鬼金棒牛骨辣麻拉麵 (已結業)

鬼金棒新開了牛骨湯主題拉麵店( Ꙭ)！依然保留住辣麻特色 將招牌豚骨湯底轉成牛骨湯湯底用上40KG牛腿骨長時間烹煮而成難怪除了特有的辣麻味 依然有牛香而辣度同麻度都可以自選 亦都有不辣喜歡麻味的話 我個人覺得可以勇敢挑戰大麻😌然後 每次食都最鍾意它的固定配菜粟米筍 好爽脆有咬口又清甜 解膩就剛剛好(៸៸᳐⦁⩊⦁៸៸᳐ )੭ﾞ你又鍾意招牌味噌湯底 定 新歡牛骨湯呢(?)▫特上A4和牛辣麻牛骨拉麵🍜 小辣小麻 $165兩片薄切的A4和牛好誘人(ᯅ̈ )用上後腿肉輕輕燒過 肉質軟嫩之餘充滿油花牛味滿溢 同時令牛骨湯底更濃香desu.ᐟ‪‪.ᐟ新推出的牛骨湯底加入了香葱跟洋葱 口感味道較清甜香醇 再有軟滑牛筋粒吊味令原有的辣麻味中 牛骨香更突出拉麵🍜幼身且煙韌彈牙好卦湯😚▫芫茜辣麻牛骨拉麵🍜 小辣中麻 $120▫味玉 +$15芫茜控恩物!? 食拉麵竟然都有得重茜)整碗拉麵都撒上滿滿的芫茜🌿每口除了吃到麻辣味噌的辛辣味 還吃到芫茜的清香 頓時變得有層次感配上肥瘦剛好的日式叉燒件好滋味.ᐟ‪‪.ᐟ用秘製醬汁燒至粉嫩 鹹中帶甜好入味味玉半熟流心濃郁帶香甜 配拉麵就岩晒

麵控好消息！ 以辣麻味噌拉麵打開名堂嘅東京過江龍鬼金棒，選擇喺香港率先推出品牌副線：鬼金棒牛骨辣麻拉麵，以坊間少見既牛骨湯頭作招徠，麵控們又有一個新選擇🙆🏻‍♀️🔸味玉辣麻牛骨拉麵牛骨湯頭用上多達40 kg牛腿骨熬煮，奶白色牛骨湯味道清甜濃厚，牛骨精華滲入湯頭，每一口都有濃濃鹹香🤤而且所有拉麵可以自選「麻」度及「辣」度，無論食唔食得辣，都一定會揀到一款啱食🥰味玉辣麻牛骨拉麵配上品牌自家研發新配方既幼麵，口感彈牙而掛湯力強，加上牛叉燒、安格斯牛筋、味玉同粟米仔，拼成完美組合✨🔸增量牛叉燒辣麻牛骨拉麵肉食獸必點🏅牛叉燒選用美國安格斯西冷部位，慢煮後煎香再切片，口感軟稔但充滿牛肉香氣。5大塊牛叉燒份量充足，同樣配上慢煮牛筋同粟米仔；我揀既小麻小辣帶辣勁，但唔會蓋過牛骨湯鮮甜味道，成碗湯可以飲晒🥰🔸煎餃6隻煎餃外皮煎得香脆，裏面肉餡份量剛剛好，保持肉汁！

無諗到鬼金棒拉麵最近開左另一條line專食牛骨湯底拉麵見到當然要試一試先除左普通牛骨湯當然仲有經典麻辣風味嘅牛骨拉麵招牌牛骨拉麵（原味） 湯底呈奶白 亦加入大量洋蔥湯底帶住濃厚牛骨香入口唔會過油膩 鮮甜鹹香配料有牛叉燒。玉米筍。牛筋牛筋入口彈牙充滿充滿膠原感 牛叉燒好香 入口微帶焦香拉麵採用細麵 掛湯力唔錯味玉 講到拉麵又點少得味玉味玉中間蛋黃呈夕陽橙色流心蛋黃入口濃郁綿滑辣麻牛骨拉麵 同樣濃香嘅牛骨湯底加入麻辣後又帶更一種感覺加埋麻辣後整個麻辣感好香但又唔會過嗆辣拉麵同樣掛起晒麻辣牛骨湯香氣煎餃煎餃煎得香脆餃子皮亦都好薄咬入口juicy波子汽水

看到亞士厘道新開了一間拉麵店，所以進來試一試。除了招牌牛骨拉麵以外，其他選項全部都是辣麻口味。今天不想吃辣，所以點了招牌原味。濃濃的牛骨湯，配上牛肉叉燒和牛筋，配料有洋蔥、青蔥、和玉米鬚，如果喜歡雞蛋可以再加錢另外加味玉。注意，這裏的叉燒是用牛肉片做的。叉燒肉質鬆軟，但不是太特別，已經沒有太大印象了。聽說和牛比較好吃，下次可能會試試看和牛拉麵。牛筋口感Q軟，可是在其中一塊牛筋上看到有黑色的毛，雖然知道這種情況很普遍，可是還是會提不起勁吃掉。麵條方面，他非常像車仔麵中的生麵，麵質爽彈，像是吃車仔麵配日式煮法的感覺。

味道：⭐️⭐️⭐️鬼金棒開左副線啦～～👍🏻呢到嘅牛骨湯頭用上多達40kg嘅牛腿骨熬煮🫦我哋仲可以自己揀「麻」度同「辣」度 啱曬唔同人嘅口味🉑❶特上A4和牛辣麻牛骨拉麵＋味玉 $180（小辣，小麻，不要青蔥，不要洋蔥，不要玉米筍）個人超like呢個湯底🍜牛骨湯底超濃郁 飲落會有陣陣牛香嘅味道👍🏻濃稠同鹹度岩岩好 聞名落香噴噴🫶🏻而我今次就揀左 小辣小麻 💚令湯底更惹味 簡直係味覺嘅享受🫧但呢到嘅嘅麵條比較幼身 （個人喜好比較鐘意粗麵）🌾不過掛湯嚟講都好不錯😆仲有大大塊嘅A4和牛🐄一擺入口 牛味超juicy 牛香即時係口腔大爆發🫦另外我仲加咗味玉 即係半熟糖心蛋 係食拉麵唔少得嘅嘢！👅❷芫荽辣麻牛骨拉麵 $120（小辣，小麻）呢碗同❶嗰碗最大既分別就在於芫荽同叉燒😋呢碗有大量嘅芫荽🤟🏻鍾意食芫荽嘅話一定一定要bookmark呢間🔖芫荽聞落超fresh 香氣令人愉悅🥳食落清脆爽口 加上拉麵一齊食 令層次更豐富🦦另外呢到嘅叉燒都相對薄身 肉質都算柔嫩 而且幾入味🐖

呢間餐廳係鬼金棒姊妹店，主打牛骨湯拉麵，湯頭用上超過40kg牛腿骨熬煮🦴亦貫徹其辣麻風味，設有5種麻度同辣度選擇🌶️💗味玉辣麻牛骨拉麵 （$110）牛骨湯加上濃黑拉麵醬汁，但湯底冇描述中咁濃厚奶白，飲唔出太濃牛味，反而偏鹹😅；自家製幼直麵條過淋冇咬口🍜；最好食係慢煮牛筋，非常彈牙滿滿骨膠原；用西冷製作嘅「牛叉燒」都唔錯，口感軟嫩🐮；值得讚係加咗清爽嘅洋蔥、香蔥同玉米筍，中和整體油膩感🧅；溏心蛋就略為過熟，蛋黃唔算流心🥚💗增量牛叉燒辣麻牛骨沾麵 （$135）牛骨白湯配上特製醬油調成嘅沾麵汁，揀咗少辣但個辣味都幾突出，不過最大問題係沾麵湯唔夠濃厚同唔夠熱，沾咗幾次麵已經變凍同唔掛汁☹️；特製粗麵亦唔算彈牙冇乜口感😑；同樣配搭慢煮牛筋、牛叉燒同洋蔥；特別加咗用牛脂炸成嘅油喳，但可惜炸得唔夠脆，食落反而成口油😫💗餃子 （$45/6隻）餃子煎得焦黃香脆，但入面豬肉蔬菜餡非常少🥟

今日經過尖沙咀，見到這間骨骨子子的日式拉麵店，就去試一試。店內非常新淨。我們點了兩個拉麵，一個飯和一個小食。招牌牛骨拉麵（原味）網上介紹這款是餐廳招牌特色，聽說是「世一」牛骨湯，極致濃郁、風味深厚的奶白色牛骨湯，濃而不濁的奶白色很有食慾感，先品嘗一口湯非常鮮美，並且牛肉的甜味特別突出，湯味非常濃厚建議食的清淡朋友可以加少少水，餐廳有自助熱水供應，我加咗少少滾水味道會鮮甜一些。辣麻牛骨拉麵辣度和麻度都可以選擇。我點了小辣和中麻。湯底有洋蔥粒。基本上除了湯底都跟原味一樣。秘制醬汁慢煮牛筋井目測都有十幾二十舊牛筋和牛腩。牛腩算軟身 牛腩不銀。飯是日本醬油飯。煎餃6隻內餡似椰菜豬肉，不確定是否椰菜但確定應該是豬肉，還好不是韭菜哈哈…食拉麵配煎餃一流，煎餃沒有煎得很脆，比較好不會熱氣，亦有口感。

呢間拉麵店越開越多分店，仲多咗條新line，係以牛為主環境同鬼金棒係兩種style，呢間係白色嘅地獄，感覺似天堂多啲首先試試佢地嘅招牌拉麵，連湯底都係用牛骨熬製又白又有油香，上面嘅叉燒，都係牛肉牛叉燒真係第一次試，冇豬肉咁肥，但肉仍然好嫩，肉香都出仲有勁嫩彈嘅牛筋，醃到入晒味，超正麵底幼身，食落好有質感呢間唔同在於，仲有沾麵提供，呢配嗌增量版，牛叉燒多咗好多塊，沾麵質感比較粗身，方便浸落沾湯湯汁揀咗小麻小辣，立時變得好香口，將啲牛叉燒、牛筋、牛脂浸落去，吸味更好味食碗麵胃弟都係仲口痕，嗌多碗飯過吓癮。呢碗牛肉飯粒蛋非常橙非常靚，篤爆佢撈飯勁正安格斯牛肉片肉味好香，肉質好嫩

鬼金棒拉麵就食得多，或者坊間麵店一定係用豚肉為主打，但最近鬼金棒就開了「鬼金棒辣麻牛骨拉麵」，主打係用牛叉燒和牛骨湯拉麵，牛骨湯頭用上多達40kg的牛腿骨熬煮，可自選「麻」度「辣」度，嗜辣定係原味完全不麻辣都啱食，作為牛魔王既我即刻要試吓😋🍜▪️增量牛叉燒辣麻牛骨拉麵加味玉 $ 150呷一口牛湯，牛骨味道鮮香到不得了，牛叉燒燒至邊位焦香，肉質剛剛熟軟腍嫩滑，牛筋軟腍入味，配上流心玉子、細拉麵、洋蔥、香蔥，非常精彩的碗拉麵🙌👹▪️辣麻牛油拌麵 $ 105這個拌麵亦是非常創新，我點了小辣中麻，辣到剛剛好，拌麵材料豐富、一樣有牛叉燒、牛肉粒、牛筋、玉米、薑蔥、最滋味就係炸牛油脂，一咬落去牛油爆香，加上日本蛋黃，所有材料伴上拉麵，真心推薦超惹味🥟▪️煎餃（六隻） $ 45餃子底部煎得香脆，皮好薄，肉餡蔬菜和豬肉比例剛剛好，沾上香辣餃子醋汁，好味

湯底OK，夠麻但係料太少，麵又唔算多，得兩塊叉燒同一條玉米筍，再加啲肉碎塊，呢個價錢其他拉麵店已經有多嗰半熟蛋+幾條筍。和牛好食，普通叉燒就麻麻哋，無炙燒味/香味，凈係食到豬肉味。

📍鬼金棒牛骨麻辣拉麵旺中帶靜既地段完全唔洗同一逼本身已經勁好鐘意飯鬼金棒當然要黎試下姊妹店味玉麻辣牛骨拉麵叫左小麻小辣個幼拉麵仍然同個湯底好鬼夾，今次主打係用上多達40kg牛腿骨熬湯底，加左個味玉， Yummy辣麻牛油拌麵我鐘意薄薄既牛，加好豐富既拌麵既，再加左個味玉，拌麵麵質好彈牙，牛肉薄薄地，好香牛味，唔會太漏，撈埋一齊好香當然唔小得加左個煎餃子皮薄，個皮煎到脆脆地，個餡同個餃子size好啱啱好，好鐘意

豬骨拉麵成日食，主打牛骨真係未試過，對於鍾意食牛嘅我黎講係幾吸引！我同屋企人一個叫招牌牛骨拉麵，一個試特上A4和牛小麻辣牛骨拉麵。招牌個湯底好濃香，而麻辣就惹味啲，各有特色！不過牛肉嘅分別就好大！有比較就當然覺得A4和牛嘅牛味出好多！口感都唔同層次，雖然價錢都有一段距離，不過個人覺得都值得食好啲！麵質方面，係幼麵，但彈牙！唔會話煮到好淋，欣賞！另外我地仲加配餃子，都脆口，不過不失。野飲嘅選擇都算多，而環境係幾好，舒服。

鬼金棒我係所有食過晒，牛骨湯拉麵第一次食，因為新開張關係，豬骨湯牛骨湯的確有啲分別，本人鐘意牛骨湯多啲，湯底濃得黎夠香口。我今晚係亞士厘道分店食野，成條街都好多食肆，如果專登過嚟呢頭食野，吾怕搵唔到好野食。我同家人一同2人分別order左A4和牛辣麻牛骨拉麵同芫荽辣麻牛骨拉麵，我哋吾太食得辣，叫左小辣岩岩好，個湯底煮得好入味，配料洋蔥，芫荽調製到位，我飲左半碗湯，不過有少少咸，叫左一罐zero解喝😀餐廳新裝修，所有傢俬都好新淨，座位之間間隔比較寬敞，就算傾密傢該都有較大私隱度。二人食了2碗拉麵🍜，埋單剛好$300，份量岩岩好，吾多吾少，店員服務態度好好，可能香港人上了大陸食野，點左餐好快上到，食完就走人，早啲休息聽日返工。

今日天氣又凍又濕，真係好想食啲熱嘢暖吓肚仔。我哋去到尖沙咀亞士厘道見到呢間個門牌個公仔好得意就入去試吓。呢一間係專食日本牛骨湯底拉麵。我叫咗：1）原味招牌牛骨拉麵2）芫荽麻辣牛骨拉麵加拉麵底3）餃子六隻4）可樂真係有驚喜喎🤗，湯底有好濃嘅牛骨味，牛肉片亦都好嫩滑，牛骨湯可以掛到上麵度，麵質彈牙爽口，每一口都覺得好正牛味，仲有，牛筋都又滑又彈牙。超正😋芫荽麻辣牛骨湯，我哋揀咗小麻小辣。芫荽麻辣牛肉片三樣都好夾。好香好美味。朋友都食到停唔到口👍🏻👍🏻👍🏻下次會再挑戰麻辣度升級😚。餃子皮薄Juicy😋。而環境十分之好乾淨整潔坐得好安心。呢度啲靚仔哥哥好好，仲介紹個佢地既湯底用多達40 kg嘅牛腿骨熬製而成，所以味道好香濃。而湯底可以選擇麻辣程度啱晒唔同人口味。

👩🏻‍❤️‍👨🏻兩公婆都係鬼金棒嘅fans。鐘意食濃味拉麵嘅係真係食完有上癮嘅感覺。✨特上A4和牛辣麻牛骨拉麵 +味玉 $180✨味玉辣麻牛骨拉麵 $110牛骨湯底味道香濃。表面浮起一層油脂，但係食落去唔會覺得好油膩。食過幾次鬼金棒，發現起碼要叫「中麻」先夠香。👩🏻食小辣覺得好易入口，唔太食得辣都冇問題。但揀唔辣就即刻冇晒特式。兩款拉麵都有牛筋，最大分別係一款係配A4和牛，一款配牛叉燒。一碗有三大片和牛，又嫩又香勁高質。相對地牛叉燒就瘦得多，肉質緊實啲肉味濃啲。👩🏻‍❤️‍👨🏻一致覺得A4和牛好食啲。