高知城

營業中

休息中

最近發現中環既人氣居酒屋高知駅係銅鑼灣開咗新分店，就係駱克駅既21樓，連地點都貫徹咗日式風格，佔地大咗好多，21樓係散客既位置，有4人檯五張左右，樓下就係3個包廂，大小聚會都啱黎同中環店細細既廚房加串燒區唔同，呢邊廚房大好多，仲有席前料理位置，有7個板前位，遲下有Omakase仲可以睇住師傅由原條魚處理成為魚生、即場手握壽司等等既體驗餐廳職員都好熱情，會主動介紹返食物既來源，相當自豪自家飛機貨，因為本身老闆係食品批發商出身，所以品質特別有保證，一條龍供應鍊唔使驚食咗下價貨前菜類餐牌直接係用返高知駅既，先黎當地既高知柚子汁魚生沙律，食落好清新開胃，魚生有咬口同爽口沙律菜酸酸甜甜幾正鰹魚半敲燒四國高知縣既名菜，用稻燒既方式將魚烤至半熟，加入昆布麻油調味上碟，呢度既擺盤更有特色，用咗鯨魚碟，因為高知縣原來係一個觀鯨勝地，下次去一定要睇到先走時令刺身四點中環店主力做串燒、燒物同埋下酒菜等，呢度就再加上即做既壽司魚生吧，等於居酒屋同廚師發辦疊加體驗；刺身有櫻花鯛、深海池魚、鯖魚同北海道海膽，魚既鮮味十足，肉質彈牙有咬口，北海道海膽甘甜在嘴內爆發燒物黎到冬天，無理由唔食蟹，今日Special先有既

人氣居酒屋「高知駅」最近在銅鑼灣開了分店「高知城」，同樣以日本高知縣為主題，迫不及待相約友人前來💖✂︎銅鑼灣分店的店面更大、環境更舒適，分有上下兩層還設有獨立房間，加上日系的裝潢風格，彷彿置身日本般🎏✂︎餐廳有ꜱᴀᴋᴇ ꜰʀᴇᴇ ꜰʟᴏᴡ的放題活動，女生$𝟵𝟴、男生$𝟭𝟲𝟴暢飲ꜱᴀᴋᴇ，相當划算🍶✂︎❥$𝟭𝟮𝟴 鰹魚半敲燒：餐廳的招牌菜式，可以一覽師傅在熊熊烈火中燒著鰹魚🐠 切成片的鰹魚夾著蔥花和昆布，軟軟嫩嫩的魚肉很鮮甜🫶🏻✂︎❥$𝟯𝟮𝟴 時令刺身4點：石垣鯛／醬油赤身／海膽／鰆魚，四款厚切刺身非常新鮮👍🏻 最喜歡當中的醬油赤身，微咸中滲出鮮甜味💕✂︎❥$𝟲𝟴 汁煮鮟康魚肝：選用新鮮的鮟康魚肝，軟綿綿口感非常細嫩🫶🏻✂︎❥$𝟰𝟴 螢光魷魚沖漬：質感滑溜軟綿口感爽脆，味道咸香咸香🦑✂︎❥$𝟭𝟮𝟴 白味噌紫蘇烏賊：Q軟的烏賊充滿濃郁的紫蘇香味，夾著海膽一併吃下，氣味迷人👍🏻✂︎❥$𝟳𝟴 鹽焗日本銀杏：剝掉海鹽露出Q軟Q軟的銀杏，很適合當下酒菜🍶✂︎❥$𝟲𝟴 自家製免治雞肉蓋：免治雞肉中加了雞軟骨，口感爽脆😻 戳破橙黃色的蛋黃拌勻，過程療癒吸睛💖✂︎❥$𝟭𝟱𝟴 燒北寄貝：鮮甜爽口清新，連湯汁都好好喝👍🏻✂︎❥$

之前去過中環嘅高知駅食晚餐，今次嚟到銅鑼灣嘅高知城食午餐，牆上壁畫有特色，氣氛不錯🏯 呢度同中環店一樣，都有做Sake放題（男$168；女$98）, 暢飲暢談一流🥂 叫左d set lunch再散叫左d前菜同串燒，勁滿足！✨火炙刺身丼 - 食材認真新鮮，食到吞拿魚同左口魚裙邊嘅魚油香，同埋帆立貝嘅鮮甜，最特別係個醋飯夾雜住菇粒同日本薑粒，酸酸甜甜咁🍚 ✨海膽帆立貝炊飯 - 份量好足， 好多帆立貝粒，面頭海膽亦夠甘甜👍🏽✨席位壽司五貫 - 有牡丹蝦、玉子、鮑魚片、穴子、鯖魚，最愛穴子入口溶化😍🤤✨鰹魚半敲燒 - 隻碟好可愛，係鯨魚形🐋 鰹魚肉身有口感，配上生昆布&洋蔥絲幾開胃🧡✨鮟鱇魚肝奈良漬 - 配埋青瓜食好清新🥒 ✨螢光魷魚沖漬 - 面頭落左海膽醬，作為下酒菜幾唔錯~✨自家製免治雞肉蓋 - 隻蛋好香濃，提升左免治雞肉層次味道🥚✨串燒 - 叫左日本芳壽豚腸、京都絹豆腐、青椒仔、日本冬菇、雞中翼串、雞胸軟骨串、雞皮串, 食得出每樣材料都好新鮮，燒得好有技巧，焦香得嚟唔會dry🍢

深木色的主調，和風滿滿的海報、可愛的小裝飾，裝潢充滿特色。日本高知縣擁抱太平洋 ，也是觀鯨聞名的地方，餐廳連食物器皿🐟🐳🌊也加入了小巧思💙💙🍶 清酒任飲2小時 女性 $98男性 $168每晚有不同清酒供應，由純米酒到純米大吟釀也有，任飲任斟，配美食更有風味！開味小菜 $28🦑 小菜是清爽的魷魚青瓜漬👍🏻🧀 燻燒蘿蔔芝士 $58爽脆的煙燻蘿蔔與雙重芝士是絕配！再次吃到，味道再升級，有驚喜，作為下酒菜一流！🤤🤤💚 長芊山葵漬 $38山藥口感爽脆，帶有山葵獨有的辛辣味，令人胃口大開😋🐠 慢煮軟綿鮟康魚肝 $68鮟魚肝口感綿密滑順，甘香可口😍🐟 席位寿司五貫 $98壽司有鮭魚、鮭魚卵、紋甲魷魚、拖羅及池魚，再配上漬物及麵豉湯，壽司新鮮美味。🌊 時令刺身4點 $328刺身鮮味十足，有肉質細緻又鮮美的金目鯛、甘甜的深海池魚、肥美鯖魚及鮮甜的北海道海膽，很滿足😍😍😍🐳 鰹魚半敲燒 $128廚師會即席以稻稈生火來燒烤魚肉，大火會將魚肉表面烤熟，增添煙燻香氣，帶出了魚肉本身的香氣，中間部位仍是半生狀態，入口即化🥹🥹燒物火喉控制的剛剛好，味道香口出色💯💯曼波魚腸伴蒜香辣油 $32喜之次一夜干串 $68水菜

中環人氣居酒屋高知駅開左新分店🏮除左主打高知縣菜 仲增設壽司、刺身🍣採用日本食材 高質新鮮🇯🇵配埋超抵清酒放題 一流🍶.📌鰹魚半敲燒 $128鰹魚厚厚一片 烤至半熟 肉質緊實有彈性 魚鮮味濃郁 帶陣陣煙燻油香🐟配以醬汁、大蔥、蔥等 更加香口惹味🫚🌱.📌高知蒜葉醬鰹魚小卷 $128蒜葉醬係高知獨有醬汁 帶蒜香酸味🧄清新惹味 令鰹魚小卷味道昇華💚.📌時令刺身4點 $328刺身新鮮厚切🍣1️⃣鰆魚柔軟嫩滑 帶獨特鮮香2️⃣拖羅滿怖油花 入口即化 油香豐富 肥美甘香3️⃣深海池魚爽口嫩滑 鮮味突出4️⃣海膽鮮橙黃色 軟滑creamy 鮮甜唔腥.📌高知席位壽司五貫 $98有三文魚、三文魚籽、紋甲魷魚、拖羅、池魚 刺身鮮味十足好高質🍣醋飯酸度、濕潤度、份量比例剛好 一百蚊唔洗 抵💯.📌火炙刺身丼(Lunch Menu) $168超愛左口魚 油脂豐富 入口即化 濃郁甘香❤️‍🔥吞拿魚好厚切 肥瘦均勻 甘香有鮮味🍣帶子爽嫩 超鮮甜🤍飯底用上醋飯 加埋少許配料 就咁食都好正🍚另配有煙燻雞蛋🥚沙律🥗麵豉湯🍲.📌芥籽山葵燒大虎蝦 $88虎蝦超大隻 肉質爽彈唔霉 鋪滿醬料 芥末味濃郁唔搶喉 辛辣香口 更突出鮮甜味🦐.📌燻燒蘿蔔

餐廳任飲放題包括四款清酒，清酒種類由店長嚴選，每日可能都係唔同款式，由純米酒到純米大吟釀都有，甘口到超辛口都可以揀，一班人黎都可以揀到自己啱飲既口味吞拿魚汁煮下巴係罕見菜式即刻點黎試下，吞拿魚下巴啖啖肉，魚油香滿滿；櫻花蝦出汁絹豆腐簡單得黎係惹味，咬開覺得嫩滑壽司有三文魚、三文魚子、紋甲魷魚、拖羅同池魚，拖羅入口油潤即溶，滿足感最高；紋甲魷魚配上小小炭鹽帶出鮮味，爽口彈牙之最；池魚就配上薑蔥幾醒胃燒物係自家製免治雞肉蓋，上面有隻橙黃既蘭王蛋，雞肉燒得啱啱好，有煙火氣得黎多肉汁，口感脆口因為加埋雞軟骨鮟康魚肝奈良漬全無腥味，魚肝塗係青瓜上面食平衡得好好，唔會太滯幾爽口大黑居酒食堂

之前係中環去過主打日本四國高知縣料理嘅高知駅，佢哋嘅料理高質又有特色，仲好有氣氛🔥佢哋最近就係銅鑼灣開咗新店－高知城，地方更大更闊落，菜式仲upgrade咗，可以食到唔少時令矜貴刺身、壽司、串燒，仲有得任飲清酒🍶好食又抵食，好啱同朋友嚟嘆美食又得，飲下酒亦得。🍶清酒放題男士 $168、女士 $98兩小時任斟任飲4款sake，酒鬼啱晒，可以不醉無歸😏呢日有幾款不同品牌嘅純米酒，甜甜地好易入口或者辛口啲嘅風味都有。個清酒杯有富士山係底座勁靚😻🧀燻燒蘿蔔芝士 $58、螢光魷魚沖漬 $48、白味噌紫蘇烏賊 $128、慢煮鮟康魚肝 $68食日本菜通常對啲漬物、前菜冇乜太大興趣，但呢度嘅出品就高質好多😋燻燒蘿蔔芝士會食到爽脆蘿蔔片以及奶香濃郁嘅芝士，味道帶點煙燻香氣，估唔到兩者可以夾到👍🏻螢光魷魚食落充滿酒香。烏賊面頭加入矜貴海膽，鮮味加乘🥳🐟鰹魚半敲燒 $128呢道菜係日本四國高知縣名物，香港好少地方有得食，仲有表演睇添！師傅會用稻草燒，令現場火光熊熊🔥仲飄出煙燻香氣。鰹魚呈半生熟狀態，加入清爽嘅蔥絲以及酸酸地嘅醬汁，開胃又特別😽🍣時令刺身4點 $328、北寄貝刺身 $168、席位壽司五貫（三文

日本高知縣是四國島的一個縣並擁有豐富的自然資源，也是一處鯨魚出沒賞鯨魚的熱門地方。而高知駅，在香港是一間吃高知縣料理的居酒屋，在中環蘇豪區已開了一段時間，主打的是日本串燒和燒物。在銅鑼灣區，最近店主人開了新的分店，命名高知城 - Kochijyo, 兩店的料理會有點不同，這分店主打的是刺身和壽司。今天與女兒，來到新分店，讓我繼之前吃過的冲繩鄉土料理之後，再來認識何處是高知縣，嚐嚐那裡的鄉土料理。這餐廳以居酒屋佈局坐位舒適，分兩層的位置，樓下的一層設有房間，方便客人作私人聚會。今晚點的料理，有鄉土有傳統的，全都是佐酒之物。說到有佳餚，怎能沒美酒，餐廳以放題式價錢，兩小時任飲店裡幾個品牌的清酒，好兩杯落肚的就不容錯過了。高知縣是鯨魚出沒的地方，餐廳的餐具和陳設滿有與鯨魚有關的物件頗為吸睛，認真地迎合高知縣獨特的海洋條件。我們先點了時令刺身四點，有鯖魚、鰆魚、鱸魚和海膽，是新鮮刺身吃得到鮮味。開胃菜 - 汁煮吞拿魚下巴，炆煮得入味和啖啖肉，吞拿魚下巴是稀有的部位不容易吃到，甚至有些日本料理店是要預訂才有得吃的東西。鰹魚半敲燒是高知縣名物，傳統的鰹魚用來做高湯之外，炙燒將鰹魚表面輕輕烤熟來迫出