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2015-12-24
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今日好開心來到我舊同學的婚宴，我們之前在中學時認識的同學，都識了十幾年，下午收工後，接近6時我已經到達「海景嘉福酒店」的藝萃廳，好開心得到一對新人的招呼，拍照後也安排了一些蛋糕給客人享用，枱上有一些糖果、一包包的爆米花，讓有一個華麗的蛋糕架，蛋糕架上放滿了不少鮮艷奪目的杯子蛋糕，我也馬上被它吸引馬上已經拿了一件來吃，蛋糕好鬆軟加上香滑的忌廉，真是滑溜又美味，又不會太甜膩。 現在正在8時，都已經差不多入席，枱上也有一早準備送俾各位來賓的紀念品，侍應們都好主動問客人需要什麼飲品，不過我今天又不想飲紅酒及汽水， 我向侍應生要求一杯熱茶，他們都好有效率地送上，當我飲了一半，他們都好快幫我加添茶水，服務都不錯，枱上有餐單列明了今晚的菜式，菜式真是好豐富，都有十幾款，先來大紅乳豬全體，乳豬皮仍然脆卜卜，有少少脂肪連肉，咬下脆香又有肉汁，乳豬肉都好嫩口，再蘸上鹹香的乳豬醬，更是倍添滋味。 之後又來一道彩鳳展花枝，彩鳳其實是雞肉，再加上魷魚片及西芹一齊炒熟，咬落西芹都孚爽口夠腍，雞肉都入味嚼勁，最好食是魷魚片，爽口彈牙。另一道是平時宴會都常見的香酥脆蟹拑，每人一隻剛剛好，炸至金黃色澤大大件，
現在正在8時，都已經差不多入席，枱上也有一早準備送俾各位來賓的紀念品，侍應們都好主動問客人需要什麼飲品，不過我今天又不想飲紅酒及汽水， 我向侍應生要求一杯熱茶，他們都好有效率地送上，當我飲了一半，他們都好快幫我加添茶水，服務都不錯，枱上有餐單列明了今晚的菜式，菜式真是好豐富，都有十幾款，先來大紅乳豬全體，乳豬皮仍然脆卜卜，有少少脂肪連肉，咬下脆香又有肉汁，乳豬肉都好嫩口，再蘸上鹹香的乳豬醬，更是倍添滋味。
之後又來一道彩鳳展花枝，彩鳳其實是雞肉，再加上魷魚片及西芹一齊炒熟，咬落西芹都孚爽口夠腍，雞肉都入味嚼勁，最好食是魷魚片，爽口彈牙。
另一道是平時宴會都常見的香酥脆蟹拑，每人一隻剛剛好，炸至金黃色澤大大件，蟹拑新鮮炸起熱辣辣，肥美大件，賣相都好吸引，一咬已經感覺非常彈牙，可惜蟹味就欠奉，蟹肉都晤算好鮮甜。
食過一些油膩的食品，也是時候食一道蔬菜，接著就是雲腿扒時蔬，咬一口鹹香的雲腿再加上了西蘭花，果然誘人味蕾，西蘭花爽脆鮮甜，真是不錯。
那道蟹肉竹笙燴海皇羹，可見主人家是好有環保意識，此菜式取代了平時我們的翅，當中的海鮮真是儿豐富，有蟹肉粒、蛋花、竹笙等等.....環保又滋味濃郁，輕鬆細味一番，可是沒有奉上胡椒粉，欠了一份惹味。
其後接下道菜式是碧綠鮮鮑片，加上小棠菜圍伴碟，小棠菜色澤碧绿，鮑魚片鮮香爽口而有韌性，口感也帶點柔滑，真是美味。
其實我平時都好少食青斑魚，壓軸的來一條清蒸大青斑，條魚夠大條，晤會蒸得過熟，魚肉肉質細緻滑溜，而且魚味濃郁，美味佳餚已經沒有讓我再挑剔。
再來下一碟是南乳脆皮雞，雞的表面帶點油潤光亮，雞肉也是肥瘦適中，一咬已經感到皮脆卜卜好香，肉質鮮嫩多汁，再蘸上南乳醬試試來食，散發陣陣南乳香，不會太嗆味，都是可讚的。
最後來到最後的主菜是幸福燴伊麵及炒飯，我就選擇了個炒飯，炒得夠乾身晤油膩，有粟米粒、菜粒、叉燒，雞蛋，好似平時食的楊州炒飯般，不會太鹹，用料十足!
常見的宴會上的甜品糖水當然是百年好合，不過都是好意頭的一道幸福甜品，更可以讓夫婦甜甜蜜蜜啦，紅豆沙的紅豆都煲得夠腍，味道甜美，未算煲到起沙，水準一般。
最後一道甜品就是美點雙輝及合時鮮果盤，美點雙輝是煎堆仔及蓮蓉酥，個人口味較愛前者，口感煙韌，內有麻蓉餡，好香甜富芝麻香，惹味可口。
合時鮮果盤有西瓜、哈蜜瓜、蜜瓜及草莓，西瓜好清甜而起沙， 蜜瓜有點硬身而且較生，草莓超酸真是食晤到。
在此恭祝一對新人白頭到老，永結同心，生活幸福快樂。多謝你們請我到來出席你們的婚宴，得閒再出來食飯一聚，恭喜晒! 張貼
