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港鐵紅磡站 D1 出口
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可持續海鮮
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有時去飲你就見到啲人夠唔夠大體，因為很多時候，到你結婚那個時間，同一個群組的朋友沒有那麼多，可能都要搭枱。搭枱的時候，坐下同旁邊的人打招呼，那人居然招呼又唔打🤭，踢到人又唔會講唔好意思，失禮死人。😤一嚟到就好奇怪，點解而家啲炒散超過一半？都係4-50歲中年人，明明以前去飲，啲侍應好多都係年輕少女炒散。🤣服務甚差，去到門口，懶得看座位表，諗住問吓佢20號枱喺邊，她竟然一句答「喺入邊。」去飲的枱不是喺入邊，難道會是在外邊大堂嗎？🫣乳豬份量都叫大大塊，底下肉不算太多，上邊的皮好香脆。😀西芹帶子，帶子大大粒，份量相當多；鮑魚小棠菜，每人都有一大隻鮑魚，味道普通。😃反而這個蟹皇翅味道出眾，有點像以前在旺角金龍船酒家吃過那種美味的金湯蟹皇翅，雖然沒有怎麼吃到蟹肉，不過味道香濃。炒飯以及炒上海麵，都算是大大份，不過這個炒麵，未落豆瓣醬亦都覺得非常之鹹，好像味道有點兒太鹹了吧。
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在3個月前，認識了5 年的靚仔食友，中午我出席他們在天主教堂的結婚儀式，見證他由單身到拍拖到結婚！當晚，假尖沙咀麼地道海景嘉福酒店 B1層的 <藝萃廳>，跟他另一半擺酒！真是可喜可賀！酒店內巨型水晶燈盡顯氣派！婚宴佈置也見心思！他們較有新意，賓客可在即影即有的大型影相機影相，印出來的相片連一對新人合照，亦可把相片貼在他們的紀念冊！當晚最驚喜！莫過於邀請在場賓客，每人送上一枝紅玫瑰給新娘，讓他重演求婚場面，給新娘驚喜！ 浪漫溫馨 Sweet！大紅乳豬全體通常酒席首道菜便是乳豬全體，據說有紅運當頭的意思！ 乳豬皮略有油光，入口香脆鬆化！夾雜豐腴的肥豬肉，恰到好處！碧綠羊肚耳桂花蚌帶子羊肚耳口感微爽，為味蕾帶來清新感覺！桂花蚌帶嚼勁，鮮甜嫩滑的帶子也算入味，西芹清爽！好一道清一清味蕾的菜色！富貴鵝肝百花球金黃色鬆脆的外層，蝦肉鮮爽彈牙！加入軟滑脂香豐腴的鵝肝，滋味倍增！ 內外兼備！可見廚師花心思！比起婚宴常見的酥炸釀蟹鉗口感及味道更上一層樓！ 蟹肉鮮菌扒翡翠整碟鋪滿蟹肉，果然好足料，絕不欺客！豐盛的蟹肉提升鮮味，其鮮味可蓋過豆苗芽的臭清味，配搭得宜！石斛花膠燉雞湯近年出席婚宴，魚翅已經逐漸買少見少！以其他名貴食材取代；大塊厚身的花膠與燉雞，滋補養顏，前者含有豐富骨膠原！石斛也是一種貴價食材，整道湯水得體不失禮！碧綠鮮鮑片 加上色澤碧綠而清爽的小棠菜伴碟，鮑片口感有嚼勁又夠入味！清蒸大青斑 大青斑火候恰到好處！魚身鮮滑，配合蒸魚豉油味道一流！當紅炸子雞雞皮都炸得幾薄脆，這隻雞好肥美，夾雜脂肪，肉質嫩滑多汁！煙鴨胸瑤柱蝦炒飯煙鴨胸及瑤柱分別帶出鹹味及鹹鮮，然而蝦有鮮味，整道炒飯用料十足，鮮香滿載！龍蝦汁海皇燴伊麵 燴伊麵軟腍腍，醬汁淡味，似是茶餐廳貨色！紅棗雪耳燉湘蓮紅棗雪耳燉湘蓮清甜滋潤甜蜜蜜！加入蓮子，有永結同心之意！亦不失好意頭！美點雙輝美點雙輝是杞子桂花糕及椰絲糯米糍，好飽無食到！合時鮮果盤合時鮮果盤有西瓜、哈蜜瓜、蜜瓜及士多啤梨，好飽無食到！海景嘉福酒店出品也有水準！這餐飲宴是我由上年12月至今，最好的一餐！再次祝他們：「新婚快樂！」
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If you want great service bad bad tasting Chinese food then this banquet hall is the place to go tooo! I mean the service is the best but the food was real bad especially the fried noodles was so soft like tofu would never go there to eat again
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今日好開心來到我舊同學的婚宴，我們之前在中學時認識的同學，都識了十幾年，下午收工後，接近6時我已經到達「海景嘉福酒店」的藝萃廳，好開心得到一對新人的招呼，拍照後也安排了一些蛋糕給客人享用，枱上有一些糖果、一包包的爆米花，讓有一個華麗的蛋糕架，蛋糕架上放滿了不少鮮艷奪目的杯子蛋糕，我也馬上被它吸引馬上已經拿了一件來吃，蛋糕好鬆軟加上香滑的忌廉，真是滑溜又美味，又不會太甜膩。 現在正在8時，都已經差不多入席，枱上也有一早準備送俾各位來賓的紀念品，侍應們都好主動問客人需要什麼飲品，不過我今天又不想飲紅酒及汽水， 我向侍應生要求一杯熱茶，他們都好有效率地送上，當我飲了一半，他們都好快幫我加添茶水，服務都不錯，枱上有餐單列明了今晚的菜式，菜式真是好豐富，都有十幾款，先來大紅乳豬全體，乳豬皮仍然脆卜卜，有少少脂肪連肉，咬下脆香又有肉汁，乳豬肉都好嫩口，再蘸上鹹香的乳豬醬，更是倍添滋味。 之後又來一道彩鳳展花枝，彩鳳其實是雞肉，再加上魷魚片及西芹一齊炒熟，咬落西芹都孚爽口夠腍，雞肉都入味嚼勁，最好食是魷魚片，爽口彈牙。另一道是平時宴會都常見的香酥脆蟹拑，每人一隻剛剛好，炸至金黃色澤大大件，蟹拑新鮮炸起熱辣辣，肥美大件，賣相都好吸引，一咬已經感覺非常彈牙，可惜蟹味就欠奉，蟹肉都晤算好鮮甜。 食過一些油膩的食品，也是時候食一道蔬菜，接著就是雲腿扒時蔬，咬一口鹹香的雲腿再加上了西蘭花，果然誘人味蕾，西蘭花爽脆鮮甜，真是不錯。 那道蟹肉竹笙燴海皇羹，可見主人家是好有環保意識，此菜式取代了平時我們的翅，當中的海鮮真是儿豐富，有蟹肉粒、蛋花、竹笙等等.....環保又滋味濃郁，輕鬆細味一番，可是沒有奉上胡椒粉，欠了一份惹味。 其後接下道菜式是碧綠鮮鮑片，加上小棠菜圍伴碟，小棠菜色澤碧绿，鮑魚片鮮香爽口而有韌性，口感也帶點柔滑，真是美味。 其實我平時都好少食青斑魚，壓軸的來一條清蒸大青斑，條魚夠大條，晤會蒸得過熟，魚肉肉質細緻滑溜，而且魚味濃郁，美味佳餚已經沒有讓我再挑剔。 再來下一碟是南乳脆皮雞，雞的表面帶點油潤光亮，雞肉也是肥瘦適中，一咬已經感到皮脆卜卜好香，肉質鮮嫩多汁，再蘸上南乳醬試試來食，散發陣陣南乳香，不會太嗆味，都是可讚的。 最後來到最後的主菜是幸福燴伊麵及炒飯，我就選擇了個炒飯，炒得夠乾身晤油膩，有粟米粒、菜粒、叉燒，雞蛋，好似平時食的楊州炒飯般，不會太鹹，用料十足! 常見的宴會上的甜品糖水當然是百年好合，不過都是好意頭的一道幸福甜品，更可以讓夫婦甜甜蜜蜜啦，紅豆沙的紅豆都煲得夠腍，味道甜美，未算煲到起沙，水準一般。 最後一道甜品就是美點雙輝及合時鮮果盤，美點雙輝是煎堆仔及蓮蓉酥，個人口味較愛前者，口感煙韌，內有麻蓉餡，好香甜富芝麻香，惹味可口。 合時鮮果盤有西瓜、哈蜜瓜、蜜瓜及草莓，西瓜好清甜而起沙， 蜜瓜有點硬身而且較生，草莓超酸真是食晤到。 在此恭祝一對新人白頭到老，永結同心，生活幸福快樂。多謝你們請我到來出席你們的婚宴，得閒再出來食飯一聚，恭喜晒!
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