養心殿台式養生鍋 (已結業)

今晚一行四人黎左馬鞍山新商場入面呢間養心殿台式養生鍋食飯傾計。呢度嘅裝修、佈置、餐具都好有中國風，環境唔錯。之前試過美人鍋覺得唔錯，所以我地今次再食返呢個。美人鍋係用烏雞，桃膠及唔同嘅藥材一齊煲，湯中嘅烏雞好大隻，而桃膠份量亦好多，好軟好滑。個湯一黎到，我地先加入新鮮蔬菜淆下湯，等埋d桃膠煮耐d，跟住就一齊飲湯，非常清甜，大家都忍唔住狂飲，所以友人好快就飽左食物質素好好，叫左個餃子拼盤，入面有極品水餃，鮮蝦雲吞，韮菜餃，麻辣牛肉餃，魚皮餃，水蓮餃，每款各兩隻，麻辣牛肉餃幾特別，麻味會比較強，喜歡辣既朋友必試。韮菜餃，菜多肉少，感覺好清新。 而鮮蝦雲吞幾彈牙，隻隻餃子都好足料，啖啖肉，好食。響鈴係即炸架，好新鮮同脆口，黎左就趁熱食喇。極上雪花肥牛，捲得非常靚，望上去每一塊肉都油脂均勻，厚度均一，食落好香牛肉味，唔會韌。蔬菜盤有娃娃菜、生菜、雜菇、粟米，選擇多，又新鮮，又甜。呢度嘅丸係手打嘅，所以好食好多，非常彈牙。款式多又特別，如果太多選擇揀唔落手，可以叫個手工丸類拼盤，已經有蝦丸，芝士牛肉丸，墨魚丸， 黑松露蝦丸，梅菜豬肉丸， 鵝肝墨魚丸， 款款都各有特色，又好好食。其中蝦丸味道比想像

養心殿台式養生鍋這間台式火鍋店，喺馬鞍山新商場We Go Mall 2樓，泊車方便，無論裝修、佈置、餐具，都充滿台灣風，好有上次去台灣食火鍋的味道，侍應服務也到位，點餐及上菜也很迅速。美人鍋湯底超級足料，一入口就有濃郁的金華火腿香，為整個湯底提鮮不少，還有原隻烏雞，烏雞肉質唔會老，配上大份量的桃膠，南棗，沙蔘和杞子，飲完大半碗湯都有少少暖胃嘅感覺，可能真係有美容功效。餃子拼盤包括有極品水餃，鮮蝦雲吞，韮菜餃，麻辣牛肉餃，魚皮餃，水蓮餃，每款各兩隻，個人最喜愛麻辣牛肉餃，啖啖牛肉，麻味比較強，喜歡辣既朋友要一試，仲有韮菜餃，菜多肉少，感覺好清新。 鮮蝦雲吞和極品雲十分彈牙，很足料，啖啖都有蝦肉，不會很肥膩。手工丸類拼盤一共12粹每種味有2粒，可以一次過滿足我嘅好奇心！裏面有蝦丸，墨丸，梅菜逐肉丸，芝士包芯牛丸，黑松露蝦丸，同埋鵝肝墨魚丸。 黑松露蝦丸清香彈牙，梅菜豬肉丸夠特別，牛丸鲜甜，款款都好有口感，唔點野都好好味。安格斯牛當然冇得輸，脂肪分佈平均，牛肉味濃郁，入口軟滑，好食到停唔到口。雜錦蔬菜盤有秋葵、生菜、雜菇、粟米，選擇多，又新鮮，又甜。稻庭烏龍麵，口感好滑好彈牙，個人覺得配養生

5月第一次去養心殿 自此之後每次出街打邊爐, 養心殿都係我嘅首選, 短短幾個月就第三次去幫襯!! 大熱天時都吸引到我去打邊爐, 主要係因為佢湯底好飲又足料, 食物真係新鮮, 唔係淨係得個樣. 而且仲設有優惠時段, 7點半前埋單有半價, 好鬼抵!最近馬鞍山新開商場又開左養心殿, 心思思又同屋企人去食左一次! 我地叫左個美人鍋湯底, 由烏雞、杞子、金華火腿肴制, 我同屋企人都先飲左一兩碗湯先開始打邊爐, 飲落去鮮甜, 係老火雞湯嘅味道, 相信係用左烏雞, 所以一D都唔會覺得太油膩.正式開始打邊爐前, 先到自助調味料到拎下D醬料, 選擇唔算多, 不過基本野都有齊, 而且全部大大盤, 檯面乾淨企理 (我最怕果D倒到周圍都係, 痴笠笠). 我地叫嘅都係肥牛肉, 鴨肉片, 響玲, QQ粉, 手打丸類拼盤, 水餃同蔬菜籃.每款食物份量雖然唔多, 但都係以質取勝, 每樣都好新鮮, 特別推介QQ粉, 熟左之後係透明嘅, 真係好彈牙,而且吸水力特強, 吸晒湯底精華, 好鬼正! 另外值得一提係鴨肉片, 鴨胸肉切到好薄, 恰嘅時間唔需要太耐. 食落其實都同一般豬肉片差唔多, 鴨味唔算好突出, 但油脂感無咁

難得馬鞍山開咗一間連鎖嘅精品火鍋店-養心殿台式養生鍋，就專程去試吓佢嘅特色火鍋底。餐廳裝修古色古香，門口仲要好有氣派，揸車人士可以泊喺商場入面，非常方便。店員安排我哋入座，多數以四人枱設計，而且每一台都有屏風隔住，私隱度極高，朋友們可以暢所欲言。我哋比較喜歡藥材鍋底，所以我哋選擇咗養生鍋拼美人鍋。養生鍋配以多種名貴藥材及人蔘，湯底仲要以火腿、雞肉同埋豬肉淆製而成，所以味道好香濃。飲一啖湯底藥材味濃郁，非常滋補。等緊火鍋配料期間，我哋叫咗小食-炸午餐肉，午餐肉質感好林之外，外脆內軟，非常滋味。火鍋配料多款選擇，而且Menu有兩版紙任揀，我哋叫咗即炸響鈴卷、蟹籽墨魚滑、鵝肝墨魚丸、手切牛肉同埋厚脂黑毛豬梅花肉等。牛魔王嘅我們當然唔少得叫一份極品安格斯牛頸脊，驟眼睇見到牛肉嘅條紋非常平均，而且呈現鮮紅色，非常新鮮。牛頸脊食落去有好濃郁嘅牛肉味道，口感好軟熟。厚脂黑毛豬梅花肉尤其特色，喺出面嘅火鍋店好少會食到，放入鍋底灼幾分鐘就食得，食落去質感煙靭，有咀嚼口感，而且黑毛豬肉味道濃郁。即炸響鈴卷即叫即炸，非常香脆，將響鈴卷浸落去湯底3秒鐘就食得，味道混雜咗藥材湯底嘅精華所在。最後食咗咁多嘢都只係

今次叫麻辣同白肉湯底，今次麻辣好味過上次，酸菜白肉湯底好有酒香，叫咗呢度應叫嘅食材，台灣豆皮，水蓮，手切牛，牛胸爽，雜丸。正斗另叫沙巴，牛栢葉，油炸鬼。 食物方面都係無乜好彈，今次連麻辣湯底都做到同旺角睇齊不過可能忙，地方大兼客多，試過叫企我旁邊嘅侍應加嘢，佢望下我就行咗去。 店大又新未必個個員工可睇齊理解的。好彩好嘅都遇到兩個，一個黑衫戴眼鏡瘦瘦嘅較成熟嘅，另一個高瘦，右手見到纹身叫呀智嘅。佢地兩個唔會扮失明，失聰。 仲好细心跟進食客要求，非常好暫時自己覺得香港食麻辣最好仲係呢間，希望將來越多分店時都唔好水準下降

一向都喜歡吃台式食物，朋友推介馬鞍山新開嘅分店-養心殿台式火鍋店，約埋三五知己去試吓佢個招牌火鍋。火鍋店位於商場入面，只需要上兩層電梯就到門口，門面非常開陽，容易搵到。餐紙中火鍋湯底同埋食物配料多款選擇。近火鍋店門口嘅位置，仲有幾款醬料供給客人自由混醬。火鍋湯底有六款選擇，每款都好想試吓，所以我哋選擇咗鴛鴦湯底-美人鍋拼養生鍋。美人鍋湯底呈現奶白色的，飲一啖落去非常清甜，入面嘅藥材同埋火鍋配料非常滋補養顏，當中有桃膠，含豐富膠原蛋白質。養生鍋則有好濃郁嘅藥材味道，入面仲有我最鍾意嘅鴨血，可以索晒湯底嘅味道。火鍋配料中嘅韭菜餃非常出色，除咗賣相吸引之外，仲要好大隻，皮薄餡靚，入面嘅韭菜同埋肉碎味道好新鮮。黑松露蝦丸叫咗半份有四粒，每一粒都好大粒，四個人嚟食可以每人試一粒，而且好多火鍋配料都可以叫半份，兩個人食都可以叫多款火鍋配料試吓。食落去黑松露味道濃郁，蝦肉爽口彈牙，兩者好match。另外再叫左即炸響鈴卷、蟹籽墨魚滑、鵝肝墨魚丸、手切牛肉同埋厚脂黑毛豬梅花肉等，好多火鍋配菜都想試吓！最後我哋四個都捧住個肚出門口，非常滿足，價錢唔貴，而且合理，最欣賞就係火鍋湯底夠晒特色，所以下次一定會再

之前老公跟同事來個吃午飯，覺得環境舒適，人不多，所以帶我來。可能商場比較新，而且地點不太就腳，午餐時間人不多，店內有幾枱客在打邊爐，火煱在晚上7:30前有五折，但我們午餐時間只有一小時，不够時間享用。午餐大概$5x 到$7x 多罷，不收加一。套餐包歺前菜丶湯丶肉燥飯丶我們点了炸雞扒和前雪魚，飲品可選烏梅湯或菊花露。前菜吾知係乜，但很好下飯，肉燥飯好吃，其他都ok。最讚係個湯，好足料，人参烏雞湯，很濃人參味，仲吃到瘦肉，乾瑤柱和杞子，感覺好補。埋單$14x, 感覺好抵。

來踩下馬鞍山新商場，商舖未有開齊，好快行完商場，就去醫下個肚。見到養心殿之前去過旺角食過，質數唔錯，而且早埋單仲有折添，好快就決定呢間選咗酸菜白肉湯底，就鐘意佢清清的，仲送多一碟酸菜白肉，白肉香甜的用酒醃過，吃起來沒有了油膩感。最鍾意養心殿嘅手打丸，12粒有齊6個口味，一次過食齊好滿足。羊片及黑豚片都好夠味，又新鮮爽口嘅山藥，係今晚最搶手嘅配料，烚到半透明後，仲好爽黑牛柏葉都相當扺食打邊爐就一定要飲汽水，養心殿好貼心，like咗facebook就人頭計送一杯，唔好錯過優惠紫准山麵唔好烚太長時間，麵身較扁，好快食得

養心殿想試好耐啦！ 馬鞍山呢間相對少人啲坐得舒服啲！一早book左，平日去唔洗等位，揀左美人鍋同麻辣鍋，美人鍋有成半隻雞，麻辣仲有我至愛既鴨血送，仲有千層凍豆腐，好食到要追加，麻辣小辣唔算辣好香，正呀！啲食材唔算平但係好多選擇好新鮮，牛肉豬肉都好多款，啲丸同水餃都係手打新鮮造，仲有得嗌半份，四個人食啱啱好！打到咁上下食埋隻雞，再嗌多個QQ粉配麻辣湯就perfect啦！最後仲有雪糕球送，有好多味揀，好滿足馬鞍山終於有高質邊爐，下次想試下酸菜白肉湯！

養心殿終於在馬鞍山開分店了！今次進駐全新商場We Go Mall 2樓無論裝潢跟氣氛都跟其他分店一樣 別具特色是次小編是跟妹妹來吃因為之前光顧過旺角分店 食材衛生方面都令人滿意所以這次對馬鞍山分店都有甚高期望湯底方面因為妹妹不太吃辣 但小編本人又想吃一點辣所以點了雙拼鍋 麻辣鍋拼養生鍋麻辣鍋由多種香料及藥材熬製而成 麻而不太辣 麻辣鍋內有凍豆腐及鴨血 點麻辣鍋的客人可以免費添加一份鴨血而養生鍋是經由多種中外藥材熬製而成 當中包括人參 老雞 豬肉 豬心味道鮮甜清潤日本牡蠣 $138/6隻餐廳選用來自日本的蠔看上去新鮮之餘 每一隻都十分肥美 極上雪花肥牛 $188果然是名符其實的極上雪花肥牛牛肉肥瘦分佈均勻 肉質鮮嫩​厚脂黑毛豬梅花肉 $168小編看見餐牌標明有黑毛豬梅花肉 立刻二話不辭點了一客黑毛豬感覺矜貴得來 比普通豬肉好吃​​黑毛豬梅花肉肉質特別細嫩 油脂豐富 而且帶有嚼勁切成薄片用作火鍋材料適合不過香菇貢丸(6粒) $48餐廳選用的香菇貢丸肉厚質美 醇香滑嫩 口感彈牙金菇菜 $48／即炸脆響鈴 $68小編吃火鍋一定要吃金菇菜或炸響鈴因為金菇菜 炸響鈴會吸入火鍋湯底 令人一試回味餐廳

今晚第一次同屋企人黎試呢間係馬鞍山既新餐廳..我地8點左右到左..唔算好多人..唔使等位..鋪頭用左好多木製傢私..好中國風.首先叫左個鴛鴦湯底-麻辣火鍋小辣同美人鍋..麻辣火鍋好多辣椒係面..好紅..但飲落唔算好辣.可以接受..重點係湯底配左鴨血同凍豆腐..完全吸收到湯底既精華..好正...另一邊美人鍋..成隻烏雞同好多紅棗阿膠..滋補養顏..飲落好清甜..我地一人飲左一碗先...肉類方面..叫左半份手切牛肉..薄切都幾大份..烚一烚幾秒就食得..入口即融..厚脂黑毛豬梅花肉..好爽口新鮮.老油條炸午餐肉係打邊爐必備..水餃同韭菜水餃都好飽滿..因為凍豆腐太好味..所以額外要再叫多一份..另外仲叫左個QQ寬粉休條..配上麻辣鍋..停不了..最後仲有雪糕做甜品..食完麻辣鍋要降下溫..雪糕球但好似雪芭甘大大粒..幾有趣..

星期六放假，知道7點半前有半價，打電話去留左位先，好體貼咁提只收現金，同女友4點幾去到都唔多人，其實唔book定都可以，入去坐低有個四眼哥哥職員詳細解釋邊d無半價，不過海鮮我地都無諗住叫所以影響不大，叫左麻辣鍋底四眼哥哥提我地本身鍋底有鴨血，如果本身想order可以食完先order, 真係超體貼講返食物方面，鍋一到就知自己無嚟錯，真係有台灣食火鍋既味道，d牛好正，酒香白肉呢個份量好食又抵食，有個麻辣牛肉餃就失色少少，好似食茶樓d牛肉咁，油炸午餐肉都係一般，小食既鹽酥雞好食不過份量好大，2個人真係食唔晒，大家有4個以上先好叫。同女友計錯數叫多左野食唔晒，不過總計d野係幾好食，如無意外都會翻食，值得一讚係d職員真係超超超超好禮貌，雖然可能新鋪有d新手，但真係好有禮貌，呢樣我好想讚一下，係少有地全部都好有熱誠同禮貌

今次book枱仍用openrice留嗰個，好快有人接，而且有禮貌，無hea我。晚上7點同女友到達，即刻叫啤酒飲住先，然後再落個麻辣/美人煱湯底。 美人煱半隻烏雞好滑，湯又好飲，麻辣湯都好味，好過好多地方，不個個人感覺定錯覺，旺角嘅麻辣好似香啲/味厚啲。 叫咗啲配料，全部都新鮮，係牛肉餃我麻麻地，肉係多但不算美味，可能先食咗水餃有比較推介: 1) 水蓮: 質感好得意，好清爽2) 豆皮: 索湯後比豆卜，響玲，支竹更好食3) 鴨血: 製作接近以前嘅龄記同尚品，真係又滑又香，即使有間火乜L啲鴨血都係整得唔太好4) 餐後送雪榚球: 解一解啲麻辣味(本身愛吃雪糕)店員都幾勤力。 提一提呢度應該未申請到吉機，所以只收現金，要㩒定錢，因為呢度二人食過千非常易，不過暫時麻辣湯底得番佢似樣，間中豪一次啦。

養心殿香港正值炎炎夏日，但卻無損香港人對火鍋的熱愛，在香港，相信問10個有七至八個香港人都會喜愛吃火鍋，剩餘的一兩個應該是上年紀的女人，因為他們都比較注重健康，哈哈，講笑。蕉蕉今次來到位於馬鞍山的「養心殿」，聽說質地不錯，住附近的我當然要來一嚐究竟。進入餐廳後，發現餐廳環境挺舒適，裝潢及設計都非常富特色，翻一翻餐牌紙，火鍋配料選擇非常多，我們最終選擇了美人鍋及養生鍋、美人鍋充滿桃膠非常適合女生養顏呢。手切牛肉 細$238肥牛切得一啲都唔薄，脂肪分布良好，雪花紋幾靚，而且份量都唔少，咬落牛味香濃，肉嫩味美，一啲都唔un，接近入口即融，肉脂相間既感覺很不錯。櫻桃鮮滑鴨片$88第一次火鍋食鴨片，質感嫩嫩的有點像豚肉片，而且充滿鴨香。手打丸類拼盤$108鵝肝墨魚丸很有驚喜，質感爽口彈牙，用料十足，真材實料，其他手打丸的調味亦剛剛好，很不錯呢。翠絲水蓮$88打邊爐吃水蓮，店員示意只需碌十秒就食得，質感爽脆，有點像吃生菜，且充滿湯底精華的味道😍😛紫准山麵這是友人大讚的紫准山麵，口感Q彈煙韌確是不錯！老油條平時很少會以老油條打邊爐，老油條吸收了湯底的精華，浸過湯後，質感仍然保持香脆，很正！總括來說，

出街打邊爐打得多，一向覺得湯料不是重點，而最近呢間令我印象深刻，個名叫'養心殿台式養生鍋'！聽朋友講呢間店主打台式藥材作湯料，因為分店多，所以揀屋企附近馬鞍山分店，一見到間店門口裝潢好有古典風格！座位寛闊調味料區因為呢度可以選擇鴛鴦鍋，只收取一個價錢，就是以較高價錢的湯底為收費。所以我地揀左以下：秘製薑母鴨鍋同寧心養生鍋$168寧心養生鍋湯料有當歸，白芷，天麻，川芎，雞肉，魚肉，豬肉用4小時餚製而成，湯汁奶白，味道鮮美，而且雞肉仲有半隻甘多，魚肉仲煎香過，所以我地享用的時候先喝湯、再食肉秘製薑母鴨鍋湯料有老薑，馬蹄，冬筍，當歸，紅面番鴨（台灣特產），另外仲有腐皮，豆腐，吸收湯的精華，而且件件鴨肉咬落下彈牙，湯味濃郁，齒甲留香，齋食湯料也抵！因為佢一d味精味道都冇，飲完再飲黑松露蝦丸手打製造，肉質爽口彈牙，淡淡黑松露香味肉眼肥牛$178價錢略貴，但好香牛味即炸脆響玲，真是好香豆味，我食過甘多間中的響玲，呢間最好食寛粉麵，食落去好爽口清湯腩件$118估晤到呢個腩件甘好食，肥厚適中，肉質好嫩，湯汁超甜，值得再食總結:每人埋單三百左右，服務好，食物正，值得再來食