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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約9分鐘
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電話號碼
23833366
營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
公眾假期
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
前菜-水雲醋物-雙色豆腐粟米和枝豆味，特別的味道-香魚甘露煮原條河魚高壓煮成，保留魚的原味，配山椒葉帶香草味Sashimi-石垣貝師傅「拍」出鮮味，刺身充滿生命力。撒上柚子皮，帶出清新的香氣-深海池魚肉質肥嫩，入口魚油甘香，捲住芽葱、紫蘇花瓣一齊食，別具一番風味-鰹魚刺身兩款截然不同嘅styles~一款係配搭日本洋葱、海藻鹽、青檸汁，刺身經過炙燒，比較爽身帶微辣。另一款，醬油漬蔥蓉味，味道會濃啲，港式style，有創意-北海道八爪魚師傅一手拉起巨型的八爪魚鬚，我同朋友即刻 😱因為未見過咁大隻，原來呢隻係章魚類最大型的八爪魚🐙八爪魚肉質很柔軟，味道鮮甜～配以柚子胡椒，簡單卻美味-英䱽魚西京燒味道甘甜的醬汁鎖在魚肉內，無骨，可以大啖大啖咁食壽司-北寄貝-鹿兒島車海老車海老比起一般的蝦size 大啲，肉質彈牙-赤身拖羅-拖羅採用層層疊的方式令拖羅更厚身，口感佳，肥美、因為水如果油香四溢-春子鯛比較少食，屬罕見的品種，是鯛魚的幼魚。師傅係醬汁上做了點功夫，帶出層次感，先有開胃酸甜，後有甜味，目的是想我地忘記拖羅齒頰留香的味道，清一清味蕾，迎接下一道菜-北海道馬糞海膽沒有令我失望，色澤亮麗，鮮甜、入口即溶-海鰻柔軟又好味，口感鮮美-玉子燒外型像古早味蛋糕🍰玉子入面包括了白身魚、海蝦、鰹魚高湯和蛋，蛋香多了層海鮮味，比其他玉子更軟熟、濕潤。-湯鰹魚高湯煮成，不會好鹹～甜品時令水果-水蜜桃配梅酒啫喱，精緻的日式甜品🍮作結~
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Omakasa，沒人不愛，就是喜歡按照季節的時令食材，由廚師發板，吃到一種神秘，驚喜，新鮮的食材當走進鮨 央泰，裝潢光猛簡潔，所有坐位都是吧桌坐Menu 皇 $1780，由前菜，刺身，燒物到手握壽司，一應俱全前菜三款金絲瓜，可以一絲絲的南瓜，加入鏗魚汁及少許薑絲，清爽汁煮螺貝，軟淋，有口感香魚甘露煮，入味肉嫩刺身平政魚，肉質肥嫩，油脂平均，配上入口即溶的昆布啫喱一起食 ，口腔仍有餘香鏗魚兩食，厚厚的刺身配上薑蔥油及火炙製作，配上生洋蔥及wasabi，兩者比較，我較喜歡後者入口清新的感覺，赤身魚，味道更濃隨後，店員送上2款小吃淮山及牛蒡，子薑，不要看輕小吃，同樣好吃時令八貫手握壽司要開始了沙錐魚壽司，味道鮮美清新，該店的壽司是用上醋飯，促進消化深海池魚，肥厚的池魚，質地纖細柔軟鹿兒島車海老壽司，原隻海老即場去殻，顏色鮮艷，蝦身筆直，入口味道濃郁，甘甜爽口北海道軟煮八爪魚，原條八爪魚腳先霸氣地展示在我們面前，再看著師傅在眼前製作北海道軟煮八爪魚配上wasabi同柚子胡椒，先吃原味，再沾wasabi，最後可沾柚子胡椒3種口味，八爪魚口感軟淋，海水味好出，最喜歡點柚子胡椒，多種口感層次醬燒海鰻壽司，海鰻入口軟棉，加上一點醬油，味道更突出 火炙北寄貝壽司 ，入口清新，口感極佳池魚壽司，配搭了薑和香蔥，池魚味濃好香，令人齒頰留香，和深海池魚是兩種不同的魚火炙赤鯥壽司，口味獨特，魚皮燒過，令魚香油份更加香更特出令人興奮的海膽環節要來了北海道馬糞海膽，顏色呈鮮橙色顏色，入口好香濃北海道白海膽，顏色呈淡黃色，入口清甜，水分重好像來一個海膽大比拼沖繩拖羅壽司，師傅特別介紹來自沖繩的拖羅壽司，不用說，魚脂滿滿，入口像塗了潤唇膏一樣，非常滿足目光魚一夜干，就是一夜風乾再燒烤，目光魚魚油非常重，皮薄以脆卜卜來形容，除後配上蘿蔔蓉，增加對比口感江戶前玉子燒，外貌完全像蛋糕一樣，以蝦肉，鏗魚高湯等材料製成，入口完全不像玉子燒，很Fusion帝王蜆，赤味噌湯，熱騰騰鮮甜味噌湯，口味沒有過鹹最後以白酒煮枇杷配檸檬啫喱作為結尾，非常清爽，枇杷味道清甜，健康新鮮
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今次去嘅呢間餐廳銀座本店係米芝蓮餐廳😚所以都好期待清雅set $680蝦味噌茶碗蒸蛋🦐蒸蛋好滑蝦味好突出壽司🍣池魚帆立貝車海老秋刀魚春子鯛赤身醬油漬中拖羅小肌北海道馬糞海膽海鰻整體壽司都唔錯北海道馬糞海膽色澤金黃😋味道濃郁海鰻微微燒過帶焦香😚配上獨家醬油令味道昇華總結：整體感覺良好😎瞬間好似帶我返日本咁🇯🇵師傅都好細心為你介紹食物食物份量都夠👍🏼下次掛住日本又可以再嚟🇯🇵🧡
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📍Sushi Hisayoshi尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖成日都覺得係海港城地帶既餐廳都會幾唔錯🤣~呢間日本餐廳望落幾隱蔽但係又有種好高級感😂。先知道原來係銀座本店為米芝蓮星級食府🤩🤩！咁呢間真係有返咁上下質素啦😎~🍽️茶碗蒸し呢個係蝦味噌茶碗蒸蛋，聽個名就己經知道呢款係有別於平時既碗蒸🤣，味道又會岩岩好；蒸蛋真係滑一滑勁好味😝😝！🍽️さしみ - 二点(刺身)刺身係包括間八刺身配柚子蘿蔔蓉、帆立貝磯邊燒；由個賣相開始就已經覺得好精緻😍，2款既刺身我都好中意😜。🍽️握り寿司-十貫寿司十貫係有池魚、北寄貝、車海老、秋刀魚、春子鯛、赤身醬油漬、大拖羅、小肌、北海道馬糞海膽、海鰻；真係款款既寿司都好吸引，當中緊係北海道馬糞海膽最吸引我眼球😍🥰🥰！北海道馬糞海膽呈淡淡橙黃色😋，道濃厚甘甜真係超好味，令我勁回味🤩🤩！當然其他既寿司都好正啦😚！🍽️玉子焼き江户前玉子燒係除雞蛋之外，仲加左白身魚同蜜糖，煎製成海綿狀口感既蛋糕玉子燒，沿用江戶前的製作方式，口感綿密鬆軟😎😎；所以呢個玉子焼我都幾中意😝。🍽️デザート(甜品)黑芝麻奶凍食起上黎甜而不膩😝，味道既層次好強，而且奶凍既質感好順滑😙😙，作為收尾既甜唔好適合🥳🥳。
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呢間Omakase並非隱世，位於海港城中心。地理位置超方便，上一次黎食係食清雅套餐，今日男朋友生日就食另一款貴d風花$880🤩兩間分別就係多左刺身同丼飯！食壽司之前先食前菜同刺身包括金時蕃薯、蝦味噌茶碗蒸蛋、間八刺身和帆立貝磯邊燒，金時蕃薯金黃色，含糖量高😍食落好軟糯好甜；間八魚口感韌中帶點脆感接住就到壽司十貫，我最鍾意有車海老同秋刀魚，前者肉質鮮美彈牙，蝦味香濃；後者為時令食材，肥美感爆登🤤口感肥美綿滑另外比較拖羅，我較喜歡赤身醬油漬，肉質油潤軟滑，魚味濃郁😋唔會淨係得魚油感甜品係黑芝麻奶凍，都係餐廳自己整，不錯
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