阿里山 (逸酒店) (已結業)

古早味蛋糕已經hit咗一排，一直都好想試，但timing 問題，次次都只是pass過蛋糕店，今日終於都停低係阿里山（紅磡）接近兩點時經過店舖，香氣吸引下停下來，原來有古早味蛋糕啱啱出爐，通過透明玻璃見到店舖內的一大片蛋糕時，感覺興奮，忍唔住帶走兩款新鮮出爐嘅蛋糕（日本柚子蜂蜜 和 西班牙橙粒朱古力 各半份）大慨二十五分鐘左右先返到屋企，打開蛋糕盒時仲有陣陣蛋糕香氣，用手按落去都仲軟綿綿。 每款味道都砌開一小塊。先係試左個「日本柚子蜂蜜」面表佈滿一粒粒口感柚子，蛋糕如想像般鬆軟，蜂蜜甜味適中，柚子味中和飽肚感。「西班牙橙粒朱古力」內外都灑滿粒粒朱古力，再有少許橙粒夾雜中間，朱古力味濃厚，橙粒調和下提升清甜感，摸上手中一樣軟綿。

是日為疫情以來最凍的一日，午後的室外亦只有8度。在紅磡街市置辦完年貨后，偶然經過這間小店外面，卻聞到濃濃的蛋糕香氣。忍不住停下脚步，發現正有古早蛋糕新鮮出爐！在這大冷天，怎能抵擋住這熱辣辣的誘惑。正趕上出爐的口味便是這特別的口味-西班牙橙粒朱古力。原材料用上西班牙入口的橙粒，落匀蛋糕的内裏和表面，造就不同的口感層次，表面的橙粒有咬口，而内裏會和溶化的朱古力產生流心的效果，更有橙酒的香氣，非常特別，值得一試。新鮮出爐的蛋糕較爲濕潤軟綿，有點似梳乎厘和紙包蛋糕的口感。口味方面選擇不少，但同一時間只會有三四種口味出爐，可以靈活的選擇兩種口味雙拼。另外選了半條日本柚子蜂蜜口味，表面的柚子皮烤到香脆，比起朱古力清新不少，兩種口味一起享用剛好互補。等待蛋糕入盒的空隙，和店員閑聊幾句，發現小店非常有心。蛋糕的原材料非常簡單，口味也拒絕人工添加，只做天然口味，但用料卻非常上乘-來自日本的麵粉、韓國的砂糖、丹麥的全脂牛奶、中國湖北的鷄蛋。店員特地强調不同產地如日本的鷄蛋亦試過，但來自中國的鷄蛋蛋香最爲濃鬱，鷄蛋仲會逐個洗净，非常注重食品衛生和健康。

已忘記是第幾次幫襯阿里山了，但今個星期已幫襯了兩次，星期三那天食了個柚子味，好清新，今天星期五食了黑芝麻味道，剛剛出爐，香噴噴，旦糕面的花紋又好靚！而旦糕本身好軟綿綿，好香，旦糕面有些黑芝麻，入口好有口感，咬爆黑芝麻好像吃飛魚子的感覺。如果在日間時段買，價錢我覺得偏高(但就真係好味道的), 之前好像晚上八點後才有優惠價，但可能因為疫情關係，現在晚上六時就開始優惠時段了，除了柚子和黑芝麻，還有很多味道選擇，之前我還試過原味和抹茶紅豆，覺得柚子和黑芝麻是最出色的！

Taiwanese Sponge cake with pork shred and seaweedToday I bought the taiwanese sponge cake at Hung Hom, since Alisan Bakery seems very famous. I love pork shreds flavour, so I bought the one with pork shred and seaweed😋 The smell and taste were nice , but I think the pork shred and seaweed were not enough, they were mainly on the top of the cake only. I think it was a bit overpriced.

試過唔少古早味蛋糕店始終都係鐘情呢間因為呢間蛋味濃蛋糕帶點濕潤又鬆軟地點係係黃埔再行前小小係逸酒店地下特登再黎買蛋糕俾屋企人食每日有3款不同口味提供視乎當日供應情況晚上仲有優惠價俾街坊真係好抵呢好可惜我唔係住係附近啦可以睇到成個製作過程係剛出爐既柚子蜂蜜蛋糕師傅切緊岩岩出爐蛋糕店家係用湖北蛋蛋黃偏紅，味道甘香帶回家分享啦原味及柚子蜂蜜橫切面幾sponge 打開有濃郁既蛋香味味道濕潤而且富有彈性蛋糕上既柚子帶點苦澀而且清新淡淡蜂蜜既清甜味即使凍咗都好好食

呢間小店採用日本麵粉、韓國砂糖， 湖北雞蛋🥚、丹麥皇家御用品牌Arla牛奶🥛等製作古早蛋糕，雞蛋更係逐隻洗乾淨，人手分隔蛋白蛋黃。每日新鮮出爐，絕無隔夜蛋糕 💗四重芝士($85)蛋糕鬆軟濕潤，有濃郁蛋香🍰內層用上車打芝士同莫札瑞拉芝士，既鹹香又拉絲。表面再灑上芝士粉同鮮刨帕馬森芝士，特別惹味🧀

好耐以前食過一次紅磡呢間古早味蛋糕，加入本地化元素，更啱港人口味，今次再食一樣咁好食。.蛋香濃郁，口感鬆軟，而且佢哋會經常研發唔同口味。當中以原味最食到蛋香，可謂係必食。.而我今次仲買到🍯蜂蜜柚子味同埋🍊西班牙橙粒朱古力味。.蜂蜜柚子味好清新，仲有少少柚子皮，老闆仲話可以化痰。.西班牙橙粒朱古力味味道層次夠晒豐富。除咗有橙粒嘅酸甜香味，同埋朱古力嘅甜味，仲有少少酒味。兩種口味各有捧場客😋。.餐廳名稱：阿里山 紅磡蕪湖街83號逸酒店地下5A號舖

數今年最流行的飲食潮流排行榜，古早味蛋糕肯定名列前茅，這天路經紅磡逸酒店的阿里山，又再聞到出爐蛋糕香。其實古早味意指讓人懷念的古老味道，做法傳統簡單，這間提供總共十四款口味選擇。古早味蛋糕每天在店內新鮮自家製，踫到剛剛出爐時，傳來陣陣烘焙香氣。紙盒包裝夠穩固，即使長途跋涉返回家中，內裡的蛋糕都沒有走樣變型。今次就選了四重芝士和濃郁朱古力各半件，一次過嚐盡兩款不同口味。四重芝士 $85古早味蛋糕外型平凡，反璞歸真，表面灑上如雪花的芝士粉。蛋糕富有濃濃蛋香，中間的芝士夾層呈現流心效果，濃郁芝味彌漫舌尖。濃郁朱古力 $85面層鋪滿粒粒朱古力豆，內餡更有如心太軟般的朱古力流漿效果，完完全全可滿足我這些朱古力控。蛋糕綿軟濕潤富彈性，甜度不會過高，可可韻味深醇濃郁。

市面上有好多古早味蛋糕嘅店舖，前排就有朋友推介E間，除左有靚仔哥哥之外，仲有好足料嘅蛋糕～四重芝士（$85）睇相都見到啲芝士多到流曬出黎仲要每一舊都係咁多芝士係入面！而且面層仲有芝士粉，一次過有唔同嘅享受～濃郁朱古力（$85）店員話俾我知原味、朱古力最多人買作為朱古力愛好者，一定簡佢！好鐘意佢除左有朱古力流心之外，又有好濃嘅朱古力味但唔會太甜，食多幾件都冇問題嘅感覺總括而言，又有好多唔同味道可以簡，又好味，下次等我試下柚子蜂蜜味先

勁中意食古早蛋糕嘅媽咪，拜托我黎呢間紅磡嘅阿里山買比佢試吓，作為孝順女冇理由sayno😆店面開揚，好高透明度，可以望住師傅整同切蛋糕！西班牙橙粒朱古力 $100我5點去到呢個味新鮮出籠，要左半件，食落去朱古力味香濃，西班牙橙粒好香同fresh，2者好夾，蛋糕好濕潤👍🏻至尊海苔肉鬆 $95媽咪order嘅海苔肉鬆！海苔肉鬆份量勁多！食落咸香👍🏻值得一提係店鋪好環保，用嘅膠袋係可分解嘅👍🏻老闆都好nice好好人呢❤️下次想試榴槤味💕📍 阿里山地址： 紅磡蕪湖街83號逸酒店地下5A號

同朋友去開紅磡, 行過見到新鮮出爐既古早蛋糕, 見佢彈下彈下咁樣,忍唔住買左條, 同朋友SHARE一半, 試到2個味!呢到既古早蛋糕比其他既更大舊!而我呢2舊咁岩係邊邊位, 唔知係咪因為知我鐘意食邊皮位XD朱古力味好香, 唔會甜, 本身唔特別鐘意朱古力味既我都覺得幾好食!仲有朱古力粒係中間, 好好味, 又軟熟!另一款係榛子味, 其實係原味蛋糕+榛子, 佢既榛子好香好脆,好有口感!蛋糕體同朱古力一樣都好軟熟, 感覺比其他古早少油, 食落仲清爽D, 都唔錯! 

之前已經嚟過呢間古早蛋糕買過一次～因為念念不忘😆所以今日放學經過黃埔再去買多次🤣今次嚟到有六種唔同嘅口味選擇，最尾揀咗至尊海苔肉鬆同埋榛子果仁～至尊海苔肉鬆係新出嘅口味☺️有好多紫菜同埋肉鬆喺面，望落好好味😍食落覺得蛋糕軟綿綿😋而且幾濕潤～仲有蛋香，幾正👍🏻同埋有好多肉鬆紫菜，同蛋糕好夾🥰榛子果仁因為我好鍾意食榛子💕所以就揀咗呢個蛋糕🍰蛋糕面可以見到榛子果仁粒粒，離遠都聞到榛子果仁香味😍食落都覺得好鬆軟☺️而且有好香嘅榛子味😋

近期真係好鍾意食古早味蛋糕，好多時經過見到就會買黎食今日去開紅磡交收，買左一直都好想食嘅阿里山台灣古早味蛋糕😋😋呢一間真係超多口味選擇，一共有14款口味！我最後就揀咗原味、四重芝士同埋日本柚子蜂蜜係等緊出爐果陣，老闆仲同我傾偈，介紹吓佢啲蛋糕，我對佢哋嘅蛋糕了解更多！原來佢地要整一底古早味蛋糕要用到60隻雞蛋，而用嘅都係湖北蛋，所以會好重蛋香味！至於柚子蜂蜜味蛋糕，用嘅都係日本柚子同埋台灣嘅龍眼蜜！睇得出老闆對用料真係好有要求，甚至連包裝紙盒同膠袋都用上好嘅物料3款入面我最鐘意食柚子蜂蜜味，因為d柚子好有果皮香同埋甜甜地。而老公就話芝士最好味！下次出開去再試下其他款式先

今日在紅磡辦完事路經此店又見有新鮮台灣古早味蛋糕出爐。上次試過原味古早味蛋糕覺得不錯。聞到陣陣蛋糕香，忍不往買些新口味回家孝敬媽媽。今次買的是四重芝士和日本柚子蜂蜜。四重芝士有很香的芝士味，吃入口有咸香，令蛋糕更有層次感。日本柚子蜂蜜味道較清新，柚子皮有少少甘味，有特色。兩種蛋糕都鬆化有蛋香，好味!和店員閒談間得知店奉行天然健康美味的原則。店用的食材都是優質的，包括日本麵粉，韓國糖， 湖北雞蛋，丹麥皇家御用品牌Arla奶等。裝蛋糕的紙盒和膠袋都是環保用料。見到年青的店員專心一致地製造和包裝蛋糕，這畫面為蛋糕加了分，令你享用蛋糕時更滿足。店員話他們將於銅鑼灣景隆街開新店，到時買蛋糕更方便。

阿里山 - 台灣古早味蛋糕雖然古早味蛋糕已經深入民心，但是我也是最近才試過，試過後十分喜歡，所以每當經開一些古早味蛋糕店也會停一停望望，今日也不例外。首先當然要試試最經典的原味蛋糕，厚身的蛋糕，口感軟綿綿帶少許濕潤感，而且密度高，蛋糕不會塌下來，有著濃郁的雞蛋香味，鬆軟，簡單的原味道。另外這間蛋糕店推出了很多不同味道的款式，款款都十分吸引，選了日本柚子蜂蜜、至尊海苔肉鬆。日本柚子蜂蜜採用日本的柚子汁和混入柚子皮，每啖也有濃郁的柚子果香味。至尊海苔肉鬆鹹香的紫菜碎加上香甜的肉鬆，配上鬆軟的古早味蛋糕，幸福的味道。