赤丸製麵所 (已結業)

同bf去左呢間度食見到好似好多人排隊, 但好快就入得去labf叫左個豚肉飯+南瓜天婦羅, 我就叫左個牛肉烏冬+個細既天婦羅飯bf話個南瓜天婦羅好正, 炸得好鬆, 個豚肉飯就唔係好好味, d豚肉唔係太好味, 好甜個牛肉烏冬好正, d湯好好味, d鳥冬有d口感個細既天婦羅飯, 有青椒天婦羅,紅羅白天婦羅同蝦天婦羅幾好食, 唔錯但佢送個個湯真係好咸

今早10:50am去食早餐, 見到一個人都無都覺得奇怪.個哥仔話無早餐食. 明明個menu話早餐到11:00am. 咁佢好不願意咁話做比我.跟住睇吓個早餐menu, 個腸仔蛋烏東, 加咗6蚊價.離哂譜.service 又差, 個早餐由$20 加到 $26. 加咗30%價. 咁既餐廳我就以後都唔會去囉!

晏晝同友人們食左一個早餐+午餐+下午荼份量的tea buffet後, 飽到個肚腩凸哂出黎, 但經歷完一輪激烈的碌ling篤波大戰後, 又需要吃點東西補充體力, 左揀右揀, 即管試試"赤丸製麵所"的12蚊烏冬. 燒汁豚肉湯烏冬($36): 烏冬不太彈牙, 有些一夾起即斷; 而且燒汁味太淡, 令本身已經係雪藏貨的豚肉更為失色香葱蛋辣豚肉飯($38): 同燒汁豚肉湯烏冬的豚肉一樣, 吃下去淡而無味; 友人沒有興致吞下, 食左2/3碗就停了口; 另外附送的味噌湯明顯落得太多味精, 好鹹冷烏冬($12)+吉列雞扒($16): 夏天無胃口, 叫左冷烏冬, 口感同街市賣緊3蚊包既冇太大分別, 只係凍食, 值得一讚的是個湯真係唔錯, 酸酸地幾醒胃, 贏回不少分數; 另外點的吉列雞扒好鞋, 食落一d都唔似炸物咁香脆可口總結, 呢到食野係要自己斟水既, 所以侍應除左落單同送野食就冇野做, 而且忡要黑口黑臉, 服務=0; 排隊亦需較長時間, 每次經過都有人龍出現; 餐牌的菜色太少, 可供選擇的只是跟飯/烏冬的分別, 味道只屬一般. 若綜合各項分數, 赤丸製麵所只屬中下之選, 因為本人討厭排隊, 下次光顧要等

我提議到赤丸吃烏冬,真的好久沒吃了!3人分別點了 滑蛋蟹肉烏冬,吉列豬排烏冬,套餐:燒汁豚肉烏冬併迷你天婦羅飯另外小食點了燒玉子,餃子,吉列牛肉薯餅先來滑蛋蟹肉烏冬:樣子不討好,一PATPAT的蛋花和數條蟹柳,淡淡的沒有味道吉列豬排烏冬出前丁丁味的湯底,和鞋口又沒有味道的吉列豬排,一般罷了!燒汁豚肉烏冬併迷你天婦羅飯: 燒汁豚肉烏冬的豚肉沒有味道,怎見有燒汁?!唯有灑上咖哩鹽,綠茶鹽和辣椒鹽才有味道! 烏冬質感不及APM的彈牙,這兒的烏冬彈牙程度一般,易斷,夾起也會斷掉;APM的卻不同了,一個碗內的烏冬不會斷掉,整碗是一條很長而不斷的烏冬!迷你天婦羅飯: 全部天婦羅都沒有其食材本身的味道, E.G.蝦肉,如果它不是有蝦尾,我真的不知道我在吃什麼燒玉子: 不熱,又不是燒出來的樣子,何來是燒玉子?只見其外貌是火腿蛋包的那片蛋吧!餃子: 餡兒多肥肉,皮雖薄但韌,不太好吉列牛肉薯餅: 最好吃的小食,剛炸起,薯蓉很滑,不乾,加上免治牛肉,很香,還有片片的薯仔丁方 整體水準比APM的低,服務態度尚可;清水有點怪味

成日見排晒隊食, 星期六睇完戲, 十點入去試吓。豚肉湯烏冬+天婦羅 (定食) : 暖湯, 肉硬, 天婦羅普通, 普通珍珠米飯淨細湯烏冬+炸南瓜天婦羅 : 南瓜甜, 皮薄兼硬, 少訐炸燶, (小女最喜歡吃南瓜天婦羅, 但她吃了一片就唔吃, 寧願吃齋烏冬)濃湯烏冬 : 所謂濃湯就是滑蛋花(打茨)湯底加烏冬滑蛋豬扒撈烏冬 : 炸猪扒一般餃子 : 無特別(以上的主賣點~烏冬, 完全唔掂, 烏冬大淋, 唔知喺煮得過火, 或是麵質問題)再睇番三間店的食評, ＋分參次, 觀塘店口碑最好, 九龍灣店口碑一般, 青衣店口碑最差,一間有三間分店的食肆, 質數控制得如此不一, 日本嘅贊歧烏冬咁出名, 如果此店主打喺烏冬, 質數咁差, 點可持久

星期六的一早想以一個豐富的早餐為這個星期的勞碌劃上句號所以選擇左去試赤丸的早餐..我叫左一個 "餃子蛋湯烏冬" 廿十蚊連飲品..外賣不用加一個烏冬帶到返公司就諗晒.. 不太好.. 不過個餃子同埋隻蛋真的是好好味...餃子食得出是日式的.. 餡料非常豐富.. 口感結實.. 好味!! 最厲害的是隻蛋.. 伙頭只是煎了一面.. 但蛋黃竟可以全熟..並做到糖心的效果.. 這真是一隻非一般的蛋...雖然個湯烏冬是遜色了, 不過都能滿足到我的要求..唔知個湯烏冬可唔可以轉做冷烏冬的呢?? 下次等我問吓先.. HEHE

以十蚊烏冬聞名的赤丸製麵所(當然現在已加價)一直比我既感覺就係 平 抵當然 食物質素也不差 好似呢個烏冬咁口感烟烟韌韌 味道帶鹹 加埋我好鍾意食既紫菜 真係唔錯不過對於我黎講 大烏冬好似大過頭 勁飽 下次都係食番細好D令我驚喜既係呢個薯餅 雖然黎度個陣比我想像中細D但係真係好好味 新鮮炸起(重熱到辣親條脷)面頭極脆 入便既牛肉混合我好鍾意既薯蓉真係超好味呀 一定Encore家姐既評語:第二次黎食 都唔錯 下次再黎食過媽媽既評語:哇!難食到............D野我都識整啦 下次你地自己黎食得啦 唔洗預我

08.07.30 (三) 同醒爆﹑索爆﹑易爆&毛毛去九展睇完 KITTY ，約埋主黎食烏冬。等卡位排咗半句鐘有多，醒爆&索爆一早講定要海鮮豬骨湯烏冬($42)，易爆&毛毛要照燒雞扒烏冬炸蝦飯定食 ($49)，主要咖哩天婦羅飯($32)+熱大烏冬($17)，我依舊都係冷大烏冬 ($17) + 天婦羅蝦 ($14)，小吃有昆布﹑玉子﹑炸魚餅﹑炸雞翼﹑墨魚波...等等說實話小吃越黎越冇黎味道認真要改善改善，$42 碗烏冬SIZE 細得很，我食一碗都會嫌佢細唔夠飽，但湯底都還可以，雞扒好咸，天婦羅蝦個粉皮好厚蝦身又唔爽 $14 絕對不值一試。冷烏冬依然是唯一可取之處，若缺此賣點，排隊這景象應不復再 埋單 $336

7/7/2008同阿B既第一日就去左德福既赤丸食烏冬去到係食lunch時間,所以都有十幾個排緊隊差唔多到你個時,侍應會比張點菜紙你睇下想食咩,服務唔錯今次食左一個冷烏冬,泡菜豬肉湯烏冬同埋煎餃子冷烏冬係一盤烏冬加個湯自己浸黎食凍凍地好野味~烏冬都唔錯,但我唔太覺好好味,因為唔彈牙又唔煙un..泡菜烏冬d泡菜分量係正常,豬肉就一般打邊爐用個d啦...不過不失反而好想提下佢d小食,我個日唔想食煎炸野偏偏佢d小食超過95%都係炸既.......所以無奈底下食左餃子,又係不過不失啦anyway,可以再食既

食品：滑蛋吉列豬扒烏冬，肥牛烏冬，附送的細細碗天婦羅飯，南瓜天婦羅。滑蛋吉列豬扒烏冬：吉列豬扒的炸粉過厚。豬扒口感比豬肉乾還要硬。烏冬用筷子輕力挾一下就斷了。唯一是滑蛋真的很滑溜，不錯。肥牛烏冬：肥牛好比牛肉乾。烏冬亦是一挾即斷。（真係大吉利是！）天婦羅飯：炸粉完全硬了，好明顯已弄好一段時間再用暖爐烘著。飯亦是超硬。南瓜天婦羅：同上，炸粉硬了！總結：手打烏冬不應該是一挾即斷吧。其實可以嚐到烏冬本身蠻不錯，就是烹調把材料搞垮了。湯底亦不見得出色，兩款完全不同種頪的烏冬都用上同一湯底，沒有細心把菜式鑽研吧。百思不得其解，有天婦羅供應，但天婦羅的醬汁卻欠奉。飯粒跟炸粉已經頗硬，竟然還不提供醬汁舒緩一下。最後，只能說這是一所完完全全把日本菜給糟蹋了的食店。日本菜可是有歷史有學問的菜式。

打完機黎 lee 到食 dinner7 點前到左岩岩仲有最後一張卡位過多幾分鐘已經排晒隊了 !叫左 2 大凍烏冬 + 1 大熱烏冬 + 2 燒玉子 + 1 牛肉薯餅 + 1 甜薯天婦羅烏冬水準依舊，但個湯好似淡左 d 玉子夠熱但好似 kwun tong 分店好味 d 喎牛肉薯餅炸到熱辣辣好脆甜薯天婦羅舊薯唔夠甜呀哈哈總括黎講係好抵食架不過下次去係返觀塘果間食應該係水準好 d ~不過 lee 邊 d 位坐得舒服 d

去過赤丸 apm 分店一次，德福店兩次，次次都一次要有冷烏冬。烏冬麵身煙煙un un，冷湯咸得有道理，因為烏冬本身冇味，只靠湯調味。再點個昆布($7)加落烏冬湯同食，清清地好味又香又有益 老公嗌咗個牛肉湯烏冬($40)，佢話麻麻地，早知都食冷烏冬仲好。鹵水蛋($6)﹑日式餃子($13)﹑魚餅($22) 例牌野冇特別 唯獨魚餅幾軟身夾雜咗少少雜菜粒配薑茸同食，好味可再 encall 埋單 $103

兩星期前同一位朋友到此店幫襯,結果都沒有令我們失望,雖然要排隊等位,又沒有輪籌,不過都好快有位,等候時間約半小時,我地食左一碗雞扒烏冬,很彈牙呢,仲有豚肉飯,吉列豬扒,魚餅,共四樣食物,食到飽飽就離去了.

先講鳥冬水準一流，彈牙有口感再講厚燒玉子聽人講過一間壽司鋪好唔好就睇佢o既玉子整成點呢間唔係壽司鋪，但做得好過其他壽司店好多天婦羅、炸雞等都炸得好好新鮮上，有口感牛肉鳥冬的牛肉也相當不俗唔建議試牛肉薯餅好大塊，但你只係食到薯容分量方面唔算好大無得訂位...缺點！

自從一次令人失望的經歷之後(2006-05-09食評)<a href=http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=106798> link</a>加上越來越長的人龍對此店都敬而遠之直至知道九龍灣開新店了在看戲之前先來吃個簡餐久別重逢烏冬終於回復水準爽口彈牙是真的相較之下配料便顯得黯然了只有與和花庭系出同門的天婦羅蝦較有水準其餘的黑豚軟殼蟹之類都十分一般更遑論非招牌菜的八爪魚丸了再來的話獨孤一味天婦羅蝦烏冬好了當然如果想平平地一餐又不怕排的怎也是一個好選擇來的