豆花妹撈米線 (已結業)

今天吃了 豆花撈米線 $15. 味道比較鹹.夠麻 米線是ok..可能是33c熱天....感覺一般+6 drink - infresh 青檸汁 ..深圳出品味道有是一般

睇完"我要做老闆"後~~ 一定期待豆花米線~~可能期望太高，所以有d失望~~因為我一路以為係正宗口味~~但感覺上唔係... 係咪遷就左香港人口味？星期六3、4點~~都要排成20分鐘~~果然人氣唔錯！$15 豆花米線~~純粹過下口癮~~ 2個人分黎食~~唔夠辣~ 唔夠麻~ 不過幾滑~~路過可以一試~~唔值得專登黎食~~

見早排咁多人讚話咁好食, 今日就即管去試下最基本的豆花米線。先講份量, 份量比預期中少, 半碗也不夠, 豆花加或不加也不覺有分別, 因豆花的量係少到冇朋友, 若同重慶酸辣粉比較, 份量實在差太遠若價錢差不多15蚊。論味道, 如果抱有對川菜的香麻辣感覺去嘗試, 那必定令你失望。因其味道偏甜, 若辣道同譚仔十小辣比較, 十小辣也不如, 論麻味, 我吃完唇邊絕無麻的感覺, 吃一次已夠, 完全唔會想再番兜。

我沒有看TBB的節目《我要做老闆》。不過, 既然真的有參賽者可以獲得資助, 終於開豆花妹撈米線這店, 我想這也算是個好節目吧。打著「平價的野心」此旗號, 兩名年輕的老闆可以走到多遠?第一次, 只試一試最基本的豆花米線。看看別人的分享文章才知道, 從三月開店至今, 豆花米線已經加了HK$1。聞說張老闆的目標是每天賺HK$700, 因此愈多人買的話, 價格就會下調。那, 加價是因為不夠多人來買麼?小小的一碗米線, 其實是不飽肚的。要歸類的話應算是小吃類。走過店舖, 忽然想吃點濃味的東西, 來一碗就恰恰好。製作簡單, 米線上加上特製醬料就成。所以不必等很久很快就可以把米線拿到手。醬料用了大量不同的材料, 辣椒花生蔥, 有麻辣的香, 卻不辣。吃光一個米線才覺得舌頭有一點點麻麻的, 刺激度不足。(利申: 小妹並不是吃得辣的人, 愛小小辣, 就貪刺激) 味道整體偏重, 頗咸, 必定要配飲品才好。而豆花呢, 第一次吃豆花x米線撈, 感覺是可有可無。醬汁如此濃, 豆花又是淡味食品, 加上用筷子去夾根本是一夾就爛掉, 根本不覺得自己有吃到豆花啊?蠻有趣的小吃。雖然不會特地去買一碗, 但若是有經過, 我想

之前總是見豆花妹門外大排長龍，今天經過見無乜人就試一下吧。點了2個麵，一個是豆花米線，另一個是喜樂牛米線。豆花米線麻味較重，麻而少辣，喜樂牛則甜味較重，伴有少許肉粒，兩者有味道上有些分別。以我個人味道而言就比較喜歡喜樂牛甜而麻的特別味道了。之前以為只有電視及明星效應，但觀乎16元一個米線算是價錢適宜，味道亦比想像好，這店絕對是可以再幫襯的。唯一需要改進的是份量較少及沒有豆花妹吧！

多謝Tryit，我可以一試近期火熱的平價小店 ♥ 豆花妹撈米線 ~小店每天只開6小時，只限外賣，並限量供應米線由於傳媒佈導得火熱，開店初期米線很快沽清了 ~♥ 設有 “一百零八小食龍虎榜”，每星期供應其中4款小食♥ 兩個年青老板亦實踐他們的口號 ~ “平價的野心” ，賺錢越多，售價就越平 ! 近月生意豐收就每碗減1元呢!見人人讚好，今次就試下…以小小紙碗盛載，也算環保豆花米線 + 小食 – 水煮牛腩豆花、米線，配合肉醬、花生、蔥花、醃菜及秘製醬料看來真的很惹味喎…先聲明雖然我平日飲食以清淡為主，但我本人亦很喜歡嗜泰國菜及酸辣米線的…但嚐了一口……嘩… 味道真的很…鹹…呀 ! !雖然有麻辣的味道，但以這麼少的份量配以超多濃味醬汁，口味有點兒太重了! 我真的要給 “負評”~仍有些地方可讚的，是豆腐及米線夠嫩滑、不會乾爭爭 ! 牛腩炆得夠腍，但都是很 “鹹” ~也許，我只是一小撮喝倒采的小眾，期望小店亦會接受小眾的批評吧 !  

基本上，豆花妹撈米線同我去之前嘅想像好唔同，我以為 豆花米線 連 任意新款式小食一份會係好似譚仔個d分量，但原來更加似hit過一排嘅傷心酸辣粉。去到見到好多人等外賣，先發現原來係冇位坐，可能係唔算開咗好耐嘅關係，食物的選擇唔算多謝，有3種米線+4種小食，個人覺得佢哋分工不太系統，所以要等幾耐下，這方面可以改善下。等的時候發現貌似老闆上過電視！？店面是這樣的，不算大但如果是賣外賣是夠的！！睇下在等嘅人，生意很不錯！！今次食的是豆花米線和脆皮豬大腸，我自己覺得有豆腐花嘅米線幾新鮮、有趣，整體上味道偏濃，米線有麻辣配料、肉醬、爽脆醃菜、花生等，而脆皮豬大腸唔脆但有濃濃醬香。以女孩子食量，其實是夠嘅，價錢也不貴，一碗$20已經有小食，而家仲送埋豆腐花。如果經過試一下係無妨，但要特登去試就真係咪搞！

筆者今天與友人到深水埗逛街。我們也得知了早前曾上電視的店主在這裏開了一間賣米線的專門店，因此我們到這買一碗來吃，試試味道。我要了豆花米線($15)豆花米線混合了花生，洋蔥，還有一點辣椒醬。吃下去的味道麻而不辣，唯獨不夠好是味道較重，而且不夠辣。友人則要了牛尾米線($20)雖然只是20元，但米線裏已經有2舊牛尾，而且還配上紅蘿蔔，辣椒油。牛尾的味道清甜。雖然在購買時有很多人排隊，但是店員的分發速度很快，平均半分鐘便出了一碗，值得贊想。

終於食到超人氣嘅豆花米線去到有條小人龍不過好快就買到，1碗豆花米線就15蚊。細細碗好似酸辣粉咁其實d豆花好冧好好食，最正系d米線居然無軟哂配合花生同辣醬真系唔錯 又唔會辣到出哂汗咁不過就細碗左d其實

買左一碗試食，唔似係豆花，似係豆腐，一d都唔滑，14蚊1碗小食可以，但加兩個餸就變左24蚊，d餸好少，坐低堂食既米線鋪都比佢多，仲有勁重味精，好口喝每日只賺700蚊，卓頭野，可以話每日賺1百都得，自己人工可以話3萬又得5萬又得，野食比較貴，試下無妨

未寫評前我想先講一講 , "豆花米線" 這種食品於多年前已在香港落腳 , 我也曾吃過不少 , 可能是以前的宣傳不足 , 導致少人知曉 , 也未盛行 ~  豆花妹在 TVB 亮相後 , 鬧得熱烘烘 , 並吸引了一大群 fans , 彷彿未曾拜會過 , 就是與時脫節 , 有關店舖的來頭 , 相信各位都略有所知 , 我亦不打算加以敍述 ~ 他們有追求平價的野心 ... 值得尊重 , 但是作為一個食客 , 我亦有我追求極尚味道的野心 ~  對我來說 , 一切生意策略也不打緊 , 好味與否才是王道 ~ "平價的野心" --- 好一句 slogan ! 4 月份進行回饋食客行動 , 豆花米線減至 14 元一碗 ~ 年輕人有信用 , 抵讚 !豆花妹行外賣政策 , 米線只賣三款 , 小食共一百零八款但會分期 , 每期推四款出來 ~ 外賣碗的質料軟硬適中 , 厚身設計是非常適合立食 , 不燙手 , 相信在設計上花了不少功夫 , 我特別喜歡碗中的 "豆花妹" , 何不製作成 figure 在店內出售 ~份量比想像中還要少 !  合小女孩的食量吧 , 但對成年人來說 , 或許只能當小吃而已 ~   要飽

若然有看過 TVB 的綜藝節目《我要做老闆》就會知道「豆花妹撈米線」的誕生始末 ,  尤其是那句創業 slogan --- 平價的野心 !牆上電視機不斷不斷地重播他們的那一集 《我要做老闆》, 據我所知「豆花妹」開業那天 江美儀  (《我要做老闆》嘉賓) 有實踐承諾 , 親身到場支持 !「豆花妹」基本上是賣四款撈米線 (豆花米線、喜樂牛肉米線、牛尾米線、另外一款屬隱藏版米線) 再加每期四款小食 , 米線由 $ 15 起跳 , 而小食是款款 $ 5。貫徹「平價的野心」及「越多人食越平」的營業理念 , 「豆花妹」講得出做得到在4月份進行減價回饋顧客：豆花米線減至 $14 一碗 , 而穿校服或出示學生證的學生在購買豆花米線可減至 $ 13  一碗。 今期四款小食有脆皮豬大腸、橄欖木耳仔、手拍青瓜 及 水煮牛腩 , 而我今天對脆皮豬大腸較有興趣。打開碗蓋發覺米線只有三分之二滿 , 碗身質量厚 , 滑身 , 拿上手有墜力 , 摸上手只會感覺到輕輕的熱力 , 隔熱能力幾好 , 應該不會有醬汁滲漏的情況發生。豆花米線連 脆皮豬大腸 每粒脆皮豬大腸都有被酸甜細緻的醬汁包裹著 , 咬落去先是脆脆的外

自從三月開店以來，人龍不斷...直至上星期開始打回原型，變返小貓三兩隻，所以話卓頭嘢即係卓頭嘢，試左碗牛尾米線，二十蚊碗得兩件牛尾，味道尚算 ok，份量得一般米線店三份一，食晒唔駛兩分鐘，食乾撈米線，唔夠肉你都𢳂多壳汁丫，一壳汁值得幾多錢呢？乾爭爭...食完都唔開心...最平嘅豆花撈米線賣十四蚊碗，如果同其他米線店以價錢同份量相比，根本一啲都唔平，如果唔好好檢討下繼續落去，相信捱唔到幾個月...

其實已經食過幾次了~每一次都好滿足呢~我個人黎講唔太鍾意食太濃味太辣o既食物,不過覺得可以接受個米線o既味道,只係食到最尾個陣真係太濃,可能下次要叫落醬落得輕手記得最初食o既豆花米線係用硬豆腐製成,後來轉用了軟豆腐,個人覺得最好有兩種選擇,因為兩者都係正宗雲南豆花米線做法,雖然我個人都係偏好軟豆花米線,而香港人一聽到「豆花」二字就覺得豆花應該要入口即溶,不過硬豆花總有人欣賞的以下是食物評語硬豆花:豆腐比較有口感,不過個人覺得做湯米線比較適合軟豆花:個人比較偏好,軟豆花有個好處,因為可以溝淡小小味,加上軟豆花比較容易撈入米線中,名符其實的豆花撈米線豆花米線:撈米線的肉醬好香口,不過淡返少少會比較好,食到最後有點過咸,辣味方面可能是因為沒特別要求要辣的程度,所以可能一般都畀幼稚園辣,不過因為個人唔太食得辣關係,呢種程度都已經可以接受,更辣就未必接受到了牛尾米線:個人最喜愛的米線,應該是暫時唯一一款唔辣米線,呢款米線o既汁比一般牛尾汁淡,容易入口得多,最驚喜係連蘿蔔同西芹都入晒味,完全食唔出西芹本身個種味~我一向都唔鍾意食西芹,不過今次連個西芹都唔放以下係小食,不過就冇試過幾多款式,畢竟唔係

由開業至今, 幾乎每一天都有朋友朝聖. 今天, 途經深水埗的小饅頭也要試試喔!!!!整體來說, 豆花配米線是一個很創新的搭配, 肉醬濃味道配上清新的豆花, 使味覺得到平衡感, 味道很讚呢! 可是, 米線卻比較軟身, 有可能是人流太多, 米線需要一次過多煮一點, 在時間控制上有所失手吧!不過, 味道真的是很讚, 相信老闆只要控制一下米線的品質, 必定可以讓這碗豆花米線更好吃呢.