養心殿台式養生鍋 (已結業)

養心殿，在我字典裡已經等於「不吃不可」了。今天是我第二次到荃灣養心殿吃火鍋，各方面繼續保持上次留給我深刻印象的水準，湯底不用多作介紹，雖然款式來來去去得幾款，但是我仍然鍾愛麻辣和酸菜白肉湯底，貪它們湯料十足，味道齒頰留香，不用沾醬油蔥花已經夠味，不過下次我和朋友已說好會試下美人鍋的。我們點了鮮味的水餃，彈牙的手工丸，鮮甜美味的豬牛肉，菜類不用說當然點了平日很少吃到的冰菜和萵苣，所有蔬菜都是非常新鮮，據了解，部分蔬菜是由台灣每天空運過來，例如龍鬚菜和A菜等，可惜當天缺貨，下次到了要馬上點。今次我試了豬天梯，就是豬的喉嚨，嗯，質感特別，挺爽口的，不過味道見仁見智。最後，店員送了我們一杯沙冰作結，冰涼可口，為這頓完美的晚餐畫上句號。

以前已很想去這間店吃火鍋，卻一直沒有機會。今晚靚太老友相約，一行四位人，撇下老公仔女，終於有機會一試。店鋪在商業大廈內，裝修古雅，每枱之間有通花屏風遮擋，確保私隱。我們叫了鴛鴦鍋，一邊是惹味的香辣鍋，一邊是開胃的酸菜白肉鍋，兩個也很好吃！蟹子蝦滑，蝦肉新鮮彈牙，蟹子鮮味，相得益彰。一口牛肉，新鮮嫩滑，灼一灼，入口即融，嗜牛者必吃。各式蝦丸魚丸肉丸，全部新鮮有咬口，款款都好味，必叫之一。薄切豬肉、蜂巢豆腐、韓式年糕、蕎麥麵，全部是我至愛！蔬菜籃，有粟米、秋葵、生菜、金菇、冬菇，新鮮爽脆，洗又乾淨。鮮見的冰菜，一定不能少。食飽飽，最後來一杯冰凍雪芭，完美的一頓！

同事食飯， 有同事話想試養心殿好耐， 終於book左黎食， 如果無book真係唔好黎， 排隊排好耐， 好彩book到， 7點到唔洗10 分鐘就入得， 座位略為不適， 但地方夠大， 而且好貼心有勾比我地掛起d袋湯底選擇好多， 最後叫左美人鍋(但中途服務員加湯加錯另一款), 食物好有台式風味， 水蓮山藥等都有得食， 肉類選擇都好多， 而且唔係得豬同牛咁單調， 成晚不留情咁叫嘢食， 8個人食到飽一飽， 都係每人三百幾， 我覺得都抵食， 重點係返到屋企唔口喝， 應該味精不多

三五知己打邊爐，會推薦養生殿。今晚同朋友晚餐第一次試，感覺良好！。原因三個：座位間隔得宜、侍應服務體貼有禮、食物品質不錯。。荃灣養生殿嘅裝修設計，適合三五知己圍爐一檯，有私人空間之餘，座位亦相當闊落，枱嘅面積亦夠大，叫多幾碟都放得落。。另外，想強調一點，有時侍應嘅服務質素亦都係好影響當晚嘅用餐心情。呢個要特別讚一讚養生殿嘅店員，由入門到坐底，指示清晰快捷，斟茶奉水到食物介紹都溫馨而有禮，體貼照顧客人口味有問必答。其間加水加茶加湯效率快，有求必應，仲會時不時詢問有無漏單或其他要求，呢種服務認真難得。。到食物品質，都唔錯！以我哋今晚點嘅配料為例，手切肥牛、極上雪花肥牛都品質幾好，油花分佈平均，入口鮮美嫩滑。手工丸類拼盤，彈牙甜美六款口味，其中梅菜豬肉丸真心好食。淮山麵清新易入口，鮮蝦雲吞亦與市面上口感不同，值得一試。飲品要推杞子菊花圓肉露，好飲，生津解渴，一飲就覺得真材實料。。呢間會再黎，納入打邊爐口袋名單之一。

門外已傳來陣陣濃郁的藥膳湯味道，燈光柔和，給人一種神秘要調和的感覺。我們選了美人鍋雙拼薑母鴨作湯底，材料十足，有豐富骨膠原蛋白，最重要是滋陰又補虛，實在是不錯的選擇。.手切肥牛及極上雪花肥牛都很美味，鮮嫩滑口，配合以上兩種湯底，的確能帶出牛肉的可口，讓人回味無窮，建議放入湯煮的時間不要太長，否則味道會稍為失色。海鮮方面就只點了海蝦，由於$188只有6隻，雖然味道鮮甜，但價值昂貴。.另外，手工丸類拼盤、蟹子墨魚滑及鮮蝦雲吞這幾種食物中，較欣賞鮮蝦雲吞，大大粒，啖啖肉，原隻鮮蝦配合爽彈豬肉，是雲吞中的極品。而淮山麵很特別，與美人鍋湯互相輝映，很不錯！如果覺得藥膳湯底太重，可來一瓶杞子菊花圓肉露，清清熱氣，油膩感覺一掃而空！

女人貪靚，加上到左某個年紀听到養生就有興趣，母親生日帶佢食個養生鍋先訂座六點，八點半前埋單有7折，本身母親係習慣咁早食晚飯，所以就可以慳番d星期六嘅六點入座已經8成滿座，叫左鴛鴦鍋，一邊美人鍋，一邊養生鍋美人鍋奶白色，好快就滾起，好勁人蔘味，龍眼肉好甜，仲有好多我吾知咩名嘅材料，味道鮮甜，養生鍋好清，有半隻細烏雞，紅棗，南棗龍眼肉，桃膠……，其實齋飲湯食個烏雞都夠，雞肉好嫩滑好甜。打邊邊配料，叫牛肉，雜錦蔬菜，雜錦丸，雜錦餃子樣樣試下嘛，炸響鈴，山藥手打麵。打邊邊配料樣樣味道都吾錯，個麵最贊，但份量少左d, 同埋如果吾係7折，我就覺得太貴了，吾值。唯一值嘅係188嘅鍋，2個都好多材料👍一入座時地下已經好滑，好似有d油，離開時感覺仲滑，其實係咪應該先抹乾個地呢，好危險啫😑

見openrice有折，八點半前離座有七折。放工一行四人衝落去，叫左鴛鴦鍋，好足料。等左一陣飲左一啖個湯，嘩！好正，好甜好似煲湯咁，感覺上又有健康。叫左幾樣野，墨魚滑、牛肉、豬肉，全部都好高質。去打邊爐但結果飲湯仲多過食野，湯底真心正。番到去都唔覺口渴，證明無乜味精，真材實料。

這裏的環境頗有格调，私穩性强，很適合三五知己聊聊天。但最重要的是食物很有水平，十分新鲜，是物有所值。今次我點了酸菜白肉鍋，這鍋底果然不錯，而且用料十足，當然有酸菜和腩肉，腩肉是非常爽口的，還有很豐富的配料，我尤其喜歡這些粗粗的粉絲，很彈牙入味。這鍋底值得一試。他們的極上雪花牛肉，脂肪果然像雪花般分佈，入口無渣而且有濃香的牛味，雖然要188元一碟，但也算值。而黑毛豬片亦不錯，入口一點也不覺肥。牛肉粒也好好味，肉質林滑，且有咬口，不錯他們的鮮蝦雲吞十分足料，蝦又大又新鮮，十分彈牙，咬下去卜的一聲，感覺真的不錯。什菜拼盤，賣相不錯，蔬菜種類也多，而且新鮮。我們四個人結帳大約1500元，平均每人不用400元，雖然不是便宜，但以食物的質素而言，也算值，值得再去。而且他們送的芋圓糖水好正，芋圓Q彈而且不太干甜。

平時聽同事講呢間既高質火鍋店既酸菜白肉鍋好好味，今日放工終於有時間同同事黎食！因為衝住個酸菜白肉鍋黎食，所以無叫其他鍋底。呢度叫酸菜白肉鍋係會免費送多份酸菜白肉俾你，等你唔洗去到中途既時候鍋底已經無左酸菜味。鍋底來的時候發現佢地既酸菜同其他地方唔同，係用大白菜醃既酸菜，有d似泡菜。鍋底裏面有埋qq粉條，份量也不少！至於配菜方面，今晚叫了極上雪花肥牛，肥牛油花分佈平均，入口即融好好吃！丸類叫了黑松露蝦丸和墨魚丸，爽口彈牙，黑松露蝦丸味道突出。他的極品手工餃大大粒，飽著鮮蝦。值得一讚是可以叫半份，不用擔心人少吃不完！最後還叫了響鈴，即炸響鈴熱辣辣，加上酸菜白肉湯好配搭！總括黎講呢間火鍋真係高質，下次都會再黎！

身邊好多朋友都試過呢間高質火鍋店, 而且評價不俗於是去試吓店舖入邊空間頗大, 感覺比較高級, 餐廳環境對得住價錢, 基本上每一張枱都各自有自己嘅私人空間, 好適合朋友或者家人聚會傾計👍🏻餐廳主打養生湯底健康新鮮食材, 湯底特別, 食材乾淨新鮮, 選擇種類亦算多, 但係其實價錢普遍都偏貴, 建議約多啲人同喺特價時段例如有五折嘅時候先至去試🙈我最推介佢嘅肥牛同蝦滑, 雖然望住餐牌價錢嘅時候有啲卻步, 但食完佢嘅食材就會覺得值得🙈係間唔時獎勵下自己嘅好選擇

養心殿食生日飯，真係唔知食乜嘢好，通常生日個段時間都有好多飯局，餐餐都食得好豐富，所以今日選咗食逐一計嘅火鍋，因為相信食物嘅質素較優質。又未食過這店，所以試一試。坐位濶，如果張凳有椅背就會更好了早食早買單有折扣優惠七折，所以我就決定早啲食早啲埋單。兩個人慶祝生，點的份量唔多，所以我貴精不貴多。我點了一下雪花牛肉價錢是幾款中中等，果然係肥瘦適中，有牛肉味又唔太老。見佢的丸是手打所以也叫了還有招牌水餃🥟，蝦非常新鮮。最好的是部份食物可以叫本分，我們吃完即係要叫多半份再食，太美味。還有叫了一碟響鈴，我們以為份量不多怎了兩個人吃每人最少食三件，但真的非常新鮮。結帳時還送糖水，真的太細心了

在7點前埋單有五折優惠下，再次到訪， 回味那酸菜白肉鍋兩個女的吃的不多，午餐關係也沒有叫肉片，但都相當豐富，吃得飽飽次次必叫酸菜白肉鍋鍋內有腩肉片、大白菜做成酸菜、蕃茄、少量寬粉及韮菜。 湯頭酸鮮不過份， 腩肉片簿簿的好有咬口，；只係鍋中小小的一碗， 我都吃到半飽了 鍋底配多一件酸菜白肉配料未到，先來了小吃。 第一次叫： 鹽酥蠔仔， 蠔仔餅原理鹽酥做法，估唔到又唔錯喎下次可以Encore開始講配料啦～白魚蛋沒什特別； 鮮打墨魚滑好彈牙，比起上次墨丸更正～鮮淮山： 新鮮芋絲： 沒特別墨丸： 都彈，但鮮打好味D招牌餃： 有一隻蝦既餃，沒特別魚皮餃： 同四X 個品牌一樣黑松露肉丸： 有黑松露味不錯由於鍋底有寬粉， 對比這個紫淮山面真㡳一般了。 不推介確實內在環境是精緻的，但佢全部都係坐凳仔，坐得一陣無得*唉*， 腰背都赤埋.. 尼度扣分！這裡食物質素不錯，但如果無半價（要原價加一的），這裡又未必是我的選擇啦～～～完～～～

「養心殿台式養生鍋」, 香港另一間人氣台式火鍋🔥星期六訓晏左, 12點食完早餐, 個肚仔4點幾就餓, 一於去打個邊爐😌時間尚早, 唔洗排隊, 但行到入去, 原來都已經full full 地😱-裝修同環境幾好, 見到有唔少用屏風隔開嘅卡位/圓枱👍🏻當日我同男友被安排坐一張窗邊四人座位, 夠晒闊落~~-💁🏻‍♀️鴛鴦鍋麻辣鍋 (小辣)➕酸菜白肉鍋👉🏻麻辣鍋(小辣)湯底好香, 好濃味, 但其實唔麻, 小辣亦一啲都唔辣, 下次我會試中辣😋涮牛肉羊肉食一流, 湯底本身有嘅蜂巢豆腐索晒湯底嘅味, 正💯 鴨血滑捋捋, 同麻辣湯底好夾💯👉🏻酸菜白肉鍋相對地較清, 一滾起就飲左碗湯先, 不過我覺得唔夠酸🤔-💁🏻‍♀️極上雪花肥牛 & 涮鍋小羔羊肉片牛肉同羊肉同麻辣湯底都十分夾🤩肉質亦唔錯~~-💁🏻‍♀️黑松露蝦丸 (半份)推介黑松露蝦丸‼️ 都幾大粒, 好好好好濃黑松露味, 又彈牙 (比老鍋的更好味)配酸菜白肉湯底味道更出😋-💁🏻‍♀️魚皮鮫 (半份)幾大粒, 味道正常👌🏻-💁🏻‍♀️炸芋頭好大份, 好大條😱如果係得2個人食嘅, 建議你唔好叫炸芋頭, 因為真係太多😐 無得叫半份...(下圖係已經放左6條落鍋)-💁

同朋友晚上宵夜時段打邊爐！入座時間係 2130 後。第一次試養心殿，裝修環境都幾好，有台灣風味，不過空間都係唔太夠，好近就到隔離抬。一坐底就先叫左酸菜白肉鍋湯底，湯配料多，而且好入味👍🏻👍🏻 QQ 寬條麵好入味！要再加添😋 同埋手切牛肉落呢個湯底都係好正！ 而且經 Open rice 訂位，全單7 折（但不包酒精飲料、海鮮之類）

今日朋友生日，佢又好鍾意養生的東西😂所以我地就決定去養生殿食，兩個人成日聽過養生殿好正，但一直無機會食，今日終於去到。入去先簡湯底，全部都有藥膳，我地諗左好多要寧神鍋定美人鍋，最後都簡左養生既寧神鍋。一上湯底，真係好足料！👍🏻成兩隻烏雞係入面，兩大魚頭，仲有淮山、龍眼等等。😍等湯滾返之後，我地每人飲左兩大碗先😋全部都係精華，第一次飲已經係超甜！龍眼煲左咁耐仲係甜既！平時飲湯，好憎食湯渣，因為好「鞋」，又無味，但今次我地一人一個魚頭食哂，因為入味，好香好甜藥膳味😆配料方面，我地想試下新野，見到有台灣水蓮藥，就叫左一碟黎食。賣相好特別，開頭以為會似西洋菜，但比佢更爽口。平身隻菜無咩味，但用黎打邊爐就好岩，因為索哂藥膳既味，食落左爽爽聲😌另外，叫左幾樣手打野食，有蟹籽魚滑同手作雲吞。魚滑打到起膠，逐少逐少放落個湯度，非常入味，仲食到藥材味道🤭🤭蟹籽唔會話入鍋後飛哂走，仲痴係魚滑上，證明魚滑真係打到好實淨，夠彈牙。雲吞就好大粒，隻鮮蝦十分大隻👍🏻👍🏻最後，重點重頭戲！！叫左海鮮拼盆，有四舊帶子，滾左陣已經食得！又係好爽味，又唔「鞋」，無起渣。而兩隻蝦又十分鮮甜😭😭好耐食過咁甜，同嫩既蝦了！最後