜汁即叫即榨，入口西瓜味濃郁，好清甜。熟醉瀨尿蝦，今期季節限定菜。瀨尿蝦煮熟，再用自家制料汁醃制一晚。蝦肉鮮甜醬香味濃郁，食落帶有好重嘅花雕酒香味。酒香竹筒蝦，用當歸老酒煲制鮮蝦。蝦肉新鮮彈牙，湯底清澈透亮。鹹香黃花魚，炸到表皮酥脆，內裡軟嫩，魚肉冇骨入口即化。用鹽簡單調味，已經可以食出黃花魚鮮甜味道。吉品溏心鮑，落咗老母雞，火腿等配料燜煮72小時。鮑魚切落微微溏心，入口軟糯好有膠質感，唔洗點醬已經好夠味。鮑魚辣椒小炒肉，成碟餸炒得好有鑊氣，鮑魚Q彈爽口，豬肉皮脆肉嫩，再加埋豆豉鹹香，就飯一流。

又係時候到莆田一年一度海蠣節呀！還見到有做優惠$218就可以選兩道菜，當然要品嚐一下啦！🌸百秒黃花魚 $78🌟🌟🌟🌟🌟一上枱吱吱喳喳非常滾熱，黃花魚肉質鮮嫩，不過比較多骨要小心食用，湯汁非常鮮甜。🌸福建土筍凍 $68🌟🌟🌟🌟🌟土筍凍都是第一次見，原來討筍是一種從昆蟲來的，入口感覺特別，而且爽脆給配搭醬汁也比較好味。🌸薄荷枇杷凍$38🌟🌟🌟🌟🌟濃郁薄荷枇杷，吃後感覺喉嚨比較舒服。🌸桂花陳皮燉雪梨 $48🌟🌟🌟🌟🌟大大碗整個燉雪梨，雪梨先去芯，每一啖都能食到雪梨肉及陳皮絲，而雪梨索晒湯汁，桂花連雪耳很有膠質，滿滿骨膠原滋潤的感覺。🌸農家海蠣湯 $218/2道🌟🌟🌟🌟🌟大大兜海蠣湯，每粒海蠣都比較飽滿，而且湯底非常鮮甜，多喝幾碗也不覺口渴。🌸九層塔香燜海蠣 $218/2道🌟🌟🌟🌟🌟每一隻脆卜卜海蠣非常大隻，而且非常飽滿，口感非常鮮甜，這煲也有10多隻，還有鮮甜的紫洋蔥及九層塔，非常惹味。🌸熟醉賴尿蝦 $78 🌟🌟🌟🌟🌟見到這個是新菜式，當然要品嚐一下，這個酒香非常濃郁，瀨尿蝦也索晒酒香的味道，肉質非常鮮甜。🌸黃金荷葉包 $38/1個 🌟🌟🌟🌟🌟這個荷葉包炸到脆卜卜，再將包割開放入肉絲

岩家庭小聚，環境乾淨，👶 有BB椅提供，方便帶小朋友🦪蠔餅 蠔仔飽滿新鮮無沙、粉漿外層微焦脆 蛋香濃郁🐟百秒黃花魚 ⏱️需蒸製1️⃣0️⃣0️⃣秒 魚肉嫩滑 無咩泥腥味 ，鮮味十足🍵 湯汁清澈🪿芋泥香酥鴨 🔥邪惡之選！芋泥綿密香甜，夾住厚切滷鴨肉，外酥內糯～🍲興化炒米粉米粉好似髮絲咁幼🍜 配料有豐富有蝦乾、蠔仔、蔬菜，夠鑊氣～⚠️有D偏乾 味道偏淡

年初五跟朋友生日聚會，朋友們想食中式餐廳，我就提議大家試下莆田，話晒新加坡創始店係米芝蓮推介餐廳！雖然我已經食過唔少次，但朋友們未試過就一於再食多次！😌一行三人，我地點左三個主菜加甜品。一埋位就上茶芥，個人覺得杯茶幾純飲得好舒服。再送上福建四果小食，個人比較喜歡碟甜酸菜，唔會太酸易入口！👍點左主食包菜飯 $118，有少少濕潤唔會太乾身，而且好足料，有菜、肉、冬菇及乾瑤柱，加上整個飯都有陣陣荷葉香味！再點左芋香鴨 $98，呢個菜每次黎都會點，因為實在太好味！芋香炸到外層金黃脆口，芋蓉嫩滑，而鴨肉夠香口，肉質又嫩，每次食完都會齒頰留香！再來黃金荷葉包三件 $114，個包炸到外脆內軟，而豬肉餡料肉質夠嫩，好味！甜品有薄荷枇杷凍$38、桂花陳皮燉雪梨$48及建蓮雪耳湯$38，三款都好滋補，個人比較喜歡薄荷枇杷凍，清爽潤喉。由於我地食午餐1:30後，客人較少，服務周到有笑容！

星期六又去咗莆田，地方環境好，店員服務又好，已經成為我飯堂啦，好多菜式都好食，呢度仲有甜品㖭今次食咗幾款招牌菜式～🥢傳統海蠣煎每招牌菜之一，好薄又好香，海蠣好食又好多，點辣醬汁更好味🤤🐥脆皮蒜香雞整得好香脆，雞肉保持都滑溜，蒜香十足🥢興化米粉每次都食，米粉乾身又幼，好好食，重點一啲都唔油，入面有蝦、菜、花生等等🥢上湯蔬菜有皮蛋加持好食好多，有埋上湯juicy啲😋🚩莆田 @putienhk

莆田呀✌🏻✌🏻佢哋又出咗新嘢😄所以我哋又嗌咗少少新菜式✨💫興發炒米粉呢款炒米粉係用上等嘅米粉炒成，味道香濃，炒得夠鑊氣，入面仲有唔少海鮮配料，食完唔會太油膩。💫家燒海帶苗：呢道菜用海帶苗同雞湯煮嘅，海帶苗夠鮮甜，雞湯惹味，湯底清甜但唔失濃郁。近來最鍾意食嘅其中一道菜式💫石鍋滑豆腐：呢個石鍋滑豆腐係用石鍋現煎，表面煎到有啲焦黃色，裏面就滑嫩，味道豐富，有股特別嘅香氣。呢個我都超級推介‼️💫熟醉瀨尿蝦：瀨尿蝦處理得好鮮甜，一咬落去啲蝦肉仲保持住嫩滑嘅口感，酒香味勁濃。🤔辣汁花甲：花甲配上辣汁，一點都唔嗆喉，辣勁剛好，提升咗海鮮味，簡直係食得停唔到口。💫黃金荷葉包：荷葉包本身就夠酥脆，夾住噴香嘅肉絲條嚟食，豐富香氣同口感，咬落去有層次感，真係令人回味無窮。

又到最愛海蠣節，今次嚟試吓辣嘢 - 辣子鮮海蠣 ，勁大隻啖啖肉，不油身，夠香辣，$128都幾抵，因為海蠣份量都唔少第一次在這裡食，一品醉蚶，好鮮甜，不是好大隻但好入味，一人份 $78剛剛滿足晒我口癮芥蘭豆皮 豆皮厚身又多層，吸晒汁不錯，芥蘭正常，2人剛好芋泥香酥鴨 口感軟芋泥，鴨加少少芋泥食出奇唔錯，味道都幾濃郁興化炒米粉 每次來都必食，價錢唔貴材料又要勁多，特別要加個辣醬就最好最後點評餐廳仲送甜品，第一次食味道都可以足料，不過不太甜的我就覺得偏甜咗少少因為8/3仲有汽球花收，這間餐廳價錢同味道同服務態度的確唔錯，所以都成日都會來吃飯