雲貴川風味

營業中

休息中

雲貴川係我以前一個禮拜起碼食一次嘅餐廳，自從搬離咗九龍後已經好多年無食過知道大圍開嘅時候真超級開心，一定要幫襯下啦然後就連續兩個禮拜六都去咗😂第一次去嗌咗豬紅豬耳酸辣湯底好懷念嘅湯底同超級無敵正嘅酸菜第二次去嗌咗冬菇豬耳酸辣湯底一定要多芫荽啦～雖然湯底keep到其他分店嗰浸味但係啲餸同配料就冇其他店俾得大方lu...男人表示係唔夠飽的😂但如果想過下想思癮係ok的

早排行過見到開左間新既米線店～今日就同朋友黎試下～新開張所以唔算多人，環境好乾淨企理，安排既位置舒適，店員態度仲好好咁話比我地知風口位會凍，坐隔離枱冇咁凍，要加分。熱湯米線有三個選擇，有小窩米線、麻辣米線、酸辣米線揀～我揀左小窩米線，個湯底唔濃郁唔係好夠味，有D清淡，揀左少少辣，但都係冇咩辣味。個餸就揀左豬腸同魚片頭，豬腸同湯底一樣都係唔夠入味，但清理得算乾淨唔會有內臟味，魚片頭唔夠爽同埋唔夠彈牙。另外叫左鴛鴦烤雞翼，因為兩個味都想試一下，兩隻麻辣加兩隻炸醬，兩款都好味，幾香口。總括而言，我覺得雞翼好味過米線，睇相可能都睇得出。

想食得經濟啲，今晚試食呢間。重點小鍋米線，有辣又有唔，任我選擇。我揀左唔辣。唔辣果碗冇加其他配菜，轉食薯粉，只係$28，十分經濟。雖然唔辣，但有芽菜、芫茜、酸菜和九菜，都很惹味。唯一挑掦嘅係加$3的薯粉，咬極都好似咬唔碎，太QQ,早知食米缐，慳返$3。我男朋友㨂左辣，加左$8配左腩食，腩肉好入味，又不太肥，唔錯。湯底同唔辣個碗差不多，都有芽菜、芫茜、酸菜和九菜，另加上辣汁，對好辣之人係越食越醒胃。好辣之人首選。

這半年來，大圍的食肆有着洗牌式的改變，隨着譚仔的進駐，現在又有新血加入。因為新開，所以店面光潔乾淨，樓高兩層，幫襯當日頗為客滿，食客以學生及年輕人為主。店員有禮盡責，有點菜紙自選食物，包括甚麼米線，甚麼配料，多少辣，多少酸菜、芽菜、韮菜，通通由自己話事，以打造一碗tailor-made的米線。我相信每一碗米線都是接了單再烹煮的，因為等候都需時。叫了一碗小鍋米線，酸麻辣腩肉和豬紅，比我想像中分量少，腩肉脂肪少，幾乎是瘦肉，不知道是否調味的關係，我甚至有食緊麻辣牛肉的錯覺，大概是因為帶着些少的騷味。湯底的配料則是慷慨供應，大量鮮肉碎，大量酸菜。雖然没有太多味精，但味道上不算特別，未能做到驚為天人的效果，只属普普通通。兩餸米線$39蚊，不連飲品是合理價格，因為不知何時開始，食米線已不再是糧尾窮人的恩物。所以...香港人還是要努力賺錢吧！

約左朋友吹水順便食野，見到開左間小鍋米線又試下～鴛鴦烤雞翼（炸醬&麻辣）：唔覺有炸醬味&唔辣～蒜泥白肉：略嫌唔夠蒜酸辣湯米線中辣：唔辣&唔夠酸，蘿蔔夠淋唔苦希望下次食會有改善～

猴子最鍾意就係試新嘢，一知道雲貴川風味開咗新店，當然二話不說走去幫襯，單係享受吓佢哋啲新檯新凳新筷子就已經值回票價。雖然呢度啲米線最出名，不過近排猴子都食咗好多餐米線，所以今次試吓薯粉（轉薯粉加三蚊），配料方面就揀咗魚皮餃、五花腩同埋豬軟骨。先講魚皮餃，冇記錯應該有三粒，食落幾有鮮味。五花腩係半肥瘦嗰隻，咬落唔覺肥膩，反而有陣陣肉香，豬軟骨煮到夠腍夠入味，仲好煙韌。至於薯粉就不過不失，或者係因為食開米線，總係掛住米線嘅爽滑感，相比之下薯粉就有啲失色，不過做人嘅嘢乜都要試吓。除咗薯粉，佢哋仲有土豆粉（段估應該係蕃薯粉），下次可以試試。