銘興山西刀削麵 (黃埔新邨) (已結業)

自從係旺角食過一次呢間刀削麵，成日都想再食😍又平又大碟，出面食唔返🤭今日經過黃埔，未算好多人等位就叫野食😋😋.🍴熱拌東坡肉刀削麵 $50佢既熱拌我覺得好食過涼拌，因為唔會太硬，軟硬度適中，熱拌會有辣醬+麻醬一齊撈，加上三大舊炆得好淋身既東坡肉，刀削麵好彈牙又爽口，食落QQ咁，口感好好。.🍴麻辣雞排米線 $45佢好多配料都係分碟上，好似麻辣雞排成塊都好大塊，會斬件分碟上，米線就偏淋身，幾唔錯。.🍴麻辣豬頸肉 $55識食一定要點既豬頸肉，豬頸肉本身醃左斬好夠味，所以叫佢走辣醬，仲脆身同食到豬頸肉既風味。.🍴涼拌皮蛋 $20$20有8粒皮蛋，配麻辣醬頂呱呱。.🍴麻辣金沙骨 $48新鮮炸起嘅金沙骨，有薄薄一層脆粉係面，叫左走辣醬，就唔怕金沙骨林晒🙈心知好熱氣但實在太好食，所以豁出去。🤭.🍴😅花鵰醉雞 $50醉雞仲送隻蛋，酒味濃，雞比較爽滑。.跟麵餐可以+$3凍飲 同埋+$8 爆脆華田😋好邪惡低真係好好飲。

黃埔地鐵站附近嘅呢間餐廳，大概步行2分鐘之後到，主要係食刀削麵，但係每一次食都俾佢嘅醉雞同分量嚇親！嗰日食自己食咗個醉雞加刀削拌麵，佢嘅拌麵同湯麵一樣咁出色，半年除咗有少少芝麻醬之外，亦都有佢哋自家製嘅辣醬同其他拌料，力削麵亦都非常彈牙！而佢嘅醉雞仲要係比雞髀位，糖心蛋有成隻咁多，雞肉一啲都唔鞋，價錢只係$60內，真係非常抵食！而我仲嗌多咗佢嘅麻辣豬耳，辣到啱啱好，分量亦都好多！小食都非常值得食！

紅磡黃埔新邨其中一間經常性排長龍嘅食店專員亦都唔執輸，係黃埔行完街過黎排隊食麵醫肚餐廳店內簡單，但因為撞正食晚飯時間相對有d逼，但唔影響專員填飽個肚嘅決心刀削麵分別有冷伴同埋熱伴，價錢由$50-$55，大大豌幾抵食，仲可以另外加錢雙併熱伴黑松露蛋刀削麵(不設雙併) $52蛋原先以為係煎蛋或者半熟蛋，但原來係蛋片條黎黑松露醬超級多，而且好濃郁刀削麵口感好夠彈牙，但依然保留到麵條嘅滑身感覺另外少量嘅芝麻醬令到味道更有層次提升左黑松露嘅香味出黎熱伴金錢肚刀削麵 $55刀削麵一樣好有厚度口感，每一條基本上都唔同厚薄，所以每一啖食落都唔同口感金錢肚醃得好入味，味道有別於出面嘅滷水，呢到嘅金錢肚比較清淡有甜味口感淋,滑身彈牙, 唔會有咬唔開嘅情況刀削麵另外有一埋類似麵豉醬同蒜泥嘅醬汁係側邊撈埋個麵一齊食增加麵度嘅濕潤感覺另外再加添一份味道，令到金錢肚味道都唔再單一牛𦟌 $55雙併 +$15 涼伴肥牛 (原價$55)牛𦟌同肥牛份量超多，咁樣叫雙併好抵食牛𦟌牛味好香濃，而且煮到筋位位置好淋身，好有骨膠原嘅感覺涼伴肥牛肥瘦均勻，所以唔洗擔心會唔會太肥嘅情況涼伴有d莞茜青蔥花生同埋青瓜，加左少少甜豉油係上

係門口排隊，同門口個姐姐講2位，佢話下一個到我，無比飛仔紙，天氣熱辣辣，因為姐姐無比飛仔紙我，我唔敢行開，一直企係門口等。之後姐姐出來叫號碼，我震驚了！佢中氣好好咁叫到街尾，對住街尾兩個路人問排排下唔排啦，你地仲入唔入黎啊？我極度惶恐，姐姐明明話下個到我架，兩個路人唔理佢…我鬆左一口氣，然後姐姐又叫去對面間爭先，有兩個人係爭先揀緊壽司，聽見姐姐叫佢地，就放低壽司入左去🥲🥲姐姐點解咁玩嘢嘅，又唔比飛仔我，又話下個到我😓之後姐姐又話下個到我😓😓😓搞笑…試過之後，味道一般而已🥲唔值得食呢種態度、呢個環境、兼浪費時間排隊

【高人氣份量大到好似半隻雞嘅醉雞刀削麵🐥】呢一間係諗唔到食咩就會食佢🙈一個禮拜至少一次😋之前試過豬頸肉刀削麵，今次就試吓網上啲人話好抵食嘅花雕醉雞刀削麵😋.🍴花雕醉雞刀削麵(💰:56)刀削麵超大份，麵好有口感，煙煙韌韌👍🏻女仔真係食唔晒😆醉雞係凍嘅，份量大到好似有半隻雞咁樣🐣偏向小骨，啲肉都幾好滑🤩真係都幾有花雕酒味！加埋凍凍地嘅溏心蛋SO JENG🍳不過偏鹹！總結嚟講都推介‼️咁嘅價錢食到咁大份真係好抵🈹.🔖MENU好多選擇，有湯麵、熱拌、冷拌🧊除咗刀削麵，仲好似有飯🍜-推介指數：💎💎💎( 選擇多諗唔到食咩都可以食佢🤪)性價比：✨✨✨✨Encore指數：⭐️⭐️⭐️⭐️（抵食又多選擇！）-

今日第一次喺呢間食，試過唔會再返嚟。啲位夾硬僭建入客，坐到走廊都冇位行，啲阿姐fill返啲筷子都入唔到嚟，仲要個客幫手。疫情呀大姐，你真係信我對手乾淨呀。我信人哋都唔制啦⋯⋯仲有，上菜又錯晒，客人要食嘢係冇帶口罩情況之下要同啲阿姐講上錯，口水橫飛完再俾返另一個客。呢間嘢食一次就夠，冇下次….

見到超級多人，堂食外賣無停過🍜，我哋又抱完好奇嘅心去試🐒食完卻係滿滿mix feeling🫣真心覺得幾平、味道ok，但坐得好有壓迫感，而且枱面有少少黏黏的🙈🌊喜歡就記得CLS 再加Bookmark🔖🙂#小胖遊紅磡🐠 #小胖遊黃埔🐠 —————————————————🔹熱拌牛𦟌刀削麵 $55拌麵有得揀熱/凍，🐠腸胃唔好就揀熱拌走辣，根本上有芝麻沙律醬撈😂味道肯定有保證唔差薄切牛𦟌有勁多片，夠腍同入味🐮刀削麵就刨得厚薄不一，部分偏厚，食落粉感偏重，可能揀返米線更好🧐🔹花雕醉雞刀削麵 $56 雞件份量超多🍗而且仲係髀位，肉質比較嫩滑，有淡淡酒香🍶溫和的唔會苦刀削麵配上湯幾夾，麵相對軟硬適中，而個上湯都算清淡/唔會有好勁味精味🍜 不過隻蛋🥚淋淋的唔好食😗💡以上仲附送熱飲☕️凍飲再加$—————————————————🧜🏻口水度：🌕🌕🌕🌘🌑🤑性價比：🌕🌕🌕🌕🌘🧚🏻打卡值：🌕🌕🌑🌑🌑🥰舒適度：/🤤回頭率：🌕🌕🌘🌑🌑.♟Overall♟好受街坊學生歡迎，平平地之選，但要有心理準備環境麻麻地😗

之前一直在大角咀吃這家刀削面，搬家之後就一直想念這口。這不，搜索到家裏附近黃埔地鐵站出口也有這家刀削面，火速前來報道。我每次都喜歡點這個口水雞刀削面，因爲雞的分量實在太多了，價格才58，實在是非常非常的劃算。我一般是會把湯喝完，把這雞裏面的麻辣汁再進去，撈面這樣子十分之美味，然後雞也是非常非常的嫩滑，上面撒上蔥花和花生一起吃，真的是絕了。值得一提的是，這家店有我最喜歡吃的醃白蘿卜，這個白蘿卜實在太上頭了，這個是無限任吃的。

今日好想食刀削麵，記得之前有同事介紹呢一間好抵食，咁我就黎試下啦。我去到嘟左安心出行，但門口果部反掃安心出行電話成個Mon 裂晒，即使我開埋針卡QR code 佢部電話根本反掃唔到😑門口個呀姐又忙住落外賣單，入面d伙記又唔出黎幫手…我一等等左3分鐘門口呀姐先得閒理我入到去又無人招呼，咁我就自己搵位坐坐低睇緊menu, 個呀姐叫我起身坐一個又逼又窄，隔離係收銀位，對住廚房嘅位，後面就係一個身型龐大嘅男食客，坐低真係背痴背👎🏻（你地可以睇番呢間舖頭入面嘅相，你就明我講咩）當時6點都未到，又有2張4人吉枱，明明可以令個客可以坐得舒服d，佢唔安排，仲話「係咁ga la」收銀呀姐態度超差。我唔相信全香港得佢一間食刀削麵，食都食一間有番食客尊嚴嘅餐廳。大佬，雖然你地sell抵食，但我係俾錢黎幫襯，俾番少少尊重啦。

呢一間好近黃埔地鐵站嘅刀削麵，之前食過佢哋分店，真係一試難忘，醉雞真係必點！50幾蚊嘅醉雞刀削麵，差唔多有成半隻雞咁多嘅份量，而且啲酒味好香好入味，流心蛋都非常之出色，而刀削麵本身份量都多，非常彈牙。成個餐識落唔會覺得好飽滯，但會非常滿足！而佢哋嘅皮蛋配上刀削麵都非常之match, 辣辣地亦都好調到個味，不過一個人食嘅話就會多咗啲。見到餐廳仲有其他選擇，亦都可以自己揀食材，選擇非常之多，呢間性價比絕對值得再嚟食

星期二晚餐，入座時間約為7點。餐廳無論堂食外賣勻繁忙。堂食環境擠迫，衛生尚可。我點了麻辣豬軟骨刀削麵，湯上，跟一杯熱飲，共45元。刀削麵水準一般，麵條的兩頭粗幼差異較大。結果同一條麵煮起來較幼的一端過熟，太稔; 較粗的一端則剛好熟，少許彈牙，但由於過粗，口感一般。湯底曾在其他地方嚐過，味道沒有特別突出。豬軟骨味道不錯，嗜辣或蒜味的話可能嫌味道不夠重，宜下單時說明要求。蔥香，芫茜較少。桌上沒有糖罐，熱飲加糖可能需要問店員索取。我對面的食客有問店員要了酸蘿蔔，店員給一整罐讓他自己想拿多少都可以。

個人超鍾意️食刀削麵 果次就嚟咗呢一間刀削麵嘅店食野❤嗌咗個醉雞刀削麵 $60超抵食🤑大大碟醉雞 仲有隻醉雞蛋🥚🐔兩款都好入味 蛋黃係溏心 個雞肉都超嫩滑！！刀削麵都好有口感 好食😋

位於黃埔新邨的刀削麵店，晚市時段相當多人，不論堂食或外賣也是。本身店的面積已經偏細小，兩邊座位坐無虛席，中間是侍應及客人出入的通道，十分擠迫。枱也不大，所以放滿食物後就更加逼。餐牌有很多選擇。招牌推介：口水雞刀削麵雞件浸著麻辣汁上很惹味，嘴巴也添了麻痺感。雞皮油香，雞肉嫰滑。唯獨美中不足就是沒有花生粒，少了一種脆卜卜的口感。上湯刀削麵套餐：麻辣手撕雞刀削麵手撕雞及刀削湯麵是分開上的。雞肉有份量，一絲絲撕開，肉質乾身，相當足料。上湯麵底，刀削麵條粗幼不一，波浪形，麵條煙韌彈牙。風味、麻辣小食：涼拌豬耳拼麻辣金沙骨豬耳爽脆可口；金沙骨油炸過，不用沾醬汁也很香口。風味、麻辣小食：涼拌海蜇 海蜇以麻辣醬汁增加味道，很入味。惟海蜇不多，很多都是青瓜絲。凍飲：阿華田脆脆大杯的份量，出色的凍飲。阿華田味道相當濃郁，呷一口感覺十分解辣及消暑。上面的脆脆更是增添口感及味道。

紅磡人氣高質刀削麵，大份又便宜！熱拌刀削麵足料配料有青瓜絲、花生、蒜蓉、芫荽、蔥、芝麻沙律醬、擔擔醬、麻辣醬，撈埋一齊十分惹味香口。刀削麵十分掛汁，且Q彈微韌有咬口，唔會過軟過硬，口感適中。🌸花雕醉雞刀削麵$56轉熱拌+$10⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️花雕醉雞勁大份，而且仲有雞髀位完美加分，食落有微微既花雕酒味，清香而不濃，雞件入味亦十分嫩滑juicy。溏心蛋沾上花雕酒味，味道一流！🌸熱拌手撕雞刀削麵$50+豬頸肉$15⭐️⭐️⭐️⭐️☆手撕雞有醃過好入味，雞胸位置唔算太『鞋』口，豬頸肉不夠味，而且比較有口感，雙拼份量都算多，底下還墊左青瓜絲。熱拌刀削麵好味，有肉醬、芝麻醬、脆花生、青瓜絲、蔥芫荽，全部撈起掛在刀削麵，真的很過癮，口感很滿足及刀削麵非常煙靭👍👍🌸益力多菜蜜跟餐+$8 ⭐️⭐️⭐️☆☆成杯都是冰，菜蜜味很少，益力多味正常每枱都有好大一樽既酸蘿蔔，大大件又爽口入味，十分開胃架！所有食物既份量大份兼足料，價錢相當實惠，用餐期間有好多街坊會叫外賣，因為係小店，環境坐位都逼逼地。======詳情======銘興山西刀削麵 (黃埔新邨)紅磡黃埔新邨德民街36號地下C舖================#yumm

份！量！巨！多！紅磡區人氣刀削麵🍜🍜呢間刀削麵一開始係對面同事介紹🤣(已離職～）後尾斜對面同事都有介紹(都已離職～）果然一試就嚇親‼️廿因為佢啲麵真係超大碗lol去左2次，介紹下2次分別食咩先😋❣️熱拌手撕雞刀削麵小辣($50)手撕雞多到嚇死人🤣仲有一大堆青瓜加少少花生蔥、擔擔醬同辣醬不停咁撈撈撈～個醬好惹味😙😙刀削麵好有咬口加埋啲青瓜令個麵冇咁膩雞絲都好有雞味😆重點係份量真係痴左線咁多😆😆😆但因為太餓我十分鐘就食完🫠覺得自己好得人驚🤣❣️花雕醉雞刀削麵($56)我覺得湯麵就冇拌麵咁出色🫠不過一樣都係好鬼大碗‼️然後個雞…其實我覺得要share先會食得哂😆一大隻雞髀，仲有隻糖心蛋🥚雞肉好嫩滑，同埋酒味都好重😋😗雞髀位啖啖肉見到個酒仲有啲杞子，鐘意酒味濃嘅人一定要試😚個蛋都好好食，連埋個雞汁/酒一齊食就更好😙食完飽到癲‼️呢間行過好易會被忽略，因為店面平平無奇🤣但係好多捧場客，主要係呢個價錢，呢個質素真係冇野好挑剔！！！鐘意食刀削麵嘅朋友真係唔好錯過🫶