阿爸鮮食

營業中

休息中

朋友話想一嘗臺灣熟成牛肉麵，仲介紹上環永樂街有間阿爸鮮食。阿爸鮮食源於對天然、養生、美味執著，融入每一口美味之中。多款美食，充滿臺灣風情。台灣熟成牛肉麵精選熟成牛肉，紋理細膩，口感醇厚，濃郁肉香在口中散開。湯更是靈魂所在，由多種藥材香料精心燉煮而成，全天然，無味精。麪條粗細均勻，勁道十足。秘製雞絲拌麵雞肉撕成細絲，加上秘制調味醬汁，伴上撈麵，麵有咬頭，一次兩種口味。藥膳茶葉蛋濃厚藥膳，口感綿密、滑順、軟嫩。美式咖啡風味醇厚，加上巧克力般的苦味及水果香氣。一次體驗到咖啡的苦味、酸度和香氣。套餐仲可以選台灣直送飲品。

阿爸鮮食地址: 上環永樂街87號泰達大廈地下2號舖=====================$38 肉燥飯，跟drink coffee $10 台式肉燥加雞蛋，米飯很濕潤加上半肥柔腍的肉燥，每日都幸福散發！雞絲湯麵，麵條是粗身很有嚼勁，湯很清新是自己煮湯，絕不是用湯粉沖出來，是用心做，所以湯我也喝光光，！ 雞絲肉低卡健康$8 藥膳茶葉蛋，淡藥材香加上茶葉香吸蛋白中，很掛念台灣超市的蛋蛋，回味無窮中午take away 超多人，但美味又好食，很多office 返工架人都喜歡襯。可qr 先下單，方便店主應該是台灣人？說國語的呢

天氣開始轉涼🆒，想食碗熱辣辣♨️嘅湯麵，諗起公司附近有間藍帶大廚主理嘅台灣外賣店，阿爸鮮食去到見到有新menu，實系要試下啦我同同事分別叫咗招牌嘅台灣熟成牛肉面同養生雞肉絲湯麵🐮台灣熟成牛肉面湯底系由經過精挑細選出25 種草本藥材香料中藥熬出，經由阿爸嘗試與調整嘅全天然，無味精健康養生湯底牛肉系經過 14小時精心烹調成熟成牛肉，熟成令牛肉的鮮美被激發出來，濃郁的肉香，紋理細膩，大大塊有肉有筋嘅牛肉，配上煮到透白又鮮甜嘅蘿蔔，每一啖都令人滿足♥️麵條系手工面，每一條麵條勁道十足，口感彈牙，吸滿湯同牛肉嘅精華😝😝🐥養生雞肉絲湯麵湯底同樣系用多種藥材熬出，但唔會好濃藥材味，鮮甜可口，不油膩雞肉系雞髀肉，好多塊，每塊都好大塊，而且鮮嫩有雞味套餐會配一杯飲品，有茶有罐裝飲品比較吸引我嘅系佢嘅罐裝飲品系台灣🇹🇼直送講起台灣飲品，一定會諗到仙草，所以就揀佐仙草爽

就係上環A出口附近，呢檔外賣小店，原來性價比好高❣️廚師係藍帶出身，個人推介佢個台灣熟成牛肉麵😋👍用14小時慢煮熟成牛肉，牛肉麵一開蓋，台灣嗰陣濃鬱藥材湯香氣撲鼻而來！牛肉份量多架！又有少量牛筋，好味！仲有杞子、白蘿蔔、紅蘿蔔、青菜，舊白蘿蔔好入味，好清甜！鐘意食白蘿蔔既話，建議可以再extra點一份呀。個麵底佢仲可以轉粉絲/手工麵/菜底都得架。另外都推介佢個藥膳茶葉蛋呀！堅好味。除左牛肉麵/湯麵，佢仲有個秘制雞絲拌麵，拌麵用既係黑醬油拌，雞肉雞絲又係多料，有木耳、白蘿蔔、紅蘿蔔，仲有另外俾既辣菜脯添！佢d野食，價錢只係5-6x蚊，上環呢個地段，呢個份量，呢個質數黎講，超佛心喎❣️超值得推介👍可以掃定QR code落order

「阿爸」在上環都有一段時間，最近大翻新，推出全新餐牌，主打台灣麵和滷肉飯。.今日先試了招牌牛肉麵和拌麵，不錯啊，套餐連飲品，簡單經濟，真是上班一族的福音。.🏅台灣熟成牛肉麵（$58）🏅秘製雞絲拌麵（$58）🏅養生茶葉蛋 2隻（$15）🏅養生杞子麥茶（$5）🏅台灣鮮草爽（$5）.台灣牛肉麵湯底濃郁清甜，有淡淡的藥材味，絕不輸於貴價的名店。牛肉和牛筋份量多，而且相當軟腍，還有大大塊白、紅蘿蔔，加上彈牙的手工麵，好味道又吃得飽，非常滿足。.秘製雞絲拌麵竟然用黑醬油而不是麻辣、酸辣，好感動！因我已對香港現正氾濫的四川口味感到生厭。用醬油拌麵，清爽鹹香，好吃到放不下筷子。雞絲是雞脾肉而不是雞胸，再一次感動！雞髀肉份量又是超多，而且是滷過的，所以較深色。雞肉、木耳、麵條，單純美味。. 茶葉蛋入味，麥茶附上整個茶包，飲完可自行添水。這是一間有誠意的外賣店，下次再來食滷肉飯。

可以喺勝在嘅食物用具中、一碗牛肉麵入邊由主角到配菜、都能夠釋出創造者嘅用心、牛肉同牛筋入口即溶充滿肉汁嘅口感，麵條爽滑彈牙，藥材湯味道恰到好處唔會覺得太濃烈而又可以感受到藥材嘅香味，配菜菜心及蘿蔔經過藥材湯嘅浸泡散發出自然蔬菜嘅鮮甜味，從一碗麵中可以完全感受到廚師每一個部份每個細節都係認真用心去對待嘅食物，估唔到一個平凡嘅中午可以讓我遇到一試難忘嘅經歷

Lunch先得個一粒鐘頭食野，要善用時間，必要先知道乜野可以唔洗等太耐，但又有好野食？呢間專做台灣麵既外賣店，絕對係打工仔快靚正既首選！📌午 市 套 餐 -▪ 台 灣 熟 成 牛 肉 麵 餐 - $63▫ 黎呢到一定要試個招牌「台灣熟成牛肉麵」，湯底絕非市面食開既，佢係加左d藥材，所以頭淡湯飲落非常濃厚，而牛肉經過熟成處理，肉質份外腍滑，而且牛味更加突出；麵條煙韌有咬口，彈性十足，額外加左8蚊粒「養生茶葉蛋」，好有蛋香之餘仲帶淡淡既茶香，好食；套餐包埋野飲，我就揀左罐「台灣仙草爽」，清一清熱氣，個人都精神d呀！

「阿爸鮮食」改裝之後推出餐牌，主打台灣味，今天買了他們的招牌「台灣熟成牛肉麵」試試。沒想到口味十分驚艷，十分鐘就清嗮，碗底朝天。如果只用「好吃」形容，對這碗經過熟成的牛肉麵太不公平，過於膚淺。1. 湯頭：對我而言，湯頭是牛肉麵的靈魂。吃過台灣各家知名牛肉麵，從來沒有嚐過香氣如此迷人雅緻的湯頭，據說是集結數十種以上的中藥熬煉而成，越「熟成」越香。2. 牛肉：一夾起來就嘩嘩聲，極具份量感，豪氣十足。牛肉與湯都是經過「熟成」工法，咬下去十分軟嫩，完全不用擔心會咬到嘴痠😝3. 牛筋：牛肉麵沒有牛筋就不算完整。牛筋富含膠原蛋白，女性護膚聖品。這牛筋煮得入味，入口即化。4. 麵體：是有筋道的手工麵，口感Q彈。這對於麵食控的我而言，非常重要。5. 白蘿蔔：煮得入味，透出黃澄澄的晶瑩透亮感，白蘿蔔自然的鮮甜為整體味道增加層次感。6. 酸菜：看到還附酸菜配料就快哭出來，如獲至寶。牛肉麵沒有酸菜就像吃燒腩仔沒黃芥末可沾是一樣的，味道就不完整了。在台灣，有些牛肉麵店是一整罐酸菜擺在桌上，讓食客加到心滿意足。最後談定價：這樣一碗足料豐富的牛肉麵在香港上環卻只要港幣58元，賣得與台灣牛肉麵價錢差不多。如果加5元

係中上環附近番工既朋友有福了😻😻，試左哩間外賣既「車仔麵」檔，有別傳統嘅車仔麵，湯底同埋材料都好特別‼️😻接近50款餸，想食咩都有💯我試左辣蕃茄濃骨湯配紫薯粉絲，餸就揀左鮮肉包心丸、羊肉片、肥牛。辣蕃茄湯底好開胃！啱啱好既辣味，配埋鮮甜蕃茄，唔錯👍🏻紫薯粉絲真係第一次食，幾特別，又健康啲‼️包心丸大大粒，再加埋羊肉、牛肉，好夠飽‼️👍🏻鮮濃骨湯配紅薯寬粉，配料有肥牛、金錢肚、煎蛋、日本蘿蔔片。金錢肚大大塊，蘿蔔都好甜，寛粉比平時見到嘅大條😻推介💯

上環嘅朋友仔應該聽過呢間「阿爸鮮食」佢哋舖頭最出名嘅就係呢個牛魔王套餐！鮮濃骨湯都係出咗名嘅鮮甜冇味精！！！牛魔王套餐入邊有牛肚～肥牛～黑椒牛丸～同少少娃娃菜牛肚爽口彈牙，索曬啲湯汁啖啖銷魂🤣🤣🤣🤣肥牛正常中規中矩黑椒牛丸都OK～做到牛丸一般嘅該有嘅要求不過佢哋嘅湯底真係值得一讚食完個面都唔會話想飲水證明真係冇乜味精～～不過佢哋嘅外賣真係要等….兩個餐要等半個鐘先攞得🥲好彩食物冇令我失望

今日出中環辦點事，完成後剛好是午飯時間，不少餐廳都人滿。在文咸東街街角見到一間專做外賣的麵檔，乾淨企理，麵餐也吸引，於是決定外賣回家，不和打工仔爭食了。它有套餐也可以散叫，湯底、麵條種類、餸和飲品都可自行選擇。既然是第一次幫襯，都未知什麼最好食，那就先試它的套餐吧。小丸子套餐（$63）丸丸x8粒（陳皮魚蛋、墨汁墨丸、牛丸、章魚丸、芥末貢丸、貢丸、金沙魚丸、新加坡白魚丸）紫薯粉絲辣蕃茄湯洛神花茶鱻鮮套餐（$59）蝦球x3、新加坡白魚蛋x3、自製魚餅淮山麵鮮濃骨湯杞子菊花茶回到家打開膠袋，相當有驚喜。粉絲和淮山麵雖然浸在湯中一段時間，但仍保持爽滑。餸真的好多好充料，食得好滿足。無味精湯底以辣蕃茄湯最好味，微辣濃郁。飲品無糖健康。外賣包裝嚴密，非常好的體驗。

放工諗唔到食咩，又想快食快返去休息，就去呢間外賣車仔麵店點個麵食～估唔到性價比幾高！湯底、配菜自由配搭，仲可以配飯/麵，好多都係即叫即點tim！配菜方面，連鮮魚鰾、蜆、蠔仔呢d 特別d 嘅配料都有。當日點了雲吞、蜆同魚鰾配番茄湯底。魚鰾好淋香，蜆份量都好多，真係幾超值。特別嘅係番茄湯底濃，飲多幾啖都無口喝！老闆服務都好好，全部親力親為，真係cp值夠高嘅小店！唔怪得都放工時間都幾多人點外賣食，下次去開附近再買

朋友屋企住中上環，咁啱見有一間做外賣嘅鋪頭，咁就一於買啲野食上佢屋企開餐，上人屋企唔帶啲野好似唔係咁好嘅😂其實呢間鋪頭有啲似麻辣燙又有啲似車仔麵咁，可以揀食材，然後配湯底，再加個面。我叫左一個牛魔王套餐加淮山麵。牛魔王套餐就已經配好晒食材俾你，入面有肥牛，黑椒牛丸，金錢肚。金錢肚煮得好軟淋入味，最值得稱讚。👍🏻另一個就叫左自選套餐，自己揀配料，咁我就揀左油豆腐，肥牛，蟹柳，羊肉卷，手工鮮蝦雲吞。因為我朋友唔食得辣，所以呢個揀左鮮濃骨湯。值得一講嘅係，佢係將麵同湯分開包裝，麵仲要係用錫紙袋裝住，拎到去朋友屋企仲可保持到溫度，非常好!

上班族每天最期待就是中午🕛lunch hour！💓 我通常都會在中上環一帶買外賣，聽同事說有一家麵店專做外賣，而且湯底配料比較健康，所以決定一試～今次Food🐼Dia/ Dia-veroo🦘再一次出動！🥡🫡來到看見菜單🍱性價比頗吸引，而且湯底全部都是自家製無味精，感覺真的很健康，所以馬上點了兩個套餐回去office吃，吃不完還可以順道當作OT的懶人晚餐！😂😂😂回到office打開外賣湯麵，賣相非常驚喜！首先一定要讚小店的外賣包裝非常細緻，每個細節都可以看出小店的心思。南瓜麵和紫薯粉絲都用了真空外賣包封裝📦，與湯底分隔，確保麵條仍然保持爽韌度，因此口感絕對不會淋掉。湯碗的製作也非常認真，是火鍋杯，如果要打開必須先得拆開「OPEN」那個封住了的塑膠開口，所以拿回去的沿途就算東歪西倒，裡面的湯也絕對不會倒出來！🧡 牛魔王套餐 $59 · 蕃茄濃骨湯 +$4 · 南瓜麵 · 杞子菊花茶牛魔王套餐的蕃茄濃骨湯非常清澈，可以喝到新鮮蕃茄的味道👅。裏面的餡料非常豐富，有幾片肥牛、幾片金錢肚、陳皮魚蛋和金沙鹹蛋黃丸（當天牛丸太好賣，全部售罄嗚嗚🥹），還有好幾片唐生菜（真的好健康）🥬🧡 鱻鮮套餐 $59

Lunch同同事分別嗌左套餐🐮牛魔王套餐，鮮濃骨湯肥牛，金錢肚，牛丸配紫薯粉絲黑杞明目茶🐟鱻鮮套餐白魚丸 鮮蝦 自制魚餅 南瓜麵 🥵辣蕃茄湯底蜜桃烏龍茶貼心地會分湯，而麵會保温密實，確保唔會浸淋晒，好貼心❤️餸分量都頗多，最欣賞系自制魚餅面積勁大塊，魚餅手打彈牙，鯪魚肉新鮮‼️湯底兩款都0味精，濃郁自家湯，鮮甜鮮味，湯埋都唔會頸渴麵類亦頗多選擇，點之特別紫薯粉絲，南瓜麵，坊間相對罕見，兩款麵類都爽口，但尚算沒吃岀紫薯和南瓜🎃味了黑杞明目茶，蜜桃烏龍茶兩款茶味香，飲完清清涼涼喉嚨舒服😌📍阿爸鮮食 (上環)上環永樂街87號泰達大廈地下2號舖