道生麵館

營業中

休息中

話說小弟一如以往星期六毒L飲早茶、同台茶客互相比劍討論香港牛腩勝地，正所謂「隔Air有Ear 」即刻洗耳恭聽、竊聽了呢一間位於北角的道生麵館，唔敢講道生係全香港第一，含蓄啲表達、佢絕對係北角第一「如滄海心處埋藏像遺珠，其實你好處嗰個也不知」 我覺得應該分享給其他朋友仔試吓特別牛腩 部位在餐牌上只能看到坑腩及崩沙，幸好事前已經鄧風「工欲善其事必先利其器」在OP 上 做一些background research , 直接向店員了解，最後要驚動大廚出馬逐一介紹，有點唔好意思、幸好大廚循循善誘、耐心解釋，就這樣11:45am 完美開端就這樣開始- 腩角河，崩沙食得多、要食到咁尊嘅部位可謂男人一枝花以來第一次，腩角乃崩沙解剖其中一小幅，部位絕對冇得輸、Best Of the Best. 走過量肥膏，比崩沙及爽還要再爽多一個層次，過量骨膠原帶着少少嫩肉、真是「實食冇黐牙」，限量供應，不設淨食，勝過珍饈百味- ⁠崩沙河粉： 不切淨食、端上來單單色香味意形已經爆珠、厚切六嚿靚崩沙，正宗漢堡包外貌、外筋膜中間一層肉、底一層筋膜底、切間已經很難找到這種質素，就算你去到七X, 鏞X ，也未必能每次遇到心頭

聽同事講到呢間啲牛好好味，未開門我地一行四人已經去到等開門，點知崩沙腩得番兩份，其餘的比人預早買左，我有幸叫到一份崩沙腩，由於廚房得一個老闆打理，製作需時，等左20分鐘以上，終於等到！係我食過最好味既崩沙腩

理想  不夠腍 咬不開要吐出來  浪費了一碗牛腩河點了清湯牛腩河 $58/碗 湯頭還可以 河粉夠幼可以 唯清湯牛腩切開大約有6件 不夠腍滑屬於腩肉質地較實 食至第五件發展很實咬了很久很久 要吐出來不能食 比較失望！

之前有朋友介紹我食呢一間麵店，今日就一個人黎試下😆一坐低，見到身邊嘅食客枱上面嘅食物都好靚好吸引🤩 餐牌主要分為兩部份，一邊係清湯牛腩🥘，另一邊係蕃茄嘅湯底🍅第一次幫襯，我決定先試咗佢嘅清湯牛腩粗麵（$58）☺️。可能人手不足既問題，等候嘅時間都有少少耐，差唔多成20分鐘先有得食😖。不過佢個湯底的確好出色😋，夠鮮甜。牛腩都好厚，肉質有彈性唔痴牙，好重牛味👍🏻 另外佢哋既辣椒油都幾特別幾香的，鍾意食辣真係要加埋試下😎整體質素嚟講十分滿意😙，唔知係咪我等到太肚餓，我覺得佢個份量真係細咗少少，特別係麵底真係少咗啲😅如果下次再有機會來我會試吓佢個蕃茄湯底米線🍅，但希望到時等候食物可以改善下和個麵可以多返少少😛😛

小麵館超水準發揮，媽媽湯底配脂香牛小排，滿足🤘🏻！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🐮 香煎牛小排鮮茄濃湯烏冬 HK$58・味道：睇相都知個牛小排幾正！好重肉味，煎到五成熟逼啲牛脂出嚟，好香！蕃茄湯好似屋企嘅蕃茄薯仔湯咁，正！・口感：烏冬好煙韌幾surprise，牛嘅份量都唔少，唔韌有咬口，有厚度嘅肉肉食落好滿足，超水準發揮！🥬 油菜 HK$20・味道：雖然部分有啲苦，但腩汁搭夠。・口感：淋身～🍗 香煎雞脾扒鮮茄濃湯烏冬 HK$58・味道：雞髀扒好juicy，外皮煎到焦香微脆，好食！蕃茄湯同樣出色，媽媽的味道🥰・口感：份量夠多，厚肉食落啖啖肉大滿足！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🤰性價比：高～🤰9衝度：9衝～🤰結論：唔起眼嘅店舖，物超所值嘅味道，值得一戰！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日去北角做嘢，一向唔熟港島呢邊嘅食肆，經過呢間麵館，見細細間，諗住入去快食，都唔預期有驚喜，但食完佢嘅牛坑腩河，講真，好耐未試過香港食碗粉麵會有咁大驚喜！！啲牛腩真係正到你唔信，又冧又香，久遺了嘅真係牛腩味！！一定會專登返嚟再試！！睇間舖頭應該係家庭形式經營，雖然舖內坐位有啲迫，（都係香港食肆嘅特色！😆）但枱櫈都算整整齊齊，打理整潔，樓面阿叔一個人做嘢都冇話黑口黑面，香港依家嘅服務水平來講，已經算中上服務質素！！價錢又合理，因為本人無牛不歡來說，絕對超值！！值得推介比愛食牛一族！！

餐廳主打牛腩麵 令我最驚訝既係牛腩、坑腩、牛筋、金錢肚同埋崩沙腩既價錢都非常合理 徘徊係$50-70~ (視乎你叫湯麵或撈麵)😍👍🏻 選擇又好多！留意返如果想要崩沙腩就要早少少去啦🤫 我果日大概12:45pm食 已經聽到話埋嗮！除左清湯腩麵之外 餐廳仲有蕃茄湯麵🍜 身為番茄愛好者 我就決定試試🩷香煎牛小排鮮蕃茄濃湯烏冬 ($58) 麵可以選擇烏冬或者米粉的 我選了烏冬 應該係讚岐烏冬 偏淋身 唔係超級彈牙 麵條偏粗重頭戲黎到個蕃茄湯 真係好飲到我成碗飲嗮我都無罪惡感😛 主要原因係好多蕃茄 好大塊🌟真係無咩味精 仲有少少洋蔥吊下味 令到湯底更加香甜 牛小排都非常高質 遠遠超出我期望🫶🏻 牛小排煎得好香 原本塊肉既質素都好好 肥瘦比例均勻 好重牛味！🐮味道: 🍅🍅🍅🍅/5 📍道生麵館 (北角)地址：北角英皇道560號健威坊LG樓L15號舖

呢間野由開幕至今，我都幫襯過好幾次，而每次都保持到食物質素，我諗最主要原因係食材有限供應，好食既牛坑腩當日賣哂就算，未計最好食既崩沙腩 (我咁耐只食過一次) 。下次一定要同老闆問下幾時返貨，再衝過去食。⭐️牛坑腩幼麵(加底) 配凍檸水牛坑腩係真牛坑腩，肉同脂肪既分布有致，非常有肉味同咬口，非常出色 (食左幾次都係呢隻味)。如幼麵都係好爽冇乜簡水味。食完碗熱辣辣既麵配返個凍檸水，真係perfect match。⭐️牛坑腩撈麵撈麵比湯麵類貴10蚊，牛坑腩既份量都好足，仲送左少許生菜減少食後油膩感，亦有撈麵既指定例湯，配埋凍檸茶冇投訴👌

〔香煎牛小排鮮茄濃湯米線 $58〕鮮茄湯底濃郁而不假，帶有洋蔥香，牛小排軟嫩帶有嚼感，油脂豐富，以呢個價錢食到牛小排 🉐🉐🉐米線口感一般，建議下次試烏冬〔清湯坑腩麵 $55 +$5 伊麵〕上網睇review已經見到好多好評，話肉質鮮嫩，肥瘦適中，朋友都話的確好食👍🏻📍道生麵館北角英皇道560號健威坊LG樓L15號鋪

呢間舖既牛坑腩飯真係好好食！上菜果時，我被佢既外觀吸引左。靚牛腩片襯住白飯，超級吸引。第一口入口，牛肉超級鮮嫩，嘴入面充滿濃郁的牛肉香，肉質細嫩，味道豐富，每一口都超有層次感。服務態度都好好，服務生熱情友善，用餐經驗相當愉快。總之，呢碟牛坑腩飯絕對係一場美味既享受。食物同服務都超級好！如果你係牛坑腩迷，一定要去試下呢間既牛坑腩飯。相信你都會留底美好既回憶！

1️⃣ 腩角 📐 實為崩沙腩嘅其中一小幅，所以相對上係比較矜貴，連住崩沙腩，內裏沒有過多嘅油，食起嚟比較爽，富有彈性嘅骨膠厚。查實冇肉喺入邊又唔似樣，所以要連住少少肉，絕對屬於牛肉中嘅珍品。呢種罕有嘅部位，食落去爽嫰唔黐牙，甘香亦唔會油膩。 每日供應嘅數量極少，絕對值得一定要細心品嚐！2️⃣ 腩包 ㊙️ 有一半係牛筋嘅位置，肉嘅部份比較少，但係連住牛筋位置嘅油脂，卻係成個成份腩最香嘅位置，彷彿好似有食dry aged牛扒上脂肪有少少藍芝士味嘅感覺🫨 外形絕對不討好，但卻結合左濃郁嘅肉味、脂肪嘅甘香、牛根嘅爽脆👍🏼3️⃣ 腩頭 ㊙️ 油花分佈均勻，爽脆嫩滑，有牛肉鮮甜，口感爽彈又軟糯，肉味香濃，可遇不可求！👍🏼📍 道生麵館北角英皇道健威坊

今次出去港島有野做，之前有朋友話呢間牛腩河好好食要黎試，我mark低左黎開就梗要試下有幾正啦😏我就聽佢講叫左清湯牛三寶河（$68），佢係包括有牛腩，牛筋，牛肚，呢個牛腩真心好食，炆得好入味，個樣好似好肥咁但其實食落唔膩，牛筋滑嘟嘟都一樣夠味好食，金錢肚就爽口彈牙，呢碗河真係冇得輸🤩另一碗就叫左香煎雞髀扒鮮茄濃湯烏冬（$58），呢個係見隔離枱叫我又跟住叫既😂 佢個雞扒煎得好好，塊皮岩岩好脆脆地，雞肉好有肉汁，個蕃茄湯都整得好味，呢碗都覺得正呀👍🏻最後仲加左個炸魚皮（$20），炸魚皮整得夠脆，唔會太鹹，點小小湯度即食岩岩好✌🏻如果鐘意食牛腩呢間真係要特登黎食，太好味，遠少少都唔怕，最緊要好食，價錢算係適中，我自己就會再黎呢度食😋

之前聽朋友介紹過呢間清湯腩，剛好今日放假，一家大細就過嚟試試。剛坐低，細仔捽了捽鼻，店員竟然留意到並馬上遞上紙巾予小朋友抹鼻，這種貼心，真的很難得，未食已好感度倍增。由於小朋友胃口細，我們只叫了一碗崩沙腩坑腩河粉、一碗雞扒茄湯烏冬同一碗蘿蔔。蘿蔔鮮甜無渣，入口即溶。清湯腩果然係此店名物，牛腩不痴牙，咬斷毫不費勁，河粉亦很滑，十分出色。雞扒烏冬最後上桌，因煎雞扒時間較耐，賣相很好，但因牛腩太出色，相比之下，雞扒已吸引不到我。小朋友很喜歡番茄濃湯，不斷飲湯底。我相信我一定會再幫襯此店，一來以這價錢可以食到如此質素的牛腩，性價比絕對高，另外餐廳對小朋友十分友善，除了我提及的遞紙巾外，店員亦主動問我需不需要小碗，有時食物再好，也不及這些小細節來得令人印象深刻，加上店內坐位亦算闊落，用餐環境舒適，所以下次來北角，此餐廳應該會是我的首選

原本以為不外如是，結果嚇咗一跳。同朋友嚟食，叫了一碗牛腩河，一碗牛小排的蕃茄米線。兩者的牛肉牛味也十分出眾。特別是牛小扒，肉汁幾乎要流出來。分量方面，尚算足夠成年男性午餐份量。裝修都比普通牛腩麵店為美觀。枱面貼有土耳其花磚，非常適合拍食物照片。美中不足之處有二，首先的是牛腩沒有牛筋，如果有一定更加出色。第二，要添加飲品比較貴，差不多10多元才有一杯普通的凍檸茶，飲品性價比比較低。雖然如此，總結來說一定會嚟再食。

坑腩墨丸撈粗，坑腩牛味濃郁油香滿滿，肉質爽口唔黐牙，清湯鲜甜有肉味，飲左冇口渴，墨丸相對平凡但勝在咸味適中(唔知點解而家周圍d墨丸成日好咸，太咸)，咬落爽爽地，好大碟，好多坑腩，份量十足，食完會好飽好飽，似食完大塊牛扒咁，環境舒服乾淨，性價比高，值得支持。