覓炙 (已結業)

每次去食飯，最煩惱就是點菜而家終於比我揾到間啦打去Ｂｏｏｋ枱，講底幾多位，廚師就會安排食物，同分量。當然都會看客人既喜好我Ｌｅｅ種對食物咁有要求既人，緊係唔靚唔食啦不過第一次去食，都係試下廚師會點先，如果比D唔好嘅野我哋食，就無下次一行4人，去到就安排入VIP room，驚喜1出現啦（餐牌） 我朋友個名好貼心驚喜2（刺身）好新鮮，問師傅可解無三文魚，（咁普通嘅野，唔會係到出現）驚喜3（燒物）本人最怕燒烤但係廚師推介。｜好在有個廚師幫我哋燒啫起初以為寫錯字（雞頸肉)咩料呀！原來真係雞頸肉，仲好滑，好好味看見Ｄ菰咁大舊，無切成一片片，廚師話為左鎖住水份，令佢更好食，另願慢慢燒)Ｌｅｅ Ｄ咪係專業囉，比個驚喜4（甜品） 焦糖燒得脆卜卜，又唔會太甜，好滿足不得不題，D侍應生，雖然我哋坐係房，佢哋都經常入來，加茶，換碟。對我來說食物好重要，但服務都不能怱視。 這裡滿足哂我三個要求，1：環境舒服 2：食物新鮮，烹飪技巧 3：服務質素一定會再來，不過要早D book ，唔係無房，因為得一間

老友通知派帖，相約在覓炙食飯。此店的店名和裝修，都令人聯想到韓國菜，開飯才知道，原來餐廳主打 fusion，從飲品到食物，不斷有驚喜。覓炙前身是韓式燒烤店，裝修清雅，位置闊落。先來個思樂冰啤酒，有原味、提子味和蜂蜜味，很有趣的飲品。海鮮盤，兩款蠔都爽甜可口，龍蝦仔則非我所好，麵包蟹很多膏。白酒煮青口，小巧細嫩，這晚最喜歡的一道菜。吃過前菜，主廚有禮地詢問意見，並詳細解釋每道食物及烹調方法，看得出主廚對食物的執著，每款食材都是精心挑選的，今晚確是不枉此行。接著進入主菜系列，第一道是安格思牛扒，肉味濃郁！再來是冰島羊，個人覺得焦了點，但嫰而不蘇，難怪主廚介紹對此菜時滿有信心。相對前兩款主菜，花師奶更喜歡的是這道法國有機雞釀黑松露飯。雞肚內的飯香滿溢，雞皮脆加上肉味鮮甜，食淨了少許，朋友都捨不得棄掉，可想而知好味指數。看見端出這個西班牙炒飯時，大家都表示放棄，當場嘗試了少許，也不覺其特別之處。分兩盒打包回家，翌日返熱後進食，竟覺得越食越好味，慶幸前一晚沒有把這客西班牙炒飯浪費掉。眾所周知，女人是有兩個胃的，無論多飽，仍然有位置留給甜品。這個焦糖鮮奶極其香滑，侍應解說此品用上北海道鮮奶配忌廉而

灣仔既韓廚麵裝修左一段時間終於開番!今日同同事去試下個lunch, 一睇 menu同以前好唔同，有好多定食套餐，感覺好似日本餐廳..環境比以前靜左，可能因為無左d Kpop，我反而幾中意，夠舒服~呢度坐得幾舒服，唔洗加一，我點左個麥粒味噌燒鯖花魚定食， $78，白飯任裝!正，條鯖花魚好夠鮮味，配埋味噌好好味。同事點左個溫泉玉子燒牛肉定食， $88，我就覺得唔太特別，出面餐廳好多都食倒~但都好味既，就無鯖花魚

與一班朋友到這新開張的食店聚會。食品用料真的很講究，燒烤的肉類都是入口内，蔬菜，食鹽皆採用有機的。刺身鮮甜到不得了，牡丹蝦，海膽，還有兩條（唔記得乜名）魚。麵包蟹也是新鮮的，超多膏，好幸福啊！生大家爭住食，而廚師烹調的法國菜式冰島羊架亦好嫩，好好味。fusion菜可做到樣樣皆精的，實在很難，這裡卻真的做得到。還有這裡的生啤是將啤酒打成泡的，好像沙冰的感覺，而且除了一般啤酒，還有蜂蜜和巨峰提子味，甜甜地啱晒女仔。看見牆上黑板寫的菜式，真的好想試，但實在太飽了，下次再嚟試過。