貴緣小鍋米線 (崇潔街) (已結業)

以前在附近返工，呢間米線是其中一間經常去的餐廳之一。今日去紅磡找舊同事聚舊，再食下心心念念的米線。特濃新鮮蕃茄湯小窩米線 （小辣）$34湯底有帶甜的番茄味，可以見到一塊塊的蕃茄，加上小辣，惹味濃郁。幼身的米線軟硬剛剛好，加上大量的芽菜，兩者都十分掛湯，後者令口感有更多變化，多了爽口的口感，令整體味道更清爽。豬紅 $8不會有腥味，腍身但保持有一定口感。滷水大腸 $10乾淨入味，夠肥美。滷水豬肚絲 $10入味，不會硬身。招牌酸辣小鍋紅薯粉（中小辣）$31酸辣湯底適合喜歡重口味的人，味道酸中帶辣，濃郁開胃。同米線一樣，薯粉同芽菜的份量十足，大大碗。煙靭的紅薯粉晶瑩剔透，做到掛湯的效果，而且不用加錢。秘製腩肉(微辣) $10半肥瘦的腩肉薄身，不會鞋口，微辣惹味。豬軟骨 $10炆煮到腍身入味，入口即化。螺旋藻 $9出街食飯總會想補充下纖維，健康爽口的螺旋藻令人減低外食的罪惡感，也令整體濃而不膩。小食方面價錢親民，大部分都是$30以下。蒜泥白肉肉 $27一人份量的小食，豬肉切成薄片，肥瘦剛剛好，可以食到豬皮煙韌的口感。辛香的調味加上香氣十足的蒜泥，味道不錯。貴緣雞絲火山 $27雞絲堆滿成為一座小山

記得以前返學時期成日放飯都離不開嗰間連鎖式嘅米線，係到大啲嗰陣先開始搵吓邊度有好食嘅小窩米線😆呢間舖雖然唔係好大亦都比較難搵，但係水準依然ɢᴏᴏᴅ ɢᴏᴏᴅ ɢᴏᴏᴅ，完全冇失望😎1️⃣ 招牌酸辣湯米線🍜果然係招牌酸辣湯底，我覺得呢度嘅酸辣湯味道多咗份啲啲嘅甜味，好過癮🙈配菜就揀咗豬軟骨、腩肉、金菇同芝士腸；豬軟骨真係必嗌，因為係熬到好淋好入味，仲好大塊，唔試就對唔住自己啦✨而金菇亦俾得超多，差唔多有成札，ᴊᴇɴɢ‼️2️⃣ 秘製麻辣湯米線🌶秘製嘅麻辣湯底亦都一啲都唔惹少，麻辣小辣嘅辣度已經好夠🆘我揀咗多蔥多芽菜，ᴇxᴛʀᴀ嘅蔥放咗喺匙羹上面好吸引🫣 配菜方面揀咗腩肉、肥牛、魔芋條同魚皮餃；俾嘅腩肉份量十分多，魔芋條好彈牙，好有嚼勁🤪3️⃣ 蒜泥白肉肉🐷平時食開蒜泥白肉啲蒜泥都係普通嘅黃黃哋又白白哋，但係呢度嘅蒜泥係好特別嘅橙紅色😆微微地嘅辣度加埋橙紅色嘅蒜泥，塊肉嘅sɪᴢᴇ都唔算太細塊，夾住食真係不得了😂4️⃣ 貴緣雞絲火山🌋手撕雞就見得多，呢次嘅雞絲火山就第一次見，呢度有成座小山咁高嘅雞絲可想而知抵食到一個點🤣 夾落去啖啖都係肉，一啲骨都無，食落去麻麻哋，仲好入味添😌㊙️㊙️㊙️麻雀雖小 五臟俱全💯 眼見

最近一直忙碌，稍為得閒啲就想去食碗米線。附近連鎖店嘅米線有時實在令人有啲奄悶，所以都係去遠少少，過嚟土瓜灣呢邊食碗真材實料嘅米線吧！我哋土瓜灣站D出口出，一路沿住大馬路行，去到啟岸嗰邊過兩個街口就係崇潔街，裡面呢檔食返碗人氣高質米線。我哋用手機落單，兩碗三餸米線，食到飽飽，好滿足！幫襯得街坊小店，就唔係嚟食裝修，雖然店面殘舊，但嘢食好味搭救。我點咗豬大腸，豬軟骨和豬紅。豬軟骨的軟骨部分炆得超稔而且好入味。老公鍾意食素，佢就揀咗螺旋藻，冬菇皇和蘿蔔。冬菇皇超級厚肉又入味，好食！另外，兩款小食蒜泥白肉肉和蒜香醬油單骨雞翼令人欲罷不能，屬必點小食！

今次要同大家分享一間米線舖嘅食評！🍜😊我嗌咗佢哋嘅豬軟骨酸辣小窩米線！🐷🌶️🍜呢碗米線有啲普普通通。米線條每一條都短而且有啲碎，唔夠彈牙。湯底嘅風味亦都普普通通，冇咁突出嘅酸辣味道。😕⛔️雖然呢碗豬軟骨酸辣小窩米線唔係特別出色，但整體嚟講都算飽肚。同埋味道其實都中規中矩，如果突然間好想食米線，都可以就腳試吓。如果你對於米線嘅要求唔係太高，可以試下呢間舖，但如果追求更好嘅口感同風味，可能要尋找其他選擇啦！🍜😊👍

摸咗幾次門釘之後今日終於食到，係啱啱食完。用幾隻字總括：好多芽菜，好酸。本身好鍾意食米線，每間餐廳只比一次機會因為太多地方可以食。我用QR code叫咗個招牌酸辣紅薯粉中小辣，豬軟骨，加芽菜。首先個份量絕對唔係多，個湯底嘅酸應該係用白醋，有啲「近」，酸到我唔可以評分比個湯底，建議揀小酸。豬軟骨還可以，$10有3件左右。至於芽菜（可以加芽菜或轉芽菜底），我以為係正常面量加多少少芽菜俾你，點知變成2成麵，8成芽菜，麵得嗰兩條。食到最後放棄左。搵唔到返去食嘅理由。

貴緣小鍋米線最近有朋友約的哥去試一試土瓜灣都比較出名的米線。我最近去左貴緣小鍋米線試咗佢哋嘅雞絲米線，真係好過癮！我揀咗蕃茄湯底，味道鮮甜，湯底濃郁，完全唔膩口。米線彈牙有咬勁，令我一試難忘。雞絲入面嘅肉質鮮嫩多汁，配合湯底同米線，味道更加豐富。我仲試咗佢哋嘅醉雞。醉雞煮得剛剛好，肉質鮮嫩，入口即化。醉雞嘅醬汁有淡淡嘅酒香，令整個菜式更加香濃。另外，我都飲咗一杯豆漿。豆漿口感滑順，豆香濃郁，完全唔會太甜。聽講佢哋嘅豆漿係現磨現做，保持左豆子嘅原汁原味，真係好開胃。價錢：人均$ 100分數：8.5/10地址：紅磡崇潔街20號地舖

尋日去咗土瓜環紅磡嗰邊搵食佢個位置都有啲隱蔽 喺條巷仔度🤣同地鐵站都有一段距離我哋都搵咗一段時間先搵到佢😂👍🏿特濃新鮮番茄湯米線 $34認真勁大碗😳就快滿瀉🤣史努比嗌咗走辣 先飲啖湯 番茄味濃郁 甜甜地咁不過如果可以帶少少番茄酸史努比會更like😆米線幼滑 軟硬度適中另外仲有超大量芽菜😳為米線帶多種爽脆口感 值得一讚～味道: 7.5/10👍🏿冬菇皇 +$9三舊都好厚身好大舊😍已經炆到入晒味 而且非常之淋 略嫌鹹咗啲啲 但惹味得嚟帶啲冬菇嘅甜 好食😚味道: 7.5/10.👍🏿豬紅 +$8豬紅夠淋 但又唔會淋到冇晒口感索晒啲湯 咬落去有爆汁嘅感覺😍食落完全冇腥味 大推🫶🏿🫶🏿味道: 8.5/10.性價比: 8/10👍🏿招牌酸辣湯薯粉 $31因為嗌咗少少辣嘅關係 酸味會比較出帶輕微嘅辣薯粉晶瑩剔透 煙煙韌韌嘅口感好過癮😚芽菜嘅份量亦系非常之多👍🏿索咗啲湯成件事好惹味食完都有稍稍口乾味道: 7.5/10👍🏿秘製腩肉(微辣) +$10腩肉切成薄片 唔會太肥😆食落一啲都唔鞋 微微嘅辣令佢更香更惹味的確幾好食 不愧系必食推介😚味道: 8/10👍🏿滷水大腸 +$10史努比一向都唔食呢啲嘢🤣媽媽👩🏻話好

一直都好鐘意食貴緣，每次行過附近都會黎食。但今日食完，真係好失望，唔會再返轉頭。首先，落左order之後仲要等半個鐘。其次，估唔到餸份量少左，湯底同以前既好唔同，入面冇晒花椒之類既湯料，螺旋藻都唔似係真正既螺旋藻。至於秘製腩肉，冇辣味之餘係幾塊打邊爐既豬腩片咁。一路食既時候，冇果種會繼續想食既感覺，反而越食越口乾。如果一間小店一直以社交媒體網站介紹黎維持餐廳既熱度，而食物質素同以前唔同既話，大家就諗下仲要唔要黎食。

街坊路經，平時經過都人山人海，有一次下午茶時段試了麻辣米線，少少辣多選，揀麻辣腩肉及冬菇皇，麻辣腩肉份量不少，冬菇喎，好大陸非常諗，入口即溶，非常啱胃口，連續吃了3日

成日食譚仔，今次轉下新地方，呢間米線舖有唔少foodie介紹，一於試吓！鋪面內外都唔顯眼，地方細細咁以QR code 落單，湯底有五款，酸辣、麻辣、蕃茄、豬骨、花椒，配菜都有好多唔同選擇，仲有小食揀_➤招牌酸辣湯份量適中，酸辣湯底酸味突出，小辣啱啱好，米線粗身軟硬剛好，有超多芽菜，秘製腩肉片肥瘦適中，微辣入味，墨魚丸大大粒口感結實，炸魚皮超大碟，脆卜卜香口，好貼心分開上，咁就唔怕浸到淋哂➤重慶口水雞翼雞翼預先剪開一半，單骨雞翼方便食，醃得十分入味，醬汁小辣，都幾惹味，不過少少偏咸，浸下湯食會中和下_🍽味道指數:★★★☆☆📷環境指數:★★★☆☆🛎服務指數:★★★☆☆💰抵食指數:★★★☆☆😋推薦指數:★★★☆☆📍貴緣小鍋米線 紅磡崇潔街20號地舖

真係超級鍾意食米線😌如果呢個世界上無左米線, 我一定會喊出黎😆😆今次去左位於紅磡崇潔街20號地舖既貴緣小鍋米線係米線關注組既page入面見到佢既大大份雞絲山, 超超超吸引🤩🤩所以一去到諗都唔洗諗, 叫左雞絲+腩肉+滷水大腸酸辣米線🥰一上到黎已經比佢既份量嚇親😱😱因為超多料呀! 😍全部餸都好好味, 同埋佢既腩肉經過特別醃制,好入味!👍🏻👍🏻配埋酸辣米線簡直無得輸💯差唔多食完成碗米線都仲有好多雞絲, 爆足料!😉😉唯一有少少美中不足既係, 我叫左小辣, 因為平時去其他米線舖食都係叫小辣既但原來聽返老闆講, 呢度既辣度係比坊間其他米線舖低DD既😮😲所以我食開小辣既話, 係呢度應該要叫中辣, 大家要注意喇😈朋友食青花椒麻小窩米線(大辣) + 炸響鈴 + 豬骨 + 螺旋藻都好香口, 愛食麻香味既一定會鍾意既👍🏻👍🏻👍🏻豬軟骨必叫呀! 超淋!🫶🏻之後我地再叫左2款小食 – 甜酸齋 & 重慶口水雞翼老闆唔知係咪驚我地兩個女仔食唔飽, 連小食個份量都好多😆😆甜酸齋我以為淨係3,5,7舊咁上下, 點知食極都仲有, 十分之jeng🤤重慶口水雞翼都好夠味, 又香辣, 仲要係單骨雞翼 👏🏻👏🏻 食都食得方便D😌

相信大家對呢間都唔陌生，常期喺米線關注組出現嘅紅磡小店，可以按個人喜好選擇湯底、粉底、辣度同配料，除此之外亦提供多款特色小食，地方比較偏僻，價錢十分親民，而且店員服務態度友善，絕對值得到訪😆先講講湯底，特濃新鮮蕃茄湯係呢度嘅招牌菜之一，內含鮮蕃茄、韭菜、芽菜同蔥，番茄味濃郁，小辣啱啱好、想食得清淡啲嘅可以叫豬骨湯，無辣度，無味精，飲完都唔會覺得口乾💛 主食有米線，軟硬度適中，超級掛汁，入口滑溜，但份量唔多，大食嘅建議可以加底！配料選擇眾多，豬軟骨夠腍，滿滿嘅骨膠原，食多啲都唔會有罪惡感、雞翼有兩隻，嫩滑多汁、牛肉肥瘦適中，唔嚡口、金菇，蘿蔔，菜心吸飽湯汁、木耳絲同榨菜帶點咬口、大大力推介冬菇皇，份量唔多但真係又大又juicy😍 之前已經食過火山雞肉絲，今次想試試其他，估唔到都幾有驚喜，蒜香醬油雞翼單邊整，蒜香味香濃但又唔會勁到口臭，好厲害、甜酸齋偏甜唔酸，幾開胃、油菜亦可以單點，同朋友仔share啱啱好～

土瓜環小店食米線好正🤩招牌酸辣湯湯中的豬軟骨則帶來了嚼勁和豐富的膠原蛋白，增添了湯的層次😋😋秘製腩肉的香氣在湯中彌漫，豐富的肉香使得湯更加濃郁。豬大腸同埋滷水雞翼醃得好入味又鍾意佢嘅豬大腸唔會超級肥，但係又有豬嘅香味👍👍🤩青花椒麻濃湯充滿川菜風味的湯品，給人留下深刻的印象。湯底以芽菜底熬煮而成，帶有濃郁的香味和微辣的口感。炸魚皮的脆脆口感超級正🥰螺旋藻的加入為湯汁增添了一絲清爽的海鮮風味，令人驚喜。最後，韭菜的加入為湯注入了清新的香氣🫶花椒麻濃湯的風味獨特，辣而不燒口，帶給人一種刺激的感覺👅👅🤩蒜泥白肉豬肉切得薄而均勻，口感鮮嫩多汁。蒜泥的香氣濃郁，為肉質增添了一抹辛香。肉與蒜泥的搭配完美。這道菜的特點在於肉質的鮮嫩和蒜泥的濃郁🤤🤤🤩貴緣雞絲火山火山形狀的外觀令人垂涎欲滴。火山的紅色醬汁襯托出菜品的視覺效果，增添了食慾。雞絲好嫩滑，秘製嘅醬汁，味道好清新，大家值得一試😝🤩玉露綠茶高品質的綠茶🫶🫶🤩紅袍烏龍茶帶有淡淡的甘甜味道😍😍

之前係 #米線關注組 見到有人介紹過book mark咗呢日諗唔到食乜😆一於就誇區嚟試下啦啲小食好抵食👍🏻抵讚～·～·～·～·～·～·～·～·～·～·～💁🏽‍♀️酸辣小鍋紅薯粉+雞翼+炸響玲+魚皮餃 $58薯粉煙靭好有口感湯底夠酸🥲可惜有啲喉嚨痛淨係叫左小小辣🥹如果唔係就仲正湯底好先係響玲嘅精粹魚皮餃就正常發揮啦，不過不失雞翼值得一讚👍🏻滷到好入味，軟骨都可以食埋💁🏽‍♀️麻辣小窩米線+菜心+袐制腩肉+豬軟骨 $67食親米線都慣咗先飲啖湯😍好香嘅花椒味道，麻味適中唔會太搶菜心係巨量😂好足料 腩肉嘅肉質都幾爽嫩，有啲似食緊豬頸肉咁豬軟骨好大舊，好足料💁🏽‍♀️甜酸齋 $24由細到大都勁鐘意食甜酸齋每次見到都必叫麵根煮得好夠腍味道適中🫶🏽唔會話啲汁太多搞到太過甜💁🏽‍♀️蒜泥白肉 $37好少見啲餐廳用紅色嘅辣味蒜蓉🧄都幾得別每塊肉片都平均沾滿醬汁食落唔會好油膩啲汁好惹味🤪撈飯應該超正💁🏽‍♀️豆漿 $9

有跟開米線關注組既自然對紅磡呢間米線小店唔陌生。湯底一共有5款，包括招牌酸辣湯、秘製麻辣湯、新鮮蕃茄湯、豬骨鮮濃湯同埋青花椒麻濃湯；麵可以揀米線、紅薯粉或者米粉，配菜同小食都有好多款。𖦹 酸辣小鍋米線 多酸多芽小辣 ＄87湯底有炸醬、芽菜、酸菜、韭菜，酸味突出，但小辣對我黎講無咩辣味，下次會食中辣，米線偏粗身，加上勁多爽口既芽菜，餸嘅份量非常慷慨！豬軟骨咬落去Q彈，有好多軟骨位同骨膠原；滷水大腸入味軟腍，厚身既冬菇皇啖啖肉，螺旋藻幾有咬口，蘿蔔鮮甜無渣，吸湯一流。𖦹 皮蛋豆腐 $24嫩豆腐非常滑溜，加上皮蛋碎粒、蒜味辣汁好開胃。