養心殿台式養生鍋 (已結業)

馬鞍山開左新商場，聽聞有全香港最細的溜冰場，今日黎到，發現連個商場都非常細。唔緊要，搵下有咩食先！養心殿都開左黎呢度，一於試下！湯底麻辣鍋 + 美人鍋 $188有辣有唔辣，試晒兩款湯底！小食 鹽酥雞 $58酥香脆口，好滋味呢。極上雪花肥牛 $238細份也不細，三人食剛剛好。海中蝦 $188好新鮮呀，肉質彈牙，有質素！即炸脆響鈴 $68餃子併盤 $118一次過試晒咁多款！鴨血 $48西安朋友介紹的，佢話係真鴨血，我第一次試，都覺得好味！鮮甜三蔬 $68（秋葵、粟米、山藥）埋單千四蚊，價錢未必係最抵，但食物都有質素，快來試下！

期待已久馬鞍山新開既商場會有乜嘢食市，喜出望外嘅係竟然有養心殿台式火鍋😄😄所以一於同屋企人一齊黎個熱辣辣既天氣打個麻辣辣既火鍋啦😏😏食火鍋最重要嘅梗係個湯底啦，首先揀個湯底先，我哋揀咗個美人鍋加麻辣鍋😌鴛鴦鍋嘅收費會以最貴嘅價錢黎計～跟住就可以自己揀鍾意食嘅火鍋配料，我發現原來呢度有豬天梯食，呢個比較罕見，不過可惜我哋去食嘅時候已經沽清啦，唯有下次再嚟試過啦😂😂麻辣湯底我叫左中辣，對於我比較食得辣呢，我就覺得還好唔算太辣，但係我嘅屋企人唔係食得辣呢，中辣對於佢來講呢就有少少辣入面附有少量鴨血同冰豆腐，所以可以先食鍋入面既，唔夠再order而美人鍋呢就係用烏雞同埋藥材而成既湯底，藥材味唔會好重但係個湯味好清甜手切肥牛，牛既質地鬆軟嫩滑，我哋兩個人叫咗一碟細嘅牛肉，原本諗住係細細碟，估唔到係咁大碟，真係好抵食😍黑松露蝦丸有淡淡的黑松露味而且彈牙鵝肝墨魚丸中間釀咗鵝肝，有少少食醬爆丸既感覺，咬到中間既時候鵝肝既油香味會散發出黎🙊

呢間餐廳我一直都好想試，咁岩今日過開馬鞍山就過左黎食喇！一黎到已經比佢個門口吸引住，係好有中國傳統建築既風格，好特別！入到裹面，無論係分隔每張枱既屏風，定係掛係天花板既燈籠，仲有我地坐既桌椅，全部都係行中國風，感覺自己返左古代咁呀！！menu上面既食材都有好多種類！店入面有個調味料區，食客可以隨自己口味選擇調味料！作為一間火鍋店，湯底係非常之重要！佢有6個湯底可以揀，好多時同朋友們既口味唔同，搞到唔可以食自己中意既湯底，但呢度最正係可以揀鴛鴦鍋而唔洗加錢！湯底我地揀左酸菜白肉鍋拼麻辣鍋(小辣)湯底都幾有驚喜，尤其係酸菜白肉鍋，湯底自己本身入面就已經有好多食材，有大白菜、豬王花腩、QQ寬條粉，仲有蕃茄，味道適中，唔會太咸/太淡，帶少少酸味，好醒胃至於麻辣方面，因為叫左小辣，所以唔會好辣，但如果真係唔夠辣，可以叫侍應加辣既～麻辣湯跟既食材係凍豆腐，凍豆腐吸晒麻辣湯既精華，好正打邊爐當然唔少得係食肥牛，呢個極上雪花肥牛，一睇個顏色同花紋就已經知佢係上等牛食落口，肉質嫩滑，果陣牛既鮮味，真係無得頂至於香菇貢丸(左)同潮州白魚蛋(右)貢丸都幾大粒，食落有好香既豬肉味；白魚蛋就好彈牙，質素比出面食

I am not really a fan of hotpots but this one was good, it reminded me of Little Fat Sheep when there were less choices in those days.The reason I liked it was the broth and it was the key to everything.However I didn't like the compulsory charge for the sauces because not everyone uses it and if you need sauce, it means the food is tasteless.Anyway, had the dual pot, the Deluxe Chinese Medicine Broth and the Spicy Hotpot.Tried the broth first and the Medicinal one was so damn good as the herbs

前日訂今天18:00枱，試試台式火鍋，女接線生話可以，於是17:55到達，門外已有數人在等，呆等十分鐘，全部職員不敢行近門口，入內問走來走去的職員，一穿短熱褲的女子表示沒限入座時間，內裡食客已是三時入座的，陸續交枱會叫17:45訂枱的先入座，問佢為何訂枱時不聲明到達後要等，佢只推說有幾位女職員接電話(沒有給予正面答覆)，便匆匆忙忙走了入去。終於等待至18:25仍沒有任何交待，有兩枱人自行再排隊，表示即使有枱都是她們的，今天佛誕，拜託養生鍋匆再濫收電話訂枱，免傷和氣，亦以免消耗各人寶貴時間。

尋晚第一次食。9點半入座有7折，9:30落到去已經十幾個人等緊。下次電話訂座會好些。入去地方夠大。我同老公2個人坐4位枱。都幾好。夠寬闊。我們叫左酸菜白肉鍋,一碟細手切牛$288，一份生菜$58，牛肉同生菜都好食另外仲叫左以下野食。另外只要打卡同分高養心殿的Face book，就會送一人一杯咸檸七。。但今晚無。。我地選擇左酸梅湯。👈🏻留意呢2杯係送的！茶位每位$20另加一。😰😰😰好啦。。。。。終於埋單了。我看看張單折左7百幾。。。仔細看清楚之後多左2杯自制菊花露$136。好彩今次睇單。如果吳係懵下懵下就俾左錢。🤦🏾‍♀️之後他們更正反張單。。$647–所以提大家一定要看清楚張單呀！😊下次可能食5點半前離座會有半價。😅😅

之前都食過養心殿，今次屋企附近開左間，就返黎再encore! 美人鍋plus麻辣鍋 $188叫左小辣岩岩好！ 美人鍋一定要打邊爐前飲返碗先，配料好充足，有原隻烏雞奉上，雞肉已經煲到淋哂，雞肉嫩滑，而麻辣鍋就有埋鴨血同冰豆腐鹽酥雞太餓既關係，仲叫埋小食食！ 唔辣..如果有埋辣粉更好呀好邪惡！ 但好驚喜！ 岩岩新鮮炸起 叫左唔同口味既肉丸 有個好香黑松露，鵝肝墨魚丸，仲有梅菜豬肉丸，好特別！ 味道幾好👍🏻水蓮 次次去台灣打邊爐都會食，香港好難搵到，而呢到有，必點！ 好好食，好爽口水蓮做既餃子 🥟 最尾叫埋QQ noodles 環境唔嘈，座位好闊，唔洗逼住坐。兩個人最尾埋單 $728