養心殿台式養生鍋 (已結業)

一向都喜歡食麻辣的我，最近上網看了這間養生鍋，決定和朋友前來試試。😋😋😋😋我們點了一個鴛鴦鍋，一邊是清湯另外一邊是麻辣湯，由於我哋都可以食辣，所以揀了中辣👍🏻👍🏻終於到了主角牛肉，點了王牌的手切牛，另外還點了一份牛柳粒，還有一些雜菜，牛肉非常新鮮，而且牛味濃郁，個人喜歡中麻辣是避免太辣遮蓋了肉味😋😝😋牛柳粒比較難控制時間，一開始有幾粒中間未熟，可能因為未融雪 🤭🤭🤭值得一讚是菜類很新鮮👍🏻👍🏻👍🏻

我覺得佢哋屋企打邊爐味道唔差裝修完之後環境都會比較大如果係包房嘅話仲可以唱歌呢個都係佢哋嘅特點之一！但我覺得服務態度真係唔好好多時候都唔會主動幫手問落單甚至好多嘢都要自己黎我懷疑我服務費俾緊黎做咩⋯⋯朋友都唔知點解好鍾意嚟呢度打邊爐我個人應為就唔想再過嚟啦真係俾錢買難受⋯⋯如果可以改善服務質素！我估之後都可以再考慮下過嚟嘢食方面就普普通通啦⋯⋯呢個價錢可以值得更加好味嘅嘢！而且服務質素而唔係呢種馬馬虎虎嘅感覺⋯⋯

去到第一時候就問下有冇得上網啦咁佢就話冇㗎呢度連唔到！咁我就真係以為冇得上網⋯⋯結果我個男仔朋友問完個姨姨又肯比咁點解唔可以比我呢⋯⋯湯底係幾好味但係完全唔值呢個價！配菜又貴又唔係大份⋯⋯價錢真係好唔抵！都唔知點解啲人咁鍾意過嚟食！我又真係唔會再去㗎啦！話唱歌但係音質都⋯⋯唔好同埋好焗呀⋯⋯成間房叫極啲人都唔理到底仲有冇服務㗎咁要+1服務費做乜嘢！聽講最近佢哋都會生意差咗，我真係好多野都需要改善一下，我下次都唔會再去⋯⋯都希望朋友唔好再約我去呢度啦一啲都唔值得！

天氣一凍，想打邊爐既指數係100%一諗就諗到去養心殿!而且9點半後有7折，又抵又好食!所以我都經常幫襯必點麻辣火鍋拼美人鍋麻辣湯底和美人鍋都配料十足!個人非常喜歡!前者有藥材，凍豆腐和台灣直送鴨血，鴨血仲可以任加!後者有烏雞，桃膠，金華火腿，藥材(湯底仲可以飲，咁多料，湯底當然非常好飲!)另外我喜歡這裡的原因是，食材新鮮，高質數!好多都台灣直送，最愛點埋鹽酥雞，係我最愛既小食之一，而且又坐得舒服所以如題，打邊爐我必選養心殿!試過好多間台灣火鍋店，都係要黎返呢到!

訂咗六點半開始食同埋唱歌， 訂位嘅時候冇話你唱歌唔可以六點半開始， 喺現場溝通嘅時候， 不止冇人認錯仲話係我哋嘅問題唔係佢哋嘅問題， 態度好差， 認真同佢argue嘅時候， 為咗息事寧人， 話可以折扣，點知結帳仲話呢件事冇發生過。 更加誇張，我哋畀錢嘅時候，忘記我哋有1000 deposit，收多錢，🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄餐廳嘅誠信好有問題， 希望佢哋之後可以改進。除咗服務差之外，都唔好食， 講乜鬼台灣餐廳，好笑

極上雪花肥牛睇啲花紋就知幾好食，入口即溶又有牛肉既香味，同個麻辣火鍋湯底又夾，真係無得頂呀👍🏼即炸脆響鈴吸收晒麻辣湯既味道👍🏼炸得好好，真係好脆又唔易散開晒去食得麻辣火鍋點可以唔叫鴨血，而個鴨血真係好似同台灣個啲一樣，好滑唔會一夾就散，只可惜唔係免費任加😂而個湯底叫左個秘制薑母鴨鍋啲材料有冬荀，馬蹄，當歸等既藥材，最重要緊係隻台灣飛黎既鴨啦個湯底好香好濃，鴨肉又唔太肥又唔太瘦十分彈牙，我仲飲左幾碗湯好重既藥材味道，放任何配料都好適合👍🏼吸晒啲味

相約同事去吃火鍋，談話家常。 火鍋店位於銅鑼灣站附近，交通方便。 火鍋店的內部裝簡約，冷氣足夠，座位寬敝。二人用膳，佔用四人座位，枱面寛濶。麻辣鍋(小辣)拼酸菜白肉鍋128元，麻辣鍋味道頗辣，內有鴨血和凍豆腐，鴨血滑，凍豆腐吸收了麻辣湯，很惹味。酸菜白肉鍋內有醃製過的大白菜、豬五花腩和寬條麵，湯底有酸味和胡椒味，醒胃。極上雪花肥牛188元，有12薄片，油脂花紋多，入口即溶，肥而不膩，牛味濃。自家製韭菜餃四粒42元，皮滑，韭菜味香。蝦丸四粒40元，爽口彈牙。雜錦蔬菜盤68元，粟米鮮甜，三款菇類和其他蔬菜均很新鮮。總結：環境、食物和價格均滿意。

想起台式火鍋就第一時間想起養心殿。朋友訂的銅鑼灣二期店更特別，可以一面唱K，一面食火鍋。讚好FB,每位客人可以有一杯免費飲料。麻辣拼酸菜白肉鴛鴦鍋。麻辣鍋香麻味濃，内有鴨血和凍豆腐。酸菜白肉鍋每一次嚐試，湯頭微酸，比較清淡，鍋內有不少腩肉。麻辣鍋額外送一份鴨血，鮮嫩香辣。極上雪花肥牛。色澤鮮豔，雪花分佈分明，牛肉味香濃，不錯。御選梅花豬。味道濃郁，個人覺得配酸菜白肉湯更突顯其味道。水餃拼韭菜餃。餃子餡料充足新鮮，朋友十分滿意。水靈靈的蔬菜籃子，有少見的秋葵，想不到配火鍋也不錯。有興趣的朋友可以試試唱K 火鍋。

最近知道養心殿在銅鑼灣新開了分店，這天約了朋友一起來嘗鮮。餐廳很大，佔了整層，不過七點多人開始多了，還好我們六點多到達，不用排隊。酸菜白肉鍋：不會太酸，很開胃，比想像中清甜，喝了兩大碗也不覺得膩，滿滿的白肉和酸菜，還可免費追加一份，鍋裡本來有的寬條麵吸收了湯汁，彈牙好吃雜錦蔬菜盤：新鮮，不過如果菜多一點就好了，這盤佔了很多菇類鴨血：不是常常吃得到，所以點了，居然很大一份，彈彈的、紮實的口感香菇貢丸：可吃得到顆顆香菇，口感豐富，味道鮮甜自家製韭菜餃：韭菜比例過多，以至口感奇怪自家製鮮蝦雲吞：很鮮美，皮滑、餡彈牙，蝦味香黑松露蝦丸：彈牙，黑松露味道濃嘉美農場雞肉：鮮嫩香滑，兩人吃一份剛剛好紫淮山麵：實驗煮大概三分鐘會是最佳口感，很滑也夠彈性酸菜白肉鍋本來配料就很多，下次兩個人選這鍋的話，再多點一兩款配料跟蔬菜就足夠了。餐廳食物上桌速度快、員工常會留意湯量並主動加湯，還溫馨提示配料烹煮時間。整體來說，各方面都滿意。臨走前才看到七點前離座可有7折優惠，下次要早點來！

第二次嚟銅鑼灣呢間養心殿， 今次係慶祝朋友仔生日🎂、一來便叫了一個美人鍋，配料十足，入邊有烏雞、紅棗，花旗參，大京蔥，淮山，杞子，桃膠等等！點解係美人鍋？以我所理解，係因為入邊加咗桃膠，近年係一種款大受熱棒的食材，聲稱具有美顏功效，他的口感非常煙韌，爽滑，亦都有營養師指出，桃膠具有高纖，高植物性蛋白質的優點，不過，消化能力不是咁好的人就不宜多食用，因為攝取過多纖維會容易導致胃部不適，腎病人士亦要注意份量哦！太多蛋白質會增加腎臟的負擔！😊食材新鮮度滿分食材種類滿分衛生情況：鑒於處於裝修階段，不能作評論服務方面滿分#養心殿

#養心殿食材：新鮮到震！手切牛肉啲文真係好靚好靚！上等食材！秋葵勁粗、大條過我隻手指。牛柏葉仲係黑色，證明新鮮程度都幾高！蟹子墨魚滑整得唔錯！有咬口， 彈牙兼爽口。寬條麵我次次黎都會叫，真心覺得唔錯。有一款叫做翠絲水蓮，送到黎嘅時候發現佢真係幾特別！好似地拖咁，完全唔知道點入口， 原來有剪刀✂，將佢剪開放入鍋度就得啦！味道係：冇味的😂，本着嘗試的心態。四人行埋單大概是千四左右，即係大概三百多一個人，價錢尚算合理！

按捺不住想吃香喝辣，今天和朋友來到養心殿在銅鑼灣二期的分店。分店佔了整層，大部分座位以半包廂形式分隔開，有一定的私密度。每次必點的麻辣湯底，今天還試了酸菜白肉湯底。酸菜白肉湯底有酸菜和白肉外，還有不少寬條粉，光吃湯底配料都已經半飽了！即場下載APP還可以無限追加酸菜白肉或鴨血吃到飽。肉品和海鮮都很新鮮，一紅一白的湯底，帶出食材不同的鮮味。第一次吃的關帝麵，頗為不錯，麵質彈牙配酸菜或麻辣湯底都很夾。不同分店的食物質素和服務都維持到一貫水準，值得回頭。

我一直想試養心殿好耐，難得今次約到同事陪我來吃養心殿。一進到餐廳就看見具有中國宮廷feel的裝修，而且每張枱都隔得好開，空間感同私隱度都好高。我們點了麻辣鍋同美人鍋，麻辣鍋我們選了小辣，所以都可以接受。本身鍋已經包括了鴨血及豆腐，鴨血也可以另外再追加，所以cp值超高。而美人鍋就用了半隻烏雞，可以說是真材實料。另外，火鍋的料我點了極上雪花肥牛，好嫩好滑，吃到很鮮的牛肉味， 份量足夠，可以一試。手工丸拼盤、餃子拼盤同蔬菜拼盤手工丸每樣都好有驚喜，特別係黑松露蝦丸，黑松露味好重，好好食。蔬菜拼盤包咗生菜、秋葵、粟米以及不同種類的菇菌，每樣都好新鮮。

養心殿養生鍋的多款湯底不只在配襯火鍋食材時味道突出,而且當作靚湯來喝,味蕾得到的享受,兼有養生效果,所以有不少好友久不久就約我到其旗下食店來個聚餐;這次有好友約局到銅鑼灣廣場的分店來個聚餐,聞說是新近開的分店,就答應前往!盡管近日來社會氣氛較沉重,好朋友仍是要見面的!銅鑼灣旺區的街頭依然車水馬龍,從地鐵站一出來,不消幾分鐘到銅鑼灣廣場二期,在樓下等好友來到了就乘扶手電梯再轉載客電梯直上養心殿;一打開電梯門,迎來的是依舊帶有中式古樸風格的通花屏風裝潢風格,配合柔亮的燈光,加上抽氣與通風俱足,令人置身在內感覺非常舒服!可供選擇的鍋底與食材都是豐富多樣,與好友綜合了大家的口味去挑選,有了定案後馬上落單;侍應生安排我們坐在近K房門口的座位,有時房門一打開就聽見裡面的人在高歌,感覺音響設備相當良好,自覺得下次有朋友開生日派對可優先考慮此處!率先登場的薑母水鴨湯底,材料豐富,每一口湯都充份反映火候的到位與食材的融合度,甜美得一直滋潤著味蕾,令人喝得高興!而且湯鍋中有水鴨肉,台式豆腐,竹筍等的食材,本身已是精彩的美食,與湯底互為吸收綻放著誘人的滋味!除卻湯底外,海鮮拼盤中食材的新鮮度值得一讚;尤其是

聽就聽得多，但從來都未試過。今次第一次黎養生鍋，對佢嘅期望都幾高。星期五嘅晚上，同一班朋友嚟到銅鑼灣呢間分店，入到黎已經差唔多滿座。我哋揀左辣+花膠湯底辣湯底真係幾辣，唔食得辣嘅朋友慎入⚠️⚠️而花膠湯底其實都係名大過實，我覺得冇乜特別。我地嗌左雪花牛肉，油脂分佈均勻。蝦滑、丸拼盤既味道都合理，只係覺得價錢貴，份量少。到最後無乜點食到d咩，每人都夾番$200。呢個價錢相信去第二間火鍋店都可以食得好飽。