鋿晶館 (上水匯)

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鋿晶館（上水）餐廳位於上水龍琛路48號上水匯2樓,餐廳主打中西式茶餐廳,廚師曾就職於日本富麗華酒店,專服務明星和富貴達人,回港後在多間米芝蓮酒店和大型連鎖式集團酒樓當主管,經驗非常豐富,所有點心即場製作,係自家製品牌。餐湯姬松茸響螺燉赤肉湯燉湯材料豐富,湯底清甜,不膩,不鹹,無味精,啖啖湯都有香濃姬松茸和響螺味,此湯潤喉滋陰。香芒大蝦球大蝦球被芒果蓉包圍著,表面仲有花生碎,墊底有生菜絲,新鮮蝦球入口彈牙鮮甜,,連生菜絲都有芒菓蓉,食到滿口香芒味,廚師值得一讚。豉汁蒸白鱔配有香蔥的豉汁蒸白鱔係最佳配搭,廚師控制火喉剛剛好,啖啖白鱔肉好惹味。蒜香斑頭腩蒸飯廚師將新鮮斑頭腩用竹籠和荷葉來蒸飯,蒸飯會有荷葉香味,蒜香和蔥粒提升斑頭腩的鮮味,整個蒸飯芳香撲鼻。雞扒菠蘿包雞扒菠蘿包配有青瓜和沙律菜,菠蘿包有焗過,好脆口,大雞扒煎到金黃色,色香味俱全,啖啖雞扒肉食落好香口。餐飲有紅棗桂圓枸杞茶和咸檸七。

放假去上水探好友，一齊去試一間新開的餐廳，感覺真不錯。淮杞圓肉響螺燉赤肉湯 $58 (爆推🌟🌟🌟🌟🌟)見到無添加養生燉湯，立即叫嚟試下。湯原盅上枱，已經香氣四溢。一羹下去，滿滿都是湯料👍🏻湯頭清徹不油，非常清甜，感受到點點滴滴都是精華，果然真材實料，我同好友都立即雙眼發光🤩。原件蒲田燒鰻魚蛋包飯 $98 (爆推🌟🌟🌟🌟🌟)超級吸睛，鰻魚超級大條，就嚟隻碟都裝唔住😂。我哋兩個切開一半，都等於人哋出邊食飯嘅份量。鰻魚非常肥美，外脆內軟，鰻魚汁鹹淡適中，非常入味。滑蛋好嫩滑，啖啖都好滿足😌。香煎豬扒包 $46麵包非常軟熟，豬扒煎得香脆而不油膩，搭配爽口的蕃茄、生菜及青瓜，感覺幾清新，食完完全沒有負擔的感覺。咖啡紅豆冰 $38 (爆推🌟🌟🌟🌟🌟)勁吸睛，超級打卡able‼️紅豆蓉的玫瑰花，又靚又好味，配上絲滑濃郁的咖啡，真的深得我心😍。咖啡的香、紅豆的甜，這個組合真的冇得輸🤩。青檸梳打 $38大杯，酸酸甜甜，非常清爽及開胃。值得一讚的是侍應姐姐的態度，非常親切又好傾😂，服務態度一流。她仲話我哋知，他們食物多是自家製品牌，獲得好多人讚賞。全因為師傅曾經喺日本著名酒店就職，返香港之後喺多間米芝蓮酒店

同朋友去上水匯，午飯時間見「鋿晶館」坐無虛席，所以入去試吓！吃飯前一人點了一碗足料燉湯 — 「淮山圓肉響螺燉赤肉湯」 & 「姬松茸響螺燉赤肉湯」，一上枱兩個湯都熱辣辣，好足料，而且火候夠又香甜。另外再點咗「剁椒蒸斑頭腩」 & 「麻辣土雞蒸飯」，因為朋友不愛食白飯，所以點了「吞拿魚牛角飽」。😋剁椒蒸斑頭腩 — 這個菜要推薦，我本身好怕魚腥肉，但斑頭腩用咗蒜蓉，和少量辣椒去蒸，真係完全唔腥，肉質爽口，仲有厚厚又滑溜嘅魚雲，蒜味香濃，好惹味！😋麻辣土雞蒸飯 — 用荷葉包裹土雞去蒸，再加上麻辣醬料，香辣惹味，適合嚐辣人士！土雞肉厚彈牙，吃得出不是雪藏雞肉。😋吞拿魚牛角飽 — 牛角鮑上枱前烘過，外脆內軟，夾著混合了沙律醬嘅吞肉魚蓉，再加上爽口沙律菜，口感豐富。最後是女生們見到即心心眼嘅飲品 — 青梨烏龍茶 & 荔枝烏龍茶，賣相100分，玫瑰花形嘅冰不是用水凝結，而是茶冰！冰嘅溶化速度慢，可以慢慢打咭！水果烏龍茶嘅新鮮香甜，可以中和食物嘅濃味，夏天飲真係透心涼。

今晚同朋友去咗鋿晶館食飯，真係一次美味嘅用餐體驗首先，我哋試咗鋿晶館嘅原盅姬松茸螺片燉赤肉燉湯。湯底濃郁，加上姬松茸同螺片，帶嚟一種豐富嘅風味。湯嘅滋味好濃郁，令人回味無窮。另外一款前菜係原盅海底椰百合無花果燉赤肉燉湯，清爽又滋潤。海底椰同無花果嘅配搭，帶嚟一種獨特嘅口感，令湯更加豐富。主食方面，我哋試咗啫啫通菜煲。通菜新鮮脆嫩，配上其他食材，味道令人驚喜。蒜香班頭腩蒸飯係另一道精緻嘅菜式，班頭腩肉質鮮嫩，蒜香味更加提升味道。原條鰻魚蛋包飯係一個別出心裁嘅組合，鰻魚煎至香脆，再加上蛋包飯，美味無窮。飲品方面，我哋揀咗鋿晶館嘅荔枝梳打同青梨烏龍。飲品上邊嘅熊仔令到我哋未飲先興奮！荔枝梳打清新醒神，荔枝嘅甜味同氣泡水嘅口感絕配。青梨烏龍茶香濃郁，清爽又解渴。最後，我哋仲叫咗鋿晶館嘅招牌特式包，吉列豬扒菠蘿包。豬扒肉質嫩滑，配上菠蘿包，絕對是一個完美嘅結尾。

鋿晶館出左名係自家製品牌,點心都係即叫即做嘅手作點心🩷早排食完佢嘅點心已經決定要食埋dinner!上網睇資料先知原來師傅經驗超豐富超有料!之前喺日本東京富麗華做過廚,專為啲高官同明星服務,返左香港之後仲做過多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團主管😳唔支持都唔得啦!呢度食物款式好多!有小菜、原盅養生燉湯、蒸飯等,亦有價錢實惠嘅全日套餐👍🏻蝦球好大粒,咬落爽口彈牙,蝦肉鮮甜👍🏻醬汁甜甜地好開胃👍🏻啫啫雞煲食得多,今次係啫啫通菜煲🤭除咗通菜,配料仲有好多蝦米、洋蔥、肉末等🤤食落充滿鹹香同埋鮮味👍🏻咖喱顏色好鮮艷,上枱已經聞到好香!牛腩炆到好腍,而且好入味👍🏻配料方面有大量青紅椒同洋蔥等~咖喱汁嘅份量非常多,充滿椰香味,少少辣好惹味!餸飯之選👍🏻荷葉飯超特別,賣相好吸引而且份量都幾大~班頭腩好多肉,而且質地好滑,肥瘦適中😻飯比較乾身,食落有淡淡嘅荷葉香味👍🏻不錯~超級震撼嘅菠蘿包😂價錢實惠但係好大份!吉列豬扒外皮好脆,夠入味,食落亦唔會油淋淋,火候啱啱好~菠蘿包甜甜地加埋豬扒嘅鹹味又幾夾👍🏻抵食!青梨烏龍茶好有驚喜!好大隻好得意嘅熊仔冰😍飲落好香梨味,打卡亦一流!.冇黎錯啊!😻

上水比較少去，但都有不少美食，今次嚟到上水匯一間中式茶記，名字感受到高尚之餘，原來餐廳師傅來頭不少，他喺日本東京富麗華工作多年，專為高管達人和明星服務，之後回港喺多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗非常豐富，餐廳是他自家品牌，對食物質素有高要求，所有點心都係手作並且現場即點即做。◇ 香芒大蝦球炸皮夠薄又唔油膩，香芒汁清甜香口，陣陣芒果味好開胃，蝦肉爽甜啖啖肉，少量新鮮生菜沾上香芒汁一齊食◇ 椒鹽豬扒配炒飯豬扒椒香美味，三塊份量剛好，炒飯香口粒粒分明◇ 豉汁欖角蟮片飯豉汁加蟮片係絕配，蟮片肉質爽口，飯底放在荷葉上夠熱，加上蒽花更香口◇ 脆皮魚柳菠蘿包菠蘿包包底香脆，包面亦脆卜卜，塊炸魚柳皮薄肉厚，加上蕃茄片同少量生菜，經典茶餐廳美食◇ 淮杞圓肉響螺燉赤肉湯◇ 川芎白芷天麻燉斑骨湯餐廳提供多款燉湯，全部都好吸引，今次叫咗兩款，都係真實用料冇欺場，小編就好想逐款試哂去

之前有去過荃灣食呢間新式既點心店，本身以為淨係得點心飲茶🫖但估唔到上水呢間原來已經upgrade左，唔單止係點心鋪咁簡單，而係早午晚下午茶都可以搞得掂☕️。🐒雪菜肉絲貝殼粉💰$38👉🏻即磨熱咖啡👉🏻多士+煎蛋對上一次食貝殼粉已經好似係小學啦🏫所以我見到呢到有得轉貝殼粉我個心真係暗喜左下☺️可以懷念一下兒時既味道同快樂👅今日9點左右到但係其實都等左一張枱，因為都真係唔少打工仔黎食，我諗都真係幾受歡迎👏而我既感受係佢地都好足料，因為有海量既雪菜，食到尾都仲有😍所以都真係好足料！港式早餐真係本土文化，係完全滿足到我需要，為我帶黎good morning 🌅

之前食過荃灣分店，今星期去開上水，一路由火車站天橋穿過嚟上水，沿路都有蓋，唔怕日曬雨淋好方便。中午時間一點，不用等位直接入座，已經食過佢哋紅豆冰一定要再encore。先嚟一個燉湯，川芎白芷天麻燉斑骨湯$68,啱曬有頭風容易頭痛的人,少少藥材味但係好清甜。兩個女仔都比較細食，叫一個包一個飯兩份分。脆炸魚柳菠蘿包$48 擺盤都好有心思青瓜切咗係心形，菠蘿包新鮮熱辣脆卜卜，中間件炸魚柳好大塊。原件蒲田燒鰻魚蛋包飯$98咁長嘅燒鰻魚呢個價錢真係值回票價，仲有滑滑炒蛋。最有心思當然係玫瑰花椰汁紅豆冰$38

今晚收工約朋友附近😋帶外國翻嘅朋友遊歷香港，當然食本土美食，於是揀咗間中菜館，聽間餐廳係自家製品牌，所有點心現場即點即做，手作點心，師傅曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人&明星服務，回港之後係多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管👏👏好多中西合璧美食&飲品👍📌沙參玉竹燉赤肉📌蒜香虎蝦籠仔盅飯📌豆腐班腩煲📌啫啫通菜煲📌吉列豬扒菠蘿包📌奶茶紅豆冰📌椰汁紅豆冰 #上水#粵菜 #中菜館

🍛蒜香石斑片蒸荷葉飯$98香噴噴嘅蒜香，荷葉飯，石斑新鮮，魚皮滑DO DO，米飯軟熟，每次嚟到都是必點菜式🧈鮮油菠蘿包鮮菠蘿油，傳統茶餐廳美食，面層脆卜卜，牛油厚切🥘姬松茸響螺燉赤肉湯$58豐富燉湯，非常足料，仲有大大粒元貝，姬松茸很香，真材實料🧋奶茶紅豆冰賣相好靚，奶茶香濃滑漏，仲有朵紅豆冰做的玫瑰花，粒粒紅豆蓉，有驚喜係咪傳說中嘅絲襪奶茶呢😋真係很香濃，只有茶餐廳先品嘗到嘅味道🌟自家製品牌🌟服務好

這家上水匯餐廳師傅大有來頭，好像在香港多間米芝蓮酒店任職過主管。也曾在日本工作，專為名人服務，現在在鋿晶館，我們可以平民價錢享受美味盛宴。海底椰無花果燉湯，盅湯十分足料，熱辣辣，是必試佳品。鮮茄焗豬扒飯：港式風味，有半溶芝士拉絲效果，蕃茄鮮甜，焗飯的炒底粒粒分明，被蛋汁包裹住，醬汁份量恰到好處，酸酸甜甜十分開胃。蔥油霸王雞半隻 $88 這個價錢很值，雞肉嫩滑，有香濃嘅雞味，配搭蔥油和豉油，即刻想撈飯。小炒王：這裏的小炒王很特別，是用西芹作為主菜而韭菜，感覺更清爽健康。魚仔的鹹香，非常惹味，佐酒一流～吞拿魚牛角包，牛角包鬆化得來不油膩，配搭椰菜絲，口感豐富。青梨烏龍茶，不常見的特飲配搭，入口酸酸甜甜，解膩清新這裡雖是小炒/茶餐廳格局，但menu選擇非常多，特飲也有很多種，大杯又抵飲，推推～

鋿晶館今次要介紹上水一間餐廳叫「鋿晶館」，呢間餐廳最近開埋喺上水匯，呢間餐廳由米芝蓮西餐大廚同中華料理攜手合作主理，菜式中西融合，非常創新！輪椅人士嚟呢間分店完全無障礙，遠就遠咗少少，但起碼唔洗拎斜板咁辛苦，完全好方便，餐廳入面又闊落，店員又有禮！1.沙嗲穀飼牛肉公仔麵$58（9.5/10）呢碗沙爹穀飼牛肉公仔麵唔好睇小佢，牛肉片都幾厚，牛肉一共都有8片，牛肉都幾嫩滑，少少都唔會韌，我問店員公仔麵係用咩麵，佢話用「東麵」，口感似出前一丁，都幾彈牙，可惜沙嗲有少少唔夠濃味，其他全部ok！2.蒜香虎蝦蒸飯$98（8.5/10）呢個蒜香虎蝦蒸飯個飯無咁濕，虎蝦有六舊開咗邊嘅蝦，即係有三隻大虎蝦，不過虎蝦肉質唔夠彈牙，好彩蒜香味夠濃郁，倒埋豉油撈埋蒜頭蔥花一齊撈埋飯食，唔錯唔錯！3.口水雞飯$68（8/10）呢碟口水雞飯個口水雞夠辣，雞件大約有10舊，不過骨大肉少，飯就硬咗少少！4.鰻魚牛角酥$59（9.5/10）呢個鰻魚牛角酥幾創新，牛角酥入面有鰻魚、蕃茄、生菜、青瓜等，牛角包鬆軟，一咬口感豐富，鰻魚都唔細條嫁！5.雪糕朱古力$38（9/10）呢杯雪糕朱古力好甜，雪糕球有兩球，不過影完相之後

🔮鋿晶館🔮地址：上水龍琛路48號上水匯2樓204A & 205AB號舖乳豬近來收到風一直係市區都好受歡迎既粵菜館—鋿晶館開左黎新界啦！！所以今日決定要試試佢！！比較下同市區有無咩分別先！！😎⭐️海底椰百合無花果燉赤肉⭐️雪梨乾南北杏百合燉赤肉燉湯我個人認為係黎到鋿晶館必試佳品，所以乳豬就叫左兩個湯：海底椰百合無花果燉赤肉；雪梨乾南北杏百合燉赤肉兩款湯相當足料，海底椰湯味及肉味濃郁，雪梨清甜潤肺，兩個湯飲完都令人精神為之一振，而且性價比相當高！！🤓🤓滑蛋炒蝦仁🍤份量相當大碟，雞蛋香濃幼滑，一點亦唔會過「老」，主角蝦仁勁大隻💪🏻💪🏻，咬落結實爽口，唔會又霉又鬆口感，十分出色～～鰻魚牛角酥🥐我乳豬就食過好多款用麵包夾住唔同肉類，但就無食過放鰻魚做中間主角，牛角包鬆脆不在話下，大大塊鰻魚夾係中間，每一啖都有菜、蕃茄，包同鰻魚！下午菜嘆返個你都咪話唔盞鬼～～😊😊麻辣土雞蒸籠仔飯🍱呢個飯一個字，好L好味，食到停唔L到，真心唔誇張，成個飯好香好惹味，辣度剛好，雞肉新鮮熱騰騰，嘩！令人一碗再碗！野菌豬骨湯浸菜遠 🥒食完咁多濃味野，梗要食返啲菜，豬骨湯清潤簡單無味精，菜心鮮綠無隔夜，夾返啲野菌香菇🍄‍🟫，作

當天約7點半左右都以經坐滿人，menu 有好多燉湯，我先叫海底椰無花果燉瘦肉-熱辣辣材料十足。而餐廳所用的豬肉都是黑毛豬，肉質滑不鞋口，椒鹽鑊氣勁，有少少微辣。豉汁蟮片龍仔焗飯的蒜頭豆豉大大粒撈飯一流，我仲食到有少少果皮慨味道，所以豆豉特別香。👍🏻價錢超級抵，$100以內就食到😳啫啫通菜煲用新鮮通菜，完全沒有渣，索索聲好好味，如果喜歡吃蒜頭的人一定愛上😍而我額外叫了一個起司火腿牛角酥，麵包相當鬆軟，除咗起司火腿仲有蕃茄和菜夾在麵包內$48元全日都供應。而凍飲品每一杯都有一隻小bear 在飲料上浮沉，好可愛☺️全個menu價錢都不過一百元而且份量十足又好味，而且menu 還有好多款式的食物供選擇，難得有這樣的小店。

之前去過鋿晶館一次，他們自家制的點心很出色，令人難忘！在上水看到鋿晶館，這家分店沒有點心卻是以茶餐廳為主。雖然主題不同，但這連鎖店的主管大有來頭，之前在多間米芝蓮酒店做過主管，也在日本東京富麗華工作過，相信質素會有保證吧！今天就試試他們的小炒能如何引人入勝！👍🏼 椒鹽豬扒 $78新鮮出爐的豬扒鬆軟入味，記得把炸蒜，洋葱，紅辣也夾在一起吃，穩穩的經典椒鹽豬扒，準沒錯！❤ 鰻魚雞粒炒飯 $78沒看錯，不是鹹魚是鰻魚！鍋氣十足的炒飯，鰻魚和雞粒也配搭得宜，蔥花的點綴也增加了清新感。❤️ 芝士火腿牛肉酥 $48任何時候都想吃的組合，芝士＋火腿＋牛角酥 😁又一穩妥的選項✅牛角飽很酥脆，餡料亦足，加上靈魂醬汁，百吃不厭。👍🏼 豉蒜帶子蒸飯 $98怕吃魚的朋友有福了！帶子沒骨頭可以放心食用🤣荷葉墊底，米飯上鋪滿了帶子，以豆豉蒜蓉調味，鮮甜惹味。用心製作，值得推介😊