香港老飯店

營業中

休息中

今晚難得齊人開飯，媽子建議到上環的香港老飯店吃飯，因為有個六人套餐的優惠只做到這天，$998的六人套餐有10個菜都挺吸引。從前家對面就有一家老飯店，可是好景不常，半年前就關店了，現在位於上環的店不知道是否新開，或是一直都在，反正就是好久沒有去，就去嚐嚐吧。晚上六時半店是半滿，大抬比較多，意想不到的是可以看見不少以前在舊店過來的侍應。跟以往一樣，店是位於大廈的地牢，所以婁底不高，全院滿座的時候也頗嘈吵。到了七點差不多全院滿座，而且很多人點那個六人優惠套餐。首先上抬的是三個冷頭盤：三色脆蜇頭，美味烤麩和鹽水鴨。海蜇頭很爽脆新鮮，分量不少，調味用了醋，麻油，糖和鹽，但是味道一點也不濃，不像另外的餐廳一口浙江醋味，淡淡的海鮮味配上爽口的雲耳和青瓜真是最佳夏日消暑小吃。而美味烤麩就不過不失，味道稍咸，由於我不是烤麩的fans,所以沒多吃。鹽水鴨的鴨肉新鮮，但是有點”鞋”，咸道剛好，不過不失。雪菜吉列鴛鴦魚球裡面有炸魚塊和用雪菜炒的魚塊，我比較喜愛雪菜那個，魚塊新鮮，雪菜剛好用來調味，簡單好吃；炸魚塊首先賣相不討好，有點像快餐店的炸魚塊，味道一般。乾燒大蝦和樟茶雞是今晚比較好吃的菜。首先乾燒大蝦的

家庭成員少，有事難商討，一生要自強，老如有一寶。閑來無事的星期六下午，一定要安排節目及接靚太收工，相相對對共渡時光。而在網上搜尋後，才知道<<香港老飯店>>在中環開設了新鋪。我從前已光顧它的九龍店，並在服務上獲得不愉快經歷。此次由靚太提意，並由我和議，去審查它中環店有否可取之處。行動開始於正午十二點半，身穿 T 恤短衭進入設在地庫之酒樓大堂，靜望面前環境算是寬敞，並無大厦樑柱遮擋我與職員相方視線，而堂上客人也只得六枱，我站立於入口處，再作出猶疑且謹慎的觀察，感覺一片安寧與自由，未有職員使出突擊手法，我可以安然地找到一張位配合是次行動之餐枱，其遠觀位置良好，附近已有食客就坐，令我對酒樓出品早着先機。族語有話: 知己知彼丶百戰百勝。“涼拌蝦乾土豆絲”及“麻油素雞”都是較有中國北方風味之餐前小食，兩者之主原材料皆是清淡，須要細嚼才可發揮及達到素香之風。我雖然不是素食者，也知道麻油的重要，它可供給食素人士多類維生素，更添加菜式香味。但此兩款菜式的麻油味道未能搶先奪機把我牽著走。唯獨是蝦乾甘甜，剛剛可配合土豆絲一同慢嚼，如土豆絲再加炒製，便能互相輝映。主食就以包點

我是上海人，上海菜是好是壞一吃就分得出來。香港老飯店以前曾去過一次(尖沙咀店)，當時感覺非常的好。正宗、質優、美味……當然價格不菲。它的「烤雙方」令我回味至今。朋友最近發給我一張圖說：6人宴$498有十道菜，正好5缺1，你有興趣嗎？我一看這菜單，伏味濃，內心有點嗤之以鼻，這些都是上海人「識揀，一定不會揀」的菜式但基於老飯店招牌的信心，加上不想辜負朋友厚愛，還是去了。南豐大廈本身也是新近裝修好如果不是約好來這裡壓根不會發現地庫原來有香港老飯店存在裡面客人頗多目測有不少都點了跟我們一樣的推廣菜單當日最後1人缺席，變成5人食6人宴份量卻仍不算多事不宜遲，上菜！拍黃瓜海蜇比較頹的一味前菜，而且份量很少。海蜇與出面即食的海蜇無異，加了些麻油調調味。拍黃瓜有醋的酸味，面頭較油。涼拌茄子茄子入味，但面頭肉碎分佈不勻。肉碎無論質感味道都弄得很像台式肉燥。如果剛好夾中一件有肉碎在面頭的話，是好吃的。醉豬手質感很像白雲鳳爪，充滿膠質而爽脆。吃下去，卻只有酒的味道。有人說：這個汁很特別。我：這不是汁，這是花雕酒好嗎？其實只是烚一下豬手(可以換成是雞就變醉雞)，放入花雕酒浸著放涼，這是上海菜中最容易做的菜式，

有朋友介紹我去試香港老飯店話係幾正宗的上海菜今趟我們一行四人，就體驗了一次不錯上海菜一入到去就受到熱情招待，非常漂亮的裝修.感受到老上海味道點菜方面:一早朋友介紹咗大概食乜比較出名菜首先頭盤是連拷雙方相當有趣的吃金華火腿方法，還是頭一趟見到！巧妙之處是師傅用了最薄的金華火腿吃的時候就將嚮玲及金華火腿放下在薄餅上要一口氣咬掉三層來吃千萬不要點醬汁,否則就蓋過了金華火腿香是一個蠻新的組合是個不錯的開始,嘗試吓都無防紅燒元蹄望落好肥膩呀.但食落就有燒肉嘅綿香,不會覺得油膩因為它用紅燒的煮法,濃油赤醬炆了8.9個鐘肥油迫晒出嚟,豬皮鬆化一點也不韌,滿有膠質蟹粉小籠包一籠有四隻,夠四個人分湯汁是貫徹地多咬入口熱騰騰的好JUICY!宮保雞丁,不敗的的選擇,雞肉很嫩而且味道甚醒胃辣,鹹,甜.香.飯也可以多吃一碗哦,不錯蔥油大餅, 香脆亦唔肥, 餡料都是蔥煎得很香超級多芝麻,大家都吃得很滋味甜品高力豆沙熱辣辣,略嫌豆沙過甜,都好味整體實屬水準之作, 和賣相都不錯坐得舒服,服務算好而且有禮貌!每人兩佰多元, 都不算太貴, 值得再試 !

香港老飯店有多年歴史，最近在南豐中心開業，就在我寫字樓附近；既然今天剛好有機會，就和朋友一起去試。主要吃上海菜，店舖裝修甚為新淨，坐得很舒服，只是略嫌檯迫一點，但絕對可以接受；中環貴租，開多兩張枱，做多些生意，完全明白，而且招呼甚好，我不介意。先來前菜，不過不失。雲吞雞湯做得甚好，外面吃不到；湯鮮甜。小籠飽也不可錯過，肉汁一咬下去會飛出來，很新鮮，而且薄皮。豆苗是我的至愛，也點了一客，炒得很香，很有懷舊味道。雞絲煨麵也是我的推介，麵條很軟熟，而且雞湯煨得很好味。到中環不妨到這裏一試。

香港老飯店，小弟對它認識不多，卻莫名其妙對此食店有種期待。可能老飯店這稱呼有點古祖，感覺上菜式會忠於原著，味道配搭有多少功架。適逢小弟牛一，新店位於公司附近，而且香港老飯店此品牌一向大受好評，再加上認真的滬菜在香港越來越稀有，決定趁早一試。室內設計保留港式茶樓飯店格局，裝潢沒有雕龍畫鳳，也沒有俗氣庭園，環境舒適。點了一壺鐵觀音，花生酸薑等小吃隨即而來。酸薑似自家製，味道偏甜，薑辣適中順喉，爽口開胃。前菜三碟 - 烤麩， 核桃燻蛋，腐皮素鵝。烤麩做得好軟綿，夠入味，五香撲鼻。燻蛋味道足，煙燻味香濃，蛋黃呈夕陽色，有蛋甜。素鵝有好重的煙燻味，有點過頭，但依然出色。脆鱔 - 雖然賣相平庸，但鱔條炸得非常鬆化，香醋汁增進食慾，酸甜味中和，焦糖不黏牙，上佳的脆鱔。小籠飽 - 除皮薄餡靚外，湯汁爆滿，表皮軟嫩，肉多而不羶，唯味道偏甜。這邊的小籠包雖然未算最好，但肯定知名連鎖店的都要跟它比下去。必食之選。麻婆豆腐 - 有鹹有香有滑，惹味非常，味道完整，辣味尚可，唯麻味不足，扣了不少分數。炸銀絲卷 - 好久沒見過真正一絲絲，軟綿綿，有麵粉香的銀絲卷了。搭上麻婆豆腐一起食，超棒。宮保雞丁 - 忠於原著，

大閘蟹季節當然也要應一應節雖然我對大閘蟹沒太大興趣但也要吃一吃沒想到有甚麼心水地方那友人就選這裡核桃燻蛋味道依舊的好2款翅我比較喜愛這清炖的這湯味正是我愛的那一種其實大閘蟹對我來說只有那些膏可以吃掉而其他肉位我也真費不了這個心思去慢慢拆肉所以今晚的大閘蟹還好吧反而這素菜蒸餃的皮我覺得比較厚所以試了一點就不再想吃鹽水鴨都可以蟹粉小籠包比想像好蟹粉味重而且皮薄北京填鴨就差了些鴨身不太好味整體味道 2.5/5服務 3.5/5

台灣朋友來港，他們說很想念香港老飯店的味道，所以行程又怎會少了它？常來這裡，基本上很多菜式都喜歡，但這是發現一個驚喜 -- 高力雪糕！太喜歡了！雖然是老店，吃的是上海四川菜，但也會嘗試新菜新做法新口味，必須大大的表揚一下！

非常滿意服務員的招待。態度好好。好有禮貎。煙燻蛋超好味。魚湯粉好鮮甜，又唔會鯹。真係好正。樓梯間仲有老闆的提筆，未必會有人企係度睇，我都係影落來的。一位老人經曆大半生的感想。很有意義。