重房 (已搬遷) 新店位置

平時好少打食評今次食得好開心，真係要讚一讚朋友喺北角附近返工成日經過呢間日本嘢今次終於可以等佢收工試下去之前記住預約 如果唔係會冇位🫣套餐$980 包每人125ml 燒酒 啲杯仲好靚 師傅話佢老闆對富士山情有獨鍾所以餐廳啲餐具好多都有富士山 幾特別前菜好開胃既前菜 日本枝竹+吞拿魚內臟+三文魚籽送酒一流蓮藕+水雲+山藥本身好鍾意食山藥 佢呢個仲有少少Wasabi味 好fresh用來做開胃菜簡直一流九洲長崎縣小長井生蠔 少少金屬海水味 比較脆口 層次豐富螢光魷魚bb呢個真係好香好香師傅燒暖外層 等你有唔同嘅口感最緊要係入面仲有膏添！蜜柑鯛水果魚一種 有少少柚子味 點少少醬就已經好好味北海道帆立貝好大粒帆立貝！ 😍師傅加咗少少柚子皮同岩鹽 配搭起上嚟粒帆立貝好鮮甜太刀魚呢個我真係第一次食師傅加咗北海道獨有既醬 三星漬 令到條魚嘅鮮味更加突出鮟鱇魚肝呢個真係好好食餅底魚肝上面加左拖羅蓉再撒咗少少淡雪鹽 一啲都唔會腥磯煮鮑魚鮑魚好爽口 上面加左肝醬 有啲似蟹膏咁嘅味道 隔離仲陪咗兩舊蘿蔔 少少鹹味但係好惹味爭啲想食多個🫣壽司方面大推深海池魚壽司👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢個真係必食 師傅將池魚燒邊 燒過

呢間小店嘅omakase有$980、$128同$1480，我哋今次就食980嗰個set~仲會送清酒！晚市黎講都幾抵！重點係好高質ಥ_ಥ男朋友keep住係咁讚係食過最高質同最有氣氛嘅！絕對要食！餐廳淨係得12個座位，今次坐唔到吧檯，不過師傅都好用心介紹同好好傾！遲啲佢哋仲會搬去銅鑼灣！絕對要再去支持下！漬物蓮藕漬長芋漬 前菜酒盜日本豆腐+淮山+水雲雖然叫豆腐，但食落似腐竹，豆味好濃～上面再配咗吞拿魚內臟醬！淮山有淡淡wasabi味好特別！長崎小長井蠔比較清甜，海水味唔算好重，好好食！目仁奈白身魚，肉質比真雕淋，魚味濃後面先調返出黎鮟鱇魚肝、松葉蟹肉脆餅兩個互相提鮮，冇比對方嘅味蓋過！高質磯煮鮑魚+鮑魚肝醬鮑魚好有咬口好彈牙，配埋鮑魚肝醬嘅鹹鮮真係勁好食滑子菇湯飲落好清甜，再加少少胡椒味，菇嘅分泌令到個湯黏黏地幾特別～Smoke深海池魚用火燒一燒更加帶出油香味銀鱈魚 同樣燒過好香口，魚肉超級幼嫩軟滑，勁正！甜蝦 個蝦膏係用返蝦頭嘅蝦膏去做，食落好鮮甜咸香腦天口感好嫩滑，油脂好出但唔膩而且冇筋！師傅話呢個部位好稀有未必有貨～即刻覺得自己幸運max!拖羅生死戀分別有拖羅、吞拿魚鮫、赤身，三種夾

Omakase真係會食上癮，今日又同朋友走到北角馬寶道，一間頗為隱蔽的日式壽司店食Omakase，名為「重房」！他們店中不算太大，所以有真係要預早訂位先好呀！店中主打Omakase，由$980、$1280、$1480可供選擇，就算最入門級的$980都已經有拖羅、海膽等等…還有一揸清酒可淺嚐，真係啱飲，咪叫多2杯好好歎下！流水幸運當中有水雲亂畫得來有啲爽口，再添上豆腐、吞拿魚醬汁，微微酸甜，更添開胃。當造北海道口岸灣蠔蠔身厚肉大隻，在蠔上略加柚子酸汁、辣椒蘿蔔蓉、香蔥，下面再有紫蘇葉，入口口感Creamy，蠔味濃郁！螢光魷魚BB碗內放上了細螢光魷魚BB，入口少少煙韌，但食到其中啲膏汁，上面再加咗莓醬，更顯鮮味。野生冰見寒鰤野生的冰見寒鰤，所以比較紅色，再即場磨上豐州芝麻加，來到已聞到其芝麻香，魚味香濃，肉質鮮甜。日本太刀魚配三星漬經火炙後迫出魚油，魚味更特出，更香口！磯燒鮑魚慢煮後再雪一晚，果真入味，入口軟腍彈牙，再有鮑魚醬汁，香味十足！日本滑子菇湯食完一番熟食，飲清湯暖吓胃，味道清甜順滑，跟住就開始壽司啦😋。一開始師傅即展示其新鮮各款刺身，好想成條食呀🤣！蜜柑鯛比較小食到這款鯛魚，入口

大家想食omakase真心推介《重房》已經燒左身邊幾個朋友去😆食物新鮮，質素好，師傅又幽默🥰成功將返工成日身心疲倦既我治癒🥹-首先就黎道《流水幸運》，用左北海道海膽，好清甜☺️-木仁奈放紅蓉+蔥一齊食，好肥美，又有咬口-帆立貝見到師傅系度打粒帆立貝，心唸搞乜名堂🤣師傅解釋原黎新鮮既帆立貝拍一拍就會收縮，咬落去會一梳梳，爽甜d做哩個動作代表來自食材既自信，並非想吸引我地既注意🤪-哩款不得了，好食到想encore🤤自家製劑魚籽無咁鹹，食到清香既魚油-南非鮑一上台我同朋友已經好興奮係成隻上！唔係比兩片！煮法係slow cook鮑魚膏好似蟹膏咁，而表面係用波浪紋切法，更有口感，又睇得又食得🥰-海帶清湯前面食左咁多生野，係時候暖下胃😊連湯都咁好飲，真係不得了-之後就到食壽司啦🍣水果魚，食落帶陳皮味，肉身爽 -深海池魚，好重煙燻味，帶出滿滿既油脂-梳子魚好香口，肉身偏霖-甜蝦重點係個蝦膏呀😍-腦天哩個名來自吞拿魚游水向住個天，食過先知係拖羅界既天花板，入口即溶🤤--哩餐係我食過最正既omakase🥳全部野食都好好味，水準一致連湯同甜品都另落心機，唔會敷衍了事《重房》真係值得大家一試👏🏻

全間餐廳細細地只有12個座位，吧檯佔咗七個，好好彩今次坐到吧檯，可以近距離睇到師傅用心整嘢食嘅過程，最緊要係兩位師傅都好靚仔🤭呢間小店主打omakase， 價錢有＄980、＄1280及＄1480，仲送埋一壺清酒🍶；我哋揀選咗自己心水靚杯之後，就慢慢嗒番杯，清酒入口清爽香甜，淡麗辛口，配餐前漬物、刺身及壽司一流🥢漬物紅橋頭甜酸爽脆牛蒡鹹口爽身🥢前菜酒盜日本腐竹 酸蘿蔔 淮山 水雲 腐竹豆味濃，淮山爽脆並帶淡淡wasabi味，整體酸酸地非常開胃食完前菜就直入令人期待嘅刺身及料理部份🤩🥢九州小長井生蠔蠔身厚肉飽滿，爽口鮮甜，帶礦物味，配辣蘿蔔蓉及香蔥食，增添風味🥢金目鯛色澤鮮亮，肉質嫩滑鮮甜🥢北海道帆立貝帆立貝非常鮮甜，口感爽彈又黏糯，配以醇厚甘香又鹹鮮嘅十二年鱘魚子，互相輝映，鮮度提升🥢螢光魷魚口感特別，外皮爽脆，內裏 綿滑，鮮甜中帶點鹹香，配埋自家製嘅梅醬，出奇地好食🥢炙燒太刀魚油脂豐富嘅太刀魚，炙燒過後油香四溢，鮮甜濃香，而且肉質細緻軟綿，配以三星漬及岩鹽，鮮度倍增🥢野生冰見寒鰤肉質細嫩得嚟又爽口，配以彩芝麻粉嘅香濃，層次遞增🥢磯煮鮑魚 慢煮後再以醬汁浸泡一晚， 鹹甜適中又不失鮑魚嘅鮮

朋友升職要慶祝一吓，帶咗我嚟呢間位於北角嘅小店食廚師發辦，呢間店朋友間唔中都有幫襯，餐廳就係北角滙附近，不過席間聽師傅講，嚟緊會搬去銅鑼灣，仲設有VIP房間，好期待再去食🙂🥢前菜好豐富，有四樣食材係入面包括年藕、水雲、海膽同日本腐竹，一次過品嚐到唔同口感，酸酸地幾開胃🥢九州小長井牡蠣，肥美爽脆🥢螢光魷魚，魷魚上放了梅醬，醬汁酸酸甜甜，同魷魚幾夾🥢北海道帆立貝，配上有12年歷史嘅鱘魚魚子醬一齊食，滲出鹹鮮味道🥢冰見寒鰤，配即磨彩膳芝麻，有芝麻香氣，肉質細嫩🥢太刀魚，即係牙帶，火槍炙燒迫出魚油，令魚油倍增，魚味突出🥢自家制磯煮鮑魚，慢煮幾個鐘再擺咗入雪櫃一晚，較平時食開嘅軟腍彈牙，再配返個香濃鮑魚醬一齊食，好味道🥢滑子菇清湯，出面食呢個時候都係上魚湯，但呢到就特別少少，菇菇表面真係好滑，好清甜🥢壽司環節全部壽司都炙燒過，我最鍾意炙燒過嘅壽司，分別有深海池魚，有油脂感，入口有煙燻嘅味道，銀雪魚bb，超級幼嫩軟滑，中拖羅壽司，入口完全無根，有入口即溶嘅感覺，好甘香，signature 壽司，紫菜好脆口，入面包住2塊魚生，好好食，腦天，亦係吞拿魚頭頂的肉，好珍貴，口感軟綿，甜蝦，將蝦膏燒香之後放

北角呢一間omakase 性價比好高 因為野食好好味😬 平時好少何會認真記錄自己食嘅嘢 不過師傅喺製作嘅過程中好認真咁樣講解唔同嘅料理 見師傅咁認真 我都唔好意思唔記低佢😂 不過好多道料理都令我大開眼界😬 加上有師傅詳細嘅講解 所以就學識咗唔少嘢😂首先係 #東洋美人 ，呢一隻係飲過咁多隻清酒裏面算係幾清甜嘅一隻😁😁 平時飲開嘅清酒，可能都會只係在超市買到嘅 第一次飲咁高質嘅清酒前菜 本來是設計來比客人送酒食的前菜見到個前菜賣相非常吸引 蓮藕係酸酸甜甜好開胃 仲有少少海膽、豆腐 所以口感好豐富 第一次接觸目仁奈 覺得佢嘅魚肉有咬口 感覺上好肥美師傅教我哋打開片魚 加少少蔥同埋辣椒蘿蔔蓉 令到味道更加豐富帶子帶子非常新鮮 同埋大粒 咬落好爽口鮟鱇魚乾鮟鱇魚乾唔會太過乾身 上面仲有三文魚子 三文魚子亦都好大粒 一咬就「爆珠」😍 個餅底仲係平時食開日本雪糕嘅餅底🤪磯煮鮑魚磯煮鮑魚好大隻 用左慢煮方法 仲係用咗波浪紋嘅切法 食落更加有口感🙆🏻‍♀️🤪 面頭醬汁係自家製肝醬 最後食蘿蔔 非常濃郁海帶清湯一個清清地嘅海帶清湯 中場飲返碗暖湯🤪大家都見到張相 裏面有好多唔同嘅魚生😍😍 見到盒裏面嘅魚生非

ˏˋ°• 𝗡𝗼𝗿𝘁𝗵 𝗣𝗼𝗶𝗻𝘁, 重房 @shigefusa_ *⁀➷趁𝑯𝒐𝒏𝒈 𝑲𝒐𝒏𝒈 𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑾𝒆𝒆𝒌 𝑨𝒖𝒕𝒖𝒎𝒏 𝟮𝟮 10月2號完結之前，又再用優惠價食度高質餐廳‼️得翻一個幾星期炸～大家快啲喺 @diningcity_hong_kong app/website book定心水餐廳✨今次比我意外發現高質𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆小店 重房 @shigefusa_ 🇯🇵小店位於北角馬寶道，bar枱僅有7個位置，兩位師傅都非常熱情會不斷同客人傾偈，當晚旁邊嘅兩台客人都係熟客，氣氛一流～𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 𝑫𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓 𝑴𝒆𝒏𝒖 $1480感受到兩位師傅對食材選擇都非常之嚴格，同事亦都感受到佢哋對菜單非常之有信心，而當晚又真係成餐飯每一道菜都高質有驚喜，真心推薦大家可以試吓⋆ටᆼට⋆╰┈➤ 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲: 𝟴.𝟰/𝟭𝟬 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗱: 𝟴.𝟲/𝟭𝟬♡ 精選清酒一壺♡ 助酒小食有幾款唔同嘅小食，印象特別深刻嘅係有一小舊芝士，送sake簡直係perfect match✨♡ 精選冷盤༯ 北海道仙鳳趾蠔🦪餐廳主打之一就係生蠔😍北海道仙鳳趾蠔非常之飽滿滑潤，入口creamy，唔怪之得師傅

聽到龍師傅回歸的消息，即刻約朋友一起去吃，很迅速的約兩日後去吃，結果跟之前一樣有些小驚喜，生蠔是一年前剛見面時吃的品種（仙鳳趾，時令），最最難忘的一定是磯煮鮑魚，鮑魚的口感軟軟糯糯，有點像是在吃年糕一樣，有較年糕軟糯。賴尿蝦不要看只是小小一隻，超級鮮甜，而旦下面那隻還有蝦膏感比較硬實），喜歡的話會瘋掉吧。煙燻鰹魚（味道較重），烤帶子（肉質緊實，味道鮮甜）。安康魚肝三文魚子波波夾餅真的一試難忘。千刀切高湯煮鰻魚（我以為是白子份紅色是）加了柚子皮，感覺好清新。還有外面吃 omekase很火的食材（小磯）師傅說之後不可能不會有了，我一般般。最後當然是我最愛的海膽（紫膽），鮮甜到不成樣子。最後的魚壽司是師傅問我們飽不飽後外加的。我真的很愛他們家的烏冬麵（超級好吃，每次吃一小碗都不夠珍份珍）最後最後是可媲美某M的千層蛋糕，太好吃了，重點是沒有甜到我懷疑人生，愛這家小店真的是理所應當，一切都很棒（雖然位置比較少，但是可以跟師傅更近距離接觸） 。各位美女們，快帶你們的老公跟閨蜜去吃吃看，真的很讚喔。 最後附上龍師傅钟氣照片一張。

朋友介紹一間北角的廚師發板小店，我們喜歡美食自然支持。小店位置方便，而且地點非常有趣，就在充滿人間煙火氣的生活百貨店鋪中間～ 店子不大，裝橫看得出有心思，有日本小店風味。因為我早到了，店內 有老闆丶廚師和店員，及兩名 正熱鬧傾談的女熟客。因為廚師枱只有六丶七個位子，我們朋友四人被安排坐後面的高臺，自成一角，我也覺得不錯，方便傾談。店家提供的漬物小碟，紅酒橋頭和蒜頭很好吃，還有店家醃製的牛蒡，這我覺得有一點偏鹹。一個人等待太無聊，我主動查詢今晚的菜單。獲悉有980元和1280元的菜單，店家對自己的餐單充滿信心，令我不知不覺間提高了些期待。我們點了1280元的菜單，第一道前菜是四色沙律。不得不說，這與我的期望有很大落差。因為蟹子沙律在很多港式日式餐廳都常見，就算有不同顏色，仍然是一個蟹子沙律，味道也不怎麼出挑。第二道是生蠔，上桌非常飽滿有光澤，很吸引。蠔身有一陣淡淡的啡黃色，吃進口時我就明白（失望）了，是醬料的鹹味，蓋過了蠔本身的味道。後來店主來探問我們感想，我有坦白說出來，店主說他們不用醬油，用的是柚子醋汁，認為鹹味是海水味。唉，我只是覺得可惜了生蠔。柚子醋汁本身都有醬油 鹹味，如果未經

值得推介，CP值高師傅用心介紹及製作每道菜，食物新鮮美味，賣相一流。四色🦀子沙律，🦀子有4種味道，非常清新全殼蠔仙鳳趾生蠔so creamy 多款特別魚生+壽司配醬汁，新鮮及有不同口感，非常特別，魚嘅品種同部位非一般蝦蛄帶蝦羔非常可口燒物係Jumbo帶子配紫菜，外脆內軟非常掂最愛係磯煮鮑魚，海胆同胺康魚肝三文魚波波夾餅，食完就立即想encore鱔魚清湯+烏冬+甜品成為完美收結非常滿足嘅Omakase

店雖小，但質素高😝店長店員都超級Nice，全晚氣氛都好好👏🏻套餐菜品好豐富，廿款有多，當日食咗成三個鐘🤣好滿足——————————————————🔻Omakase $1480pp👉🏻精選清酒一壺100ml除咗呢一壺，師傅仲醒咗幾杯好野俾我哋🤣👉🏻佐酒小食▫️吞拿魚內臟配芝士 - 味道濃郁送酒一流▫️四色蟹子沙律 - 唔同顏色味道會有少許唔同😝清新爽口，幾得意▫️鱈魚塊👉🏻日式冷盤▫️白子配柚子汁 - 好鮮甜，口感似豆腐花，正▫️北海道生蠔 - 肥厚creamy，齒頰留香▫️磯煮鮑魚 - 調味出色，肉厚彈牙👉🏻時令刺身▫️肥美厚切鰤魚▫️新鮮爽口日本象拔蚌▫️煙燻喜之次&赤鯥👉🏻吸物/燒物▫️清酒煮蜆 - 蜆肉新鮮完全冇沙，純清酒煮後非常清甜▫️燒吞拿魚鮫 - 油脂豐盈，好岀色😋👉🏻壽司▫️大拖羅 - 油脂細膩豐富，入口即化▫️中拖羅 - 只係無大拖羅咁肥🤣質素同樣高，魚香濃郁▫️左口魚 - 無燒過比較爽身▫️右口魚邊- 左口魚食得多，右口魚又係第一次🤣 口感比左口魚更滑，輕輕燒過後，油香更岀眾，又係入口即化🥰▫️牡丹蝦配蝦頭膏 - 牡丹蝦好甜，再用埋蝦頭做膏提鮮，一絕👍🏻▫️池魚 - 鮮嫩肥美▫️梭子魚▫️赤貝 - 新鮮到

看到網上別人推薦這一家開業不久的餐廳，看照片食物好像不錯，因此在過年的時候訂了枱，想來到一試午餐。本來在網上看到他的午市套餐價錢實惠，但由於試過新年的關係，就只有一款新年套餐，比較接近晚市套餐，價錢要$980 +10%。不過一場來到也是新年，本來就已經有心理準備，加上菜式豐富，新年也應該吃好一點，因此也是可以接受的。店子小小的，大約有六個吧枱位，另外再加六個table位，一共12個位，已經比較逼。還好這天大過年的，客人比較少，我這一場就只有我和另外一個客人共兩個人，因此坐得寬鬆，師傅也更能花心機時間準備。師傅說平日的午餐時間他們一般都爆場的，咁就沒有坐得這麼舒服了。如此小的店舖一共就只有兩個人服務，一位就是場內的師傅，另外一位是侍應，但過年的這一天侍應好像一直在廚房內忙東忙西，只有師傅一位招呼我們兩個，連茶水也是師傅自己添加的。這家小店是介乎居酒屋與壽司店之間，有很多款式的酒，小菜也有很多酒盜菜式是適合送酒的，例如本來這個新年Menu是包100毫升的清酒，但由於我不喝酒的關係，師傅另外多送一件壽司給我。牛蒡一來到就送上一小盤牛蒡，當然一般這些都是現成買回來的，不過吃的時候吃到芝麻的香氣

農曆新年兼逢生日 想食得好點 正好找到一家近屋企(1個街口)口碑又好的Omakase店面很小只有10個座位 建議來前先預約節日Omakase 980(連加一1078) 15道菜 性價比極高推薦菜式：生蠔：口感脆口 有海水味 入口即溶 不愧是海之牛奶磯煮鮑魚：鮮味十足 配合自家製鮑魚肝醬更加是鮮上加鮮清酒煮蜆：不加水純用清酒煮熟 原汁原味之餘集鮮與甜於一身慢燒吞拿魚鮫：用火燒了1小時仍是油脂充足 入口都是魚肉和骨膠原蜜柑鯛：易入口兼散發出淡淡的蜜柑味大Toro：蛇腹位筋部送酒一流海膽：海水味豐富 完美的結尾師傅的技藝很好 而且解說詳細 配合優質食材組成了完美的味覺享受

CP值很高的小店，店內雖然只得10個座位，要提早預訂，但食材新鮮，師傅友善，清酒也非常好，氣氛也極好，午市有398，598及798選擇，今日選擇了798，嘗試好多不同的魚生，最令我深刻係蜜柑雕同埋腦天，其他食物都好美味，待晚市重開，一定會再次光顧😁