魚鮮生刺身專門店 (已搬遷) 新店位置

是日午餐的時候，跟同事來到一所較為遠的刺身店，以其裝潢來看，是一所頗為港式的日本料理，其實本人不是很懂日本菜，也不是很咀刁，但近年吃日本料理，都會至少到訪一些在老銅的上樓料理店，大都會由日本師傅打理，吃慣了，自己就是回頭太難。店家既然自稱為魚鮮生，當然要吃吃它們的刺身吧，在云云套餐當中，本人選擇了吃較為昂貴的珍味魚生飯定食，當中包括一小板海膽及鮑魚，而除了主食的魚生飯之外，另外也附送青瓜沙律、麵豉湯及甜品。先來的是青瓜沙律，用上青瓜切絲，再跟沙律醬拌勻後，加點蟹籽就成了，由於蟹籽真的是少得可憐，沙律吃起來就有如很普通的沙律醬伴青瓜，只是很偶爾才吃得到蟹籽那陣鹹香味，加上沙律醬味道很淡，唯一可取的，就是那還算爽口的青瓜絲吧。麵豉湯不是以蓋蓋着，而是連匙羹奉客，實在是又一港式日式料理的罪證，湯頭喝起來淡如水，當中只有沒靈魂的豆腐及昆布，什麼麵豉的香味也吃不到，實在真的有點失敗。也不消多久，魚生飯就送到大家面前了，魚類的就只有本人不太喜愛的鮭魚刺身，其他刺身就分別有鮑魚、海膽、帶子、甜蝦，另外還帶點點三文魚籽、青瓜絲及醃薑片，而飯的氛量也不少，相信至少一定吃得人飽。先來吃點伴碟的子薑來開開胃

我就係灣仔讀書嘅 老實講好吾好食就因人而議 不過我學校啲人都食得幾密下我覺得咁嘅價你想食啲咩好野$32 $38個學生餐 我覺得佢地果啲食物質素就吾差 重要係食得飽 求求其其就食咖喱豬扒飯 夠大呀^_^咖喱豬扒飯 : 塊豬扒就本身好好食 炸得夠脆 不過有時會入面唔夠多汁 炸過龍 最慘係D 咖哩汁 完完全全係食得出係咖哩磚 完全對食物冇要求o既做法汁燒雞扒飯 : 冇特色 燒汁同沙津醬淋左o係一塊脆皮雞扒上面 雞扒有急凍味(有時重有焦味) 魚生: 冇質量 俾學生果D重耍差D 一係未解凍一係唔新鮮拉麵 : 湯係粉加熱水好水冇body 麵身太唸 唔彈牙麵豉湯 : 連拉麵湯都唔重視 麵豉湯就死得啦 幾片海帶幾粒豆腐加味粉就當麵豉湯 當食客冇覺不過有野要彈下 就係冇得分單俾錢 同埋食物黎得太慢 對學生做成好多不便 侍應態度又嘛嘛 尤其對學生 想講係咁多 想搵好野食去遠啲

朋友係熟客，帶我去過兩次，嗰兩晚師傅為我哋準備咗個唔同嘅魚生拼盤。魚生好新鮮:我最鐘意就係佢哋與別不同嘅壽司除咗魚生拼盤同呢幾款壽司外，我亦鐘意食佢哋個厚切牛舌，好爽口，不過唔記得影相。我哋重叫咗啲清酒，價錢Average啦.如果想試啲唔同嘅selection, 建意可請師傅發板，或者會有驚喜呢..

忙了一天，也只在早上11點簡單的食了個早午餐，晚上7點終於可以安靜的坐下來食餐晚飯。電話約了久未見面的好友，對方也正好就在附近，我建議去重新裝修的“魚鮮生”，大家都不需要走太遠。入到時已有些客人，太肚餓，先點菜。朋友喜歡蟹籽沙律，我們點了一份，我食很很少，總覺得有些酸。三文魚腩剌身，是我喜歡的，每次必食。一客六片$78，還是那麽肥美。朋友點明要食鰻魚炒飯,我不食鰻魚，好在鰻魚是跟飯分開炒的，鰻魚只是放在炒飯上，飯炒得很香。唔錯。椒鹽雞軟骨，炸得很香，只是稍過了一點，早一點起鍋口感會更好。芝士焗生蠔兩只，這是朋友的至愛，我可不喜歡奪人所愛。三文魚頭晚餐定食(一碗飯、一碗溫泉烏冬加一只溫泉雞蛋、1/2熟雞蛋和三片蕃茄、半邊椒鹽三文魚頭)。個人認爲是非常抵食的，只是飯不夠熱，溫泉雞蛋和烏冬很有意思，湯、烏冬和碗都是凍的，只有雞蛋稍暖，我喜歡。味道極好。三文魚頭稍差一些，不夠香，魚面有些過火，但裏面又不夠火候，可能是生意太好太忙，師傅趕時間，總的來說不錯工作人員不多，但都算有礼貌，上菜也很快速。進進出出客人都挺多，生意很火，我們也不好坐得太耐，兩個人食這麽多，埋單逛下街也消化消化。

一間很奇怪的日本食店。係openice search 到既時候已然覺得有d搞笑, 因為一間日本食店的招牌菜竟然唔係壽司同sashimi, 而係一d熱食!我同朋友食完之後就終於明點解-_-我地叫左唔同款既壽司，有:三文魚,三文魚腩, 原條鰻魚, 帶子, 芥辣八爪魚等等。除左三文魚真係夠新鮮夠肥之外其他都好難食! 帶子又細粒又無鮮味，鰻魚燒得唔夠乾身仲係好腥。最難食其實係舊飯，唔係用壽司飯整，係一粒粒好乾身既冷飯。一夾食夾飯就會同D sashimi 分開. 夾都夾唔住!我地另外仲叫左個溫泉蛋烏冬, 細碗到5條 烏冬都唔知有無，唔難食但係唔值食左一輪都無意欲再食落去, 所以好快就走左

話說有日我想吃日本菜，剛巧男朋友有空，又要到附近做點事，就走入我以前較愛，價錢亦適中的魚鮮生。甫進去，剛想點個水母刺身（這裡由日本空運的珍珠水母），就發現這裡的菜單又改了。我來吃了最少三年，改變菜單和路線最少有五次。要不是改變午市的menu就是改份量，入面的材料也有變動。起初我以為是季節性的改動，後來又發現不是。他們可以盛夏的今個星期六serve這個menu，下個星期就是另一個款的，而那時不是轉季。我被告知沒有水母刺身的那一剎那，已經再沒有意欲到訪。及後想點一些生蠔，又被告知也不再入生蠔貨的時候，我簡直想離開。然後我又發現，服務水準已經差到不可評分了，筷子是濕漉漉地放入筷子盒中，在這個春天的季節，到底會不會生霉菌呢？結果我要自己又洗又抹得幾次才敢安心使用。先來的三文魚刺身，很肥美，反而這一個是改善了的。再來的是燒雞翼，肉質不太嫩，可能已經煮過火才再燒！芒果軟殼蟹卷。可能不是時令，芒果著實有點酸，不過是能夠理解的。七款壽司來到了。我們點了三文魚、黃金墨魚、櫻花魷魚、赤貝、帆立貝、海膽、吞拿魚茸壽司。別的都沒什麼，我只是想特別說一說黃金墨魚過鹹，及海膽用昆布而不用海苔這個很好，我對上一次吃

由於自己在灣仔上班，所以到此店是非常便利。幾分鐘的路程可到達。同事也曾跟我推介過魚鮮生。但一直都未有機會一嘗。一天晚上下班後，跟另一位同事就向這進軍了。來到當然點了一個以此店為名的刺身。選擇了200元一位的刺身。還吃了一些壽司。整體上來說，刺身真的不錯。有時間會再去~!!

我以前食過此店了,打正名牌"魚鮮生" 的確魚生是好新鮮.你跟老闆說要多少人魚生份量/價錢,他們會選給你的.所有都好新鮮的.不過熱葷真的是一般水準我們點了牛肉鍋.太鹹了..三文魚頭算是合格.焗生蠔也不合格.生蠔內裹只是微熱的店鋪是交通方便.不過廁所超細得一格,乜不是政府有規定有多少個食用位置就最少有多少個廁所佩合的嗎?

沙律 + 魚麵豉湯$150 一位四位上的師傅刺身 (種類都唔少, 鮮甜肥美!!! 正正正!!! 有三文魚, 吞氧魚, 帶子, 海膽, 油甘魚, 甜蝦, 原條立魚, 鮑魚仔, 仲有 xx 貝, 幾種白身魚, 希靈魚, 再俾多d錢就有龍蝦, 和牛食)芝士雞翼愛爾蘭生蠔 (幾肥美飽滿同有陣陣海水味)

日本魚生係香港的選擇好多﹐但係quality 係好參次。要食好既﹐正宗既都好多﹐但係晚飯好貴﹐平日真係唔可以成日食。依間魚先生係一年前有人介紹﹐以前似外賣店﹐而家裝修左﹐門面高級左少少甘啦﹗日本乳龍蝦刺身乳龍蝦﹐當然細細隻﹐但係肉都幾肥美﹐新鮮﹐肉好甜﹐$58 都唔錯。壽司都幾多選擇﹐由$6 開始﹐特別d 既有蟹糕壽司﹐但係無咩味﹐唔算好食。其他例如帶子甘﹐有d 細隻﹐峰壽司既大好多。。。。壽司認真痲痲。 池魚同劍魚腩刺身幾新鮮﹐但係有少少雪多左﹐有dd 位覺得冰d。但係幾肥。燒蠔﹐燒雞肝i am so sorry, 我覺得要比‘差’。燒得太乾﹐料又唔得。如果唔係有d 汁﹐完全食唔落。雞肝有d 燒得太膿。燒牛舌依個好d ,但都係有d 太硬。但都可以食o西。一句講o西: 是我太不精明﹐人地都話係賣魚生﹐點解我去叫燒野? 你不精時我也不精。

久未到過灣仔的魚鮮生，今晚再與兩位好朋友再一次到來，並帶同一枝巨型日本清酒細嘗一番。事隔近一年，小店除了入口處改掛布簾，及近門處那個放置生蠔的凍櫃亦不復存在以外，其內部間格裝潢沒甚大變動，但店員似乎已全換了。食物方面，刺身壽司爐端燒等仍一應俱全，當然還有那個由師傅拍板的神秘刺身併盆。由於其中一位朋友未到，所以我們先點了三兩小吃，人齊後便花每人 $200 來個刺身併盆，再加點壽司便成。 前菜：前菜為兩小塊凍豆腐，伴以一小掇飛魚子，最後灑上日式麵豉醬汁。豆腐滑溜清新，配以略帶酸甜的醬汁，開胃醒神，不錯。 炸三文魚鱗 $18：三文魚鱗比一般的三文魚片更薄，口感就像吃薯片，鬆脆可口，略略灑上檸檬汁更添美味，佐酒佳品。 燒雞翼 $25：燒雞翼一串兩件，外皮燒得香脆，內裡保持嫩滑，味道也不差。 神秘刺身船 $200/位：刺身併盆為船型裝飾，主打有魴鮄魚膾一條、牡丹蝦、鮮帶子、活赤貝、海參、劍魚腩、三文魚腩、油甘魚、吞拿魚等。魴鮄魚體型較小，整條切成魚膾，口感味道類似池魚，新鮮爽甜。 牡丹蝦及鮮帶子比坊間的更為肥美鮮甜，是刺身船上最美味的。 活赤貝口感較爽，與較韌的海參成一大對比。其餘

差咗好多, 做咗好耐既waitress Stella 原來無做啦, 成間店都唔同晒. 食物差, 老闆見到人投訴走都走唔切, 同店員講, 講咗等於無講, 好唔掂.入正題, 先叫咗碟 "蟹膏壽司" 蟹膏的份量 比以前少咗, 少到有D 過份. 但價錢係$16一 件.再叫咗個 "蝦咖哩奄列炒飯" + 魚生沙律 + 湯 $98魚生沙律變咗 普通的蟹子沙律, 魚生唔見咗, 同店員講, 佢話下次補番, 仲話實認得我, 湯就係咪都送既, 係唔好飲又勁大魚腥味的麵豉湯. 等咗好耐, 個飯終於出場, 見到個飯我就食到一肚氣, 奄列裡係港式咖哩炒飯, 竟然係港式咖哩味呀, 又話係炸蝦點知係平時炒飯入面的蝦仔, 加條茄汁同沙律醬放面, 同我諗既日式咖哩係完全2樣野, 98元食咗D完全無水準的食物, 我真係唔知點解世間上會有咁既廚師, 個老闆不聞不問, 唔知想點, 總結食得好唔滿意, 以後唔會再去食! stella 姐姐, 你的走, 我絶對支持你.

第一次寫食評，忍唔住要奉獻比哩一間野，因為實在太差喇！兩個人去食，第一樣黎既係壽司, 有甜蝦壽司，北寄貝壽司, 帶子壽司, 都不過不失既，鵝肝壽司就麻麻地，完全唔香。 燒三文魚腩ok 既，好大件同加埋的碎荵都幾好食。海膽玉子壽司都唔錯，海膽好甜好好味。食完壽司等左一陣，激氣野黎喇，我地叫左5串串燒，佢話雞腎無所以幫我地取消，跟住黎左燒青椒，燒冬菰，燒墨魚咀同燒雞腎, 全部唔熱既！！亦肯定唔係即刻燒出黎，連條串燒籤都係唔熱的，我同個waitress 講，跟住佢幫我拎左去櫥房，過左大概1 mins 之後，佢拎翻碟野出黎，都係一樣嘅，室溫嘅熱度都無呀，我地最後放棄左所有串燒...跟住醒起叫左稻庭烏冬仲未到，以經食到無乜mood 既我地就同waitress 講如果未整就cancel order, 跟住佢去kitchen 問， 入面個嗰人好大聲話無落過單所以無整，但waitress 話有落但只不過係佢無整，跟住2 條友開始嗌交, waitress不斷叫佢快的整翻，then waitress 走過黎話整緊啦好快得，哇..明明同佢講左未整就cancel 㗎嘛...我發覺好多食市都喺甘，為左自己掙多的

首先我想講，食物都算ok，環境亦算ok，但我想講的係收費的問題。今晚我同另一半到此食晚飯，未計加一$116.00，加一$11.60，總數$127.60，我簽卡，佢幫我過$128.00，我問待應点解會係$128.00唔係$127.60(佢哋自己的電腦單都係$127.60)，待應同我講佢哋係咁計，4捨5入，我即時覺得有問題，我問佢有冇寫明會咁收錢，個待應冇應我，我再繼續追問，有另一個著套裝的待應同我講有人計錯，但佢哋冇void單，只係另外俾番$0.40俾我。我之所以講以上的事情，只因為原則的問題，可能大家會覺得只係$0.40，但我覺得簽單寫$128.00絕對冇問題，但佢哋自己碌$128.00就好有問題啦﹗大家會果去呢間食就記得留意收錢的問題啦﹗

前排日日都中環番工，lunch 可謂灰到爆。 皆因果頭租貴客源穩，食餐好少少ge起碼都要成舊水 依期返灣仔training 仲唔大解放咩! 我地見到個Set Lunch Menu 都流晒口水啦! 最平GE飯同拉麵$35 咋! 我就唔忍佢啦，一實食豪D! 平時好少lunch 食魚生﹐但今日去都叫左個什錦魚生飯 Set。 和風沙律 ---------- 用料得瓜瓜菜菜，頹左D，但尚算醒胃。面豉湯 ---------- OK 啦! 不過不失。什錦魚生飯 ---------- 一個字掂! 無論賣相、份量定味道都絕對超值! 我食得出ge料有三文魚、吞拿魚、立魚、蟹籽、油甘魚、玉子、青瓜等等埋單仲唔收加一，你話係咪開飯之選先? 下次試其他Set。