貴嶼仔和記隆餅家

營業中

休息中

[b]從未如此走到像博物館的"老" 餅家, 驚嘆上一代專業專注的精湛手藝 ! "六十凡多年啦!" 是掌櫃回應我好奇查詢的慨嘆之言! 當他看見我細閱每件產品時, 他仍然很殷勤的與內室出來的做餅師傅回答我的查詢, 買下一件道地"迷你"潮州湯圓, 窩心崆豈止是掌櫃送我一件玄試食小點, 正當我毫不吝嗇的讚賞其店具相當文化價值, 他憂憂答道" 此地區旅客很少!' 我懷著祝福之話語及心情向掌櫃道謝, 在家煮吃湯圓時久久未能忘懷這些"老" 餅家的光輝和命運!

途經這店本來沒打算購買, 因試過一些花生, 芝麻的糖, 簡直10級甜, 受不了...眼見門口的阿姐正在sales 緊門口擺放著的一種餅, 名字叫"鳥餅",外型又唔似雀鳥...反而似蝴蝶酥的形狀.白白灰灰的一個, 阿姐話外皮是蕃薯造成, 內裡是綠豆茸..$10 一個, 雖然唔便宜, 不過貪新鮮還是買了一個回家..(據說只在清明前後才造)晚上當宵夜吃, 外皮很un帶點硬, 似m記豬柳蛋漢堡的那塊muffin 質感, 但沒氣孔 & 一點也不油..感覺麻麻, 又吃不到蕃薯味...綠豆茸反而幾好, 一點油也沒有, 最怕好像奇華/恆香那些黃陵, 紅陵, 未吃已看到油淋淋泛油光的內餡.綠豆味不算太濃, 意外地不太甜可惜塊皮真係唔好吃..情願選用糯米皮包的酒売粿比較合胃口...

爸爸喺九龍城長大，和記隆係佢經常幫襯嘅店舖；佢話九龍城有兩間和記隆，有"貴嶼"係最正宗，香港制造，比較貴啲！另外和記隆係伙計自立門戶。所以，佢依然幫襯貴嶼和記隆！我見佢買咗 3 盒糖返嚟，個 packing 寫住貴嶼仔，原本係新註冊商標。米潤糖 全件白色，面頭滿佈白色粉，成份中有糯米及麥芽糖，帶點煙韌，味道甜甜地。都唔錯！芝麻糖全件面頭滿佈芝麻，食落幾甜！花生糖不得不讚！呢度精心挑選花生，粒粒大大粒！份量十足！金黃脆卜卜！混入麥芽糖之類，甜得嚟又脆脆地，真有口感！

這天回家看見書桌上有1大個膠袋, 探頭1看, 哇~! 是換成禮盒新包裝的和記隆~!!!!原來爸爸今天經過9龍城, 就買了好多款式的潮州糕餅~~ 還有小妹兒時最愛的棋子餅 >v<彩色的是金錢糕, 小妹覺得這糕5顏6色有像1個壓實了的粉,, 沒吃 =x= 棋子餅是小妹的心頭好~~~ 外層其實有點像月餅的皮, 但味道淡1點, 裡頭是綠豆蓉~~左下角有1盒豬仔 (好像叫發財金豬)XD 都是棋子餅的外層低較香口, 餡兒是紅豆蓉~ 這店的紅豆蓉不太甜而且夾雜著陳皮的味道 。o。!剩下大大盒的2盒是白皮紅/綠豆沙餅~~ 外皮看起來像天婦羅XD 紅豆蓉跟豬仔餅的1樣有陳皮味, 而綠豆蓉的卻有點過甜。細細盒在旁邊的是"腐乳餅", 看見"腐乳"有點驚, 看看紙盒的成份再打開盒子, 哈哈哈其實是"南乳"才對~傳統的味道配合新穎包裝, 送禮自吃都大方得體 =] 所以爸爸送小妹棋子餅其他都自己吃XD

從不知有此店在九龍城，無數次到九龍城至今才無意地發現有這間老字號和記隆，專做花生糖及一些潮式糕點的店舖，更習慣一見食物就拿起相機影，只拍下將要買來試食的兩款糕點，可惜今次沒有拍下多些照片，因為沒想到連這間不是餐廳都有人寫食評，最近才無意中發現原來食評都不少黑芝麻餡軟糕皮是由什麼材料做成已忘記了，當時問過店員，不過不要緊店內只有這款米白色皮而通透地見到少許餡料是黑芝麻容，黑芝麻少許香味而不太甜，皮不是十分軟糯，可以試想像將一粒糯米滋壓扁後的口感黑芝麻皮軟糕忘記了這件糕的確實名稱，但當時雙眼只見到一件件黑“mama”顏色的，知道一定是芝麻做的糕點，沒想到是有餡的，餡料非常之甜，問過店內員工說是奶油之類的餡料，黑芝麻皮反而不太甜，軟糯口感豐富

四月下旬記得小時候常吃用糖及糕粉作成的甜粉餅，那是用紙包著的圓餅，街頭路邊約賣$0.2人仔，吃起來粉粉甜甜的，現在想起覺得難入口，那時可以美味甜點呢。大局之夜，食友送來一合懷念的金吉紙牌糕，其實就是方才所說的糕粉餅，只是加入了乾柑桔，吃起來除薄薄的甜味外，亦有柑桔帶起一點果香，非兒時那麼「粉口」，亦沒那麼的甜，拿作小吃也不錯的，謝謝食友心意。

之前經過已經好想試, 尋日終於試咗..買咗一個叫油餜 ($4.5) - 要咗芋泥味, 食落ok, 吾太sweet, 呢d懷舊食物, 感覺幾得意...吾錯吾錯...

我keep咗份好耐嘅鱔稿,介紹整花生糖,原來都好複雜,好有學問,dec 28, 09, 要求友人帶我嚟埋,買咗 : 1) 鴨頸糖 (hk$14)-我最想試喺呢種糖因我好似聽都未聽過-見到有細包裝,1盒2條,作為試食性質,很好呢-外面包滿白芝麻-之下喺有彈性嘅甜糕-中間喺個精髓,全是花生粒,唔怪之得切開佢時咁實啦,好在食嘅時候又唔喺-全件當然甜啦,但我亦當然唔覺得過份-反而呢個口感豐富,有軟糯嘅糕,又有花生嘅咬口,外有芝麻-我哋覺得呢個好食d 2) 米潤糖 (hk$16)-1盒4片-咬落好煙韌,只有甜味-呢個嘅甜度比鴨頸糖更甚-麻麻

米潤糖$17薑糖$12行完（九龍寨城公園），嗰時都有親眼見過嗰堆樓嘅外圍，但就未入過裏面，個紀念館好有意思，有得互動，最好跟埋導賞團，對嗰段歷史有更深了解出到個公園，行冇幾遠就見到《貴嶼仔和記隆》，張咭片幾盞鬼，叧外又有啲戰國七雄棋單張，好似話呢間至係原創，間舖用光管，就係鍾意佢舊舊地，千祈唔好攪咩活化，整到鬼五馬六，懒古色古香嗰啲，點解（九龍城）有種吸引力，就係佢有好多呢啲小舖佢擺咗好多種糕點，好在佢有細盒，唔啱食都唔怕嘥，心目中呢類嘢通常都好鬼甜，咦！唔係喎！唔係好甜，買米潤糖唔陣，仲猶疑緊買唔買，好似成舊粉咁，睇個成份又淨係得啲糖、糯米，冇咩餡，食落口個質感好似食爆炸糖，又有啲似糖蔥薄餅裏面個糖卷，有少許煙韌，仲有啲芝蔴花生香，外面個糕粉，唔會有陣生味，真係幾好食，有啲後悔買咗盒細嘅添薑糖係軟身，花生芝蔴有香味冇膉味，薑味唔係辣口嗰種真係要好好珍惜呢啲非物質文化遺產

往年經朋友買比我食.....諗住今年唔好麻煩人...自己買啦...點知....咁就死得喇~~我一早上網係openrice~~搵左個電話打去問啦....點知打左足足三日....個個咁嘅電話淨係播埋哂d錄音....長時間冇人聽....咁都唔緊要...仲要係響幾吓就cut線啦.....都算!!!!咁我咪唯有...再上網睇吓有冇其他可以聯絡到佢嘅方法囉....終於搵到佢個website啦....仲有e-mail....咁咪即刻send e-mail問佢點訂啦....咁好啦...佢覆我叫我自己去門市度訂....咁咪個日咪即刻碌落去囉.....咁去到...同個阿姐講我想訂月餅...咁佢話: "你排隊啦!!"...咁咪排囉...到我喇....咁我又再同另一個阿姐講我想訂月餅.....跟住佢就話喇: "吓, 冇得訂咯喎, 噖日都仲有...今日開始冇ga喇!!!".....個一刻,怒氣直線上升.....都算,跟住佢又再講: "我地依家冇得訂ga喇....要到農曆八月二十日之後先有得訂!!"....咁我咪講囉:"都過左中秋啦....咁我使咩訂呀!!!"成個過程, 我只有被人玩弄同憤怒嘅感覺....冇得訂

今日~中午時間落大雨...但無阻我買東西的興置美國友人托了我買月餅~今年~是農歷 7月27開始有售~~是日買了芋蓉雙黃月餅同拜月光用綠豆大餅(其實不知道真名是什麼),去的時間剛剛出爐,未行入店,呀姐以經好醒問我~買月餅呀~~(好叻~竟然知我想買月餅),除了幫候人買的2盒,另外自己買了一個吃吃~~(不過袋中東西太多~壓破了)不過那個芋容很好吃~~鹹蛋黃又有油~很不錯~~(OH照片在打包好後才拍下~真失敗)

早排見雜誌介紹過，d潮式糕點甜品好吸引咁，去開九龍城食飯，順便走去買嚟試。舊式鋪頭入面擺滿糕點甜品，可惜冇一樣吸引到我，家姐想試玫瑰紙牌糕，都幾貴，$21一小盒，無咩好揀下買多盒黑芝麻紙牌糕，平d $15。其實個樣唔多好食兼好甜咁，點知一食下，真係唔多掂，完全冇玫瑰味，怪怪味，好甜，好似食緊砂糖片咁，黑芝麻只係有少少芝麻味，又係得個甜字，連平時媽咪乜都擺得落口0既人都覺得唔好食，我諗可能係我地唔識欣賞哩d潮式甜點

波兒幾鍾意食中式糕餅架, 特別鍾此食花生明糖, 間唔中都會去買o黎食今次幫襯的是貴嶼仔和記隆, 貴嶼仔應該是和記隆的分枝, 我之前已經試過隔離的那一間同之前在sogo 的counter 的出品, 其實味道都無太大分別! 花生明糖真係好好味, 麥芽的糖漿凝固之後成為硬糖, 花生都炒過炒到好香, 做成味道可口的明糖, 食到波兒我停唔到口添俾錢時候收銀遞上一盒叫"老媽糕"的贈品, 試o左一啖, 唔係好o岩食, 因為好粉.. 不過俾o左我媽媽食, 佢好受

二月廿二日(星期日)吃到九龍城的第一站是意想不到的貴嶼和記隆餅家本想吃曲奇四重奏的,可惜找了一會都找不到,竟然遇上了貴嶼和記隆餅家,就入去看看,老公說阿蘇也來過!為食的我們當然不會放過每個機會走入去看看有什麼東東吧見到芝麻糕,老公雙眼已經發光了!雖則我們在大記已經吃過!好吃的東西不怕多,就吃多個吧!這個比較特別,涵是奶油味!非常好吃,如果吃芝麻糕吃到悶悶地,可以一試!而且芝麻與奶酥味也非常的夾吧!而且我買了綠豆酥給媽媽吃,她說好吃而且皮薄涵正!

昨晚去九龍城逛逛，買了這裡的黑芝麻茶果($6)，好得！但可惜原本想吃的味道已沒有，下次還是要早一點來！買了香蕉糕（細盒，有兩條）給朋友，今天試了！其實我不是banana fan，但個口感（大條，煙韌又不會『癡牙』）令我覺得都幾好食喎！朋友喜歡香蕉的，說好得，最後一啖更是『唔捨得食』。不過我們也覺得略甜。下次要買大盒香蕉糕了 p.s. 本地人也認為packing實在吸引，朋友說『駛唔駛咁靚』。朋友的relatives也拿了個吉盒(吃完後)看看，佢表妹也問『個盒你要唔要？』。