雞米米

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每個星期也在元朗吃吃吃，但已好一段時間沒分享區內的美食，也許在2024 快要完結的階段，感覺積壓下來的壓力愈來愈大！好歹也得在年末分享一下，畢竟有誠意的新店沒有因經營環境變得惡劣而消失，值得跟大家分享！記憶中，雞、花膠與湯的配搭在疫情前已有出現，也許雞與花膠兩款食材也不屬自己的心頭好，一直沒有特意去嘗試。元朗雞地有一類似雞湯麵食的店子，試了一趟，可是沒有留下太深印象。直至每星期打波也必經的「雞米米」，眼見中午時段總是客滿的狀況，因而萌生一試的念頭。靈魂終於在一個冷冷夜裡被驅動了，一砂鍋熱燙的濃雞湯，吃得舒暢，也溫暖了腸胃。到訪兩次、共試了三款不同的湯頭。「雞米米」不造作的湯頭的確來得叫人感動，尤其是在冬天。至於雞，全是人手去骨(除了雞翼) 的啖啖肉，吃得超爽。黃皮下的雞肉很細滑，或許如我奶奶的愛雞之人會嫌雞沒有雞味，但我已收貨有餘，皆因幾十蚊一鍋的賣價，已包含食材、燈油火蠟和人工等，兼有大大個砂鍋的足料份量，不計花膠和其他如素翅、竹笙、木耳和娃娃菜等配料，在如今百物騰貴的香港，算是非常物超所值了！第一次嘗試的話，必然要點招牌砂鍋花膠竹笙雞 HK$72，因為雞湯味是最濃厚的！其次是砂鍋蟲

元朗雞米米，今次終於有機會試到！之前經過幾次都冇開，仲以為佢執咗，幾次好失望之後今日經過竟然見佢開左，終於入到去試😋點咗招牌竹笙花膠雞湯麵，味道唔錯，湯底清甜，雞肉滑嘟嘟仲有大花膠，食落去幾滿足！不過，呢度嘅座位比較少，適合一至兩個人食，唔係話好方便4人以上。另外中間仲發生咗一啲小插曲，我跟嘅粉麵揀左粉絲，但職員送上嚟嘅係米線，正當我通知樓面女職員時廚房嗰位男職員聽到之後即刻同我講唔好意思同即刻煮多碗粉絲俾我，態度良好之餘處理得好快，令我反而覺得有啲唔好意思。如果你都想試下，記得去之前上佢哋嘅社交平台望望開唔開，咁就唔會白走一趟啦！總體嚟講，雞米米嘅食物味道不錯，服務態度又好，值得一試同支持下！

之前一直想試這間雞米米，好幾次在星期一至五 12:30-12:50嚟到，都未開門，當時門口已經有幾位食客在排隊。又試過差不多13:00左右的時間嚟到，店舖半開閘，等咗5 至10分鐘左右，店員出嚟講今日唔會開，但Facebook網頁並無任何通知，它的開門時間很難捉摸。如果大家特登嚟食，先上Facebook睇吓有冇通知會比較好，雖然都未必會有。今日星期六13:00來到，終於食到。點了一個招牌砂鍋花膠竹笙雞$72🐔，配米線。 可以選擇配 米線、米粉、粉絲、烏冬（加$8）、白飯，或者轉菜底（ $10 ）。跟餐飲品加$12，很多人推介的手打菠蘿檸檬茶很早就售罄。見到不少食客都點了砂鍋香辣花甲雞粉絲。除了招牌砂鍋花膠竹笙雞🐔，還有椰子花甲雞、香辣花甲雞、台山蠔花甲雞、雲吞雞、蟲草花膠雞可選擇。不選擇砂鍋系列的話，另外也有豉油雞和薑蔥雞。等了20分鐘左右，就有得食。🍲砂鍋上，熱辣辣，冬天食會很滋味。招牌砂鍋花膠竹笙雞米線，配菜有🥬娃娃菜、豆卜、雲耳。湯底清甜，竹笙有兩條，冇沙，吸收晒湯底的味道。花膠有兩件，煮得軟身，食落有海味嘅鹹香味，不會很難咬開。雞件都多，大約有8件，全部冇骨，食得方便，雞肉滑身

其實今次已經係第二次嚟食，都係叫返我嘅最愛砂鍋竹笙雞湯米(A1)，個湯底一如既往都係好飲的。不過唔知係咪我黑仔，唔明點解去邊度食雞湯米永遠都係會比雞翼尖同埋雞胸俾我，不過都唔緊要嘅，因為人哋本身係有得加$10可以指定要雞髀，但係我自己冇加。我老公就叫咗蟲草花花膠雞湯米，佢啲雞係雞髀位，所以我之後同佢交換晒啲雞嚟食，哈哈。兩個米線得一樣配菜係唔同，但係都飲得出兩個米線嘅湯底係有分別嘅，都幾加分。啲雞係滑嘅，唔係煲湯嘅底料，同埋雞嘅份量係合理嘅。美中不足嘅係，雞翼嘅位置其實係撞瘀咗，而且都好明顯，但係舖頭都照比客人，覺得依個位置就有啲唔貼心，因為瘀咗嘅雞根本就唔應該拎嚟食，所以係扣返啲分。環境方便，舖頭係小店，而且間隔係好窄嘅，都坐得幾逼夾。服務方面，舖頭係用QR code落單嘅，所以其實都冇乜服務可言。但係本人今日咁啱用晒袋入面嘅紙巾，問個女店員有冇紙巾，佢就一句話冇，我都明白舖頭要提供紙巾會增加咗成本，但係如果見到顧客真係有需要嘅話，俾張紙巾我又唔覺得好過分，又或者可以賣一包包嘅紙巾，方便顧客會好好多。其實舖頭開係一啲咁偏僻嘅位置，都好靠做熟客生意，而且定價都唔係平，如果係服務嘅位置可

主打三款湯底砂鍋米線;招牌雞湯、椰子雞湯和秘製香辣雞湯,均選用無骨三黃雞,仲可以選擇豉油雞砂鍋熱辣辣上枱,每碗的配料包括木耳、娃娃菜、豆卜和仿魚翅,整體睇落份量十足.✨砂鍋竹笙花膠雞招牌雞湯濃郁,雞油香氣四溢,口感滑順,飲落完全唔油膩,轉咗雞髀所以啖啖肉👅👅花膠炆得恰到好處,既腍又有彈性,依個價位絕對值得.竹笙吸湯好正,米線粗身✨砂鍋香辣花甲無骨雞香辣花甲湯比原味雞湯味道更濃郁😝豉油雞味道偏甜,雞味不及白切雞突出,花甲份量夠乾淨無沙

米線愛好者呢日嚟到元朗搵啲未食過嘅米線試試，呢間米線有得椰子雞湯又有花膠雞都好吸引。今次叫左砂鍋椰子花膠竹笙雞米線同埋招牌砂鍋花膠竹笙雞湯米線，再加一個炸雞翼。招牌砂鍋花膠竹笙雞湯米線，一上枱仲係滾緊聞落都好香，普通雞湯底有啲偏咸，雞件都大件同嫰滑，花膠亦都好大塊，竹笙完全係好入味，不過米線有啲太林；椰子花膠竹笙個湯底就比較清甜，呢個雞件轉左豉油雞，但唔會太咸豉油味；炸雞翼炸粉少，肉汁都多，都值得一試，最後叫左一杯香水檸檬，少少偏酸但香精味都偏重，會寧願飲返普通嘅檸檬茶。

待客態度惡劣，有兩位客人進入想取餐牌，四眼短髮嬸嬸回應語氣惡劣。買外賣時，我聽不清楚她說什麼，她喝問我要飯還是什麼。我想問她取餐牌看清楚，她一副嫌麻煩的樣子。另外，找錢時隨便遞回，丟了在地上也沒一句唔好意思。

呢間主打三款湯底砂鍋米線，有雞湯，椰子雞湯，香辣雞湯，我就試咗雞湯。蟲草花膠雞湯米線 $72湯底都幾濃，三黄雞冇骨都幾滑，入面仲有幾舊花膠仔，勁多蟲草花，仿魚翅，豆卜，木耳等，加埋米線都幾多料。桂花醉鮑魚$36 鮑魚爽口彈牙，酒味都幾香桂花醉蝦$48 酒香味滲入喺蝦入面好味， 但如果可以剪下啲蝦鬚蝦腳會再加分。香辣魚皮$48，魚皮都幾爽口， 但味道偏淡，濃味D再辣D就好。手打菠蘿檸檬茶跟餐加$12 菠蘿加檸檬茶都幾清新

#招牌砂鍋花膠竹笙雞米線 $72湯底ok，如果再少咸啲就更好啲雞全部冇骨好方便，同埋都幾滑雞嘅份量正常、2舊花膠仔、竹笙豆卜木耳菜再加埋米線都幾飽！.#砂鍋椰子花甲雞米線 $72好有椰子清甜味嘅湯底！花甲好多，不過就細隻啲.食過2次都覺得唔錯～ 但第1次去先等位廿分鐘坐低落單後再等咗半個鐘！等咁耐我都餓到有啲躁底🥲.第2次去唔駛等位落單後仲好快有得食～然後佢仲突然播歌食個米線聽咗3首張天賦😹.#happyfriday#longweekend ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

新店諗住支持下，見評論外賣試過有人中招已預早打去落單，5點半打去佢叫我WhatsApp’s 落單，咁我心諗重好白紙黑字重方便，最後覆我話最早6點半先有，咁我當然冇所謂又唔趕時間，點知6點半去到拎職員同我講冇落過單，搞左一輪先話睇漏單要再整比我，最後又等多十分鐘先有，都係個句，未食野體驗已經扣晒分.叫左推介既花膠雞，湯係不錯，雞就正常水準，淡口左少少，花膠就得一細舊，不過本身70蚊都預左，反而另外叫既豉油雞就較甜口但入味d，食物質素係正常水平，但服務真係有好大既改進空間，現場人流重要唔算多都可以咁甩漏

一個假日中午，堂食的話，還是些座位可見，也沒見門口沒有其他人等外賣，相信不是太繁忙，但係叫外賣只是兩碗米線，要等足超過30分鐘，催促過一兩次都無補於事，最後大約35分鐘先有兩碗湯米線，小弟想問這是否日常，不過話未說完，職員便轉身走了！我期望職員一句道歉，不過沒有了！不論食物質素如何永不再幫襯！😡小弟點了招牌砂鍋花膠竹笙雞米線 及砂鍋椰子竹笙花膠雞米粉兩樣嘢，兩款食物都需時制作，相信是早就煲好兩款湯底，一般來說 15 分鐘內可以完成。如果只有一小時的食飯時間，這個速度😑兩款食物質索平平，雞沒有雞味，椰子竹笙花膠 湯比較甜，估計是加入大量糖，沒有椰子香味，不過考慮到$72 ，不能要求太多。

見經過成日都好多人，所以今日放假同屋企人諗住試吓，去到嘅時間都係見到好多人，之後大概等咗20分鐘左右入得，晏晝嘅時間等有啲辛苦，因為企嘅位置比較曬同冇嘢遮頭🥵不過見佢菜單啲嘢都幾岩食，我哋叫左兩碗米線、半隻豉油雞、兩款醉小食同酸辣鳳爪,醉小食偏甜左少少，但幾入味，酸辣鳳爪幾好食，連配菜都入味，小食味道整體不錯😌反而滿懷期待嘅招牌花膠雞米線，雞肉質偏淋冇乜味，湯底亦唔夠濃郁好飲😅另外一碗叫左砂鍋香辣台山蠔花甲雞米線+一隻醉鮑魚，價錢偏貴少少$110，但諗住好食就冇乜所謂，嚟到嘅時候見到花甲同台山蠔好細隻，而雞同招牌米線嘅雞一樣冇乜味，香辣嘅味道亦令唔到配料入味，湯底香辣，但花甲、蠔同埋雞都入唔到香辣味，最失望係花甲同台山蠔質素一般般，應該唔係太新鮮，所以食唔到海鮮嘅鮮甜味，本身唔+醉鮑魚嘅話米線係90幾蚊，如果呢個價位同質素嘅話真係唔值，性價比唔高至於豉油雞味道整得係唔錯，不過可惜敗筆都係喺雞嘅質素嗰度，偏淋身冇乜雞嘅味道，雖然呢度所有嘅雞賣點都係無骨雞，已經去晒骨，但係食嘅時候難免都仲係有啲骨碎🫢而坐嘅時候比較近洗手間位置嘅枱，一路食一路聞到廁所嘅香薰味令我減低左啲食慾，感覺有啲奇怪🥲

之前係舊舖都有幫襯開，今次開番多左d小食⋯ 我都係照舊叫花膠竹笙雞米線+ 百香果多多+醉飽魚（不過唔記得影鮑魚）⋯ 仍然係湯濃、雞滑、足料⋯ 無得頂米線足料，性價比高，除左花膠竹笙，仲有仿翅、豆卜、雲耳、菜； 菜同豆卜索晒d 湯，好好味⋯ D 雞仲去埋骨，對於我尼個懶人黎講係好事，啖啖肉⋯ $72 黎講都係抵食。 但，可能逐個煮，需時比較耐dd 要有耐性等吓醉鮑魚好淋，夠入味，酒味又唔算重，正百香果多多：益力多味都唔算濃，有果香又有益力多味

點咗3碗都好好食👍A1招牌砂鍋花膠竹笙雞$72A9 秘制無骨豉油雞$62另外仲有醉蝦醉雞米線A1&A9 非常適合小朋友食。份量夠大，－定會再幫襯，可以唸定下次食乜好