西苑酒家 (已搬遷) 新店位置

今次我地一家人一起去銅鑼灣恩平道28號利園2期1樓101-102號舖食飯。 一開始我地都認為依到應該會幾好吃，不過醬油煎蝦鹹到食唔到，和牛非常鹹，服務非常一般。我地十多個人接近一萬元的消費，冇食過任何貴價ge菜，一般ge家常小菜。好失望了

今次是跟客人傾公事, 食亞公既, 所以食得豪d, 共4人, 點了:砵酒焗石蠔---賣相非常精緻(可惜在客人前不方便影相), 沒太多酒味, 反而有些士多啤梨醬, 又幾得意.焗魚腸---一送上台, 個個嘩嘩聲, 因為個魚腸漲卜卜, 山咁高, 好有氣勢, 食落一點也不腥, 有旦香, 油炸鬼吸了魚油香, 很好味.荷葉蒸走地雞---荷葉的香味未打開已撲出來, 雞有雞味, 跟我媽做的很相似, 沒太大驚喜.大哥叉燒---成龍最愛, 我都無話可說, 正無骨雞亦---蝦醬味濃, 一口一啖, 而且啖啖肉, 野味.總結: 高級的服務(跟魚翅城、翠園等相似), 食物味道鮮味, 茶香, 飯正, 90分+

考試成功，當然要請自己部門的醫生吃飯，感謝他們六年以來費盡心血，把開始時甚麼都不懂的我，訓練到今天可以獨當一面。這次在銅鑼灣西苑設謝師宴。西苑的太子爺 Laurence 是好朋友，Laurence 很用心保持西苑的高水準，還經常鑽研新食譜，近年推出的水魚菜色就十精采，深受食客讚賞。預先精心挑選的菜餚。先來前菜四款：皮蛋酸薑、大哥叉燒、素鵝、蒜香牛柳粒，無一不是西苑最著名的菜。大哥叉燒切得厚厚的，尤其出色。堂剪乳豬比起福臨門的大紅乳豬肉味道稍遜，但皮卻烤得更爽脆，亦不肥膩，很是可口。因擔心有人不吃水魚，所以水魚菜色中只揀燉湯：花膠杏圓燉水魚。花膠很厚很大塊，加上膠質甚重的野生水魚，整個湯都充滿着骨膠元的感覺，女仕們喝完都覺得皮膚立時充滿彈性了。其實水魚是最滋陰養生的，還有很多好處，下次跟大家詳細講述。鼓椒爆澳洲龍蝦球，香濃的鼓椒反而更突出龍蝦爽甜，是很棒的小菜。關東遼參扣柚皮鵝掌伴翡翠，份量十足，那遼參簡直是巨型，煮得軟熟又入味；柚皮比較爽身，非我最愛的煮法；那鵝掌卻是說不出的好味道，又香又野味，現在回想起都垂涎三尺。加上特別挑選過的青菜，滿滿的擺在每人的碟子上，十分豐富。大閘蟹粉焗蟹蓋

工作關係要來打搞師傅，談了一些問題後，張師傅請偶吃了一味黑豆芽，他說是上海運來的，黑豆芽較黃豆牙爽口，而草（青）味亦很重，對於喜歡吃野菜如偶，就很欣賞這種田園的味道，「菜有菜味」對老一輩食家來說是笑話，但這年頭要吃有味道的菜不易，下次來也會叫這道不上牌的菜，還要用豬油炒才是味兒。此品本地供應地方不多，要特別取貨，如要吃的話請預訂。

after a loooong walking for a site visit, it's nice to pick this place for brunch.The overall environment is good. Not too noisy...The service is nice, quite friendly...place is clean, foods are fresh...wholehearted choice

兩個人喺CWB想食煲仔飯,以為西苑都應該ok.煲仔飯最少要叫四位$238, 只得臘味飯一種,落單時講明吾要臘鴨.飯嚟到,當然冇走臘鴨啦.好,算數.同待應講想食飯焦先,佢話要 but 哂飯先 but 倒飯焦.唯有叫佢吾使 but 我自己嚟,佢話之你即刻走But到飯焦,係一大塊超un,連都吾倒.唯有dum 喺兩隻骨碟上面, 睇落似兩個啡白色嘅大護㬹.有個經理行過,忍吾住同佢講d飯焦好un佢竟然'哦'一聲就行咗去.後來最少十五次有伙計行過,冇人收,亦冇人問果兩個護㬹搞乜.骨碟都冇埋,幾經辛苦再揾人攞過,早知將兩個護㬹dum落地算數.再嚟個順德蠔餅,同平時食嘅蠔餅分別係長方形,好厚,好油,冇乜蠔,個樣吾靚,亦好難食仲有一鍋豆腐ok,係全晚唯一正常嘅嘢.呢度全無服務可言,茶壺冇水個蓋開住,十個人行過都吾會理你.反正十點幾冇乜客,d伙計自己喺度有玩有笑.埋單五百幾,送一肚火,檢查張單,發現除咗茶錢之外,仲有一個項目係"酸菜-$24", 乜菜都冇見過, 當然吾會俾!! 仲一毫子tips都冇俾!!

本來想到新吉士食晚飯, 但去到才發現經已結業。在很肚餓又唔想行的情況下就亂打亂撞入了西苑用餐。我們一行4人沒有訂位, 要等約5分鐘, 有人埋單方可入席。可能經理見我們等得唔耐煩, 於是先帶我們入內, 但其實又未執好張枱, 呢度要扣少少分! 我們叫左4個餸: 蔥爆xx帶子王($188), 啫啫生菜煲($98), 蒜片西冷牛柳粒($188), 本來叫了個炸子雞, 但係沽清 (當時只是約8點), 於是轉了個瓦x鼓油雞 ($150)。個帶子王都幾大隻幾新鮮, 有7-8隻, 不過碟餸唔係好熱, 但係都好好味~ 個西冷牛柳粒都係唔係好熱, 個樣望落去好似熟得滯咁, 但係又好淋喎, 無根亦唔”un”, 也不錯~ 我本人唔鍾意d用瓦煲煮的餸, 因為驚會熟得滯, 但係呢個鼓油雞又真係好好味, 我最鍾意食雞胸部份, 所以都驚”鞋”, 但呢個好滑, 雖然d雞皮肥左d, 但d雞好入味~ 呢個幾好! 至於生菜煲就反而無咩驚喜, 有d菜仲燶燶地, 但無損整體表現, 呢餐都幾滿意。侍應亦好attentive, 又幫我地換碟, 服務不錯! 值得一試~

西苑食物的味道一向很不錯,見咁多朋友都勁讚,最後揀左黎呢度慶祝Daddy既生日,約8時許,一行8人order了爵士湯加小菜.先來大哥叉燒,很鬆軟夠蜜味.但過甜,今次差了一點!爵士湯,材料有雞腳,花膠及響螺,用料多,味道好,水準之作!蒜子火腩炆鱔腩,味道不是很濃,有d腥!荷葉蒸雞,花雕加雞肉很入味,味道都算滿意!蒸老虎班,剛好恰道好處!豉汁帶子蒸豆腐,OK~味道也不錯!啫啫唐生菜蝦醬香口,還可以!雪影杏汁包,脆卜卜杏仁好香,水準不變!都幾好味,下次吃飯再次光顧~~

前天老公約了他的朋友雀戰， 於是我們早一點出了去西苑飲茶。 去到客人只是七成滿， 二至四人枱有八張是空的， 但她們安排一張走廊位給我們坐， 經幾翻要求才可轉位置， 最攪笑是其他枱是沒有留位的， 真的非常過份。 起初只有一個侍應服侍10張枱， 結果我們等了20分鐘後才有齊杯、碟、茶和點心紙。 講真， 沒有想過點心質素那麼差， 若然這是大眾化價錢當然是可接受， 可是價錢一點也不便宜， 諗得很的花生也要收$15一碟。 服務生替我們收點心碟踏到我隻腳， 連一句sorry也沒有。 茶壺空了， 五個服務生只管說笑， 叫兩次才有人應我們。 服務水準如此差， 收加一也實在有點兒那過。 唯一藉得一讚是「雪影杏汁餐飽」， 幾好味， 可是上枱已微暖， 要是熱辣辣會更好味。 黃沙豬潤燒賣$36，普通。 上湯菜肉雲吞$48，普通， 不知貴在那裡。 香城脆炸両$38，ok。 懷舊馬拉糕$28，上枱已不熱，味道ok。埋單我們足足等了25分鐘， 全埸都不多客人， 我真的不知道為什麼等那麼久。 我們不會再去的。

Came here for dimsum.Food: Dimsum was just only average in terms of taste. Things that stood out (above average) were the shrimp dishes. The Har Gow (steamed shrimp dumplings with asparagus) were exceptional, very fresh with big giant shrimp each (I personally dislike when they have minced shrimp instead inside) and sprinkled with asparagus. The shrimp rice rolls were also very fresh with the dough skin a on the "flour-y" and thicker side than some other places which are much thinner and smoo

星期日，是搬家嘅大日子，適逢外家提早做節，是過去幾年最攰嘅一天，有一種生命在燃燒著的感覺。十八個人，分兩圍就座，於七時多陸續到達。是晚菜色十分豐富，慰勞大家過去一年所作出嘅努力。首先出場是西菜中煮嘅黑松露醬炒野菌 ($68)，野菌以秀珍菇為主。當端到面前時，是感受到一股淡淡清香飄來，入口菌味更見濃烈。雖以黑松露醬入饌，但其香氣冇想像般濃烈，而且野菌上沾滿了油光，感覺油膩。你說味道不好嗎？不是。你說這道菜造得好嗎？又算不上。起碼，印象中於意大利餐廳食過混有松露醬嘅菜色，既無沾滿油光嘅俗氣，香氣更是傾瀉而出。接著是堂剪大茶豬 ($368)，是「西苑」其中一道拿手小菜。大茶豬其實是乳豬，特別在不是片皮，而是由店員在顧客面前當場剪開奉上，是謂「堂剪」。這樣做嘅好處顯然易見，乳豬最嫩滑嘅部份，即是連著骨那一小塊肉，會同烤得金黃香脆嘅乳豬皮一起吃。酒店中式飲宴只吃脆皮不吃肉，簡直是暴殄天物。講到燒味，又怎能不提這裡的蜜汁叉燒 ($118例)呢！筆者初遇這裡的叉燒，是多年前一次行山聚會後嘅飯局。可能是特別肚餓嘅原因，又或是其他緣故，一吃之下驚為天人。用嚟做叉燒的是最好嘅部位脢頭肉，所以吃起來特別軟腍

五年沒有回香港了，第一餐和父母食飯兼做冬，一定不可以是但，這餐我選了名店西苑。早一個星期我已用長途電話定位，可能近過冬人多的原因，每晚規定兩段時間入座，熱門的菜式還要預定，這晚我定了义燒、琵琶鴨、爵士湯和杏汁包，决定一次過嘗盡它的名菜。當晚六時就座，以高檔食府而言，環境頗逼，而且鋪面零零碎碎，彎來曲去，不夠寬敞。首先上場是兩前菜：大哥义燒和松露雜菌，义燒很淋，不乾，味道不錯，但個人覺得燶些更好，每碟約十二件， 盛惠每件十元大洋！ 以現在一些朱古力可以賣到二十元一粒，究竟十元一塊义燒貴不貴就見仁見智了。松露雜菌賣相很差，黑乎乎的一碟，不覺有何特別。琵琶鴨味道不錯，但偏咸，似乎過譽了，在其他地方相信不難吃到。爵士湯上枱了！期待以久，很想知道富貴人家平時喝甚麽湯，唔...湯色金黃，一啖入口，嘩！乜咁咸嘅？ 味道很怪，與平常花膠螺頭湯不同，應該是落了蜜瓜的原因，但這味道我不太喜歡。細看湯渣，花膠和螺頭都是平價貨，冇理由收得咁鬼貴，400大洋得12碗！喝過這麽咸的湯，來一碟淡淡的魚湯浸白菜苗中和一下，可惜菜浸得太淋。平平地叫一味啫啫生菜煲，侍應在側邊炒。嘩！好鬼香蝦醬味，食落咸到飛起，皆因落得太

十一月上旬入冬後鱔鰻肥美，食友已及不及待追問花錦鱔去向，她這一問，方知朋友們對可重達三十多斤的鱔皇一直只聞樓梯響，雖然今天的花錦鱔都是人工繁殖，不如從前野生矜貴，但人少的話實難來個鱔頭湯與及蒜子炆鱔肉兩味，找了西苑張師傅替大家寫下兩席菜單，招牌的醬燒琵琶鴨、冬日的砂鍋煲仔飯，來一回良朋共聚花錦宴。燒鵝肝腸是老闆跟生產臘味廠商研發，夾有肥肉，既油潤亦有著玫瑰露的香。大哥叉燒厚切得來仍舊鬆嫩，媒頭瘦的部分有彈性。松露燒野菌用上本菇及草菇，加上黑松露醬炒得乾香，是味不錯的惹味fusion菜。琵琶鴨皮夠脆，肉亦鬆嫩，不錯的。花錦鱔頭湯，打開蓋傳來陣陣天麻強烈味道，鱔頭膠質特別豐腴，令到湯起膠質，味道就更濃厚。花錦鱔肉，用作蒜子腩肉炆，令味道豐富起來，較之白鱔，花錦的甜味更為突出，沒有泥腥味，皮的部分就更受食友歡迎。單尾的煲仔飯，每煲$238，價錢絕不平宜，分量是足夠六～七人分享，貴在臘味的部分，畢竟西苑的臘味質素香來不差，是夜的飯，既乾爽亦有飯香。至此已滿足得不得了，是夜菜式有得有失，幸好醬燒琵琶鴨亦回復水準（如要指定即燒的話，請在電話中通知店方安排），辛苦了張師傅與廚部的大家，希望能繼續保持

為左慶祝我嘅美好前程，今晚決定請老公去西苑食飯，乘機慶祝一下我地點左出哂名嘅爵士湯半煲，例牌一哥叉燒，毛蟹炒年糕及蒜蓉豆苗讚：- 個湯真係好好味，膠質好重，仲有我最鍾意食嘅花膠及嚮螺，真係落足料- 大哥叉燒真係唔係浪得虛名，冧滑得似豬排多過叉燒；雖然係例牌，份量都好足- 毛蟹炒年糕味濃可口，不過老公似乎唔多buy，我自己就幾鍾意- 食物味濃但無味精(食完至少我無頭痛）正！- 服務幾殷勤有禮，主動斟茶及"畢"湯彈：- 侍應成日噝附近行嚟行去，特別噝未點菜之前，不期然令人感到壓力尋晚雖然係平日，但都爆哂場，證明有料到加上標榜無味精，梗係要多多支持

對不起對不起熊貓男! 遲是遲了少許..........對花錦鱔的認知, 只在於她是一條十分巨大同十分貴的鱔, 人少d錢少d都唔敢試。是次惡男發英雄帖給"圍內食友", 自不作考慮立即attend!除了鱔外, 西苑也是我很喜歡的中餐館, 琵琶鴨及杏汁包是我百吃不厭的~ 所以我是對此局萬分期待, 當然西苑也沒有令我失望!大哥义燒----叉燒要弄得好吃, 難度不大。 最緊要位置好, 火力夠及甜頭足。 一大盤叉燒燕瘦橫肥, 吃叉燒當然是愈肥愈好! 叉燒鬆化是鬆化, 如果那麥芽甜汁更痴身就更好。烤鵝肝腸----焗爐烤烘的膶腸令皮烘得香脆, 卻失去膶腸應有的粉糯油潤! 我就不太喜歡了。松露野箘----炒得好香好香好香! 我跟女食友不斷添食添食添食!琵琶鴨----此鴨是用較剪剪開上碟,其實我唔明點解要剪唔用斬的。看著大家第一時間夾多肉的脾位, 其實此味是要吃背背的骨位。 對我呢個骨精來講西苑的琵琶鴨從來沒令我失望過! 骨燒得香脆而肉也不過鞋, 是相當麻煩而考工夫的! 天麻冬荀鱔頭燉湯----一打開有一陣很重的天麻味, 喝入口也是一陣很重的天麻味...... 有說花錦鱔最好吃是個頭, 可是我對此品印象最