靚靚 不一樣的車仔麵

營業中

休息中

作為一個紅磡出沒的香港仔，喺呢一段時間經歷咗社會運動加上全球疫情爆發，係對於自我認同感就非常之強烈，強烈到5·1勞動節都想食番啲香港本土嘅食品，車仔麵我諗都係一個具代表性。講起車仔麵，呢頭就靚靚車仔麵啦 。有幾不一樣呀？我食佢嘅車仔麵好多時嗌到成枱都係餸，好似嗌小菜咁樣囉。碗麵反而係無咩餸。今次我就特登做一個例子出嚟啦，普通一個豬骨湯底油麵都冇咩好影呀，但係就嗌咗啲喜歡食嘅「分開上」，例如嗌咗一個9轉大腸、黑毛豬叉燒、9轉茄子、酒糟豆腐、腐乳通菜。 9轉做法就比較香口和有丁點兒「麻」味。 叉燒好腍滑，腐乳濃味㗎，唔鍾意食濃就要注意啦，落單出聲。可惜公眾假期，就冇咗最富貴嘅紅燒花膠，浸咗但無人處理，可惜呀。我諗靚靚車仔麵的不一樣，除了可以嗌到一桌面餸方面share，有創意同埋一路添加非傳統車仔麵食材和湯底呀，推陳出新，其實呢種靈活多變嘅港式口味，值得支持。

我想吃車仔麵卻吃了海南雞飯🤪落場時過舖拿東西看到還有點時間空出又還沒有吃東西一於來個快吃 飽飽再上路最近對車仔麵的強烈慾望牽引下在下走進了這家店隨便找個位置座下來店員給了在下菜單沒想到看到海南雞飯後的我就完全打消想吃車仔麵的念頭這叫貪新忘舊嗎 lol不管了反正就是愛吃滑捋捋的白雞雞牠有著豐潤的皮層皮層裡盛載著即將噴灑的油份點點特製的雞汁和那碗混了雞肉雞油的油飯天啊又要上天堂了💘💘💘好吃的東西總是斜惡無比..好吃的驅使加時間有限在下用九秒九的速度完成兼閃人又是愉快的一餐

#小秘書 食米真係唔知米貴.... 原來而家啲 #車仔麵 已經進化到要成七八十蚊一碗😅 之前就係因為嫌佢貴... #小秘書 其實已經冇幫襯 靚靚 不一樣的車仔麵 一段時間，不過嚟到 #尖東 又唔知食咩好，見就腳就俾多次機會佢啦😁好可惜剛剛過咗 #下午茶時間，我哋只好食 #正餐😏 啲 #車仔餸 貴就係貴咗啲，不過事實上又係幾好食嘅。尤其係個 #滷水雞翼，滷水汁好入味、咬落雞翼度仲係脹卜卜嘅，唔會好似一般餐廳咁將啲 #雞翼 浸到淋哂😙 但係個 #甜酸齋 就真係濃味咗啲喇、我最怕食咁多醬汁嘅嘢😅 不過餐廳都識做，跟餐送咗杯 #薏米檸檬🍋 比我飲... 算係拉上補下啦😜

作為車仔麵嘅愛好者，其實我麵幾鐘意呢間車仔麵。雖然車仔麵黎講，佢嘅價錢唔算好平，但勝在食物質素幾好。環境以食車仔麵黎講都算坐得唔錯，而且餐廳標榜着唔落味精、用無落農藥嘅蔬菜，呢下真係真心抵讚呀最後叫左兩碗車仔麵！部分車仔麵嘅餸會自動幫你另外上：呢個墨魚餅脆口兼好食另外一碗跟口水雞翼！口水雞翼也是另上，但略嫌個口水雞翼係凍食...跟左兩杯野飲，分別有凍奶茶！仲有呢杯超好飲的熱腐竹薏米豆漿最後埋單百幾蚊，但勝在無味精、無農藥，食得健康！

早餐份量明顯越來越小，講真米粉炒麵又唔係咩名貴食材～本身已經唔係大盒，甘本半盒都沒，有冇必要夾完又夾返一啖出嚟呢？驚食幾多啖你食咁...午市仲慘，本身午飯時間已經有限，又多人又逼，企係收錢位著便服疑似老闆娘𠴱位女士竟然可以唔理d客排隊逼緊係度整個冷氣制定咩，仲要唔係好快搞掂喎! 然後一副你等你事，話之你態度問你要咩。點解可以咁衰格？大家一個區做野，何必呢？放工時間，諗住買個潮州粉果食啦，比我睇倒竟然攞入面爛果個比我！前面有個無爛,我話唔想要果個，佢竟然話放左入去啦喎，比次貨我仲焗我比錢！自問落單有禮貌，真係唔明點解要咁待人？如果唔係順路，一定唔會揀呢間....

 Black truffle feather ramen There are a lot of noodles, there are rotten sprouts, and the light black truffles are not too prominent, so if you want to sigh the black pine dew, you should add a black truffle soup. This ramen is considered to be Shanghai Ramen and Japanese Ramen. The ramen is good not to oily. The portion is considering small. Service is good and fast. Highly recommended. It is a very authentic ramen for me!

原本想食另一間比較出名的車仔麵，但因為找不到停車位，於是才去了尖東吃靚靚車仔麵。吃後感是：不是地道車仔麵，是給遊客的車仔麵。餐牌是吸引的，餐廳更承諾不加味精、用淨水器、用加拿大芥花籽油和使用無公害蔬菜。由於沒有味精、也沒有地道車仔麵的秘製沙嗲汁或辣汁，所以湯底比較淡，沒有層次感，有點失望。點了雲吞、蘿蔔、豬大腸、辣魚蛋、口水雞翼等，全部也比較淡味（我完全相信是真的沒有味精）。只可以當作普通的麵食，但如果想要吃到層次感豐富的地道港式車仔麵，就有點失望了。

呢間車仔面真係日日都經過..但因為成日好多人食..最後都放棄左...今日見冇咩人試下喇...我見好多人食佢個飯..但咁早.我早餐都未食..叫面好d...不過我發現趕時間就唔好揀呢間野...我旁邊個小姐..等左20分鐘都未有野食..職員講左句未熟都唔敢俾你食..又岩波...咁我等下...蕃茄湯底濃...豬軟骨入味又淋...不過我叫左蘿蔔.去襯蕃茄湯又怪怪地咁...本身叫叉燒架..佢又冇晒....人地話佢叉燒食過番尋味..但無得食...份量係大碗架.我平時食量大都食唔晒...價錢算係中上咁喇...但係值得既...美食係要等待既...我覺得...如果地方闊落少少更好..畢竟我都大份丫嗎..不過有下次既

約左朋友係尖沙咀食lunch，搵左好多餐廳都大排長龍，無計啦放lunch 時間有好多office 齊齊放飯，唯一靚靚唔洗排隊，二話不說就搵位坐低，最後我叫左金牌八喜麵，份量都好夠，而且仲跟飲品，算抵食。

早前放工去了尖東找朋友，行經一間車仔麵－靚靚，不一樣的車仔麵；就同朋友入左試下味道如何？車仔麵：我選了油麵，油麵口感偏軟，份量也很大；湯底選了沙嗲湯底很濃郁，餐廳所說是無味精湯底；沙茶豬皮和百份百牛丸爽口，滷水雞翼也很大隻，但個人對於辣豬油渣就一般，口感偏硬。麻辣咖哩魚蛋(７粒分開上)：數量也不少，魚蛋口感頗彈牙；麻辣味也香口。咖哩魷魚(分開上)：咖哩汁不是水質，而味道為濃；魷魚口感爽口。凍腐竹薏米豆漿：這飲品味道較淡，可作為健康飲品之用；當中仲有不少腐竹碎一同飲用呢～

今日去開尖東諗住食d少少野先之後約左朋友有事做係紅磡站D出口經過天橋就見到呢間車仔麵鋪喇呢間成日都好旺好多人幫襯咁我揀左：「酒糟豆腐 $13 （本月優惠）原價$15」豆腐有少少酒味幾特別炸得好脆沾埋佢d汁食好好味值得一試！推介！「凍山渣洛神花茶 $9」酸酸地幾開胃而且洛神花營養價值觀好高，可以清熱解渴、降血壓、去浮腫等等......「瑤柱花膠唐生菜 $16」有兩片大大花膠既生菜而且佢個瑤柱汁好好味令到d菜有味又唔會淨食菜咁淡食蠔油又無益呢個唔錯又係另一個選擇又可以養顏「麻辣咖哩魚蛋 $10（7粒）」仲驚會好辣Ok喎！唔太辣真係有麻辣既麻味唔同一般果d魚蛋只得辣味「金牌蝦籽麵 $25 （瑤柱濃湯底）」呢間「靚靚」強調d湯底唔用味精所以唔會好咸蝦籽麵好好食完全無梘水味我揀左瑤濃湯底同蝦籽麵味道超夾👍🏻呢間食物價錢好抵CP值超高真心推介👏🏻👏🏻5⭐️為最高味道：⭐️⭐️⭐️⭐️推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️回頭：⭐️⭐️⭐️⭐️

來到尖東區，每次兩口子都會諗起日本拉麵😋，今次獨個兒路過此地，趕到在放工潮之前食個大餐，又想食碗自由自在嘅車仔麵，比我發現左呢間名字同招牌都幾特別嘅親民車仔檔😮👍入到店內睇見靚靚先生的承諾: 不使用味精、食水經淨水系統過濾、炸物選用加拿大芥花籽油每天更換、蔬菜嚴選無公害。這幾點的確加強左我一向對車仔麵衛生嘅信心👏黑松露羽一拉麵麵量非常多，內有腐皮芽菜，淡淡黑松露不算太突出，所以若果要嘆盡黑松露嘅味道應該要另加黑松露湯底，這個拉麵個人認為是上海拉麵與日本拉麵的合體，細食嘅建議選其他較輕量嘅麵(咁就可以食多d餸啦😂)茶香豬紅非雪味粉味的豬紅，有從前吃過豬紅的味道，但真心與我最愛的永年豬紅尚差一截😙黑毛豬叉燒，超級推介!蜜汁同叉燒嘅外皮完全合一! 肉身口感林， 性價比甚高，眼見每檯總有一碟，無理由唔叫嘅一個餸😋九轉茄子肉炸條狀茄子，添上濃汁及少許麻辣汁，茄子控一定選擇。酒糟豆腐酒香出色與表面的香辣椒碎中和了味道，每件豆腐吸盡碗底醬汁值得一試👍凍意米豆漿每啖都有薏米，解渴。如果想飲真d 豆漿味建議落單時要求少冰味道更佳。以尖東來說已少見這樣親民的小食店，進食期間由於冷氣出現問題，見到老闆與員工

呢間靚靚車仔麵係尖東好多好多年嘅小店，早午晚餐都幫襯過，自問算係長期食客，等我嚟介紹下今次呢碗好得嘅車仔麵🥰🥰由於全店食物不加味精，即使食完麻辣湯都唔口渴；呢度又標明「炸物油每日更換」與及「蔬菜嚴選無公害」，食得出蔬菜係新鮮！like like like！係度叫車仔麵，不時有新菜式，真係要試，因為食過就知一個字：抵！今次揀韓國純紅薯粉，配重慶麻酸辣湯底本身呢個湯底已連幾樣小菜，腐竹、榨菜、花生，加上又香、又麻、少辣嘅湯底，好味道。紅薯粉品質好，因為有靭度，唔會散哂、或易斷，配麻辣湯底，prefect match😋叫咗3個餸：黑毛豬叉燒 - 必食用黑毛豬整嘅叉燒，最吸引係夠淋身，而且唔會瘦猛猛食落乾爭爭。呢度整得恰恰好，叉燒醬汁惹味得嚟甜度適中，因為塊肉靚，輕輕醃下燒得夠時間就已經好食，所以一食就愛上😝海南切雞雞件凍上，有少少花雕雞，但無酒版本；啖啖雞肉，肉質鮮嫩，連平時唔食雞皮嘅我，都忍不住食埋，因為好爽，一d肥都無，呢碟海南雞有5件，$14，會唔會太平😏酒糟豆腐似唔臭嘅迷你版臭豆腐，加秘製醬汁，食到有輕微酒味，少少嘅酒味原來同豆腐都幾夾，呢個配搭有創意，夠新鮮。熱檸檬薏米茶鍾意呢度有

The name of this restaurant when translated into English is , so I was expecting the menu or food to be a little different which is why I went there.They did have some molecular gastronomy items but were not available which was really pathetic.It should be there all the time if they have it on the menu.Some of the noodle shots were good but in reality...Sadly just got the items on the regular menu so it doesn't make them any different to any other cart noodle joint as claimed.However there were

車仔麵係香港地道民間食品，雖然車仔麵普通但要煮一個上乘的車仔麵並非容易。首先變身要爽口彈牙，呢間靚靚車仔麵麵底用上幼麵。咬落無減水味非常彈牙。之後就要到配料配料唔可以混作一團。所以呢間靚靚車仔麵就分開好多配料上，首先講呢個奇異果酸齋。如果浸落面深度就會偏淋，所以佢選擇左分開上。綠色細細粒的奇異果味粒，佢想酸齋非常之夾。酸酸地好醒胃。此外分開上的就是西班牙黑毛豬叉燒，呢味餸算得上是中西合璧。用上西班牙黑毛豬肉質當然靚，裝飾手工叉燒煮飯。細細粒叉燒將條校得恰當好處。泰國通菜通菜，同魚皮餃都非常之新鮮味美。總括而言呢個車仔麵算係，車仔麵界中之極品。