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港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口, 步行約8分鐘
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電話號碼
35637636
開飯介紹
裝潢糅合日式庭園及現代風格的日式餐廳，以時令食材製作高質廚師發辦及季節限定料理，是約會、慶祝重要日子的好地方。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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昨日同老友一齊去咗呢間高級日本料理店，果然名不虛傳。我哋試咗海膽主題嘅料理，每一道都令人印象深刻。第一道料理上枱嘅係殼付原隻海膽。打開海膽殼，入面嘅海膽肉呈現出靚嘅金黃色，睇落去新鮮飽滿，帶有濃郁嘅海味，略帶鹹甜，口感如同雪糕般順滑。炭燒帆立貝海膽漠堡都好好味，帆立貝表面微微焦香，咬落去嗰陣能感受到明顯嘅彈牙感。海膽醬汁為帆立貝提升咗唔少嘅新鮮感同口感，甜鹹適中，完美配合帆立貝嘅鮮甜味道。松葉蟹雞湯配海膽呢道創意嘅料理令人驚喜，湯底清澈但唔失濃郁，湯嘅鮮美同松葉蟹嘅甘甜完美配合咗海膽嘅味道，增添咗一絲奢華感。海膽配煮鮑魚壽司係一道有趣嘅組合，鮑魚煮得啱啱好，保留咗適度嘅嚼勁。海膽嘅圓滑同鮑魚嘅韌性形成唔同嘅口感，兩種唔同嘅海鮮味喺口中混合埋一齊，好有創意。北海道牡丹蝦配海膽呢道菜展現咗食材嘅本真味道，牡丹蝦嘅蝦膏非常多，同海膽一齊食，兩種食材相輔相成，各自嘅特點都得到充分發揮。最後嘅岩手縣石垣貝壽司為整頓飯畫上咗完美嘅句號。石垣貝肉質緊實，帶有輕微嘅嚼勁，口感清爽，算得上係非常好食嘅壽司。
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嗰晚朋友畀我生日驚喜，帶我去尖沙咀食Omakase，令我覺得受寵若驚，因為我從來冇食過Omakase，朋友早就Book咗位，真係好感動。第一次食Omakase心情好緊張，不過服務員嘅熱情態度令我冇咁緊張，餐廳入面環境又好舒服，我哋好Enjoy。我哋點嘅係海膽奢華體驗，食物種類繁多，師傅都好有耐性咁講解每一道菜。每一道菜都係精心特製，擺盤精緻，令我哋眼前一亮！最印象深刻嘅係殼付原隻海膽，原汁原味嘅海膽肉質厚靭，淡黃色，食落去有少少回甘苦味，清甜嘅海水味，十分新鮮。之後仲有北海道牡丹蝦配海膽，牡丹蝦嘅肉質綿軟中帶有彈性，肉嘅甜美喺口中逐漸散開，爽脆而鮮味十足😋炭燒帆立貝海膽漢堡同樣難以忘懷，每一啖都充滿咗新鮮嘅海鮮味，仲帶有微微嘅炭燒味，海膽味十分濃厚，令人驚喜嘅搭配。仲有令人回味無窮嘅松葉蟹雞湯配海膽，口感鮮美，爽滑，松葉蟹、海膽同雞湯互相搭配，使得成道菜味道層次豐富😍😍最鍾意嘅食物仲有和牛海膽熱狗，和牛係頂級嘅A4和牛薄切包住壽司飯，和牛油脂完美同飯結合，再配上海膽，令其味道得到昇華，食得唔亦樂乎。我哋仲Order咗一支清酒，享受美食之餘仲有酒精嘅享受，成個人都好放鬆。
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來到生日嘅月份，感謝朋友們帶我周圍去食唔同嘅好西。今日就來左食鐵板燒。里木有幾個鐵板燒套餐嘅選項，今日我地就揀左商務二人前鐵板燒。食材i開始處理之前會全部擺放西客人面前，讓客人感受到佢地食材嘅新鮮度！望住廚師係我面前煮野食，感覺就好似有人係你面前表演跳舞咁，呢種體驗，我諗除左鐵板燒，都無咩其他地方可以體驗到。呢個套餐入面，我最鍾意嘅係澳洲龍蝦，未煮之前超生猛，廚師處理龍蝦肉嘅時候好細心，一邊烹煮嘅時候，我地就一邊聞到龍蝦嘅鮮味。食嘅時候，配埋佢地自家製嘅蝦膏牛油醬汁，簡直係絕配，超好食！下一道上嘅甘鯛立鱗燒都超精美，魚肉肉質細嫩，油脂適中，烹調方式傳統又高級。魚肉兩面都烤到金黃色，食嘅時候可以撈埋佢地自家製嘅忌廉洋蔥醬，真係傳統得來又帶點fusion。之餘和牛方面，薄燒嘅上等和牛肥瘦均勻，質感上有少許彈性。燒好之後捲埋來食，正呀～甜品係焦糖多士，雖然我平時係唔食麵包，但係呢個心型嘅焦糖多時，甜度適中，帶脆邊，食完甜到入心呀！
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上個星期去咗尖沙咀一間日本餐廳——【里木】。試咗咗「夏の海膽奢華體驗」套餐，原價$2680，依家只需要$1980一位。首先係海膽配煮鮑魚壽司。海膽非常之細膩綿密，鮑魚煮得啱啱好，帶啲嚼勁，再配埋用醋調過嘅壽司飯，整體口感真係好好。我覺得海膽同鮑魚嘅搭配真係好夾👍跟住就係岩手縣嘅石垣貝壽司。石垣貝本身就有好濃嘅海鮮鮮味，帶啲Q彈嘅口感，咬落去嘅時候仲感覺到貝肉嘅汁液，連埋壽司飯一齊食，真係完美。最特別嘅就係北海道牡丹蝦配海膽🍤呢道菜有兩種海鮮，Q彈嘅牡丹蝦同埋嫩滑嘅海膽，兩者嘅口感同味道互補，食落去有好多層次感。我鍾意和牛海膽熱狗。表面燒過嘅和牛薄片上面放咗新鮮嘅海膽，和牛嘅脂肪均勻，配埋海膽嘅鮮甜味道，好食最後仲有廚師特製嘅季節魚壽司，魚肉非常之新鮮，同其他海鮮一樣都嫩滑鮮甜，味道非常之好食。對呢間餐廳嘅食物好滿意。餐廳嘅食材好新鮮，特別係海鮮。下次會再試多幾款！
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今日嚟到呢間日本菜餐廳，整體係行日式私人園林風格，好靚好大氣，令人有種置身日本嘅錯覺✨🩵 日本牡蠣+魚子醬🩵北海道生蠔成隻都好大隻！肉質肥厚，食落去味道清爽，仲帶少少甘甜味🤤 魚子醬🈵🈵當作前菜都算好奢華！魚子圓潤飽滿，入口鹹度適中，好鮮味！最深刻印象就係原隻海膽同拖羅配紫蘇，海膽入口即溶，仲帶有鮮甜味🥰 配埋芥末醬油或者直接生食都已經好好味！拖羅都係一大亮點之一，油脂好豐富，用炭燒嘅方法令成個味道更加昇華！配埋紫蘇葉啱啱好可以平衡到油膩感，正！帆立貝海膽漢堡好得意，利用帆立貝作爲開口入面塞滿海膽，好似個漢堡咁🍔帆立貝帶有淡淡嘅醬油香味，同海膽綿密嘅口感絕配✨🤤連湯都有海膽，簡直就係海膽盛宴！用雞骨熬製而成嘅高湯，同松葉蟹絲絲鮮甜嘅口感完全唔突兀！海膽嘅加入令成個湯底充滿香甜嘅味道，一點都唔腥北寄貝肉厚鮮甜，同醋飯握成壽司，食落清爽唔油膩~ A4級和牛包住壽司飯，上面再鋪滿鮮甜海膽，牛肉濃烈嘅味道同海膽雪糕嘅口感完美融合！真.人間美味🤤
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