阿詩瑪壹菌 (已結業)

最近好想食辣🤤🤤，就約埋朋友去左一間食雲南菜既餐廳餐廳位於太古城，門口有d隱敝，正門係商場出面一間好有中國古典風味的餐館，當日去坐位都算幾闊落🤗想食辣梗係叫左水煮系列- 🐶天府麻辣水煮牛肉($168)一落枱已經傳來陣陣麻辣香，牛肉好新鮮嫩滑，配以芽菜和紅薯粉伴食入晒味，比足料，超好食，我地叫左小辣，唔會辣到食唔到小妹仲飲左幾啖湯，好滿足😆另外就叫了個🐶雲南小鍋米線(小辣)($68)2人食一個都夠晒份量，個湯小辣好香好好味米線軟腍度剛剛好，吸晒d湯汁一齊食！正！👍🏻

松茸雞野菌天鍋2個人叫左個細每人飲到至少三碗真才實料勁多松茸功序繁復熬左好耐先可以飲到佢嘅靈魂好似將d精華迫哂出來 令到好濃同日本拉麵湯底差唔多咁杰身雞同一堆松茸撞埋一齊真係好融和🤤然後雞同鴨講即是到鴨😂佢d咸香味 油脂香mix埋甜醬青瓜再夾包度 一齊咬落去嗰下係油膩同fresh嘅衝擊！記住一定要食皮😂唔好貪肥唔食 會浪費左！🤤最後到松子魚2個人食無叫到飯因為太飽如果係d汁可以撈飯😭食時覺得條魚炸得剛剛好 唔會變乾身左如果佢再大條d再厚肉d就好啦😭😭😭#不得不提佢嘅糯米綠茶好特別#喪飲

阿詩瑪壹菌，訂了二人7時入座。老友好久不見，晚聚食飯交換近況，最好不過了。裝潢格局都合適同客人食飯。太古城中菜選擇不多，這兒專食雲南菜，會是好地方。入座店員隨即安排小食上茶，效率很好。當中雲南特有名菜，主打的山珍氣鍋雞。紫陶瓷氣鍋隔水蒸熟，雞肉嫩滑，撲鼻芳香。加入不少松茸，至愛老火湯材料，入味非常。最滋潤滋補的，還是鍋中湯水，湯身清而味濃，鮮甜十足。所點的是大鍋，一共可分成5-6碗份量架，襯熱飲，慢慢歎，非常滋味。前菜冷盤小食系列，玫瑰玻璃藕片。薄片蜜糖面光身。玫瑰花瓣點綴，賣相精緻。吃下爽脆十分，不過略甜。松茸控表示，雲腿松茸炒飯一定要食。加上也是推介系列，滿心期待。木桶上菜，滿滿風味情懷。色澤稱不上鮮豔，較淡色，畢竟是炒飯吧。不過下羮一起，炒飯粒粒分明，雲南火腿肉香也騰出。快手一人一碗嚐嚐。咸香入口，還有鹽粒混在飯中，好好食。最後來個桂花冰，有美美的玫瑰花瓣。冰涼入口，大快朵頤。餐牌：

這天下班約了朋友在太古一起看lego，之後就找餐廳吃個晚飯。這間餐廳確實不錯，性價比高，而且帶辣的菜式都是辣得過癮。飯前小吃如醃蘿蔔及涼拌青瓜都是味道不錯，很開胃。這個地標涼米線份量豐富，看起來有點像過年會吃的"撈起"，味道微辣，更能感受雲南風味。在炎熱的天氣，吃這個也是不錯的選擇。這個是金牌脆米海鮮泡飯，上菜時店員會把脆米倒到泡飯上面，那時已經很期待了，而且份量非常之足夠。吃過一口就覺得彷彿像福建炒飯的感覺，很豐富，而脆米增加了整個飯的口感，值得一吃。這個水煮牛肉除了選用了新鮮食材外，還辣得過癮呀。這個飯後甜品也是十分不錯，口感好像在吃愛玉，微甜，作為今餐的結尾也是做得恰到好處。這間絕對有下一次。

今天週末去了太古城商場,消閒購物,逛了一陣好快又到了晚飯時間,攞手機睇睇附近有什麼餐廳,看到一間雲南菜（滇）阿詩瑪（ 壹菌） 在2期地舖,店內裝飾好中國古典式,點了菜飲啖茶好有糯米味, 菌湯小籠包菇味好香,滇醬肉絲配薄餅, 好似食片皮鴨,味道好好雞從醬粉絲蝦仁,粉絲是比較難炒得好食,呢度佢炒得相當好夠乾身,雞從醬 好惹味 糖水係玫瑰冰粉, 晶瑩通透的冰粉, 配有小小玫瑰乾花, 好潤好滑好好食, 可以講係鎮店之寶, 店員服務態度好殷勤

最近的工作比較繁忙 因此最近用膳的地方也會在住宅的附近 港島區 而這次我和友人到了位於太古城的餐館享用晚餐 該餐館是雲南風味為主 所以在餐牌中大部份的菜式也是雲南特式食品 例如廣為香港人所喜愛的雲南過橋米線等 通通也在此菜館中有跡可尋 而這次我想向大家介紹兩款令我特別難忘的小菜 第一款相信大家也不會覺得陌生 就是麻婆豆腐了 這鍋麻婆豆腐我相當喜愛的原因是因為它的麻與辣的比例恰當 不會搶走豆腐的鮮味 我還特意因為這道菜點了一碗白飯 而另一道菜便是酸菜菌絲拌麵 該菜式十分開胃 推介大家到訪嘗試

其實我真係好少好少係香港食到正宗嘅雲南菜，雖然好多餐廳都打正牌話自己係雲南菜，但食落去又唔係嗰種感覺，咁啱今日係太古城行街，上網見到附近有雲南菜就即刻同朋友試下！等候入座嘅時間唔耐，好快就已經有店員安排我哋入座，而且態度好好，我哋坐低冇耐就已經有一些前菜，茶，啲前菜真係好開胃！一邊食前菜一邊喺度望周圍嘅裝修，先發現原來呢度嘅裝修同埋擺設真係好精緻，好有感覺，即使係角落位都冇馬虎！係餐牌見到推薦雲南過橋米線咁就當然要嗌la，朋友仲建議嗌一碟松子桂花魚，我哋兩個人嗌左依兩樣野食！上菜嘅時候真係嚇咗一跳，冇諗過份量係咁多而且有店員係我地面前淥米線同埋餸，份量可以2-4個人食都得啊！米線份量好多，質素亦不錯，有咬口，而且唔會一夾就斷曬，我幾滿意，本身已經有一定份量既肉係大碗內，之後再加入蝦等等既小配菜，味道更勝一籌！依度既酸菜真係好正，開胃之餘亦都令我迷上(^з^)-☆，一啖米線加d湯再加dd餸，再配上酸菜，口感層次真係好豐富！呢個係我嘅建議食法當然你哋仲可以發掘更多唔同嘅食法啦！！！^ω^食咗一隻米線就有松子桂花魚了，桂花魚好大條，而且已經去咗骨，真係好細心，肉嘅份量都好多，咬落去與嘅肉汁仲

夏天嘅天氣， 總令人胃口麻麻地。今晚決定出去吃。 位於太古城 二期地下 (阿詩瑪壹菌 )雲南餐館聽說口碑不錯。地方唔錯，坐位舒適雲南糯米茶 ，入口 清香， 好飲。餐前小食 兩款 36元爽脆嘅青瓜 ，再加上酸甜嘅蘿蔔 。食落口零舍開胃。炸銀絲卷三十八元皮脆內軟 銀絲卷點上少許 煉奶 香甜得宜。 昆明小鍋湯飯 大108元呢款湯飯 好開胃好啱夏天嘅天氣食湯飯嘅用料豐富。 少許酸辣嘅感覺 。好好味。甜品，玫瑰冰粉。呢款甜品 係餐廳嘅鎮店之寶。濃郁的玫瑰花香味，吃起來感覺特別滋潤。喜歡食甜品嘅食客，不容錯過

很久沒有到太古城閒逛，又到晚飯時間女友想吃辣。店內裝潢充滿中式風格，有卡位有圓枱都坐得很舒適。左上方就是阿詩瑪，雲南就是美女稱呼的意思。前菜小吃，值得一提是那壺糯米香茶。「糯米香」是產於雲南西雙版納森林覆蓋下的一種野生草本植物，因其具有濃郁的糯米香氣而得名，而糯米香茶本屬綠茶飲品的一種。肉鬆四季豆惹味雲南小鍋米線(小)，足夠二人份量並非只有辣。酸味平衡得宜，而且份量十足，每人最小吃到兩小碗，米線亦彈牙爽口。玉溪湖糊辣酸菜桂花魚故意原條魚上，有點像泰式的風格。魚肉鮮甜，表面配料特多小籠包皮薄，內裡肉汁充足。無需額外加調味經已很美味。熱辣辣香噴噴，外脆內軟的炸饅頭加上煉奶就是最佳的配搭。最後一碗透心涼的玫瑰冰冰粉總結，不太甜又充滿玫瑰花香。

條友態度勁差狂咁chur人點餐時叫快d，係到鬧人咁，仲話’你唔講係凍定熱飲就比你勁熱wor‘，之後我地話’你可唔可以態度好d我地都已經勁chur咁點餐‘，佢竟然話’大佬我地好X忙啊，不如唔好食啊‘。之後佢上菜時勁大力擺碟野，後來d野仲勁油都唔知佢係米玩我地。真係未去過態度咁爛嘅店，d員工服務簡直係無家教。連對面同我地搭台推人都鬧爆條友。BTW個日食完唔舒服，一唔係就係佢地d菜勁油就係應該係佢地玩野。

炒飯應該是用油浸熟，氣煱鷄淡而無味。茶是冷的，連微溫也稱不上。服務員在我耳邊大聲、高音跟別人交談，又隨手把我桌上的座枱餐牌拿走，完全沒有通知。三個字，差！差！差！

落雨懶得周圍行，就响附近食算～ 老公話想食啲濕野，咁食米線啦～我超鐘意前菜送嘅小食青瓜呀～ 勁爽口～然後因爲想再食個青瓜，而叫咗個蒜蓉拍黃瓜，點知唔係嗰回事，仲好辣。。。。湯泡飯，脆脆米淋咗。。。。。不過啲湯好好味～ 有炒過嘅菇同瓜粒，都幾鮮味過橋米線一大煲，夠4個人分～ 即場淥晒啲配料入去，雞湯好鮮味，記得食嗰陣吹多2吓先，因為真係好熱糖醋骨 - 偏甜，肉好鬆軟，炸肉嘅漿包得啱啱好～食時仲有小小脆粉絲蝦煲 - 勁咸，咸到大家食咗一半放棄雲腿大餅 - 好香脆！加埋入面嘅蔥油，唔覺唔覺就ko咗一件小籠包 - 不過不失，皮有啲厚，但肉鮮味多汁醬爆肉絲 - 又好咸，好在有青瓜同京蔥絲balance吓香肉炒蒿苣 - 我最喜愛的菜式～ 永無失手～ 爽甜～

太古城有好多餐廳，但有時行下行下都諗唔到食咩好🙈 無意中發現中發現呢間餐廳嘅下午茶餐不太貴，而且幾多款式，所以一試😌餐牌寫上「相約下午茶」加添約會的感覺🤣 食物方面除咗有中式客飯，仲有米線同小炒👍🏼 雖然我平時都會選擇米線，但今次反而想試吓佢嘅酸菜魚🤓 講真賣相一般，味道都可以接受，酸酸地、少辣！魚肉好淋，唔算好多骨，但就無咩魚味😹 朋友叫咗個茄子斑腩，正常的菜色反而唔錯！係真正的班腩，唔係魚塊🤣🤣🤣兩個人下午茶，連飲品，免加一，價錢約$100，都合理！

2019年2月16日 星期六今日放工夜晚同老婆同佢阿妹去咗阿詩瑪餐廳食飯。前菜唔錯我最鍾意食嗰個青瓜。老婆同佢阿妹好鍾意食呢個土豆絲，我自己就鍾意攞啲濃味小小嘅嘢食配返。粉絲炒得唔錯，配蝦都幾fit過橋米線我就覺得一般一般仲叫咗個小籠包唔記得咗影相。小籠包嘅味道都係一般整體而言我覺得呢間餐廳普普通通，上菜速度尚算可以,老婆同阿妹就話好食價錢就中上。

2019年1月30日。晴。太古。呢間米線舖我想食咗好耐，因為鍾意食米線，而且個名聽落好似好正宗嘅雲南米線咁但每次同行嘅人都想食其他嘢，所以未食過呢日咁啱自己一個要喺附近食晏，於是直衝去呢間餐廳門面都幾堂皇，紅噹噹咁，好喜慶門口有個餐牌，可供參考入到去睇嘅餐牌，價錢同配搭上都會有啲唔同餐廳入面繼續都係貫徹大紅嘅設計風格坐低咗睇下餐牌同餐廳外面嘅餐牌有少少出入，但就喺沓餐牌度睇唔見有外面嗰個餐牌喇睇返原來呢個係套餐，咁都OK啦點完餐之後侍應就攞咗套餐具同埋壼茶過來然後就送餐啦～先嚟咗杯跟餐嘢飲－凍檸茶茶味好淡，另外甜味亦唔夠咁都算喇，因為我嚟都係主要想食個米線啫金牌小鍋米線，$75嗌套餐可以揀兩個配菜，咁我就揀咗麻辣雞柳同埋美味豬扒米線好大碗，米線量同湯量都唔少～米線偏腍，無驚喜湯頭濃郁，酸味好出，辣味就略淡，餐牌上面標示兩隻辣椒，預期會更辣少少麻辣雞柳質感有啲嚡口，只有麻味，一啲都唔辣美味豬扒就真係幾美味下，非常入味，一直畀個湯浸住都唔會話浸到層脆皮變腍或者脫離依然保持酥脆～整體來講，食物質素不過不失，但絶對唔值$75到埋單嘅時候，覺得有件事非常唔合理咁我明白餐廳開得喺太古城收費貴都在所