赤身燒肉 USHIO

營業中

休息中

第二次來，選擇了Cathay Omakase套餐。食物和上次一樣都是不錯的，不過我們的侍應這次是一個比較高的男仔，感覺好像欠他錢：上菜只是把盤子摔在桌子上（發出很大的聲音）且不介紹菜名。前後吃了三個小時因為上菜速度過慢。建議加強培訓，怎麼講也是人均1000以上的餐廳。如此服務，也怪不得大家北上消費。整體而言非常影響用餐的情緒（也讓我在朋友面前很尷尬）。菜品本身中規中矩，和上次質素差不多。最好吃的還是sukiyaki燒肉配白飯+蛋黃的這一道。set menu多了一個主食選擇可以讓不夠飽的食客快速吃飽。

Have tried many different Yakiniku restaurants in Hk. So far, this one the top one on my list.Staffs are all very nice although they made some mistakes when check out. Wagyu 👍👍👍Wagyu sashimi is so out of the world!Sukiyaki is one of my favorite.

🌟日本過江龍 精品赤身焼肉專門店🌟💰$1000 - $1500💰引入日本時下人氣高企「赤身あかみ」燒肉熱潮 🇯🇵全港獨家供應日本鹿兒島新村畜產農場直送「新村和牛」🐮 「和」Omakase Set $1388 ❣️❣️-伴菜盛合 前菜 -和牛西冷 壽喜焼❣️❣️-澳洲特選和牛牛舌 ❣️- 鹽燒特選和牛三款 • 辣椒肉 上後腰脊肉 -稀有部位牛柳芯 Chateaubriand❣️❣️-湯 -醬燒特選和牛三款 • 牛板腱 友三角 牛柳-咖喱和牛飯 ❣️ / 牛尾湯冷麵-甜品💖 和牛西冷 壽喜焼佈滿大理石紋油脂的西冷 輕輕灼燒 微微焦香的邊緣 半生熟的嫩滑肉身 伴以日本蛋黃 肉質更油潤美 肉香 脂香 醬香 蛋香美味結合 熟悉的日本風味🇯🇵💖牛柳芯 腰後方位置甚少活動 固肌理纖细柔嫩 色澤艷紅 油花如霜降 ✨肉質腍香軟滑 肉味濃郁 搭配特調洋蔥蘋果扒汁 酸酸甜甜可中和肉香🍎🧅💖咖喱和牛飯咖喱香濃微辛惹味 日本佐賀縣的日和米 🍚米粒圓潤飽滿 口感軟糯而煙韌 風味極佳宗旨✨由日本派駐日籍主高園幸司師駐守 👨🏻‍🍳會因應和牛不同部位 以獨創的切割手法 🔪切除多餘脂肪 而保持赤身部位質感鮮嫩 務求出品與質素與總店同出一

極度優質嘅和牛午餐set，一份才三百幾蚊，有兩款和牛，一款係薄身和牛，點雞蛋食，有店員幫手燒，另一款自己燒，大概都有八片，質素極高，同日本食冇乜分別。最勁係我哋四個人食咗2100百幾蚊，佢送返兩張$500 coupon俾我哋，晚市只需要食$1000就可以用張$500，我覺得飲食真係好難做🙈呢間鋪真係絕對值得再去👍👍服務同埋環境都好好，午市大概只有七成人。佢而家做緊一個三百幾蚊嘅set，每日限售10份

伏？未至於。。。只不過低CP。話說尋日係中環想食一間韓燒不過因為太多人，唯有下次再去。經過呢間日式燒肉店，主打日本產頂級高崎和牛，見到佢門口個promotion 好吸引，二話不說入去試下。不過 ，下次真係要小心留意餐牌😂 呢間餐廳行高檔路線，餐牌定位偏高。由於無book枱，所以我哋係坐散枱食，點左門口個兩週年$988 套餐。首先上沙律，正常操作。之後和牛他他，用較後腿位置切碎，入口有少少口感，唔會全肉免治出水，上面嘅魚子醬亦都有奶油香，好夾，幾好食。之後開始燒烤，首先係兩款澳洲產牛肉，包括牛舌，由於老婆唔食牛舌，店員幫佢轉左牛横隔模部位(skirt ?）。有專人燒埋俾你，熟度剛好，牛舌好滑，好好食。之後開始進入食日本高崎和牛，當中包括牛柳，肩三角，西冷，上板鍵（其實 flat iron 假如自己開過其實係筋上面件肉) 偏軟身，香滑，同埋龜之甲 （由於係偏後腿嘅肉，即使有油花都係會較前者無咁軟滑，但係因為油脂極重所以入口都好甘香）。西冷為壽喜燒 Sukiyaki 做法（ 不過店員係描述嘅時候講左做 yaki-suki, 嘅個低級錯誤唔應該係呢種級數嘅餐廳出現，Suki 辛苦了😂) 配大分

點咗 Daily Special - USHIO 特上和牛肉眼定食 Wagyu Beef Rib Eye Premium Set（$388）有沙律菜🥗、前菜、湯。店員好細心，附上肥膏一嚿，用嚟抹爐，提示每邊煎12秒已經OK。嘩，入口即溶，又嫩滑。但係食到最尾其實好膩吓，一定要飲番杯熱茶🍵。

Ushio@中環威靈頓廣場今日朋友生日，就益佢請佢食餐好野喇！之前喺網上面睇過人推介呢間位於中環嘅日本燒肉過江龍。來自於日本福岡，主打食嘅係鹿兒島新村畜產農場直送嘅「新村和牛」。舖頭位於中環威靈頓街地舖，轉過彎就好易搵到。店鋪裝修闊落又唔俗氣，每台都會有盞spotlight俾你打卡影靚相時用。客人唔多所以環境好安靜，令人感覺舒服。我哋今日就揀咗坐吧枱，但如果朋友多嘅話吧台傾偈冇咁方便，會建議坐返長枱。佢哋會有推薦嘅Omakase Set，前菜飯麵甜品樣樣有齊，每道燒和牛都有專人服侍，不用自己燒。我哋想試多啲唔同類型嘅嘢，就選擇咗散叫，侍應推介我哋揀瘦肉部份，亦都有我哋簡單講解每件牛來自咩部位，同埋要點樣燒。佢哋嘅牛肉油花平均，肉味突出而且肉質細緻。燒肉調味料同樣出色，有昆布、粗鹽同燒汁，昆布加埋鹽特別好味。ヒレ（Tenderloin 牛柳） 首先嘅係牛肉中最貴重的部位牛柳，牛柳喺控制轉彎的肌肉，牛一生都唔會用得好多，於是肉瘦而肉質柔滑。我覺得算係最好食嘅幾個位置，而且唔使點任何醬汁都已經好夠味。シャトーブリアン （Chateaubriand 牛柳芯）成隻牛貴重中最貴嘅當然是中間嘅牛柳芯

當日點了 《和 • Wa Omakase》 套餐 $1388訂座前專登要求坐吧枱，師傅即場係你面前燒，每一道菜都非常出色，前菜以至牛肉湯都非常好味，亦嘗試咗唔同部位嘅牛，每一款都非常出色，牛味濃郁，油脂感十足，中後段已經覺得好飽，如果係胃口大嘅朋友，最後會有一碗飯或麵選擇，所以一定夠飽，之後再叫咗兩杯啤酒🍻，非常滿足，喜歡食牛的朋友不能錯過。師傅係每燒一道牛前都會介紹那道牛的部位USHIO沙律(無咩特別🤣)前菜 兩道前菜都非常好味和牛西冷壽喜燒 壽喜燒配上蛋黃汁等於完美的組合分別係，牛舌、肩三角、臀肉芯、牛柳用海鹽調味而後燒，再可自行配以山葵及昆布海鹽調味，令到肉味更加濃郁牛柳芯 師傅稱是和牛牛柳的中心部位，全晚最貴就係依道牛和牛清湯 好清甜，再配以菌菇調味，又香又好味，令人想飲多幾碗分別係，後腰蓋柳、牛板腱、和尚頭 用燒汁調味而後燒，再可自行加燒汁調味，個人覺得加咗燒汁後更加好味(食到依道牛嘅時候已經覺得好飽)最後有牛肉飯或牛肉麵選擇 個人覺得牛肉麵比較出色附上餐單給大家參考

好味。服務又好。價錢又吸引。希望可以再有此優惠。細心介紹不同部位。雖然買1送1。份量是足夠。環境衛生都很好。又唔嘈。有師父煮埋。照顧周到。只係有些酒沒有貨。由於生日更有額外甜品

今日天氣靚，心情都寧舍好，當然又去食好野喇！知道赤身燒肉USHIO最新熱辣推出日本國寶級高崎牛，呢隻來自鹿兒島的「高崎牛」，最巴閉是曾多次獲獎，更獲七大工業國組織領䄂峰會 (G7 SUMMIT) 於宴會中選用的日本和牛「高崎牛」，唔多講都知是何幾好食喇！這個 Omakase以「高崎牛」和牛做主角，雖然全和牛，但唔覺好油膩，主要是「⾼崎畜產」農場，這個地區氣候、⼟壤和草場為和⽜提供了理想的飼養環境，配合埋創辦人袓傳20年的飼料來餵飼所有和牛，入口就知有別於其他品種的和牛。最正是每道燒和牛都有專人服侍，不用自己燒，而且師傅純熟地將和牛每個部份，火路控制到百分百剛剛好，讓我嘗到的「高崎牛」真是的「味」力。這個「高崎牛」Omakase 連埋甜品足有15款食物，盛惠$1388，性價比高。和牛前菜分別有和牛舌粒粒配鵝肝多士及魚子醬和牛他他，前者肥美的鵝肝入口即溶化，非常香軟滑溜，還有爽口中帶點腍的牛舌，配埋香脆嘅多士， 肥而不膩，滋味無窮；後者和牛他他很鮮嫩，好惹味，配上香濃的魚子醬，讓人垂涎欲滴。特製沙律前菜是超爽口的沙律，配上自家製沙律醬，非常的清新，為味蕾打開序幕，清一清口腔來迎接下來和牛的

🍴𝗬𝗮𝗸𝗶𝗻𝗶𝗸𝘂位於中環蘭桂芳既赤身燒肉係一間日式燒肉店，當日我地點左佢地既《Wa Omakase》，牛肉Omakase 都係第一次試，牛肉好新鮮脂肪比例同分布都好均勻，最欣賞佢既牛肉刺身配海膽，估唔到出奇地好味😋食落去完全唔似自己食既係牛肉刺身😳💰$1388+10% For one📍HKG赤身燒肉 USHIO (中環)中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場地舖

話說我坐bar 枱的邊位，日本廚師serve 對角的4名男女，唔知佢地係原來相識定係廚師相當健談，席間不時𢭃得女客人們驚喜若狂的大笑、突如其來的魔音尖叫 😡 佢地尤如魔鈴一樣的笑鬧聲令我頭痛欲裂，有向職員及經理反映但佢地只係回應...um... um... 會反映...。而我就唯有自啪頭痛藥。食物方面無容置異係優質但份量偏小，可能係我大食 😅 我要食晒full course 連埋最尾嘅飯先有裹腹感 🤓最後放低$3,100，兼外帶嚴重頭痛。

當日lunch 接近爆場被安排到bar枱Bar枱位置都好大好舒服仲望到廚師即場切和牛點知原來是惡夢？當日那位廚師由我坐低到離席都不停咳嗽不時都用手觸摸口罩之後接觸食物。同行二人即時向當值經理反映，經理卻只是説會同同事講番。我哋兩人都無語…..之後係google先發現原來是日籍廚師🙈原來日本人的衛生意識都會咁差😪總結返成餐飯，嘢食都ok唔錯不過見到廚師的衛生意識都即時冇胃口🙈服務就麻麻，坐低後要要求先有杯茶，多次舉手搵職員都冇人理會，以同等價位真係有待改善。

今天中午食咗個二人lunch set，牛肉很好味，隻大蝦又大隻又新鮮，食材非常高質，環境裝修非常舒服，座位寬闊，餐廳職員服務有禮，還會清楚介紹每件牛肉部位，價錢合理。👍👍

USHIO 門面神秘高貴，有種「赤坂倶楽部」的感覺，令不知者以為是天價之地，望而卻步（一笑）😎。小妹已來過兩次，一次坐吧枱，另一次坐桌子，感覺良好。 餐廳地方寬敞，枱與枱之間距離很闊。裝修沒有俗氣，又無刻意 subtle 。裝飾不做作，不 artsy（artsy 並非恭維之詞，「不 artsy」才是讚譽）。燈光稍暗，但每一桌都有足夠 spotlight 給你的食物打燈拍照。今天客人不多也不少，吧枱還是滿座。環境不嘈吵，氛圍令人感覺很舒服。星期六「大人の休日」，午餐吃 「和　お任せコース」（$ 1,388）。牛肉都是來自鹿児島『新村畜產』的和牛（除了牛舌），經理說新村和牛沒有那麼肥（即係用非最貴重的牛肉委婉說法吧？🙄），沒所謂，反正不肥正合我心喔。小妹愛梅酒，習慣先來一杯【 梅酒ソーダ （梅酒 soda）】視作 apperitif 。沒有多看酒牌，因為之後有事要辦不便酣飲。但是這杯梅酒 soda ($ 68) 不及格。酒量少，soda 更少，又沒有氣。小妹不介意店方收貴一點，不要吝嗇那丁點兒酒和開一瓶新的 soda water，不然好似這一杯的話，顯得小家啦。**Course 第一道菜【