蠔酒吧

營業中

休息中

今次包了房，有個安靜的私人空間。正式晚餐前，職員好細心，預先準備餐前小食 4款, 及品嚐香檳，讓我們先餐前chat. 小食也可refill. 另也細心地提醒「晚餐豐富，請留肚」😅😂👍🏼。整晚職員的服務非常周到，細心。每兩道菜，都額外供另款的酒配上，先給少量，視乎個人喜歡，再添。前菜：生蠔、帶子刺身、白蘆筍配魚子醬帶子配上的汁，非常清新不膩。魚子醬是新鮮主菜選擇有羊架或龍蝦。我選了龍蝦配天使面yummy 😋😋 一樣，配另款白酒食到此，已差不多飽。甜品：印度芒果配雲呢拿雪糕，雪糕是自製， 十分濃滑。 廚師特別自製了另一款甜品給我們品嚐，似炸多士配雲呢拿雪糕，非常之好味😋！因為知道我們已飽，所以每份量特別小口，非常細心。

唔食生蠔唔飲酒，嚟Sheraton酒店頂樓嘅oyster & wine bar，就係為咗食景。隨便作個理由話happy anniversary🤫🤫提早book咗張window side table。已經有一段時間冇嚟過，幾張window side table擺到排排坐，面向玻璃窗。有啲唔慣，感覺背後受敵。唔知侍應上菜左定右嚟，有時咁啱同朋友傾計，又遇上中間插入😅危險動作，嚇你一驚😂叫侍應又要下下扭腰，雖然佢哋好醒目，未轉身已經估到你所需（係咪受緊監視呀😅😂🤣）今晚主菜食鴨，同16 安士pork chop。上枱比你相機食先，之後收走切片，好貼心嘅服務。咁重份量咁厚嘅豬肉，烹飪掌握得好好，酒店餐廳師傅功力，總唔會令人失望。鴨有啲咸，好彩份量唔多。甜品疏乎厘做得一般($160喎）朱古力甜品就變相顯得出色（都係$160😬）其實頭盤boston lobster，得3粒，都要$350😅不過餐前每位tasting soup drink同pastry，有特色。餐後亦送朱古力粒粒甜品，又加番分啦🤗HSBC visa signature 仍有8折優惠，算係咁😉

同好姊妹們慶生，環境清靜，適合好知己傾計，坐咗corner 位，對住維港景色。Perfect Friday Night 😌Appetiser 一杯清新嘅湯（上層粟米湯、下層雞湯）再配foie gra jelly 必試既蠔 - 可以去蠔吧親自挑選，餐廳會根據口味現場解說推薦。今晚試咗三款：Eagle Rock (USA); Dooriel Creek (Ireland); L’ Etoile (France) , 依次序,海水味重、有肉地、creamy 😋各位可按自己口味，叫餐廳推介！西冷當然有一貫水準（medium)、配車厘茄；恰到好處。最有驚喜係綿羊豬 一純種豬，之前聞說「綿羊豬」號稱豬肉界的A5級和牛，為世界上最肥美的豬品種之一。按餐廳建議，七成熟，一口咬下綿密有嚼勁、香氣十足，果然名不虛傳，是營養與健康兼具的高級食材。慶生當然唔少得🥂 Chardonnay 配crab cake 同oyster 😋😋今晚a la carte. 餐廳也有set menu - 下次再試

同男朋友慶祝周年紀念，有幸安排到包箱房二人世界❤️對住個無敵維港，再加上經理嘅貼身服務，提升晒成餐飯嘅質素🥂係柔和嘅夜色至下，我哋order左個兩杯白酒，襯上法式海鮮拼盤，蟹餅，同埋一個法式全鴨拼盤～海鮮拼盤包括三款時令生蠔，每款都非常新鮮，尤其是美國的Pacific，爽甜沒有一點油膩感；另外仲有麵包蟹，龍蝦，同幾款貝類。蟹餅外表煎到香脆，裏面係柔嫩嘅一絲絲蟹肉，一試難忘！全鴨拼盤，有鴨肝、鴨胸、鴨內臟所構成，味道濃厚，略嫌比較油膩，但佢哋用咗七款唔同嘅岩鹽俾我哋配搭，食落又有另一番新體！整體用餐體驗愉快～ 期待再次光臨

疫情底下🥺唯有在家中回顧豐富晚餐🤤🤤呢一間係喜來登酒店嘅蠔Bar 去年十二月份的時候去性價比高 特別係佢嘅生蠔 🦪有好多唔同種類嘅選擇 亦都好新鮮我鍾意食愛爾蘭生蠔 比我想像之中好食😋另外我好鍾意飲個龍蝦湯味道啱啱好 唔會好鹹希望完咗疫情之後可以再去食蠔服務員嘅服務好週到🥰仲有不得不提係好好天氣嘅情況之下有呢個座位非常之好🥰多謝餐廳安排到咁靚嘅座位俾我哋

SHERATON既OYSTER BAR係我係HK SO FAR食過最好食既生蠔，每年紀念日指定地方，今年都唔例外，除左埋單貴D，哈哈，各樣都好完美，除左生蠔好食，湯好好飲，肉都唔錯，甜品都好好味。晚菜色十分出色。生蠔自然唔使講，非常鮮美。煎鴨肝，牛扒，南極鱸魚都是非常美味。加上經理為我地推薦的十分豐富口感之白葡萄酒，令我們度過非常開心的一晚。 堅決推薦！

估唔到2022年的第一個dinner係咁有feel坐低一陣，就已經有個welcome food「奶蓋雞湯」奶蓋嘅咸香同雞湯好match喎出奇地好飲嚟到oyster bar，一定唔少得食蠔🦪要左3款都係crispy & sweet taste！1 款來自愛爾蘭，金屬味偏重！另外2款來自法國，其中一款好鮮味，個名已經唔記得左😛所以最後都再encore左呢款👍🏻「西班牙紅蝦」蝦膏非常鮮甜，蝦肉未算非常爽彈，肉質帶有少少滑身！味道比一般嘅蝦更鮮味「香煎野生海鱸魚」魚質好軟滑，輕輕切開，已經即時分離！製作唔需要太花巧，微微煎香已經非常好食加上用左新鮮蜆肉熬製個海鮮忌廉汁，真係鮮上加鮮嚟到除左主打食蠔之外，維港景都係一流Ending dessert

今晚和老公二人世界到這裡吃晚餐慶祝結婚7 週年， 蠔很多種類又很新鮮牛扒鮮甜恰到好處！甜品精緻又好味 環境好服務也好！ 令我們渡過了一個開心的紀念日🥰

一年一度蠍子生日，小獅要早2星期前訂，因為又平又靚就好易full,例牌上海銀行咭優惠蛋糕，1枝紅酒及85折。 跟1年前紅酒同一牌子，餐前麵包也一樣，蕃茄包，香草包。 計過度過最低套餐998,跟上年餐牌食物選擇一樣，價錢一樣，點2個。 首先例牌，每人先上杯仔粟米忌廉雞湯伴泡芙，每個套餐4隻生蠔，男侍應介绍由淡味開始至濃味，由美國去到法國，介绍名稱，講完都唔知係乜，只記4隻都好鮮，頭2隻海水味濃。 頭盤蟹餅，一樣精緻，野菌濃湯配栗子，只有一粒栗子，又香又腍，湯不太稠也不太濃，即不多忌廉，味道適中。 香煎野生海鱸魚，無大獅子單點煎焗南極海鱸魚那麽滑，及賣相吸引，前者皮脆，後者有湯濕潤。美國和牛西冷，一般貨色，和牛？切開有少少血，熟度剛好，外圍熟的部份，有點鞋。 在每月特色中我揀鹿肉威靈頓，點解：曾經在加拿大食兔肉鞋，一的都唔好食，以後都咪攪，鴨胸無特别，所以揀鹿肉，想起紅樓夢冬天燒鹿肉，寫到好美味。黑色不規則邊平板凹凸石纹碟盛載像切開大月餅，好似在郊野開餐，鹿肉加小少肝臟釀入稣皮，第一口，少少膻，計續食就無，質地像羊肉與牛肉混合，輕調味，蘸內臟汁（英文），一般，特别在紅莓醬，酸酸甜甜開胃，解

This restaurant is located on the top floor of Sheraton Hong Kong in TST, featuring a big oyster bar with the super fresh seasonal oysters from different parts of the world, with also a wonderful view overlooking the Victoria Harbour and skyline on Hong Kong Island. Making reservation on the day, we could not secure any of the window seats apparently, and were assigned to a corner of an inner dining room. Despite not having the nice view, it offered good privacy, with the same comfort and nice a

餐廳可以一覽維港景色，以藍色為主調感覺幾舒服，好有海洋嘅感覺🌊 佢嘅bread basket 唔算非常感謝出色，但係我每次去都好期待個粟米/雞湯同埋芝士puff😍 係好嘅開始🥰 佢個main menu 基本上都冇乜轉過，每次都會等staff 介紹返每日推介！叫完野食就可以出去蠔bar 間蠔啦🥰 有好多選擇，可以根據個人口味黎間！全部即叫即開，好新鮮👍🏻 食夠生蠔之後就到主菜啦，今次叫左個鮑魚意粉同埋黑毛豬🤤/Tasmania black abalone $1380/原隻黑邊鮑魚有手掌咁大😲切左片上好似冇咁震撼，但係其實佢嘅份量真係好多，食極都仲有😂 下面配左個天使麵，食落個質地有d 似蝦子麵😂🙈 加埋鮑魚汁之後非常濃味🥰好好食🤤/Slow- cooked Japanese Kurobuta Pork Chop $520/黑毛豬煮到粉紅色，好軟熟🤤 加埋個onion honey jus 更加好食，味道好夾👍🏻甜品方面，我平時就必叫佢嘅soufflé，但係適逢母親大人生日，就有個蛋糕食😍 係芒果芝士蛋糕🎂芝士蛋糕鬆軟，唔會太實，芒果味重，如果多d 芒果粒就好😂🙈正體黎講，真係極力推介鍾意食

Time flies～1年前食過 當時未有寫低food review！今日再嚟…體驗截然不同！Menu有4種唔同champagne選擇我揀咗$998🥂至於Main Course～揀咗龍蝦🦞同鯛魚柳🐟上年坐低侍應就會嚟斟酒、遞Menu、揀Main Course，今年坐咗5分鐘都未有人…直至我周圍望今日4款生蠔🦪～兩款美國🇺🇸 Pacific Rock、Totten Inlet一款迪拜🇦🇪 Dibba Bay一款法國🇫🇷 Ostra Regal叫得Oyster & Champagne Brunch…生蠔🦪配香檳🥂係必然之選美國🇺🇸Pacific Rock有礦物味同夠Creamy，係4款之中最好Menu提供3款以蛋🥚為主嘅starters，落order即叫即煮Egg Benedict配煙肉、荷蘭醬…整體👌係塊包有啲Dry煎蛋配巴馬臣芝士…好香芝士味流心蛋配巴馬火腿、蘆筍…3樣撈均熱葷提供烤美國牛小排、吉列牛腩、鹽焗鱸魚、蔬菜燉牛肉，每款攞咗一件試味牛小排～生熟程度剛好、有肉味…可惜有啲dry吉列牛腩～厚厚麵包糠包住…厚厚實實鹽焗鱸魚～有鹽味冇腥味但overcooked蔬菜燉牛肉～夠腍滑有肉味

又嚟左Oyster & wine bar, Sheraton 想食蠔嘅時候 除左呢到 我真係唸唔到其他地方🥺講到食蠔 一定要叫佢哋嘅環遊世界🤤🤤由左至右：Shigoku (U.S.)Barron Point (U.S.)Tia Maraa (Ireland)Connaissent (Dibba)La Royal Cabana (France)Gillardreau (France)La Perle Noire (France)Ecaile d’ Argent (France)La Royal Cabana (Ostra) Papin Poget (France)Sentinelles (France)Geay (France)Ancelin (France)Royal (France)La Lune (France)Pascal Breuil (France)Cherry Stone Clam (U.S.)佢哋介紹左隻野生日本蠔 超級大隻但純粹拍照 🤣🤣🤣食完生 再試下熟🥺芝士焗🦪煙肉焗🦪黃金炸🦪酸菜焗🦪黃金炸蠔超好食！你只需要揀蠔 Oyster & wine bar 會propose

本人從來不寫食評，但由於個體驗好差，決定寫一篇令各位三思先來好呢間餐廳。本人從事人力資源管理及服務行業培訓，比較知道服務業既人心態同諗法，因此佢地既待客之道令我覺得佢地不專業。首先，我地訂位時有特別要求坐某類型座位，來到冇講咩直接帶我地去其他座位，明白有d座位比較搶手，需要較早時間訂位才有，但專業的話應該係confirm booking時或帶位時通知一聲。另外，坐低後，menu需要三催四請先會有人放低，有個員工長期扮睇唔到我地，出出入入我地既房間serve另一枱客（仲要只坐我地旁邊），都扮睇唔到我地舉手，拎完menu等叫菜又等左半個鐘，要出房搵人先叫到菜。我絕對相信果位員工扮睇唔到的，從事服務性行業既人對人舉手係好敏感，再者，我當你真係睇唔到，一間5星級酒店餐廳，應該自己from time to time 睇下客人有無需要，或者可以落單未，由坐低到落單足足等左40分鐘。值得一讚負責介紹蠔的員工講解得好詳細同好好服務態度。上菜時，長期睇唔到人舉手既員工介紹食物過程都不錯，但當我地希望問果位佢拎sauce 時，又係舉手舉到石化左先過來。舉手期間，長期睇唔到人舉手既員工都係出出入入我地個房間

大哥大嫂結婚25年大日子，一家人食餐好慶祝一番😍由於時間緊迫，預訂時要排後補位置，到當日收到通知有位（大家都好開心）😂🤣😂🤣 大嫂好想試這間，因為被佢既景觀吸引著，望到實景😍香港真係好靚👍🏻「餐前湯+小食」相當精緻吸引，粟米忌念湯😋來到這裡..生蠔少不免啦，點了5款不同口味，由淡至濃，新鮮！好味！回味！😍配上了白酒 「meri」絕配呀👍🏻 帶有少甜😍「龍蝦忌念湯」一份分到2碗，香濃！龍蝦肉肥美♥️「牛扒」烤至剛好7成熟，好香口😍「蟹肉餅」好精緻，而且擔擔蟹肉♥️♥️「鵝肝」烤到金黃色，不油膩😋😋「帶子」大大粒配上白汁yummy☺️「甜品-梳乎厘-芒果汁」熱辣辣，軟棉棉♥️備註：🔺預早訂位要求window side 🥰🔺某信用卡有折，very good👍🏻