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2013-09-04
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文章見光日,漁市場飯堂已經人去樓空,多得食友的安排,可以在結業前一天再度光臨。每一次來,就只會有更多客人,但店主卻毫無傷感的神情,依舊熱情地跟熟客聊天、告別。今次菜單由店主決定,客人只須說出預算就可以,大家都是講一個「信」字,確實是包含了對店方的平實營商手法及手藝,投下了信心的一票。雖然自己是最早到的一位,想一試從未飲過的咖啡,但老婆婆推說已經售罄,呷了兩句想以後再飲都沒有機會,見老婆婆眼珠轉轉,已知有計傾,即刻加多兩分誠意,十分表情,老婆婆轉頭端來一杯香濃可口的咖啡,果然名不虛傳,正。餐前的什魚豬骨湯,同樣地由早上七點幾開始煲,火候好得沒話說,奶白色的湯底,鮮甜可口,入口溫潤,但今次份量比上兩次少,可能是人多的關係,始終都有影響。可能太好生意,是日竟然無大海蝦,白焯海蝦只能用中蝦,畢竟是海貨,蝦身飽滿漲卜卜,色澤豔麗而油潤,咬一口肉質爽口彈牙,跟本不用蘸點豉油,更加可以感受那份鮮味。蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌充滿蒜蓉的香味,只可惜粉絲不足,蚌肉柔軟有彈性,時間掌握得相當好。想不到椒鹽鮮魷竟然是全日亮點,脆漿上得夠薄,油份瀝得清,魷魚是用上新鮮大件頭貨,用料十足,咬落有嚼口,香口而不油膩,比起不
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