魚鮮生刺身專門店 (已搬遷) 新店位置

 刺身可接受]餐廳：魚鮮生刺身專門店做完物理治療，搵個地方食午飯，好啦，呢條街（活道）嘅日本野我都想試左好耐，望一望價錢，試一間平啲嘅先，十二點九，壽司bar枱仲有位坐。一個貌似經理嘅人走過來落單，兇得來帶幾分怨氣，食乜？我以為我去咗大排檔，我估啲阿姐仲有笑容果呢度。算數啦，我來食嘢，唔係同佢做人世。叫咗一個帶子三文魚丼，有沙律，有湯，加$5可轉汽水。好啦我想轉coke zero，黑面姐姐話冇，咁算啦，我都唔敢阻住佢做生意。送餐姐姐照樣面黑，我想是這間餐廳的特色吧...前菜沙律同湯正常啦，刺身丼有四片三文魚，睇落去幾肥美，食落去冇乜味，但係可以接受啦。帶子兩粒各開半，仲有幾粒三文魚子咁。飯就係比較硬，冇乜味，$68灣仔呢個價錢，已經無所求啦，飽肚係不成問題嘅。食食吓，隔離嗰台有兩個姐姐話，碟海膽臭左喎，換二塊花魚生算啦，好彩冇叫海膽。食完飯還未到一點鐘，已經要攞飛排隊，可能有學生餐，多學生哥。總結如果唔介意黑面，可以一試。是次評級：⭐️⭐️⭐️由於本人鍾意食日本野，日本野整體評級會高少少，請讀者自行調節🙇🙇⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️真係搭飛機都要過去食⭐️⭐️⭐️⭐️    去到果區要特登安排時間去試吓⭐️⭐️⭐️  

今次去到灣仔，平時去開呢頭都唔知道有日本野食今次睇左食評入左去試晚市個餐牌可以叫既野食並唔多，所以我叫左一個豬軟骨拉麵再睇真啲其實佢同部分日本餐廳一樣壽司卷物係分開用紙點既所以我叫左一個三文魚手卷，另外再order左枝清酒飲等野食既時間唔算太長(大約15分鐘)，服務態度都非常好(個侍應不停幫我refill番清酒杯啲酒)個麵係近期食過比較好多既皆因自己係豬軟骨既fans自然會重視佢個質地話明軟骨，呢間舖既豬軟骨真正做到肉嫩同埋連骨食，值得一讚而三文魚手卷條三文魚好滑好肥，仲要食到落底都仲有，好足料雖然我揀既野都係比較大路但係餐廳都好比心機去做用料足，值得再次光顧連埋加一全餐都係180(因為叫左酒所以價錢望落好貴)價錢同質素成正比喺而家香港真係好難搵到甘抵食既野!

幾日前的晚餐很滿意，是日中午特意再來醫肚，嚐嚐其他食物。十二時多走到店內，已經七八成滿座，大部份是學生。看看餐牌，學生餐的優惠價位，比較起正價相當有良心，難怪陸續有學生湧來開飯。稍後，上班族也到來找吃，爆場時一度有多人站在店內等候。我倆坐在bar枱，看著師傅敏捷的刀功，以一雙巧手款待百位食客，我差點忘了點菜。點了海膽三文魚飯定食($78)，帶子三文魚飯定食($68)。去片：先來的是麵豉湯，冇圖但有真相，一個字：清！合我河車。沙律標準，不詳述。帶子合格，也許是心魔，心理上覺得晚餐供應的帶子刺身較肥大、較新鮮。海膽果然是一念天堂一念地獄，不同級別的差別可以很顯著。這份海膽，抱歉，味道很腥。相信海膽QC有難度，理解的。真的一分錢一分貨，跟本人早前提到的加拿大海膽 (見「余先生...」一文) 相距甚遠。三文魚好得多，雖然order的不是腩，但仍然肥美鮮香，比很多連鎖壽司店的三文魚"腩"更優質，是佳品。由於沒有點刺身，隨套餐而來的不是鮮磨山葵wasabi。米飯佳，而且飯量多，appreciate。我在想，飯量多是否巧合？抑或是此店在提供學生優惠之餘的social responsibility？由

某日跟友人余先生在灣仔想吃日本嘢，想到了昔日令到天樂里和灣仔道人頭湧湧但現已曲終人散的元神；也想到了附近的老字號元味；最後由余先生決定去魚鮮生。廢話少說，入正題，點了：加拿大海膽1板 ($268)三文魚腩刺身6片 ($78)帶子刺身6片 ($58)白肉豚壽司2件 ($24)象拔蚌壽司2件 ($20)玉子壽司2件 ($16)鰻魚炒飯 ($98)第一款送到的是海膽，份量比預期的多。一板有五格，每格有兩三片。怪不得師傅搓了十多球壽司飯，紫菜也有十多片。口味上，我較喜歡光吃海膽，不伴飯、也不伴紫菜，這樣可在不被其他食物影響下，清楚嚐到海膽的原鮮味。所以我只用了一球飯和一片紫菜伴海膽，其餘的海膽、飯、紫菜都是個別地的被吃下肚子。整板的海膽當中，有一成較為腥亨 (海膽入貨有參差在所難免)，八成屬於標準之上，餘下一成左右是非常的鮮味，那一種海膽獨有的鮮味真令人垂涎。另開一段說說這裡的壽司飯。自從迴轉壽司大行其道，壽司價錢愈來愈大眾化，令壽司和壽司師傅需求量增加，導致壽司師傅的入行門檻大大降低，難免影響壽司的出品。而坊間不少壽司米飯是用機器壓成，並非手握，對此不願置評。此店的消費價位不算很高，但是從那

有一個機友男朋友, 的確會常出入灣仔。每次到灣仔, 都會由他揸主意吃甚麼。這次來到魚鮮生, 就在對面。我倆不是第一次光顧了, 午市晚市都試過。這家店, 價錢公道, 而且份量不少。這晚, 我點了角切的三文魚刺身飯。三文魚用量一如以往的多, 飯量亦不少。(飯被三文魚蓋住了, 其實真的很多。)往常吃到的三文魚都是很新鮮的。這次也不例外。不過, 飯一向比較軟腍, 吃下去口感一般。幸好有三文魚搭救。跟餐還會附送一小碗溫泉蛋烏冬的。 所以說, 份量很足。呀肥點的海膽炒飯。其實吃不出海膽味道...炒飯應該不是此店的主打。因為炒飯味淡, 雖不油膩, 但淡味飯不是我倆的喜愛。而且飯很腍很濕, 認真麻麻地。我們還點了數件壽司, 全部都很好吃。果然還是叫壽司好。額外追加了生蠔。雖然生蠔瘦了點, 不過味道很鮮。點生蠔是不錯的選擇。

這裡是我和朋友們的飯堂，每次聚會也選擇在這裡，是因為一試就愛上了。店面很大，座位夠寬敞，店主店員亦很­友善熱情，想要有私人空間聊聊天也是一個好地方。最重要的，當然是這裡的食物質素。讓我印象最難忘的其中一­道是鵝肝壽司，咬下去的瞬間，鵝肝的香味和油味佈滿口中，香味從口到鼻的貫穿身體，真的讓人太滿足。另外一­項當然少不了的，就是魚生船。選好你要的魚生，一大座魚生船放上桌面，還未吃就已經感受到那份興奮。三文魚的鮮味，吞拿魚的甜度，海膽的香濃口感，海蝦的嚼勁，都讓人陶醉其中，每一口都是充滿期待的咬下去，­但每一口也不會讓人失望。吃魚生最快樂的，就是配上清酒，和朋友們喝著酒吃著魚生，快樂地聊著平日的趣事，­那一刻的確可以忘記所有的煩惱事。

之前經過魚鮮生，誤會這裏只供應外賣壽司和刺身，只因通往餐廳部份的通道很窄，幸好看清楚門外的易拉架，才知有堂食座位。由於從外面觀看，通道比較暗，故此也估不到內裏用餐的部份如此寬敞，木製桌椅企企理理，生熟食物的款式也多。午市有多款生、熟丼和定食供應，也可order這裏供應的壽司和刺身，而且價錢相宜，定食平均只需30至40元，卷物最平更只需10元，刺身也不過是38元左右一客，故此除定食外，也另加了其他食物，那就可試真這裏的刺身和壽司的質素了。先喝定食的麵豉湯，味道濃郁但不會過咸，加上有不少豆腐，等待食物期間很快便喝光了。至於奉送的前菜，放了過多的沙律醬，底部的生菜絲也嚴重出水。主食三文魚及帶子刺身丼肥美肉厚，味道也很新鮮，難得帶子刺身的份量也不少，58元十分抵吃。另外第一次嚐熟鯛魚丼，煎過的鯛魚味道有點像熟的三文魚，肉質不及銀雪魚的嫩；魚上淋上了醬汁，伴飯吃是不錯的，只是魚的份量方面則少了點。追加了牛油果卷令這頓午飯感覺健康點，10元一客是超值價，欣賞店子還認真地以壽司木板端上，可謂做足100分﹗至於同樣抵吃的38元象拔蚌刺身也沒有令我失望，雖然外表並不晶瑩光亮，味道卻很爽身，而且沒有腥味，

我老公仲點了法國生蠔同翡翠螺刺身，不過居然我地食完定食都未上，原來侍應忘記幫我地落單，事緣是翡翠螺今天沒有貨，但居然沒有通知我們，要扣分，生蠔我老公認為也是一般，不是特別鮮味。我老公點的軟殼蟹炒飯，這只是在炒飯上面鋪了軟殼蟹，軟殼蟹反而不錯，炒飯也夠干身。三文魚我認為一般，反而溫泉蛋烏冬不錯，整體水準一般

朋友說要買日本野要外賣回家先夠霸氣,就帶他到這間我多年前食過,質素不錯,價錢不會太過份,於是提意佢試下叫了好多魚的腩位,魚味不算很突出,魚油豐富.腩位點都無死既海膽忘記了產地,味道鮮甜無異味,配上紫菜和飯粒,更可輕輕帶出海膽的獨有味道左口魚邊魚油十足,輕輕燒過味道更濃厚反而熟食類就一般,例如局金茹就OVERCOOKED串燒也有少少OVERCOOKED,幸好牛舌還有少許爽口感,調味也足夠雞軟骨無味..相信有機會再來這裡真係要好似下面既食評咁,整個巨型魚生船先得,主力食生野

時常都可在電視的日本旅遊節目看到震撼的刺身船，正當大家流著口水，感嘆著這些機會不是屬於你們的時候，你又可想過在香港也可吃到？友人酷愛吃刺身，在旁人推介下我們便選了在灣仔的魚鮮生為她慶生。預早致電來訂了位，被安排坐在入門便可見的大檯。環境不怎麼樣，算是乾淨，沒令人感到不舒適。用餐前先來送的魚湯和前菜。魚湯味濃，跟前菜一樣水準不過不失。獨是牛蒡太硬，有點難嚼。刺身以人頭計，客人可自行從$200-$500開一個價，師傅便會看當天有何新鮮之物為客人打點。我們要了討論了好一會決定了$280。七人份以船呈上，如此霸氣，忍不住要大喊一句すごい！(犀利！)內容包括三文魚、三文魚腩、牡丹蝦、龍蝦、海膽(猜想是加拿大貨色)、吞拿魚、帆立貝、鯛、鰤和希靈魚等。全都是新鮮好物，大家興奮的拍過照便以迅雷不及掩耳之速把船身清個乾淨。我們亦點了些串燒，原條燒茄子($38)不會太乾，伴上鰹魚片和醬汁，軟嫩不錯。燒日本蕃薯仔($28/8粒)外乾內粉，甘甜自然不造作，很受大家歡迎。另外燒冬菇串($18)、燒京蔥串($18)、燒日本銀杏($18)和燒粟米($18/3件)水準都在合格之上。只略嫌粟米燒得乾了點焦了點。鹽燒魷魚

位於灣仔活道的日本魚生專門店 “魚鮮生”，走的是街坊大眾化路線，但選用的食材都是當時得令的鮮美選擇，實在是價廉物美的好選擇。是夜獲餐廳邀請來試菜，享用了每人約 $300 的＜師傅發辦＞刺身併盤，當中包括了乳龍蝦、牡丹蝦、加拿大海膽、吞拿魚、油甘魚腩、三文魚腩、目仁奈魚、章紅魚、鹿兒島黑毛和種A5和牛、翡翠螺、赤貝及磯煮鮑魚，每款食材都肥美鮮香，真是一切都來得太滿足了！另外師傅還把蝦頭和魚骨炸過給我們享用，以超值價錢獲得兩食享受，實在不得不給一個讚。之後餐廳為我們準備了一些澱粉質料理，鵝肝壽司和黑松露魚壽司，鵝肝壽司味道來得濃郁，而黑松露魚壽司則不算太合個人口味，但總體來說還算不錯的。能夠以一個相宜價錢享用到鮮美食材，實在是讓人感覺真心滿足的體驗，一定會再來的好地方！好味指數 7/10 **值得一試拍攝伙伴 : fujifilm x-e1

2013年第一個上班日，同開食飯的同事只有兩人在。中午，我們就二人行，在灣仔道找了一家成日經過但未食過的食店。說是食刺身的專門店，但天氣凍，我們就來食熟的定食好了。在門外，其 lunc set 的選擇也的確是不少，於是就推門而入，但一入來，原來此店一早已被附近的學生淪陷了。淪陷的程度確實是驚人，我們一入來就被安排行出後門，他們把後鋪的丁點露天地方，加了一個簷，就多了十多個位的小小露天餐室。而周圍多檯都是某中學的學生妹妹仔，甚是養眼.....我們食熱的，同事就要了一份日式牛肉鍋，牛肉味的湯底，可以說是未食已聞香，飲落甜甜的，是鮮牛肉帶出來的鮮湯味，蛋是最後才加上去的，是看得出亦是食得出的滑，而牛肉亦是嫩滑無筋，湯味甜是濃郁，伴飯是是相當之佳。 這一陣子，幾乎晚晚都同太太打邊鑪，看見鍋這一個物體，點都有一個小小的抗拒。於是我就來一個鰻魚飯，食魚健康，而燒汁的味又夠濃，伴飯食最好。這一塊鰻魚，非常之新鮮，烤醬亦沒有過份的多，味道濃烈得黎又沒有蓋過魚的味道，非常之香口，少少的汁透過魚肉來沾飯，味道同樣的鮮甜。 新鮮

My family friends occasionally buy Raw Seafood from this place to cater for our home parties of more than 10 people - if you reserve accordingly, the Quality of Seafoods and Fishes here are guaranteed fresh off the plane and it is way cheaper but can be fresher than buying it from CitySuper or a dedicated Sushi Shop. You see because it is cheap, people come to polish off the stock quicker, it’s a catch-22 situation. It is filling in the middle niche market in-between! The catch is?

放工跟兩個同事去咗魚鮮生食飯，三個人叫個六百蚊刺身島，新鮮又抵食！！個侍應問我地有咩鍾意食，原來可以特別加係個刺身島度架！！裡內個海膽必定要食，好鮮仲有小小海水味，跟住個甜蝦好鮮甜個蝦頭係滿佈藍色既蝦膏，好甘香！啲三文魚腩同油甘魚腩好肥美架！最正係個白玉豚刺身，入口即溶，魚味濃郁！另外刺身島上面有原條彷彿魚刺身，第一次食，好爽好甜，不妨一試！跟住嗌咗啲壽司，其中個火燒左口魚壽司冇得頂，燒到啲魚油滲哂入個壽司飯入面，正！同埋必食既黑松露壽司，好香，食完成個口都係松露香，價錢又合理，絕對抵食！侍應服務都好好，有好詳盡既介紹，加上佢地因應時令有唔同嘅食物推介，成日食都唔怕悶！

今日同男朋友慶祝,為左近番工就黎左呢度!叫左2個dinner蟹子沙律好小會食跟餐既沙律,通常唔係太多沙律醬,一係就D料唔新鮮~但呢個岩岩好,重食晒TIM~什錦魚生飯D魚生都算新鮮~$5X 呢個價錢既算係咁喇!什錦壽司咩都有,有8件大約姐係6-7一件,唔算好貴D飯唔會夾就散~件魚生大過舊飯一啖入口~正呀~~兩個人只係$150埋單~呢度既服務都唔錯~有個哥哥做野好快手~叫一次就即刻做~唔會叫極唔理人~~對於我呢d小市民~$150食到呢個質素真好~平~抵食!食飽飽~開開心心走了~