鳳城酒家 (已結業)

這天同家人慶生，最高領導人(即我奶奶)选擇位於太子鳳城酒家！食番些懷舊莱！前一星期多已打去訂坐4位及預留個细蓮蓉西米焗布甸！問过如要食金錢雞，田雞要預訂，其它就不須要！我只去过北角同銅鑼湾鳯城，呢間是第—次！直覺已話我知，去這舊式酒家，不要太介懷服務方面，但冇諗过當晚有点搞笑！當晚6点半前到，1坐下已提8点鍾交抬！我地都明白這是星期六，老闆當然想做多幾轉生意！問下待應哥哥，佢話一晚可做5轉！幾誇張！！因我地分開到！奶奶因塞車未到，預計十分鐘內来到！待應已崔速下單，話人齊才起莱！経过他熱烈推介下，我地选了蔡灡套餐$888。下完单，不消三分鐘，食物已陸續上枱！但我地人都未齊！＠(￣-￣)＠我地當然不悦！black face 佢！最後佢即刻叫廚房唔好黎……………………最后—味餸：炸子雞！好彩，奶奶十分钟就来到！可以開飯了！首先飲咗雞燉鮑翅先，嗰湯很香濃，翅就5多識分好5好！如果少咁D油会仲好！乳豬拼生腸：乳猪件係芝麻皮很脆囗，好好食！聽説生腸都不错！家鄉炒斑球：斑球肉質鲜甜結實，件頭頗大！炒莱心：成品很大碟，莱心很粗壯，沒有下多餘油份，食落可减下乳豬嘅溜！食得七七八八時，上理碟炸子雞，家人話

復活節第三晚來到鳳城,平民的店子每晚也真的爆場，唔少熟客見到面也會寒暄一番，今晚除左烤乳豬和生腸外,百花蟹鉗也是一絕,當然重點不是蟹鉗而是真材實料的鮮蝦膠打成爽口「百花」,送啤酒一流.

來這兒開飯的經驗已有許多年。每趟來例牌要點的當然有如鍋貼蝦、釀鯪魚、炒鮮奶以及炸蟹拑一類的招牌嘢。做出來的水準，是從未令人失望過....不過想不到的是，這裡還有一系列的"老菜"，是小弟從沒試過的。若不是有食友們的提點，恐怕自己就要走寶了....所以說呢，懷舊菜這個寶藏，實在是採之不歇，真要去好好發掘及珍惜才行....但雖如此，有幾款百吃不厭的菜仍是逢來必食的 ---- 像這道乳豬生腸，前者的皮燒得脆卜卜夠晒薄身，帶微暖的它帶有少許焦燶香；瘦肉有鹹香不過皮下的脂肪是欠奉，個人的喜好是愛嚐有點肥肉帶脂香的，不過若將那外皮當成是高級有肉香的薯仔片的話，這亦可算是令人不至空手而回；後者依舊是送酒的佳品，咬入口既爽又脆而且沒怪味，醮點甜醬甚至是海鮮醬來作伴酒食伴，是一流的....金銀蛋莧菜滿滿的裝了一大碟，我看最少也有接近斤半了吧，對最近少了機會的我自然是尤如久旱逢甘露似的。皮蛋沒有硬實感覺亦無異味；鹹蛋有流黃情形出現也帶甘香；莧菜不老及韌是夠嫩口。菜內混進了頗大量炸過的蒜頭就更是我這個逐臭之夫的摯愛....好久沒有食桂魚卷了。魚卷的數量非多，以嫩滑沒腥氣的拆桂魚肉卷入松子及金華火腿條，先走油後

生日蛋糕吃得多, 以鳳城酒家的經典名物焗西米蓮蓉布甸作為生日「蛋糕」又如何?是日與一大班朋友來這裡聚餐, 為的是慶祝其中幾位的生日, 這裡的主菜份量甚少, 味道亦不見突出, 可謂非常「行貨」。也好, 吃不飽, 代表大家還有 quota 吃甜品。來到甜品環節, 這道經典名物 － 焗西米蓮蓉布甸 是絕對不能錯過, 面層微焦, 蓋著豐厚的糯米層, 拌以底層的幼滑蓮蓉, 是個無敵組合。可能照顧到近年以健康為大前題的風氣, 這個甜品的甜度比昔日為低, 就算是一家老牌酒家也能與時並進, 值得一讚！祝幾位壽星仔女生日快樂！

一早便BOOK定位所以等左10分鐘就可以入座LU如果要食真係要BOOK位呀，唔係唔知等幾耐先有得食呀一坐低便叫食LU※乳豬拼生腸~~~乳豬肥瘦適中，而且好香脆；生腸又係做得好好，好爽脆又唔會有"壓"味喎！GOOD※梅菜扣肉~~~味道剛好，扣肉也炆得相當淋同好入味※蒜蓉炒豆苖~~~豆苗好老呀！一D都唔苗呀！※炸子雞~~~雞炸得剛好，雞肉也不會太老※生菜包~~~這個我覺得好難食呀！因為的肉有大陣"壓"味呀！NO GOOD ※一斑兩味，炒斑球味道剛好，斑球也炒得好爽；炆斑豆腩，配料好好味※乜乜豆腐~~~唔好食，完全無味而且豆腐超"鞋"※蝦多士~~~炸得好乾身，唔會食到成口油，蝦亦很爽口※咕嚕肉~~~好味！上枱時咕嚕肉還是脆脆的！YUMMY※需要預訂的西米焗布甸，好味但不能吃太多食物質素及味道平均是好的，但應該落左好多味精，因為食完成晚要起身飲水呀！至於服務員的服務態度簡單係超勁差呀！大部的員工都是黑口黑面的，而且放碟放碗都係大大力的，唔知以為得罪左佢地呀！明白你們是一份老店，但服務態度真的不能這樣呢！

最近友人入手了一些美酒，眾酒鬼心癢癢的等開飯，又剛好有朋友要留學外國，自然就找間好的餐廳來吃，更剛好的是鳳城就走麻將耍樂之地旁邊，本來就想來這吃一頓好的，這麼一條龍實在太爽了。看食評知道八寶鴨和焗西米布甸要預訂就訂了，但原來另一道大良野雞卷也要預訂，算了反正這些中式老字號只要不倒我都會再去。窩貼大明蝦這種油炸物最早上菜，正好配上帶來的白酒。在包上面放上蝦膠和大蝦再去炸，其實和窩貼沒有甚麼大關係。這窩貼大明蝦炸得夠香脆不在話下，大蝦也相當的爽口彈牙，麵包則外脆內又不失鬆軟，且又不會有很油膩的感覺。熱氣甚麼的，誰在乎？八寶鴨要是平常吃飯必然因為不夠人頭不能點，是次有一圍的人頭去分自然沒有煩惱。全隻鴨夠大隻當然有很多肉，切開鴨肚，裡面甚麼也沒有…才不是﹗鴨肚裡被塞得滿滿的，煙韌的糯米吸滿的各種配料和肉汁的精華，味道自然濃郁非常。這麼大隻鴨年紀總有一點，但吃起來一點不會老，嫩滑的肉質同時亦有肉汁，啖啖肉足夠滿足食肉獸。乳豬點了一份中盤的，本來姨姨問我要不要燒味拼盤，但人數多拼盤就很難爭所以放棄了，我又不想不擇手段的去搶…過去都是吃切成四方形的乳豬，但這盤乳豬長條形的切法，有點不習慣。乳豬外皮有

團年飯嘅第二激，就喺跟教會嘅細胞小組飯聚，因為牽涉多個家庭，所以約期都搞咗幾耐，但都就到個星期六晚，雖然仲差幾個組員，但有成10大4細加個手抱B仔，一共15人齊濟濟一堂，頗為熱鬧呀！第二朝要返主日，啲細路又話要返主日學，所以又喺要揀番啲大家就腳嘅地方。加上年近歲晚，又喺星期六，間間都分兩個時段，連舊年食過嘅京華都一樣，第一輪早得滯，小朋友啲興趣班未放人，第二輪又晏得滯，食完都可能要成10:00有多。搵咗好耐，卒之搵到太子鳳城，唔喺因為佢喺米芝蓮一星，而喺佢竟然無分時段。不過，依個喺假象，之前已好擔心咁問清楚，到時喺咪有位無問題？唔會有時限嗎？點知，位就訂咗7:30pm，小弟負責搞，都已經早幾個字到，結果8:00pm先有枱俾我哋，足足等咗成45min。去過依間鳳城嘅人都知，佢哋門口窄，樓梯通道又窄，加埋其他等位客，好似一家幾口逼晌個數十呎板間房。雖然負責個阿姐已經好努力去安排入座，又解釋3樓今晚有包場，但如果你承擔唔到咁多客喺咪一喺分場，一喺就接少啲客。我哋大人都無乜所謂，喺怕啲小朋友啫。幸好，大家都肯忍耐吓，幾個媽咪、嗲哋講吓湊仔經，又陪啲細路玩吓，總算消磨到！有幾款套餐「良朋套餐」（

上次來吃是２０１１年七月，那時印象不錯所以跟家人提議再來吃結果這次大失所望茶很苦來的點心感覺不是很新鮮只有比室溫在微溫一點點有的甚至就是涼的還沒吃完就把東西快速地收走，問都不問跟櫃台反映，不處理還被怪自己不小心沒跟收的人說難道去飲茶不能好好的看報或是聊天要一直盯著服務生，送了甚麼上來，把甚麼拿走嗎？沒給選隨便給了一壺很苦的茶，也沒有另外給一壺熱水老闆只在櫃台一直算錢不管服務已經糟透了！！那一成的服務費給的真的是很冤枉～以後再也不會去光顧了！

昨天全家去太子的鳳城吃早茶, 原本周末的好心情卻被鳳城的服務人員破壞殆盡 入座後服務生問我們喝什麼茶, 我們還在討論時(大約只等了兩三秒), 服務生就擅自幫我們決定 "那就鐵觀音吧", 於是就走開了, 留下一臉錯愕的我們. 真是莫名其妙! 茶水費也沒少給, 為什麼不能選自己想喝的茶!?接下來那位服務生很明顯地故意忽視我們這一桌, 好幾次請他來點菜或加熱水都當作沒聽到, 好吧...他把我們當空氣我們也把他當空氣算了, 只好向別的服務生尋求協助.之後一道上湯炸粉果, 炸粉果吃完了想把湯放冷了給小朋友喝, 卻在不知不覺間被服務生收走了, 連問ㄧ聲也沒有! 好聲好氣地向一位服務生反映, 話才說到一半他竟然轉頭就走擺明了不想聽, 還咒罵了幾句. 至此我們已經對這家店的服務失望透頂了, 壓抑著怒氣再向其他幾位服務生以及櫃檯反映, 一樣是相應不理. 最後終於有一位服務生願意聽我們說話並且解決這個問題.我觀察這些服務生對常客的態度相當熱絡, 對我們這種第一次光顧並且不會說廣東話的客人就相當冷淡甚至粗暴. 難道說非本地的客人就不是客人嗎? 如果這麼不願意做外來客的生意, 那在門口公告"不招待非本地人"不

老友飯聚, 自然搵老食店, 今次重預早訂定幾味一定要訂先有得食既菜式.首先係家鄉釀鯪魚，魚身完全起骨後再釀魚肉後煎，極花手工菜式。家鄉彭公鵝，以陳醋子薑原隻炆，要大班人先食到，不過可惜鵝身太肥, 食唔得多。千層蝦，唔同蝦多士, 肉和多士中夾雜鴨肝, 平時冇得食。

聖誕日的早上，聚集在酒樓內大部份的都是老公公老婆婆。大抵許多年青的現在仍在被竇中不肯走出來呢...像我們一家人前來的顧客，就更是少之又少....往常沒有那麼早到"鳳城"吃東西的，今次一反常態，老早就佔據一角大吃特吃，也可算是異數....預算不會在午飯吃得太多，故此拿着筆就在點心紙大劃特劃，實行跟肚皮對着幹...鹹點未端來，反而以甜到漏的豆沙角打頭陣。外皮感覺上是太油膩了點，而且這一類的甜食一向不是我所好，所以也就樂於讓給別人品嚐...上湯炸粉果是這兒的響朶之作，怎能漏了它 ? 水準是依舊出色 --- 皮金黃又香脆而不過韌，有少少膩是在所難免，只要將之略浸在清甜的上湯內就可既消膩之餘又能享受"少少腍，多多脆"的效果；饀料滿是細只的鮮蝦粒及肉碎，前者爽口鮮甜，後者則醃得入味.... 炸物三連擊中的最後一着乃是久未遇之的鹹水角。這道相比來就較為失色，雖外皮跟粉果做出來的一樣出色，但餡料卻是寥寥可數的肉及菇粒，份量極吝嗇，吃起來好像在吃着一咲風似的....灌湯餃很夠件頭大大只浮在上湯中。皮帶一點點咬勁；餡內佈滿菇粒、金華火腿、豬肉碎以及切粒小蝦，吃一隻已很夠飽，不過論味道就只屬普通...於傳統

這裡的名物，又怎能少了蝦多士？賣相精美，麵包多士炸得乾身，一點也不油膩，蝦膠爽口鮮味，兩種一爽一脆，兩種不同口感夾起來，實在美味。中間還放上雜果沙律，感覺清新。

因為豬媽媽是順德人的關係，自小我是吃婆婆煮的順德菜長大。北角鳳城酒家更是我們婚宴喜酒的飯堂之一。反而在對面海，同一血脈的旺角鳳城酒家，就不是經常光顧了。年初的時候，豬豬相約了友人，一行六人到旺角鳳城酒家晚膳。雖然早已在一個月前訂位，即使提早半小時到達現場，還是要在人海中等了45分鐘才能入座。可想而知，它的受歡迎程度有多利害了。這次我們一共點了六道菜及一個甜品。回味指數和北角鳳城酒家相比，有過之而無不及。紅燒炸子雞 ~ 皮脆肉嫩，必吃推介。乳豬燒味拼盤 ~ 燒味拼盤中不能缺少的肥美主角乳豬，是整碟菜的靈魂所在。菠蘿生抄骨 ~ 排骨炸得脆口，酸酸哋，伴飯吃一流。蒜蓉炒豆苗 ~ 豆苗清香幼嫩，我的清炒菜至愛。大良炒鮮奶 ~ 想要吃炸牛奶，要早一天預訂。無得吃炸牛奶，改吃同樣滑溜嘅蛋白抄鮮奶頂住檔先。炒鮮奶面的金華火腿及欖仁超好吃！炒桂花翅 ~ 個名有個翅字，但其實係無魚翅㗎！我覺得叫佢做『賽螃蟹』個 Friend『賽魚翅』都得。哈哈。。。焗西米布甸 ~ 同樣是需要預訂的菜式之一。也是豬豬小時候飲宴中等到頸也長了，最後出場的美味甜品。布甸的中央是蓮蓉，面層焗得帶有焦黃色，香甜吸引。這道甜品，旺

聽日難得有假放就一於一家4口去太子嘅舊鳳城由於有訂位嘅關係入到都5洗等1坐低就有店員介紹炸子雞同蝦多士之後再點多份雞燉翅同生腸叉燒首先雞燉翅原來用勾仔翅每人兩梳到 湯底依然有金華火腿濃香不過今次鹹左小小 3.5/5炸子雞一睇就好吸引食落去都依然皮脆多汁 佢最高景介係明明你冰鮮雞都可以食落雞肉5梅 高招 4/5蝦多士呢樣就堅係麻麻地 一咬落去D油多到叫救命 ,,,算 2/5生腸叉燒呢樣都ok 同出面差不多 3/5最後有綠豆沙同椰汁紅豆榚送吖 埋單都係$8xx 超平吖 好驚喜

相隔差不多有5、6年沒有到過太子鳳城酒家，今天跟好友門到此一聚，是正確的選擇啊! 已訂枱仍須等候10至15分鐘。（是日有人擺喜酒及𦢈月呢!）一行l0人，點了12樣美食：1 炸子雞（1隻） - 雞肉嫰滑，皮不夠脆但香口2 蝦多士（8件） - 香脆但頗油3 焗蓮蓉西米布甸（大） - 好食，西米布甸本身不太甜，加蓮蓉岩岩好4 大良炒鮮奶 - 不像炸鮮奶滑，不油膩有陣陣蛋白咸香5 炸粉果（12件）- 皮雖厚，但浸過上湯較易入口，好味飽肚6 生腸 - 肥厚爽滑7 田雞腿 - 本人無食，但賣相不俗，朋友好評（1碟8件要預定）8 椒c腐乳唐生菜 - 尚可9 豆腐海鮮煲 - 尚可10 炒魚肚（有芽菜+旦+魚肚）- 炒得夠乾身，頗多魚肚11 炒飯 - 尚可有點像西炒飯12 生菜包 - 松孑鴨肉菘+西生菜+醬料同吃，味道ok13 三碗白飯+1碗瀨粉太多了吧! 要打包啊! :-P總共$1790~（8大2小共10人）