華豐燒臘

營業中

休息中

門口印有1941年大字，提醒路人是老店。我少時「中環人」送贈一張燒肉卡，我專程坐小輪來取燒肉。店在皇后大道東中，很高不可攀。第二次來，店已搬到後街。第三次它變身成為「快餐店」，當時已成為中環人的我，覺得不倫不類。第4度轉身，忽出現在眼前，如一個穿古裝的少女，雅麗大方。盡快在下午5時抽身來聚舊。金字隸書令我有親切感。中國古典裝修風格之中，不失現代簡約味道。其實，它早已半轉型，兼賣西式早餐和西式茶點，很有經驗。有高中低檔食物供應。低的很貼地，只賣32元下午茶餐。為求質素，點選了55元（要加一費）的雙拼燒味下午茶餐。其實正價都是55元飯，只是茶餐包括一碗湯或咖啡奶茶。湯很濃甜，是家中味道，今日是佛手瓜豬肉。料充足。比美湯品店的水準。表面上，燒味飯賣相靚，油潤有光澤，义和燒肉均瘦肥相間。老字號的品質有一定水平。當然，實際上，义燒不算佳品，瘦的部份仍多，不太稔甜，醬汁亦不獨到。燒肉完全不熱，皮勉強脆。份量是正常規格，飯反而偏少。今次是「太興化」，光猛明淨，品質有保證，兩店剛是在中環遙對。此店比對手更多款式（已上載），是茶餐廳，更重視外賣送貨，更現代化。

有事到中環快吃，就來了這間華豐燒味專家，真是後悔。看到他們新開張，裝修滿意，沒有想過吃了我今年最難吃最難受的一餐。我來到本來是想叫一碗河粉的，餐牌上也明明寫著有河粉，米粉，麵。著服務員過來，她怪責我，說晚上只有飯。既然晚上只有飯，為甚麼不在餐牌上言明？每個人晚上來到都是吃飯嗎？若不，那她們就是每天晚上都預備每次都責怪食客為甚麼不好好看餐牌嗎？她為甚麼要怪責我？很明顯，她的意思是明明餐牌上寫明晚上沒有米粉，河粉，麵，為甚麼我不好好看餐牌而叫河粉？我再看看餐牌，沒有呀，明明餐牌上是寫著有河粉，麵，米粉的，也沒有寫著晚上只有飯。當下就明白，她們是看到我看不到的東西的。我再環顧四週，好的，我明白了。也不再說甚麼，叫了乳豬燒鵝飯。飯來到了，和那些九流燒味檔的外賣燒味，完全沒有分別。乳豬中間是有大量肥膏的，燒鵝是沒有甚麼肉的，皮也不香脆，飯更不用說，完全沒有特別。這裏的燒味，只要你自己買來燒，也不用甚麼經驗，你也絕對做得好過他們的師傅。埋單我嚇了一跳，要 HKD98.00.我下單時，看到乳豬飯是 HKD68.00, 雙併是 HKD75.00 我才叫，沒有想到後幾行寫明乳豬燒鵝飯是 HKD98.00