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港鐵尖沙咀/尖東站 P3 出口, 步行約9分鐘
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電話號碼
92530094
開飯介紹
Fine Dining日式鐵板燒餐廳，以新鮮食材及多變的手法炮製創新的菜餚，加上精緻的擺盤，打卡一流。裝潢以灰色為設計主軸，同時加入園景佈置，富現代感之餘亦相當雅致。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
朋友去完日本返嚟派手信所以一早Book咗間日式鐵板燒同佢食個Lunch餐廳坐位有限．劃分兩個Area樓上4樓有戶外小花園2/F 仲有日式文具店食完野仲可以行一陣睇下野我地揀咗$568 午市商務套餐食材新鮮 超豐富用心製加上師傅純熟嘅廚藝食物味道配搭．擺盤都相當精緻✨煙燻三文魚沙律新鮮沙律菜+煙燻過嘅三文魚清新嘅開胃前菜✨海苔蒸蛋滑溜溜嘅蒸蛋．啖啖都充滿海苔鮮味仲加入鮮蝦✨南非鮑魚上枱仲係新鮮郁緊嘅鮑魚口感軟彈．沾上鮑魚肝醬．份外滋味✨虎蝦成隻手掌咁大隻嘅虎蝦非常爽彈．用蝦頭熬製嘅醬汁．令味道更有層次感✨比目魚比目魚滲出啖啖魚香．豐富魚油將魚皮蒜煎成薄脆，似薯片一樣配上南瓜菠菜忌廉汁．✨薄牛肉將牛榜同昆布夾在薄牛肉之中輕輕煎至五成熟．味道好夾✨沖繩黑豚肉汁豐富．配上一條條鹽漬昆布不用添加任何調味．也能帶出鮮味✨櫻花蝦麵豉湯唔同餐廳製作麵豉湯嘅配料都唔一樣加入櫻花蝦襯托出湯底嘅鮮味．味道亦唔會太鹹✨炒飯炒飯粒粒分明．加入醃製過嘅魚仔令味道同口感更豐富上面再放上蘭王蛋．讓蛋汁融入炒飯之中✨甜品最後送上幼滑雪糕作結今餐滿足滿意
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自從上次在Restaurant week來過 我就念念不忘 印象最深刻的就是環境非常好看 竟然性價比那麼高urban house的日系水泥灰氛圍感十足設計融合現代的審美以及和風的簡約今次特別預約了lunch time過來吃鐵板燒最好提早預約 那天我旁邊都有一些遊客來人均只需要$398 已經包含了2款海鮮和肉類的套餐 整體感覺都是十分豐富的-服務我認為是人均1500以上的水平非常推介 期待下次吃晚市的套餐-頭盤是煙三文魚的沙律 🥗/海苔蟹肉茶碗蒸 鮮味十足 /海鮮方面，我選了銀鱈魚和扇貝朋友選了銀鱈魚和北寄貝今日的師傅是女生 但是技巧真的很棒魚皮煎很薄脆 銀鱈魚很香滑 火候掌握得很好食材吃得出使用上好的 擺盤也很精緻當然不可以少了貝類 扇貝和北寄貝 我們倆share吃 兩款也這麼好吃帆立貝加上了三文魚子 鹹香鹹香 好吃尤其是北寄貝 加上了蔬菜和昆布高湯精緻到捨不得吃今日最愛之一🥰薄燒牛肉 重點是包裹着 昆布 和牛蒡很和風的感覺 比起蒜蓉好吃太多平衡油膩感的小能手調味很有意思 吃完還想再吃-最後還可以欣賞到炒飯的表現炒得太好了吧 還有超美的流心荷包蛋微焦的脆邊 令我很滿足 還有一份炒蔬菜和麵豉湯整個套餐真的很圓滿 竟然還沒有完還有一份雪糕作為甜品 吃完太飽了 我們到了4樓的庭園坐坐聊聊天期待下次再訪
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今天跟男友到訪位於尖沙咀的「鐵板．壹」享用日式鐵板燒；日系水泥風裝潢，設計融合了和風簡約與現代美學，環境舒適，盡顯氣派；4 樓設戶外花園，2 樓設日式文具店-🔹Premium Teppanyaki Set (For Two) $2680▶️海鮮沙律 x 日本果茄配凱撒沙律汁；大蝦鮮爽彈牙，煙三文魚柔潤帶煙燻味道，沙律菜新鮮爽甜▶️鱈魚白子冬季當造的食材，煎至表面金黃入口柔滑順口，味道濃郁而沒有腥味，配上酸汁有解膩作用▶️魚子醬 2 罐飽滿圓潤，色澤清亮；鹹鮮豐富帶奶油風味▶️龍蝦配上龍蝦頭醬汁，佐以茄子及蓮藕；龍蝦爽彈鮮甜，加上龍蝦頭的蝦膏令甘味提升，茄子及蓮藕調味恰到好處，吃到食材的原味道▶️日本蝦夷鮑配上鮑魚肝醬；厚肉肥大的鮑魚柔嫩爽滑，香甜味鮮▶️鵝肝附意大利黑醋汁及藍莓，做成漢堡狀可愛又更有新鮮感；鵝肝入口即溶，甘醇鮮香的油脂在口腔內爆發，齒頰留香；漢堡包外脆內軟，蘸上黑醋有解膩作用▶️煙燻吞拿魚腦天吞拿魚柔軟肥美，入口即化，油脂豐腴富吞拿魚獨特魚香，跟紫蘇葉及生菜同吃可解微膩感▶️A4 和牛肉眼伊藤和牛，附檸檬鹽及鹽漬海帶軟嫩多汁，油脂豐富，肉味濃郁而尾韻悠長▶️大蜆舞茸菇清湯大蜆厚肉鮮甜，高湯清甜不膩▶️炒飯高菜白飯魚炒飯附太陽蛋；太陽蛋煎至微燶邊有焦脆感，蛋香濃郁；炒飯加入蔥花及洋蔥等，粒粒乾身分明又鮮味▶️砂糖多士、雪糕香脆焦糖多士配上雲呢嗱味軟滑雪糕，冰火交融，為豐富的一餐作結
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這間位於尖沙咀的鐵板燒，門口位置隱蔽，私隱度極高，四樓設有戶外小花園，二樓更有一間日式文具店，吃飽可以輕鬆逛逛。PREMIUM TEPPANYAKI SET $2,680/2位用💠海鮮沙律｜日本果茄鐵板燒蝦仁配上新鮮沙律菜及日本果茄，為鐵板燒打開序幕。💠鱈魚白子第一次吃鐵板白子，白子燒至外脆內軟綿，味道鮮美，養顏寶物。💠魚子醬2 罐選取相對偏淡的魚子醬，配搭鐵板龍蝦，既不會搶去食物的鮮味，同時提升味道層次。💠龍蝦龍蝦新鮮生猛，份量十足，大隻肉厚，以龍蝦膏煮汁再淋上，鮮甜滋味。💠煙燻吞拿魚腦天腦天屬稀有部位，油脂豐腴，師傅先用醬油漬處理再在鐵板上煙燻，配搭紫蘇葉，滋味無窮。💠日本蝦夷鮑活鮑魚非常新鮮，入口彈牙，肉質結實，令人咂嘴。💠鵝肝多士重量級的厚切鵝肝，焦香肥美，配搭黑醋汁、士多啤梨及藍莓，減輕油膩感。💠A4和牛肉眼和牛肉汁豐富，肉質軟嫩，可按喜好沾上鹽漬昆布增添風味。💠大蜆舞茸菇清湯熱騰騰的大蜆舞茸菇清湯，暖心暖胃，油膩感盡消。💠炒飯飯粒粒粒分明，調味合宜，蓋上蘭王太陽蛋，更添幾分誘惑。💠砂糖多士、雪糕即場炮製的砂糖多士配搭香甜雪糕，為美宴完美落幕。
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同朋友約定食鐵板燒，揀咗尖沙咀的「鐵板·壹」。呢間鐵板燒店入口隱蔽，我哋真係搵咗吓。入門口位有兔仔同植物，感覺好有日式氛圍，餐廳四樓仲有個小花園，燈線柔和浪漫，二樓有間日式文具店只係營業到下午四點。我哋揀咗PREMIUM SET $2,680 for 2.可以食到龍蝦、鮑魚、鵝肝、白子、腦天、魚子醬，食材非常奢華。廚師先會向我哋展示新鮮食材，之後在我們面前料理，氣氛滿滿，睇住廚師料理感覺很好。首先是海鮮沙律伴日本果茄，清新爽口，做開胃菜一流！鱈魚白子絕對要贊，營養豐富而且口感很creamy，煎得香口，內裡綿密。可配以柚子酸汁，味道好夾！每人一盒10g魚子醬，可以就咁食又可以搭配龍蝦，令到龍蝦又提升咗鮮味。龍蝦肉質厚實新鮮，新鮮爽彈口感非常鮮甜，蘸埋蝦頭醬汁味道更提昇。日本蝦夷鮑品質極佳，切成細塊，入味又彈牙。煙燻吞拿魚腦天，睇到廚師用火薰烤，視覺上得到享受。吞拿魚頭頂嘅肉是最珍貴，用紫蘇葉夾起食，口感好夾。鵝肝厚切，高級感十足，口感肥美。A4和牛肉肉質出色，煎香表面，內面油脂豐富，非常香口。炒飯勁爽口，粒粒分明，上面加個蘭王太陽蛋，蛋汁撈飯超好味。大蜆舞茸菇清湯熱騰騰，飲落好舒服。砂糖多士配雪糕，多士新鮮製作再搭配雪糕。
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