金田家 (已結業)

諗住番學之前食Lunch朋友推薦尼間 金田家而且吸滿4個印仔可以免費換一碗豚骨mix 拉麵我地分別嗌咗豚骨mix  拉麵🍜濃豚骨拉麵枱面有菜乾、芝麻、七味粉豚骨mix  拉麵🍜$83有四塊入囗即溶嘅腩肉叉燒肥美嘅肉配上拉麵仲有一塊紫菜湯底用上2/3 豚骨湯同1/3雞湯味道較清淡濃豚骨拉麵🍜$83湯底全部都系豚骨湯比豚骨mix  拉麵更咸更濃郁由於選擇硬麵口感有d似一蘭而且係好幼嘅直麵感覺上好掛湯總括而言，湯底味道唔算令人驚艷有半價的話我都會再黎食金田家嘅濃豚骨拉麵

據稱是日本Tabelog高分拉麵名店在香港的連鎖分店。這店在日本有福岡跟大阪2間店，香港卻有6間之多，而且，大阪的店其實只有3.34分。這兒的豚骨湯湯底以九州拉麵來說較清淡不油膩，麵條幼身較彈牙，黑豚叉燒是其賣點，惜並不突出。如選雞豚骨混湯，則會配以曲麵。因湯底不濃，曲麵較粗身卻掛不上太多湯汁，令味道更淡。整體來說，喜歡濃郁九州豚骨拉麵的朋友未必合適，以這價錢，值2.5星。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇

金田家是日本福岡評分No.1的拉麵店，以濃郁豬骨湯底聞名。其實香港之前已經開咗幾間分店，但見將中都開咗間，經過俾佢一盞盞紅色燈籠、餐牌嗰幾隻字「九州第一拉麵」同埋條人龍吸引左入去食😂👓濃つてり豚骨拉麵 $83面頭放滿黑木耳同蔥，配上半肥瘦的豚肉和大大塊紫菜，賣相滿分揀咗正常硬度，麵質較幼，彈牙唔淋身。肉係豚腩所以偏肥，但好香豬油味，再加上肥肉位都經過炙燒，所以塊半肥瘦嘅肉肉香蕉帶點油脂感。豚骨湯底清得黎好濃郁，不過如果同其他日本拉麵e.g 一蘭比，佢始終差咁啲，可以再濃啲。評分：7/10👓山葵蛋黃醬餃子 $38/4隻椰菜肉嘅餡好多汁，蛋黃醬配上餃子食又幾得意幾夾喎，蛋黃醬冇普通沙律醬咁單調，帶少少山葵味(真係少少唔太明顯）成個配搭無論餃子餡定醬汁都比大將餃特別！評分：8/10👓大將餃子 $35/4隻餃子皮質感較煙韌，但餃子煎得好香脆，菜肉餡料細碎隻隻飽滿，沾上醋食不俗。評分：7/10👓薑汁柚子梳打(左) $24飲得出有幾滴薑汁味，唔會話薑味濃到辣到嗆親果隻濃。但梳打味道偏淡，柚子味同樣唔太出。評分：5/10👓巨峰乳酸梳打(右) $24比較藥水味🤔只能說提子味好淡，似溝左啲藥水落梳打到。

將軍澳中心啱啱裝修完，多咗個food court，就入去望下。聽聞呢間拉麵店係港島區幾岀名，睇menu仲係九洲第一拉麵店，係tabelog 地區排名第一，令到我對佢期待幾高～ 叫咗一個豚肉濃湯拉麵。麵質較幼，軟硬度我揀咗硬，但亦不算偏硬。雖然係咁，麵條食落彈牙爽口。豚骨湯底濃厚，豚肉偏肥，但亦食到較香豬油味。總體唔錯。 另外叫咗一個紫薯薯餅，炸得鬆脆。食落唔油，但就因為紫薯份量多，稍爲heavy。建議可以同人一齊share呀😆

今天放假，過來呢個終於翻新到八、九成嘅商場，多咗好多食店😃 但⋯⋯唔係間間啱我哋😝今晚唔係好肚餓就揀咗呢間拉麵，環境好舒適，店員亦好有禮貌，入到店都好舒服⋯⋯睇睇餐紙，揀咗兩碗正常嘅拉麵，意思係無辣，無其他特別味😁 再加$14蚊一隻糖心蛋，兩份食😋😋黑豚先生到先，賣相好靚呀😃 影完相先記得我有隻糖心蛋，因爲俾啲湯浸沒咗😆😆 通常我都係食咗隻蛋先😌😋 好味！不過個味淡翻少少就更好味😏 整體都好好味，我最鐘意有木耳，湯亦唔錯，又唔算太油，但其中一塊豚好似有少少唔新鮮豬肉味🤨跟住女友個碗都到埋，其實兩碗差唔多咋，係塊肉唔同，呢碗係腩肉，食落好似個幾塊豚腩好味啲😁整體都感覺好好，都會再來㗎😁 加上，做緊食滿二百有得抽獎，我哋仲好好彩中咗金賞(拉麵買一送一)，好開心呀😍，所以一定會再來😆

記得以前在銅鑼灣也吃過金田家的拉麵， 我記得當時的印像不錯 。見將軍澳中心開了新的分店， 來嚐嚐味道．中午12點不用等位很快便坐下卡位了． 奇怪怎麼客人不太多．我點了一個混合湯底（豬骨加雞湯）拉麵， 沒有加雞蛋和芽菜， 因為14元吃一隻 溫泉蛋感覺有點貴．等了五分鐘左右拉麵送到． 拿起 旁邊木盒內的 筷子和 匙羹: 咦？ 所有匙羹都有茶漬. 只好叫服務生來換一盒．我點的應該是混合湯底， 先試一下湯底， 味道還好 ，不過不太喝得出有雞湯味． 而且我在點菜紙上指明了加蒜， 可是一直吃到最後我連一粒蒜都找不到． 金田家用的是幼麵， 我寫了硬度應該是硬麵， 可是吃下去很普通， 反而是偏「淋」．其實會否是服務生給錯了 其他顧客點的 普通豬骨拉麵給我呢？今次用餐的感受是 ：用九十元去吃一碗拉麵 ，但不符合我想像的味道 感覺不太值得．

新開業務唔錯冇乜人,排隊排左15分鐘就入左去,環境光猛整潔,同一般日本拉面店差唔多,可以選擇面既硬度，葱既多少，蒜既多少。價錢八十幾至九十幾一碗。叫左一個豚肉麵,拉面面質不錯,唔會太過淋又唔會太遠軟，豚肉有少少肥不過勝在夠香。仲有凍既茶免費提供，坐位唔算多。下次會再來幫襯｡