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2020-02-06
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老公的日本人老細介紹的居酒屋。這麼近卻沒有光顧過。一入去，就聽到日文。圍著師傅排排坐了幾個日本人，談得興高采烈。Suku Tofu (Salted fish on brean curd) 豆腐配魚仔。本來魚仔放上面，但我說了一句不想吃生的，她除了建議各種熟食，聽到老公說要點這道便立即建議魚仔另上，超細心。來自沖繩的豆腐實實的，但很喜歡它的咬口，而且滿是黃豆香。枝豆熱熱的，大部份都肥肥的，大大粒。鹽的份量剛好，有調味又不太鹹。Roasted skate fish fin燒雞泡魚吃得多，燒魚旗是另一個口感。咬下去感覺到一絲絲的，少少爽，好吃。Watagarasu cream cheese 芝士明太子春卷超好吃。推介。春卷皮薄又脆。忌廉芝士配鹹鮮的明太子一流。如此配搭，使味道和口感都無得頂。Japanese rolled omelette 玉子燒是我吃過最鬆最彈最有空氣感的玉子燒。完美的口感。卻因太淡的味道扣分，欠蛋香，唯有配浸了醬油的白蘿蔔蓉用作自然的調味。Tsukune 雞肉串配生蛋燒得不錯，帶甜的醬汁份量剛好。配了蛋咬下去更滑，另一個層次。Grilled rice ball w/ ok
一入去，就聽到日文。圍著師傅排排坐了幾個日本人，談得興高采烈。
Suku Tofu (Salted fish on brean curd)
豆腐配魚仔。本來魚仔放上面，但我說了一句不想吃生的，她除了建議各種熟食，聽到老公說要點這道便立即建議魚仔另上，超細心。來自沖繩的豆腐實實的，但很喜歡它的咬口，而且滿是黃豆香。
枝豆熱熱的，大部份都肥肥的，大大粒。鹽的份量剛好，有調味又不太鹹。
Roasted skate fish fin燒雞泡魚吃得多，燒魚旗是另一個口感。咬下去感覺到一絲絲的，少少爽，好吃。
Watagarasu cream cheese 芝士明太子春卷超好吃。推介。春卷皮薄又脆。忌廉芝士配鹹鮮的明太子一流。如此配搭，使味道和口感都無得頂。
Japanese rolled omelette 玉子燒是我吃過最鬆最彈最有空氣感的玉子燒。完美的口感。卻因太淡的味道扣分，欠蛋香，唯有配浸了醬油的白蘿蔔蓉用作自然的調味。
Tsukune 雞肉串配生蛋燒得不錯，帶甜的醬汁份量剛好。配了蛋咬下去更滑，另一個層次。
Grilled rice ball w/ okinawa red miso 飯糰燒飯糰有不同配料，有海膽，三文魚等，我要了最簡單的紅味噌。味噌雖鹹，但配飯就差不多。這是我吃過最有風味，最地道，最好吃的飯糰。外層燒得又乾又脆，可以用手拿起吃也不會散，不會鬆開，不會有飯掉下來。雖然一片雪白，但咬下去如飯焦般脆。值得一試。
Grilled ox tongue 牛舌幾爽口，也不錯，不過配芥末不算夾。
Pork belly skewer 豬腩肉有淡淡的豬肉味。帶肥而不膩，配梅醬剛好。
Shitake mushroom/ shishito green pepper 菇，青椒仔這兩款是全晚最提不起興趣的。燒得普通，沒有燒過的香和乾身。
Grilled japanese yam w/ soy sauce 長芋以為長芋也會令人失望。竟然有驚喜。燒得很香，塗了醬汁加上紫菜，調味很好。很爽，少少黏，美味。
Fried camembert cheese 炸芝士很好吃。Camembert溶掉，包在脆脆的外層裡面，輕得有少少像椒鹽豆腐，脆，不油，乾身。
Deep fried shima tofu 炸豆腐
很日式的炸豆腐。六粒豆腐，外層是少少煙韌的炸粉，浸上醬油，跟薑蓉和蔥一起吃。很自然，清清的。
Momo (chicken skewer)燒雞串跟剛才的免治雞肉完全不同。燒得夠乾身，肉連著縮了水，油已逼走，幾脆的雞皮。
Okinawa stir fried noodles - Sweet sauce
有三個醬汁，大阪燒的甜醬，茄汁或醬油。要了最正宗的甜醬，但請店員稍為澸少醬汁的份量，讓味道淡一點，生怕太甜。果然做得跟我們要求一樣。麵很彈牙，超好吃，配上青椒、蘿蔔絲、洋蔥和沖繩腸仔。酸酸甜甜的，明明吃到很飽卻還是很想吃下去。
沒有影到我的梳打，是來自沖繩的柑桔仔，完全沒有糖，很清新。梳打的氣泡幼細，入口很順。老公飲了兩杯sake，我飲了兩杯梳打。超滿足。
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