霜月 (已結業)

平時返工既lunch都係捱飯盒同外賣多，好開心姐妹們黎銅鑼灣搵我個lunch!霜月地點其實唔難搵，正正就係時代廣場後一條街，不過附近仲係未完工既地盤咁，全層都係for食中至高級既餐廳，要搵好野食，第時呢度樓下應該會排哂大隊!上到頂層就係霜月，呢棟大廈暫時唔多餐廳開左 所以升降機都唔洗等直上頂樓。座位甚闊落，帶有淺色調既日式味道，仲有啲吧台可以望住師傅親自料理 而lunch方面就有十幾樣可以揀，網燒牛肉，刺身，海膽呢啲當然唔少得啦!定食都包埋沙津、麵豉湯同日式海鮮燉蛋 好鍾意佢個沙津既汁除左麻醬好濃郁之外，仲有好多一粒粒既芝麻豐富口感同帶到個香味出黎，咬落脆卜卜同青瓜一樣咁爽口。 （左）麵豉湯就不過不失，咸淡適中，味道就未到好難忘（右）一開始睇碗都睇唔出係日式燉蛋，因為面頭多左層海鮮羹咁，有朋友好想食個蛋但因為個羹係上面要我幫佢食哂先-_-#對羹類唔係特別鍾意既我表示 下層個蛋係吸引過海鮮羹，如果可以俾客人揀加唔加果層會好啲。 先黎既係吞拿魚腩日本海膽飯 $350雖然呢碟係比我想像中細碟，但大堆頭海膽加分! 所以好快俾我地清哂，海膽新鮮唔會有腥味唔會食落好淋身，從顏色睇都見到好靚!另外呢

灣仔返工既我，有時會覺得灣仔食黎食去都係果幾間餐廳，好悶 ><難得happy friday， 所以就落左銅鑼灣同朋友食 lunch =]今次我地去左 "霜月 Shimo" ，位於鑼灣霎東街15-21號OLIV 24樓。　　　　霜月 Shimo 既餐牌有好多選擇，價錢有點貴，不過如果食物 quality 係好既，我又覺得係值得既 =]我地點左個 ♥ 日本牛肉網燒定食 ♥ ($400)。牛肉雖然接近8成熟，不過仍然十分鮮嫩可口，而且有豐富肉汁滲出。碟上配有青檸、蘆筍、七味粉及沙律醬，可以令到牛肉既鮮味更加濃厚突出！　　另外，亦點左個 ♥ 吞拿魚腩日本海膽丼 ♥ ($350)。真心喜歡這個丼，看到照片都會覺得賣相十分吸引，因為刺身真的太多了！吞拿魚腩及海膽十分新鮮，慢慢品嚐，覺得好滿足 =]至於套餐送上既抺茶蛋糕出奇地好食，想不到它的綠茶味帶點甜，不會太苦澀，而且十分鬆軟，很易入口！

除了假日，BeautySearch 絕少於平日下午時份來到銅鑼灣這熱鬧的區域，早前，因出席活動而請了假偷閒半天，時間尚早，我們在附近找來一家上樓的日式店子，享受我們的優閒午膳，《霜月》在日本的由來或解說，BeautySearch 真的不太知曉，但在中國，《霜月》卻是唐代詩人李商隱一首充滿優美意境的詩詞，如此詩情畫意，即時令人有種閒息感覺，很適合這天的氛圍，於是決定嚐一嚐。《霜月》地點旺中帶靜，位處 Time Square後街，非常方便。裝潢方面，店子充滿日式感覺，以淺色木系為主，加上這裡樓底非常高，座位寬敞，空間感十足，既高雅又舒適，廚房是開放式的，想欣賞師傳的廚藝可隨時坐到Bar椅上。店內還設有兩間房子，地方寬敞、環境優美、私人度高，與大班朋友相聚時，不況可選擇這小天地喔！《霜月》是一間高級日本火鍋店，主打 Shabu Shabu同Sukiyaki，不過現在還是午膳時間，BeautySearch對於Shabu Shabu 提不起興趣來，而且，這裡的午餐也甚為吸引呢！有十多款定食選擇，我倆挑了當中的兩份。定食附有什菜沙律、日式燉蛋、日本米飯、味噌汁及甜品。什菜沙律的蔬菜非常新鮮，而伴隨

又是Happy friday~ 新公司有個norms大家都出去happy lunch~ 這一次我們走了十多分鐘才到這裡吃一個美妙的lunch~ 看見很多食評說這裡的晚餐好吃，沒錢吃晚餐，所以就來這裡吃個set lunch吧~ 其實很多好的餐廳，set lunch 都很便宜~ 這裡就只在時代廣場旁~ 由於隔鄰是個地盤，所以很多人也會忽略這個好地方，而且很高級~ 話說霜月就在這棟大廈的頂樓~ 非常簡潔的裝修~ 少不免的是view 也很好~ 而且枱與枱之間的距離也很足夠~ 好了~ 我們來看看這個menu~ 其實來這裡應該是要吃刺身的，因為試一家日本餐廳的質素，最有效就是試這裡刺身的龍與鳳，不過今天沒怎麼大的心情~ 每客LUNCH SET 也有有機什菜沙律、日式燉蛋、日本米飯、味噌湯和甜品。還是普通吃喜歡的稻庭烏冬好了~ 不要小看這客有機什菜沙律，我本來抱著平時那些普普通通的日式前菜質素來看，但原來這裡的芝麻沙律醬，是自家調製呢! 不止吃得到那種芝麻一粒粒的口感，而且芝麻醬汁的味道相當濃厚，加上青瓜和蕃茄的爽脆，實在是道開胃前菜。之後是味噌湯，普普通通，只有豆腐作配料，很清淡讓我們等候了一會兒

好耐無黎銅鑼灣，約了好久不見的朋友午聚，黎到呢間幾精緻既日本餐廳吃個風花雪月的午餐。Lunch set的沙律及茶碗蒸-沙律幾特別，醬汁幾好幾濃郁，加上啲乾魚仔？撈埋啲菜一齊食，更加香口同開胃。茶碗蒸入面有蟹肉，都幾新鮮，蒸蛋超級無敵滑，幾中意呢個組合！吞拿魚海膽魚生飯-黎到覺得飯量係有啲少既，但魚生都幾多。海膽好滑好甜好新鮮，一啲腥味都無。吞拿魚都幾好，連我呢個本身唔食香港啲吞拿魚既人都食左幾塊，真係有入口即融既感覺。蒲燒鰻魚飯-鰻魚都幾大條丫，佢用既燒汁唔係太甜接受到，鰻魚好煙韌，咬落幾滑同有口感，亦唔會有腥味，撈埋飯食真係一流！柚子雪巴-係日本食落一試難忙，估唔到呢度都有得食而且幾好味！佢唔似出面好假既雪巴味全部都係糖精，呢個真係幾香柚子味，而且仲有一粒粒柚子肉，酸甜度適中，食完飯食簡單係完美既一餐！

女生飯局選高級日本餐廳最合適。食物精緻輕盈，環境優雅舒適。未點餐看到枱上的杯杯碟碟也對食物充滿期待。十多款午餐包括刺身丼，壽司，烤肉及烏冬定食等。全部跟餐均有有機沙律，茶壺蒸蛋，味噌湯及甜品。一號餐吞拿魚腩日本海膽丼($350)。太好了，刺身多過飯。吞拿魚腩切片很薄，很考工夫呢。海膽有大量，值回票價。三號餐北海道丼($250) 看起來更美味。有我喜歡的帶子刺身，不過薄切不夠過癮。而魚子卻是套餐的重點，晶瑩通透爽口。北海道丼也有大量海膽。八號的日本牛肉網燒定食($400) 賣相最吸引。那兩片紅葉令整體增添浪漫秋意。五成熟的牛肉端上時已將近熟透。肉質軟稔，有豐富肉汁，滲出淡淡的牛肉香。碟上有蘆筍，青檸，七味粉，還有BB 沙律醬。到底這些配菜是怎樣與牛肉配搭呢？其實我也不清楚，不過每様沾上一點，味道也不錯。甜品可選雪糕或綠茶蛋糕，甚至改選咖啡。綠茶蛋糕聽起來少有。原來是綠茶卷蛋。綠茶味夠濃，如果蛋糕層濕潤軟綿一點會更完美。

下弦月下聚，為的當然是大快耳朵！日式裝潢，開放式厨房讓師傳能隨時展示厨藝。繁忙時間未到，室內顯得有點冷清。但也正好能享受這位處銅鑼灣心臟地帶高層的城市風景。>>片切魚生飯賣相與味道，整體滿分，粒粒分明的珍珠米飯上，是吞拿魚、三文魚、海膽與魚子等色彩吸引的搭配，沒多餘裝飾的魚生飯，反而更見平實中的精緻。味道方面，鮮成了它的最強優勢，當然，片片厚度適中且恰如其分的魚生，也令人更回味無窮！>>蒲燒鰻魚飯作為最深入民心的和食之一，學港人對蒲燒鰻魚的味道與口感並不陌生；事實上，它亦經常成為港式日本餐廳的「常餐」之一，所以今次這道蒲燒鰻魚，正正今我體驗慢工出細貨的道理！香軟的鰻魚煮得入味焾身，與蒲燒汁成為密不可分的一體，入口即溶，而且芳香濃郁！

有朋自遠方來當然要「食豪DD」啦！位於霎東街OLIV 24 樓既「霜月」交通十分四通八達，喺正時代廣場後面，地鐵、巴士、小巴、電車等等全部都係within walking distance，就算要去晒全港九新界都冇難度！一出電梯只見彎彎曲曲既走廊將餐廳分為兩部份，左邊係壽司/魚生 bar枱，而右邊就係用餐區同VIP房，格局分明。枱與枱之間非常闊落，一貫高級日本餐廳格局，同果D「扮高級野」之流絕對唔可同日而語！午市定食套餐非常多元化，由百幾蚊既牛肉鍋、烏冬定食以至四百大元既和牛定食都有。值得留意既係不論價錢，所有set lunch一律配有機雜菜沙律、日式燉蛋及味噌汁。有機雜菜沙律、日式燉蛋及味噌汁︰雜菜沙律落左平時食牛肉飯時經常使用既味粉，所以令到感覺非常開胃醒神，連平時唔鍾意食菜既我都忍唔住清晒佢。日式燉蛋方面，喺白滑既蒸蛋上面果層薄薄既茨汁令到個蛋唔會好似坊間果D既味道咁寡，誠意推介！吞拿魚南日本海胆丼 ($350): 幾塊中指咁長既吞拿魚鋪滿晒喺魚生飯上面，講份量真係一D都唔姑寒！味道方面，吞拿魚除左鮮甜之外，更加可以喺咀嚼時感受到佢既質感，口感非常特別。海膽方面感覺亦都好清新，唔

是日同朋友們返完教會後就黎到開張無耐既「霜月」一試。餐廳位於銅鑼灣霎東街OLIV既24樓，地鐵站行過去都只不過係2分鐘，環境寛躺優雅，裝潢都相當日式。坐低之後侍應好快就為我地端上熱茶，我地亦都好快落左單。每個是日午餐都會包一個沙律，一個蒸蛋，一個味噌湯同埋一個甜品既。沙律菜好新鮮同爽脆，除左加左胡麻醬之外，仲加左少少飯素，味道好特別，我都係第一次咁樣食，至於醬汁比例適中，令人好開胃。味噌湯味道唔會過重，可惜湯料相對較少，建議加多少少豆腐同海帶。日式蒸蛋有別於平時食到果D，呢到既蒸蛋內有蟹肉，蝦肉同魷魚，口感非常滑溜，值得推介。吞拿魚腩日本海膽丼: 吞拿魚腩新鮮而唔膩，海膽油油甘香，軟滑甘甜而肥美，彈出鮮鹹香味，加埋又大又厚既玉子，配上日本珍珠米煲出黎既飯，點上少少Wasabi同豉油，真係令人一試難忘。北海道丼:所謂既北海道丼，除左係由上面已經提及過既海膽，玉子，同埋日本珍珠米煲出黎既飯整食之外，仲有唔少得既三文魚籽。呢到既三文魚籽晶瑩剔透又大粒，粒粒飽滿豐郁，味道一D都唔腥，唯一美中不足既係飯既份量比較少，男仕們可能會唔夠食。日本牛肉網燒定食:牛肉網燒定食可以揀日本牛肉或者係美國牛肉，

放假又是時候四處走走今次來到時代廣場後街的大廈試一試日本料理幾喜歡這裡的名字先來了一些前菜有沙律 麵豉湯 及豆腐蟹肉豆腐淡中帶來少許鮮味用心之作跟朋友每人點了一份午市定食Cyn點來的是海膽呑拿魚海膽及呑拿魚的比例各一半海膽入口即溶鮮味無比另外朋友點了鰻魚定食鰻魚燒得十分惹味鰻魚汁都十分香甜最後以一個柚子雪芭作結十分清新的口味

野蠻女友是空姐，她出差後我變得很自由，所以决定揾死黨去吃日菜，呀傑話我知有一間在銅鑼灣的高級日夲餐廳，所以我們便出發了!在24樓的霜月果然一望無際，下午一時己滿滿的，等了三分鍾，經理安排了窗口位坐下，呀傑他己急不及待叫了日夲牛肉香味燒定食，我自己叫了吞拿魚腩日夲海膽丼，我們兩兄弟開始談天說地，先吃了沙律，吃了蒸蛋杯和喝了麵鼓湯，這裏的餐具和待應的服務真不錯，女友在的話一定超開心和滿意!呀傑的日夲牛肉香味燒定食真的很香，原來用上A級上乘的和牛及洋葱炒，太香了，我也忍不住夾了一塊，牛肉真的很香，濃濃的肉汁在口裏化不開，呀傑大口大口的看，他說真的很夠味，而且飯也很香!這時我的吞拿魚腩日夲海膽丼，我己等到很餓了，看到賣相真不錯，況且海膽也很多，色澤也很光鮮，咬了一口，嘩一声，感到好像在北海道的感覺，超級鮮! 另外吞拿魚腩紋理清，咬下去滑滑，好像魚香味也瀉出來，超級讚!我一定要帶女友吃這個海膽定食，而且下次我也想試一試這裏的北海道丼，今天真是大滿足!

剛做到一單大生意，要好好獎勵自己，當然要到最好的日夲餐廳吃刺身，我放了一天假自己，朋友們跟我說半年前開了一間很正宗的日式料理，我决定自己去探究竟!原來在銅鑼灣的霜月真優雅，和風味濃厚，感受到很舒服之餘，外面的風景亦可俯首，而家還有兩間VlP房，真舒服!十二時己有不少顧客，待應小姐奉上的Lunch Set, 我最有興趣的當然是刺身定食，包括有麵豉湯，salad, 蒸蛋和甜品，没想到才210 元，真的很值，我立刻叫了一客!不得不提，綠茶真的很正宗，也很地道，尤如京都品茶!麵豉湯很香，蒸蛋有蟹柳，真鮮甜!主角出場了，賣相真漂亮，而且每件刺身也是特大版，包括吞拿魚腩2件，吞拿魚2件，油甘魚2件，甘蝦2件，鮭魚2件，北海道帶子2件，輕咬一口，鮮味十足，不但新鮮，而且很有口感，很有魚香也有非常濃烈的醇味，令你在口中慢慢品嘗，捨不得把它吃完!最後的柚子雪巴，真的柚子清香，凍凍的很解喝，今天的刺身定食，我感到無比的幸福，也祇能說那有一天不想你!

九月已來到一半了,還在寫8月的生日飯,話說上次我請Mentor食天婦羅 Omakase,令到某些同行想打死我,暗指厚此薄彼,好啦!我生日點到要屈佢請返我,當扯平!兩個人來到銅鑼灣新開沒久的霜月,人不多所以我地就被安排了坐Bar 枱,看著師傅整壽司,食Omakase 識坐一定係坐壽司吧,可以滿足我好奇之心,同埋我最鐘意近廚得食的感覺!Metor 的前菜係法國銅蠔,是法國蠔中的皇者,以海水味濃郁而見稱,其實我覺得餐廳好大手筆,這蠔少見而價錢不菲,只是開始的選才已經令我好有期待!因為我是不吃蠔的,所以餐廳安排令一個前菜給我,同樣精彩萬分!我的前菜是溫泉蛋伴海膽，就是一幅美麗的圖畫海膽及溫泉蛋兩者伴勻一點也不腥，入口滑溜，海膽甘甜肥美，加埋紫蘇花，味道提升至另一個層次，食材好調味簡單也出色薄切黑豚肉有機菜沙律一開波黑豚肉做沙律，感覺都幾有趣，黑豚肉沒有太多的調味，入口有微微的豬燥味，肉質清爽不靭，有機菜包括牛油果，椰菜，蕃茄等等，面層再灑上紫菜飯素，盡量突出食材原有的食味牛油果軟硬適中，椰菜爽口，飯素及胡麻醬汁入口有點微辣，開胃又破格吃罷沙律就大執枱，放上紫蘇花，芥辣等， 接著就是刺身上場，第

霜月，看相字立即令我想起韓國一套情慾電影《霜花店》，那套電影的服裝，化妝，美術指導，全部都係出色都細緻入微，看名字都已經感受到呢度係一間講究形式特色的日本料理店，再睇價錢個range，應該唔係普通貨色。再做功課看到幾位出名食家在這裡的食評，看到這類的和牛極度吸引，不同的刺身精緻如點綴品和裝飾，形象如我曾經到過的台灣一間日本壽司店，魚道生。那裡以花道的藝術放在日本料理上，每一舊刺身，壽司都以最漂亮的形式展現，就如香港小姐的水著環節，最能令你有反應，哈唔係唔係，不要想錯的意思，我指係吸引你目光的反應。上到黎就更確認呢度係走高檔路線，位置不多，樓底高，裝修簡約，可以遠眺馬場景，不過，由於今晚同三兩知己吃omakase關係，坐了bar枱，睇住師傅的魚道生，也是吃的一種享受。生蠔係第一個驚喜，相信係omakase唔係多見的法國銅蠔，這個法國蠔之皇者，自己買番去食都唔平，雖然唔係好似美國蠔般大隻，其大小較為的的骯骯，但海水味濃，肉質鮮甜，鹹度不等高，蠔身還帶有不少嘅juicy嘅水份，餘香滿佈整個口腔。薄切牛肉沙律，牛肉，生菜，牛油果夾著點點酸酸辣辣地嘅沙律味道，開胃無疑，不過，用薄切牛肉來吃呢個前

人生每個階段總會遇些好友或過客！若想捉緊好友當然是要約約聚餐，若你只當他是過客也不必多理吧！小妹的人生階段剛升了一層，小妹也應學會改變點吧！對了，工作後認識了不少朋友。每逢月頭總會有些聚餐的，小妹多數也會出席的！小妹:今夜我們吃點甚麼？ 友人A：甚麼？不太清楚！友人B:今日是師傅發板原來我們是要到高級日本餐廳，有一款東東名為「Omakase」，即是由師傅發板，挑選當日最新鮮及最能代表餐廳的食材供顧客品嚐。Omakase,這家餐廳大概分了三個價位，有八百元的、一千元及一千二百。這可算是豐儉由人的說！這夜選了個一千元的Omakase,因為是老闆請客所以貴貴也不怕！好吧，七點多小妹已在銅鑼灣逛完。這幢大廈是新建成的吧，在時代廣場後面，找路原來不難，但小妹跟友人卻行了點冤枉路，不打緊找到了便可！友人們早早訂了枱，我們坐在師傅前的吧枱，不但可以欣賞師傅的廚技更可以偷偷看食材呢！今晚為我們主理Omakase的師傅是陳師傅，及兩位師傅！好了，說了這麽久應說說食物了！率先出閘的是銅蠔belon0000,陳師傅用蠔中之王打響頭彩！法國銅蠔 被譽為『蠔中之王』，外形圓而扁，每一個0代表它的年齡，0的數目越