遖

營業中

休息中

餐廳只得一張U形壽司吧枱 近距離看著師傅的熟練手藝 像看表演般賞心悅目 店舖採光十足 環境明亮舒服 這裡的午市Omakase Set有兩款 分別是$530和$880的價位 當中包括茶碗蒸 手握壽司 卷物 湯及甜品 ..【前菜五品•壽司九貫•卷物•茶碗蒸•湯•甜品】| $880.▪️前菜五品: 魚子醬海膽豆腐 | 兵庫縣赤穗蠔 | 鹿兒島伊良魚 | 秋刀魚 | 煎白子.前菜有五款 當中較喜愛生蠔和秋刀魚 兵庫縣赤穗蠔肉質肥美 配上木魚啫喱頗有口感 秋刀魚是時令食材 蘸上秋刀魚肝醬 味道濃郁甘香 .▪️壽司九貫: 石烏賊 | 北寄貝 | 縞縿池魚 | 中拖羅 | 醬油漬吞拿魚 | 熟成拖羅 | 海膽手卷 | 甘蝦配蝦頭膏 | 燒右口魚邊.多款手握壽司中最喜愛中拖羅 醬油漬吞拿魚和甘蝦配蝦頭膏和燒右口魚邊手卷 中拖羅相當厚切 油脂豐腴 紋理分佈細膩 入口即化 甘蝦配蝦頭膏甘蝦鮮美 即席炙燒濃郁甘香的蝦頭膏 燒右口魚邊用火迫出魚油 油脂甘香 .▪️卷物拖羅蓉手卷以鮮甜的拖羅蓉混合爽脆的蘿蔔絲 以及酥脆的天婦羅碎 層次豐富..【茶碗蒸•壽司12貫•卷物•湯•甜品】| $53012貫壽司包含$880 o

遖 Sushi Apare📍尖沙咀漆咸道南115號達成商業大廈7樓本來打算趁重陽假期快閃一轉台灣，但最終都因為種種原因取消計劃，不過既然已經攞咗假，我同朋友決定久違哋食返餐おまかせ，好好farewell難得嘅四日連假。今次我哋到訪一間鄰近尖沙咀歷史博物館、座落一商業大廈內嘅日本餐廳，品嘗令人回味無窮嘅日料。午市有兩款套餐供應，價錢豐儉由人，因為想食多幾款壽司，我哋都揀選咗較便宜、有12貫壽司嘅套餐。 💰$530昼の御品 👨🏻‍🍳茶碗蒸し 🥚磗紅色小碗內嘅茶碗蒸滑嫩無比，表面絲絲分明嘅蟹肉不單提升口感，更令蒸蛋多咗一重蟹肉香氣；蒸蛋內放有一粒清甜白果，更置有鮮美貝類一小粒。簡單一個小碗，盛載住蟹肉、貝類、蒸蛋等食材嘅原汁原味，為後面嘅餐點開咗好頭。握り寿し12 貫唔肯定有興趣食おまかせ嘅朋友係抱咩心態去食，但我同朋友都不約而同哋因同一原因喜歡上食おまかせ—新鮮。我講嘅新鮮除咗係食材嘅新鮮，亦指整個用餐體驗。有一啲餐廳會用好搶眼嘅裝置、好精美嘅擺盤作招徠，務求滿足食客對新鮮感嘅追求；有一啲則會選擇即場處理活生生嘅食材，為食客呈上最新鮮嘅餐點；仲有一啲餐廳，既無花巧嘅擺盤，亦無如同耍雜技般嘅

生日梗係要食好啲架喇!! Lunch time打頭陣慶祝，去咗好抵食嘅廚師發辦 ~ 遖🤎原來lunch set有兩個超抵食Omakase 套餐 $530/$880咋!! 分別在於$550 有12貫壽司; $880 有9貫壽司再加前菜5品, 其他茶碗蒸、湯、甜品等基本都一樣, 真係CP值超高! Omakase 店地點超方便, 係正旺區尖沙咀漆咸道南, 想平平地體驗、慶祝或者見客都好岩啊!! 餐廳座位大慨只有8-10位, 勝在大廚可以照顧周到, 不過提提大家記得要預先留座喇! 餐廳燈光柔和, 坐位舒適, 難得可以即席欣賞大廚手藝,今次我咃就兩個餐都享用了~ 𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸𑁍𓏸𓈒ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ 𓐎茶碗蒸蟹肉蒸蛋熱呼呼, 多蟹肉而蛋又幼滑。𓐎仲有, 佐酒小吃鱈魚干配沙律。 前菜-𓐎魚子醬赤膽豆腐-特別係用上了赤海膽，更加味濃而豆腐又幼滑,加上魚子醬有多重口惑。𓐎兵庫縣生蠔 - 肥美生蠔上面加有木魚啫喱, 口感新鮮又清爽。𓐎梅酒蕃茄，加了柚子鹽的貝類刺身，真鯛- 旁邊伴有竹炭鹽，柚子鹽。𓐎秋刀魚- 加配了蔥和豉油。 𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸𑁍𓏸𓈒 𓐎壽司9貫🍣

今次同男朋友去食廚師發辦慶祝紀念日😍搵咗呢間上網好多人推薦既遖 晚市去試一試先 記得提前預約 佢哋店舖採光十足 環境明亮舒服 而且晚市有兩個價錢$1380/$1680 有齊前菜料理六款、手握壽司七款、卷物、茶碗蒸、魚湯同甜品‼️-🖤鱈魚片｜燒得香脆可口 微辣 配咗蛋黃醬好惹味🖤京都豆皮配赤海膽｜鮮甜之餘豆皮味道香濃🖤岩手縣生蠔｜第一次食生蠔配上青提 蠔肉飽滿鮮甜 清新之餘配搭一流🖤北海道帶子｜帶子用咗兩種做法 可配搭柚子鹽/海藻鹽 食落清新爽脆 而且鮮甜無比 仲會有青檸啫喱 食完好開胃🤤🖤日本稻草鰹魚｜燒到好香濃 配左蔥蓉同麵豉🖤岩手縣紫海膽｜海膽鮮甜 配埋吞拿魚蓉 口感一流-🍣膠原真鯛｜食落比普通嘅真鯛肥啲 養殖個陣加左骨膠原 清新🍣北寄貝｜爽脆無比🍣泥漿烏賊｜漿口鮮甜 食落鮮味十足 🍣熟成拖羅｜厚切得泥入口即溶 油脂感十足🍣北海道海膽｜好creamy之餘鮮甜至極 好滿足😋🍣縞蝦｜味道10分香濃 仲睇住師傅好有心思逐隻逐隻拆肉 配左蝦膏同蝦籽 蝦肉鮮甜 肉質彈牙有粘口既口感 是日mvp💯🍣赤鯥魚｜嫩滑味道香濃 滿滿既魚油香👍🏻-🔥右口魚邊手卷｜燒得好香 油脂感十足 紫菜香脆 入口即溶🔥

廚師冇禮貌，  生蠔是雪藏貸食完野，問廚師可否加單， 竟然被佢喝鬧，我未食完，佢竟然就跪係度點貸玩手機， 無言未試過咁差係香港體驗嘅差態度的壽司店我希望佢地可以正視問題

難得可以放低果果俾果爸湊🙌🏻緊係要約朋友出去食好嘢😋朋友知果媽好難帶住果果去食omakase就即刻訂左尖沙咀既遖食omakase 🍣隱世店舖🖐🏻但食材非常新鮮‼️茶碗蒸嫩滑既蒸蛋，搭配新鮮蟹肉，口感滑嫩海膽豆腐滑嫩既豆腐與海膽結合，味道層次豐富，令原本清淡既豆腐瞬間變得更加美味，並且口感細膩、清爽‼️兵庫縣相生波月蠔生蠔鮮甜爽脆，海味濃郁，展現海洋精華汁煮八爪魚 柚子汁八爪魚柔軟入味，柚子汁增添清新感，口感獨特鮟鱇魚肝 奈良漬鮮美的魚肝與奈良漬的咸香相得益彰，濃郁既口感配搭柔滑既質地，令人回味無窮熟食馬友 青檸汁清爽青檸汁提升了馬友既風味，口感清新石鯛鮮美既肉質和獨特既口感，入口好似海膽咁，特別甘甜北寄貝北寄貝柔軟潤口，肉質Q彈，炙燒後更添香氣錫烏賊🦑細膩既肉質與獨特既彈性，搭配清爽既調味池魚新鮮度極佳，肉質鮮嫩，口感似油甘魚，令人回味無窮醬油漬吞拿豐富既油脂與醬油咸香相結合，風味獨特中拖羅入口即化，肉質鮮美，口腔殘留魚油既香味施魚肉質結實，其清甜風味甘蝦鮮甜多汁，口感滑嫩右口魚邊肉質豐腴，鮮甜和油脂豐富既口感乾飄小卷乾飄小卷係一道日本平民美食，主要由醃製既胡蘆瓜、米飯和紫菜製成，口味簡單

✨蜜柑綠茶🍵餐廳特登喺日本訂購嘅蜜柑綠茶，每啖都有淡淡嘅蜜柑果香，幾特別✨下酒菜🥢赤海膽豆腐 配天使蝦、魚子醬及醬油🥢磯煮八爪魚🐙配四季紅、柚子胡椒🥢慢煮鮟康魚肝 配奈良漬🥢醋漬鱈魚白子 配醋啫喱、辣蘿蔔蓉🥢岩手縣 大船渡 赤崎蠔🦪配高湯啫喱、柚子皮🥢剝皮魚 配剝皮魚肝醬、蔥及紫蘇葉花咁多款入面個人最鍾意醋漬鱈魚白子同剝皮魚，鱈魚白子一咬超級鮮甜Creamy，剝皮魚口感爽彈，特別之處係配上剝皮魚肝醬，魚肝醬味道濃郁，更加帶出剝皮魚嘅魚油香✨✨季節料理🥢北海道粒貝、象拔蚌及燒象拔蚌邊 三款唔同部位配上竹碳鹽、梅鹽、柚子鹽，個人最鍾意反而係燒象拔蚌邊，炙燒過後味道層次更豐富，最後食埋青檸啫喱解膩😆🥢清酒煮鮑魚 配鮑魚肝醬、桃汁浸蕃茄好似冇乜點見過咁巨型嘅鮑魚😱鮑魚切片，口感軟腍，有淡淡清酒香，最鍾意係鮑魚肝醬味道非常濃郁，同鮑魚味道係超級夾！🥢香箱蟹 配蟹醋啫喱好誇張嘅松葉蟹蟹乸🤫蟹蓋上面係滿滿嘅蟹膏蟹肉同蟹籽，每啖都好鮮甜大滿足😋配埋蟹醋啫喱一齊食酸酸甜甜好開胃！✨手握壽司🍣平鱸魚 配梅醬🍣錫烏賊 配海膽🍣灸燒新鮮北寄貝🍣7日熟成鰤魚腩 配柚子胡椒🍣中拖羅 🍣灸燒5日熟成大拖🍣北海道根室

😍朋友，今次帶我食好嘢，佢知我鍾意食Omakase，搵咗間位於尖沙咀，漆咸道圍樓上有間性價比極高嘅Omakase，所有材料都非常新鮮，而且店主一啲都唔孤寒，每件內科都非常有份量，師傅都手勢非常好，配合材料新鮮簡直一流嘅Omakase美食！生日慶生，紀念節日，一定要book呢間！價錢一定配得起所有材料質素同手工！▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️🍤前菜-海膽豆腐蝦赤海膽鮮甜，豆腐滑嫩，海蝦彈牙🦑醬油漬八爪魚蘿蔔漬物醬油八爪魚清甜口感爽彈，蘿蔔非常入味，配柚子胡椒及四季紅味道更突出🇯🇵北海道象拔蚌，北海道粒貝配粉紅色梅鹽，黃色柚子鹽，黑色竹炭鹽，伴青檸味啫喱，清一清口腔🐟鹽昆布岩蔥間白魚肉質鮮甜彈牙加埋鹽昆布味道啱啱好，岩蔥有口感，一齊食冇咁單調，出色🍶清酒鮑魚配鮑魚肝醬鮑魚非常腍彈牙口感配搭濃烈鮑魚肝醬，非常香口，醋飯可點肝醬食，唔會覺得膩🐟慢煮鮟鰜魚肝一啲都唔油膩，魚油味滲出嚟，非常香口，再配上柚子皮漬物，簡直絕配🐟熟成鰤魚🐡北海道厚岸町湾秋山海膽🍣手握壽司七品-新鮮北寄貝-乳錫烏賊-毛蟹蟹肉-熟成鰤魚-北海道海膽-拖羅-醬油天使蝦🍣卷物-干漂瓜卷物🍓士多啤梨茶🦪兵庫縣赤穗蠔配木魚啫喱加埋日本提子

👧🏻Wodafoodie in Tsim Sha Tsui12月咁多節日要慶祝🎉Omakase 都係個幾好既選擇！今次dinner 試下「遖」🇯🇵餐廳位置好方便，環境又唔錯，欣賞下師傅手勢食下美食😋🔸海膽豆腐第一道料理已經咁吸引🤣赤海膽、天使蝦、魚子醬配豆腐，天使蝦比平時嗰啲海水味濃好多🦐🔸岩手縣赤崎蠔🦪食落比較爽口，海水味好濃配埋柚子啫喱好開胃👍🔸剝皮魚🐟白生魚本身魚味唔會好濃，但係配埋肝臟同紫蘇花，又有另外一種風味💕🔸粒貝可以用唔同嘅鹽去做配搭，超級鮮甜！🔸磯煮八爪魚🐙八爪魚口感好彈牙，磯煮調味做得好好，好適中！🔸慢煮鮟鱇魚肝成個Menu最印象深刻一定係呢道菜🙈本身已經係內臟嘅超級愛好者，入口即溶！奈良漬既處理手法令到魚肝帶有淡淡嘅酒香！😍🔸壽司🍣壽司分別有熟成馬友、平鱸魚、錫烏賊、赤貝、拖羅同海膽🍣最印象深刻一定係滿滿嘅海膽！超級鮮甜😍🔸帆立貝茶碗蒸🔸魚湯🔸北海道蜜瓜📍遖 (尖沙咀)尖沙咀漆咸道南115號達成商業大廈7樓

上個weekend係尖沙咀搵左間口碑唔錯既Omakase晚市兩個價位$1380同$1680，我就要左$1680 有刺身、料理、壽司、茶碗蒸、湯、甜品，一共共二十品‼️‼️前菜有海膽豆腐，面頭有魚籽、赤海膽，配天使蝦，十分新鮮，海水味比較濃！跟住有來自岩手縣赤崎産真蠔，配上高湯啫喱，生蠔肥美，口感偏爽口😋剝皮魚即白身魚，肉質細嫩，不過本身無咩味，可以點肝醬，肝醬味道濃郁，連同蔥、紫蘇花一齊食，味道更豐富。粒貝拼象拔蚌、燒象拔蚌邊，好欣賞佢哋配搭多樣，可以點竹炭鹽/梅鹽/柚子鹽，好特別！之後再食青檸啫喱，好清新🍋‍🟩之後有磯煮八爪魚，好大條😝配搭柚子胡椒、四季紅，八爪魚入味又腍，好食！慢煮鮟鱇魚肝 好有驚喜，配奈良漬、即係酒糟白瓜仔，鮟鱇魚肝質感豐腴，食落有酒香味👍🏻再來有清酒煮鮑魚配搭鮑魚肝醬，旁邊的醋飯可點肝醬食，粒桃汁浸車厘茄都好好食🤤跟住有令人雙眼發光既松葉蟹乸，即係香箱蟹，蟹蓋放滿蟹膏蟹籽蟹肉，充滿鮮味，真係大滿足！熟成馬友都唔錯，充滿魚油香味🥺壽司有平鱸魚🐟錫烏賊，即係好似脆身少少既魷魚🦑新鮮北寄貝，燒過好有焦香味！熟成6日既獅魚，肉質相當細嫩！漬呑拿魚、大拖羅都好好食最後壓軸有海

來了來了！每個月都要食一次好東西嘅時間！繼續尋覓於尖沙咀，呢一間小店空間唔係好大，但係質素卻係耀眼的。✨つまみ6品前茶有海膽豆腐併天使蝦，蝦肉會比一般嘅蝦來得甘甜，豆腐亦都冇用過豉油醃製，全部嘅味道都係來自於黑魚子嘅鹹香醬油漬八爪魚、蘿蔔、鮟鱇魚乾。醬油八爪魚帶點清甜口感爽彈，而蘿蔔則非常非常入味，可以選配柚子胡椒及四季紅加以自行調味；鮟鱇魚乾煮得好腍可以點上奈良漬中和白子口感滑捋捋，加上醋啫喱以及辣嘅蘿蔔，味道更為提鮮 岩手縣生蠔🦪大過手掌，蠔肉脹卜卜，入口極鮮甜，加入高湯啫喱添上一份口感北海道白象拔蚌加上少少嘅柚子皮，更帶點清新；剝皮魚屬白身魚，味道較為淡身，所以需要用到佢嘅肝臟去作為調味，然後可以品嚐火炙後嘅邊位，味道較為重身以及柔潤，最後不忘用啫喱清一清喉嚨✨握り寿し7貫·卷物錫烏賊：脆身嘅魷魚口感，包裹住海膽九洲赤貝：新鮮爽甜深海池魚：稍微用火槍帶少少油份鰤魚腩：加上柚子胡椒減輕油膩感醬油漬布蝦：好厚身好黏口，醬油並無喧賓奪主✨茶碗蒸·魚湯💡餐廳就連遞俾客人嘅綠茶都非常講究，除咗有蜜柑綠茶亦都有士多啤梨綠茶。

尖沙咀 📌【 遖 】今晚來到我老板大力推介，位於📍尖沙咀漆咸圍📌【 遖 】品嚐 Omakase🥢是晚真心相當享受在吧抬前欣賞著師傅精湛的手藝，逐一品嚐廚師發辦精挑的優質日本食材的每道菜式 🥢 女店員先介紹晚市 Omakase $1,380/位 或 $1680/位 的選擇，我倆挑選咗$1,380。先說上枱漬物有沖繩苦瓜 & 柚子蘿蔔，苦瓜口感爽脆，味道甘香獨特；蘿蔔亦相當爽甜，帶有淡淡柚子香味；而奉予客人上綠茶亦一絲不苟，分別有🍊蜜柑綠茶 🍓士多啤梨綠茶，我想講：2款綠茶都十分十分好飲喔 🍵🪭 香烤鱈魚片 I 鱈魚片燒得相當香脆可口，配上蛋黃醬超惹味，絕對係一流佐酒小食。🪭 京都豆皮配蝦肉赤海膽 I 以嫩滑腐皮托底，上層放著厚身爽彈蝦肉、粒粒三文魚子，鮮甜赤海膽，還有金箔點綴，絕對視覺、味覺一大享受。🪭 鮟鱇魚肝 + 八爪 I 鮟鱇魚肝屬日本高級食材，口感滑嫩細滑 ，如鵝肝般細滑、入口融化的口感，加一點 Wasabi，味道提升至另一層次； 八爪🐙 相當鮮甜，口感軟腍腍 。🪭 兵庫縣生蠔 I 兵庫縣生蠔🦪 有「海牛奶」之稱，味道甘甜爽口，配上木魚啫喱，生蠔鮮味倍加昇華。🪭 熟成6日 • 鰤

呢日又同好朋友食好西！來到尖沙咀嘆lunch omakase，日式小店木系設計，座係bar 枱望住師傅整，期待！.✨lunch omakase✨➡️ 茶碗蒸，口感細滑，好多蟹肉🦀➡️ 鱈魚片，食落脆卜卜➡️ 多款壽司！款款肥美新鮮，最愛海膽好鮮甜🤤拖羅超厚身太幸福☺️甘蝦壽司入面全是蝦膏！🍣 蓮子鯛🍣深海池魚🍣石烏賊🍣赤貝 🍣熟成6日的鰤魚🍣池魚 🍣醬油漬呑拿魚🍣中拖羅🍣小肌🍣秋刀魚🍣甘蝦🍣海膽🍣呑拿魚蓉➡️麵豉湯，食咗咁多刺身壽司，飲碗湯暖胃好正➡️開心果雪糕，最後個甜品好滿足

試左一個set lunch有12件壽司🔺茶碗蒸🥚-有一絲絲蟹肉喺入面🔺蓮子鯛-個紋切得同靚😍🔺深海池魚-加左紫菜醬吊味🔺錫烏賊🦑-裡面加左海膽，嘩好鮮美😚🔺赤貝-加左紫蘇有另一種層次🔺鰤魚-熟成左六日！🔺池魚🔺醬油漬呑拿魚-開始食到濃味魚啦🔺中拖羅-系我至愛😚🔺小肌🔺秋刀魚-加入紫肝醬，我就好鐘意個香味啦，冇諗過可以咁配搭🔺甘蝦-連埋蝦頭膏一齊食，勁濃😙🔺海膽手卷-大大件咁啪入口正呀！🔺拖羅蓉卷🔺面豉湯-暖一暖胃😌🔺開心果雪糕🍦近期去到邊都有開心果，呢個食到啲nuts系入面，好滿足🤩

呢間餐廳相當有日本氣氛，入門口位置嘅石春路到選用嘅餐具都別具心思，今日試咗佢嘅午市Omakase套餐~~茶碗蒸10分豐富，蟹肉本菇滿滿!!手握壽司12貫分別有：帶子伊左目 輕炙一下加上梅醬口感清新錫烏賊 內有海膽火炙北寄貝赤貝配上紫蘇花蔥蓉池魚仔熟成6日鰤魚加上柚子胡椒拖羅火炙秋刀魚天使蝦海膽燒右口魚邊全部都好正，值得食!!拖羅蓉手卷 好好食最後食埋自家製嘅蕨餅，捧住個肚走~~記住餐廳嘅入口係漆咸圍啊~~