鬼金棒牛骨辣麻拉麵 (已結業)

東京過江龍辣麻味噌拉麵店「鬼金棒」的爆芫茜拉麵之前跟男友一同到訪尖沙咀店品嚐過，作為拉麵控的他也表示滿意「鬼金棒」最近迎來全新姐妹店「鬼金棒牛骨湯拉麵」，主打極致濃郁及風味深厚的奶白色牛骨湯，更有一系列以濃厚白湯為主題的拉麵，於是再次帶同拉麵控男友朝聖一下新店走簡約時尚風，選用木系椅桌，設有吧檯可一睹拉麵師傅煮麵過程，整體感覺光潔明亮，用餐環境舒適----------🔹招牌牛骨拉麵 (原味) $100味玉 +$15以牛腿骨煲出牛奶一樣湯色的湯頭，用上多達40kg牛腿骨去熬煮；牛白高湯色濃不濁呈奶白色，骨湯濃郁，飲到啖啖牛肉的鮮香甘美；牛叉燒色澤份量夠大片，牛香豐腴濃厚帶點牛脆骨，口感軟嫩有彈性；牛筋軟硬適中，富骨膠原；粟米芯清爽香甜；味玉選用日本國產雞蛋，蛋香出色；拉麵選用幼滑輕彈的細麵美味指數：8/10----------🔹增量牛叉燒辣麻牛骨沾麵 $135味玉 +$15，芫茜 +$20點選小辣及小麻沾麵選用較粗身的麵條，細滑煙韌有彈性，類似稻庭烏冬，沾上濃稠鮮甜的小辣小麻帶點咖喱香的沾麵湯，夠滋味；增量牛多達五片，每片厚度適中，稍蘸上沾麵湯再加上少量山葵，獨特美味，層次豐富；加配芫茜

鬼金捧姊妹店《鬼金棒牛骨辣麻拉麵》尖沙咀都開咗新分店😍主打牛骨湯，湯頭濃郁香醇，每款拉麵同樣可選擇「麻」度同「辣」度我就揀咗無「麻」無「辣」嘅芫荽款式🍜，可以等芫荽原汁原味索晒湯汁嘅精華，好鮮香😍阿囝就揀咗有味玉呢款，要咗無「麻」小「辣」，湯汁微辣惹味，麵條幼身掛汁，口感爽彈，味玉半流心🤤好吸引🤩每碗都有兩塊軟嫩牛肉同埋軟腍嘅牛筋😋～～～～ღ 芫荽辣麻牛骨拉麵 $120ღ 味玉辣麻牛骨拉麵 $110～～～～

尖沙咀見到新的鬼金棒姊妹店🍜原來係主打香濃牛骨湯底！一入鋪頭見到餐牌差啲嚇親，全部都寫辣麻😨後來問店員點餐先知原來係可以自選「麻」度同「辣」度😌特上A4和牛辣麻牛骨拉麵唔食辣的我叫左走辣小麻，特上A4嘅牛肉肉質好粉嫩好滑，雪花脂肪，入口即化，超級好味！牛骨湯用上多達40kg的牛腿骨熬煮，有濃郁嘅牛骨味道，配埋嫩滑嘅牛筋同麵條，真係一絕！增量牛叉燒辣麻牛骨沽麵朋友都係唔食辣的，叫左走辣，牛叉燒好嫩，湯底超重牛骨味道，沽麵汁又唔會太鹹，麵條有彈牙口感，啵啵地吸住湯汁，一口咬落去，真係爽到爆！配菜仲有粒粒炸過的牛油渣😎 幾特別！我都係第一次食😋

好耐都冇去過食東京過江龍拉麵，剛剛經過尖沙咀亞士厘道，俾我發現到鬼金棒的姊妹店，主打香濃牛骨湯底！之前喜歡刺激食麻辣味湯底，見到今次有牛骨拉麵，都忍唔住想試一下。店長推介香濃牛骨湯底，牛骨湯頭用上多達40kg的牛腿骨熬煮，原味完全不麻辣，食每一啖都是滋味。除個人喜好可以自選「麻」度「辣」度，嗜辣不能錯過。辣麻牛骨拉麵辣麻牛骨拉麵（中辣，小麻），牛筋辣麻牛骨拉麵的湯底精華，完全滲入拉麵，充滿牛油香。選了中辣小麻，好惹味！牛叉燒重牛味。特別追加了牛筋，配料很有誠意，牛筋味道煮得好入味，口感軟滑香甜。增量牛叉燒辣麻牛骨拉麵增量牛叉燒辣麻牛骨拉麵（小辣，小麻）增量份量相對多，大大片薄切A4和牛，牛味濃，口感溶化，肥瘦均勻。拉麵麵條比一般幼細，有驚喜的是掛湯力很強，口感非常彈牙。小辣小麻連湯汁都飲晒。味玉再配鬼金棒招牌糖心蛋，回味無窮。白飯跟返日本傳統，追加了白米飯，連湯底都撈埋，泡飯夠惹味。下次有機會再嚟試吓辣麻牛骨沾麵，或者月見安格斯牛肉丼 都好似好好味。

今次嚟到鬼金棒副線主打牛骨拉麵嘅呢間尖沙咀分店，拉麵用咗少見嘅牛骨湯，好吸引我啊！第一次來到當然要點招牌嘅辣麻牛骨拉麵，我依款仲有味玉嘅部分。牛骨湯濃而不膩，飲得出來自牛骨嘅脂香。拉麵幼幼的都比較掛湯，而面頭嘅料都唔少，有牛肉片代替平時嘅叉燒，顏色仲帶微粉，腍嫩中散發香濃嘅牛味。另外仲有牛筋、粟米荀、洋蔥粒等。而味玉中間都有少少流心，蛋黃味道好濃。朋友點咗為芫茜控而設嘅芫荽辣麻牛骨拉麵，滿滿嘅芫茜鋪面，夾起啲麵先慢慢見返內裡有啲咩內容物。兩碗配料都一樣，見朋友食得津津有味，芫茜控認證啊。我哋仲加點了一份牛筋，估唔到份量都幾多。牛筋好入味，滿滿膠質的口感，配埋拉麵一齊食好正啊！

“招牌牛骨拉麵(原味)”($100)“辣麻牛油拌麵”($105)“煎餃(6隻)”($45)相信好多人都聽過/食過鬼金棒嘅拉麵🍜最近鬼金棒就開咗姊妹店牛骨辣麻拉麵🐂除咗拉麵,拌麵,仲有沾麵可以選擇我地點咗招牌牛骨拉麵牛骨湯頭用上多達40kg嘅牛腿骨熬煮乳白色嘅湯頭味道果然夠哂濃郁🤤叉燒用上牛肉片製作,入口嫩滑另一碗就點咗辣麻牛油拌麵辣度,麻度都可以自己選擇🌶愛食辣/怕辣嘅人都岩食☺️除咗牛肉片,牛筋,裏面仲有生蛋黃撈勻嚟食之後入口順滑更可以減低麻同辣嘅刺激😋小食方面就點咗一份煎餃🥟餃子外焦脆入面juicy😚食埋就夠哂飽肚😋

「鬼金棒」推出全新姐妹店「鬼金棒牛骨湯拉麵」，因為我本身都有食開「鬼金棒」，今次就試下哩間新開既有咩唔同！味玉辣麻牛骨拉麵 $110辣麻味可以分開揀你要既程度，辣味麻味都好出，鐘意食麻辣既會特別鐘意～ 不過食到辣味牛骨湯底就好似唔夠出，下次要試返招牌牛骨拉麵。以佢哋選用細麵，據說係同日本合作夥伴開發，掛汁的程度適中，口感偏爽，唔會好快腍。味玉辣麻牛骨沾麵 $110沾麵係粗麵，除咗麵唔同其他都係同牛骨拉麵一樣。配料有以西冷部位製成嘅牛叉燒，用左醬油煎香，會帶少少鹹味同胡椒香！整體黎講，鬼金棒牛骨湯拉麵有細麵選擇同口味無鬼金棒咁濃味，以我記得鬼金棒就係得粗麵～

一向有口碑嘅鬼金棒拉麵開咗姊妹店，主打牛骨湯底🔹味玉辣麻牛骨拉麵（中辣中辣）先說麵條，比一般拉麵幼細掛湯力強，口感彈牙朋友覺得口感有啲似雲吞麵嘅幼麵湯底中辣中麻辣度適中，夠惹味之前食過小辣覺得唔夠辣牛肉片也算重牛味再配招牌粟米芯和糖心蛋🔹招牌牛骨拉麵（原味）我自己揀左原味牛骨冇咗辣味更加食到牛肉嘅香味而且配料有勁入味牛筋又淋又香濃口感有d飲食豬軟骨🔹煎餃屬於正常發揮的餃子但勝在熱辣辣的煎得香脆的埋單兩人食左$300，都唔算貴。

鬼金棒專門以🐂🐄牛骨湯底為主嘅分店，同其他分店一樣，湯底可選🌶️辣度同麻度！特上A4和牛辣麻牛骨拉麵湯底用🐮牛骨熬製，精華完全滲入，充滿油香，選左🌶️小辣，易入口，辣辣地好惹味！另一樣比較特別係有牛筋做配料，牛筋味道軟甜，醃得好入味。兩大片薄切A4和牛嘅牛味都頗濃而口感佳！味玉辣麻牛骨沾麵🍜叉燒係牛肉來，好特別，微微燒香過，沾麵個湯比較稠，味道偏鹹而濃郁，麵條好有韌勁！煎餃子🥟餃子新鮮熱辣煎起，外皮香脆，🥬菜肉餡足又多汁！

鬼金棒牛骨辣麻拉麵 (尖沙咀)尖沙咀亞士厘道21號地下3號舖。鬼金棒相信唔少人都食過，有好多人都會專登去挑戰食辣，又或者係為左芫荽山，而我自己都食過唔少次呀。估唔到佢開左新line，今次主打牛骨湯麵，作為拉麵之鬼當然要去試一試。芫荽辣麻牛骨拉麵（$120）本身拉麵無跟糖心蛋，加$15就有一隻，湯底有得揀辣度麻度，因應唔同人口味，湯底好濃郁，杰杰地，鐘意食濃湯拉麵嘅朋友一定會喜歡。增量牛叉燒辣麻牛骨拉麵（$135）呢個食肉獸就岩曬，多左成倍叉燒，兩碗都係跟上比一般幼嘅拉麵，拉麵都幾掛湯

今日去到尖沙咀亞士厘道搵食，經過見到有間新開唔同名嘅鬼金棒，記得之前幾個月食完鬼金棒都成日心思思想再食，咁今次就嚟試吓呢間新嘅鬼金棒啦！🐂特上A4和牛辣麻牛骨拉麵見到A4和牛已經覺得好吸引，所以諗都冇諗就嗌咗嚟試！對於鍾意食辣嘅我嚟講中麻中辣都唔會話好辣，和牛大概有兩三片，牛味油脂都幾好。如果有埋味玉就完美喇🤣🥚味玉辣麻牛骨拉麵隻味玉真係好高質，流心就基本架喇。另外不得不提啲牛筋軟到冇牙都食到，好似jelly咁，超級好味🤤🥟煎餃熱辣辣點埋啲醬汁就一流啦🥰

吃過店面是全黑裝修的鬼金棒叉燒味噌辣麻拉麵，知道他們開了另一家牛骨主題拉麵店，當然不能錯過。明亮光猛的風格跟另一家完全相反。除了用大量牛骨淆煮湯底，還用上牛肉製作牛叉燒，更有A4和牛選擇，當然兩款都試啦！招牌牛骨拉麵 $135一來當然吃招牌！拉麵有兩片牛肉叉燒，牛筋及蔥。牛肉片做到叉燒的模樣，medium well的狀態，肉質甚有驚喜。乳白色濃厚creamy的牛骨湯，加了洋蔥原來更甜，沒有辛辣感。粗身的拉麵爽口彈牙，更易掛濃厚的湯，每啖都吃到牛骨精華，正。特上A4和牛辣麻牛骨拉麵 $165用上A4和牛所以價錢會高一點，還有牛筋、粟米及蔥作配料，加上橙啡色湯底，色彩鮮亮吸引。A4和牛雖薄但有兩大片，肉質相對柔軟，牛味濃厚帶香氣，正。選了小麻小辣的辣麻牛骨湯，十分惹味。牛筋 $35雖然拉麵配料也有少量牛筋，但我們還是點了小食版。因為這樣才吃到它原本的味道！牛筋炆煮得超軟稔，黏黏的骨膠原，還有一點肉吃，份量又不少，我們都很喜歡。這夜的晚餐是牛的盛宴，牛骨湯、牛肉叉燒、A4和牛及牛筋全都吃了，好滋味。

「鬼金棒」係一間日式牛骨麻辣拉麵店，濃厚的湯頭和豐富的口感，真心好味👍🏻 餐廳環境簡潔舒適，服務迅捷友善，而且價格相當合理，提供優質的用餐體驗。招牌牛骨拉麵，湯底濃郁香濃，牛骨湯熬煮得恰到好處，配上彈牙的拉麵麵條，每一口都能感受到牛骨的鮮香。😋味玉辣麻牛骨拉麵，可以自選麻辣程度，辣麻湯底與牛骨的結合，讓你的味蕾舞動不已。❤️牛筋軟嫩可口，與拉麵的結合非常配合👍🏻有時間一定會再去👍🏻😋

之前「鬼金棒」推出全新姐妹店「鬼金棒牛骨湯拉麵」，一直都未有機會試。最近喺日本返嚟，好掛住夜麻麻食拉麵嘅感覺，就嚟到試吓。招牌牛骨拉麵（原味）$100 🐄湯頭係用牛白湯，以牛腿骨作為原料熬製，不過店家仲會加上濃黑的拉麵醬汁，所以出嚟嘅顏色係啡色嘅。原本期待係以牛骨味為主，但實際上最突出嘅係牛油嘅味道，而且係真牛油味！因為有少少騷味！🫣另外湯底嘅味道亦都偏鹹，其實好快就會膩，雖然佢有啲生洋蔥清一清口腔，但個人都覺得店家可以提供一啲拉麵胡椒或者黑椒，等食客食到一半可以改變下口味。（或者有，但我冇問🙈）店家選用嘅係細麵，據說同日本合作夥伴開發，掛汁的程度適中，口感偏爽，唔會好快腍。👌🏼配料主要有三種，第一種係西冷部位製成嘅牛叉燒，據說以醬油煎香，以肉味為主，帶少少鹹味同胡椒香。比較特別嘅係慢煮牛筋，比較少出現喺拉麵度，佢係保留少少爽口，但又夠腍嗰種。☺️最後係粟米筍，小編不嬲都一般呢樣嘢，不過就唔難食嘅，至少冇草青味。😂味玉 +$15拉麵本身冇蛋，要就另外加$15蛋。本身隻蛋唔太靚仔，醬油漬嘅感覺唔係好重，可能因為本身個湯已經夠鹹，隻蛋再鹹啲嘅話就會好重口味。佢以蛋味為主，味道香濃，都可以加的

招牌牛骨拉麵(原味)牛骨湯煮得濃郁豐富😋傳統嘅熬煮方式再加上多達40kg嘅牛腿骨🤩令湯底散發出濃郁嘅牛骨香氣！每一口都能品味到牛骨嘅鮮甜滋味~絕對係拉麵愛好者唔可以錯過嘅美味享受！特上A4和牛辣麻牛骨拉麵尼度嘅拉麵比較幼細，麵條彈性十足湯底嘅辣度&麻度可以自由選擇，可以符合到唔同人嘅口味~特級A4和牛肉嘅鮮美融入湯底，每一啖都係口感豐富嘅享受😍我地揀左少辣少麻，辣味同麻感完美平衡，令人回味無窮！煎餃🥟餃子外皮金黃酥脆，內餡鮮嫩多汁而且煎餃香氣四溢🤩配上醬油嘅微妙調味，絕對係下酒或者小點心嘅絕佳選擇